2021 春暖茶香
伴随着春天，一年一度的“春茶”购物季已悄然到来，为引导消费者科学理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中国茶叶流通协会在2021年继续联合杭州市西湖区龙井茶产业协会等10个名茶产区主管单位于3月5日起每日发布中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数（简称：春茶采摘指数）。包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龙井、五峰绿茶与武夷岩茶十个品类。
不知道自己喜欢的茶叶何时上市？价格几何？品质如何？请持续关注“春茶采摘指数”。
根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘指数按茶芽、天气、用工分别划分为五个等级：
湄潭翠芽、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖采摘指数已于日前停止更新。
今日采摘指数情况如下
五级：全部可采摘
今年大佛龙井已于春茶采摘指数播报前开采，3月5日处于二级采摘期，3月12日进入三级采摘期，3月24日进入四级采摘期，3月31日正式进入五级开采期——全部可采摘。
今日大佛龙井茶青价格为35-70元/斤；
成品茶平均价格为350-750元/斤。
指数详情如下：
今年五峰绿茶已于春茶采摘指数播报前开采，4月16日，五峰县高山茶园已全面开采，正式进入五级开采期——全部可采摘。
今日五峰绿茶茶青价格为6-45元/斤；
成品茶平均价格为80-400元/斤。
指数详情如下：
六安瓜片于4月2日正式开采，进入二级采摘期；4月7日进入三级采摘期；4月12日进入四级采摘期；4月15日进入五级开采期。
今日六安瓜片的茶青价格为40-160元/斤；
成品茶平均价格为200-800元/斤。
三级：部分可采摘
4月16日，太平猴魁处于三级采摘期。
今日太平猴魁的成品茶平均价格为600-6000元/斤。
指数详情如下：
今日起，武夷岩茶的黄观音品种进入小开面期，开始少量开采，千呼万唤始出来，武夷岩茶来咯~
今日武夷岩茶-黄观音茶青价格为18-90元/斤，成品茶平均价格为180-900元/斤；今日指数详情如下：
4月16日春茶采摘指数显示：
天气情况方面，指数覆盖茶区气候适宜，茶树正常生长，各春茶品类生长稳定。
用工方面，各地春采茶工基本充足，春茶生产有序进行；
茶芽方面，指数播报涵盖的十种名茶中大佛龙井、五峰绿茶、六安瓜片信处于五级开采期；太平猴魁处于三级采摘期；武夷岩茶（黄观音）进入小开面开采期。
请大家持续关注春茶采摘指数动态！
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小科普：什么是黄观音？
黄观音，又名茗科2号，（选育号105）无性系、小乔木型、中叶类、早生种。1990年选出，1998年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。叶椭圆或长椭圆，叶色黄绿，有光泽，叶面隆起，叶缘、叶身平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆，芽叶茸毛少。春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.3%、茶多酚27.3%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱3.5%。制乌龙茶，品种特征极明显，制优率高，条索紧结，色泽绿褐润，香气馥郁芬芳，有黄金桂“透天香”的特征，滋味醇厚甘爽。
联合发布单位：中国茶叶流通协会、杭州市西湖区龙井茶产业协会、苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会、黄山市农业农村局、信阳市茶叶协会、六安市茶叶产业协会、黄山市黄山区茶业局、湄潭县茶产业发展中心、武夷山市茶业局、新昌县名茶协
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2021
春暖茶香
本期摘要
大佛龙井离队，太平猴魁进入四级采摘期。
伴随着春天，一年一度的“春茶”购物季已悄然到来，为引导消费者科学理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中国茶叶流通协会在2021年继续联合杭州市西湖区龙井茶产业协会等10个名茶产区主管单位于3月5日起每日发布中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数(简称：春茶采摘指数)。包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龙井、五峰绿茶与武夷岩茶十个品类。
不知道自己喜欢的茶叶何时上市?价格几何?品质如何?请持续关注“春茶采摘指数”。
根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘指数按茶芽、天气、用工分别划分为五个等级：
根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘指数按茶芽、天气、用工分别划分为五个等级：
湄潭翠芽、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖采摘指数已于日前停止更新。
今日采摘指数情况如下
五级：大部分可采摘
今年大佛龙井已于春茶采摘指数播报前开采，3月5日处于二级采摘期，3月12日进入三级采摘期，3月24日进入四级采摘期，3月31日正式进入五级开采期——全部可采摘。截至4月19日，大佛龙井2021年春茶采制已进入后期，且价格趋于稳定，4月20日起，我们将停止大佛龙井采摘指数的更新。
今日大佛龙井茶青价格为25-70元/斤;
成品茶平均价格为250-600元/斤。
指数详情如下：
今年五峰绿茶已于春茶采摘指数播报前开采，处于四级采摘期;4月16日，五峰县高山茶园已全面开采，正式进入五级开采期——全部可采摘。
今日五峰绿茶茶青价格为5-40元/斤;
成品茶平均价格为70-400元/斤。
指数详情如下：
六安瓜片于4月2日正式开采，进入二级采摘期;4月7日进入三级采摘期;4月12日正式进入四级采摘期;4月15日进入五级开采期——全部可采摘。
今日六安瓜片的茶青价格为40-160元/斤;
成品茶平均价格为200-1000元/斤。
四级：大部分可采摘
4月6日起，太平猴魁少量开采，进入二级采摘期，4月13日，太平猴魁进入三级采摘期;今日起，正式进入四级采摘期——大部分可采摘，太平猴魁开始大量采制。
今日太平猴魁的成品茶平均价格为600-6000元/斤。
4月16日起，武夷岩茶的黄观音品种进入小开面期，开始少量开采;今日起黄观音品种正式进入中开面期。
今日武夷岩茶-黄观音茶青价格为18-90元/斤，成品茶平均价格为180-900元/斤;今日指数详情如下：
4月19日春茶采摘指数显示：
天气情况方面，指数覆盖茶区气候适宜，茶树正常生长，各春茶品类生长稳定。
用工方面，各地春采茶工基本充足，春茶生产有序进行;
茶芽方面，指数播报涵盖的十种名茶已全部开采，大佛龙井、五峰绿茶、六安瓜片处于五级开采期;太平猴魁处于四级开采期;武夷岩茶-黄观音品种处于中开面期，其余品种暂不可采摘，处于萌芽期。
更多春茶采摘指数及全国春茶采摘情况的精彩内容，欢迎访问中国茶叶流通协会官网，等您发掘!
联合发布单位：中国茶叶流通协会、杭州市西湖区龙井茶产业协会、苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会、黄山市茶产业促进中心、信阳市茶叶协会、六安市茶叶产业协会、黄山市黄山区茶业局、武夷山市茶产业发展中心、湄潭县茶产业发展中心、新昌县名茶协会、五峰土家族自治县茶叶局
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粉彩开光乾隆御题诗《雨中煮茶图》茶壶（局部） （故宫博物院藏）
深宫有茶
饮茶起源于中国。至清代，茶叶的种类已经相当丰富。观察留存至今的清宫藏茶，结合清代档案记载，可知清宫用茶至少有如下一些：包括碧螺春茶、银针茶、珠兰茶、莲心茶、花香茶、郑宅芽茶、普洱、仙茶、陪茶、菱角湾茶、观音茶、岩顶花香茶等。
来源与产地
清宫用茶为各地方进贡而来，其产地与进贡数量也有规定。
在清代《内务府奏销档》中，有乾隆五十七年五月初二日《呈为各省督抚所进土物清单》，其中详细记载了当年各省所进土物，以及需要裁剪进贡的数量。茶叶自然是其中很重要的一部分。
这一记载不仅使我们了解到清宫所用茶叶的来源；由于各种茶叶均是从其原产地直接进贡入宫，因此记载也可以使我们得知各种茶叶的原产地
乾隆五十七年五月初二日 呈为各省督抚所进土物清单（部分）
将档案与藏品结合，各种茶叶产地一目了然。
仙茶（故宫博物院藏）
陪茶（故宫博物院藏）
菱角湾茶（故宫博物院藏）
名山茶（故宫博物院藏）
观音茶（故宫博物院藏）
春茗茶（故宫博物院藏）
安徽
珠兰茶（故宫博物院藏）
银针茶（故宫博物院藏）
莲心尖茶（故宫博物院藏）
莲心花茶（故宫博物院藏）
安远茶（故宫博物院藏）
江苏
阳羡茶（故宫博物院藏）
云南
普洱蕋茶（故宫博物院藏）
普洱大团（故宫博物院藏）
普洱中团（故宫博物院藏）
普洱茶饼（故宫博物院藏）
普洱茶膏（故宫博物院藏）
贵定芽茶（故宫博物院藏）
浙江
龙井芽茶（故宫博物院藏）
龙井（故宫博物院藏）
湖北
通山茶（故宫博物院藏）
吉利茶（故宫博物院藏）
包装
现存的清宫茶叶多不是散装的，不仅如此，不同地方进贡、不同种类的茶叶包装形式也各有不同。从包装这个角度再来审视清宫的茶，又是别有一番趣味。
八仙茶（故宫博物院藏）
大凸花茶（故宫博物院藏）
金兰茶（故宫博物院藏）
鹤茶（故宫博物院藏）
菱角湾茶（故宫博物院藏）
小种花香茶（故宫博物院藏）
岩顶花香茶（故宫博物院藏）
莲心花茶（故宫博物院藏）
龙井（故宫博物院藏）
吉利茶（故宫博物院藏）
三味茶（故宫博物院藏）
瓷罐装
人参茶膏（故宫博物院藏）
盒装
珠兰茶（故宫博物院藏）
武夷茶（故宫博物院藏）
“宝国”乌龙茶（故宫博物院藏）
普洱茶膏（故宫博物院藏）
莲心尖茶（故宫博物院藏）
茶膏（故宫博物院藏）
纸包装
永安砖茶（故宫博物院藏）
邛州砖茶（故宫博物院藏）
方茶砖（故宫博物院藏）
笋叶包装
普洱圆茶饼（故宫博物院藏）
普洱小团（故宫博物院藏）
普洱方茶砖（故宫博物院藏）
传播与影响
饮茶起源于中国。时至唐宋，茶法已极盛。茶法东传至日本，得到了继承与发扬。到十七世纪三十年代，中国茶叶通过荷兰传入了英国。
现存于日本、英国等地的实物与文献材料清晰地体现出了这种传播、影响与继承发展。
下图为现藏于英国国立维多利亚与埃尔伯特博物馆（V&A）的《村舍老妇备茶图 》（A Cottage Interior :An Old Woman Preparing Tea）。画中所显示出的，是18世纪英国平民阶层茶器的使用状况。
画中所绘的茶叶罐与中国茶叶罐形制一致：
阳羡茶 三味茶（故宫博物院藏）
贵族在茶器使用上则更为讲究。在进口中国茶具的同时，也生产使用自制茶器，其装饰极具特色，并显示出贵族式的奢华。观察其基本形制及质地，相比中国的用具并没有实质性的变化。
银质茶罐 约翰内斯·范德力利 荷兰 1716年
（英国国立维多利亚与埃尔伯特博物馆藏）
陶瓷茶叶罐 德国梅森瓷厂 德国 约1750年
（英国国立维多利亚与埃尔伯特博物馆藏）
珐琅彩瓷茶叶罐 让·布歇绘 赛佛尔瓷厂 法国1775年
（英国国立维多利亚与埃尔伯特博物馆藏）
软瓷茶叶罐 英国卡夫尼瓷厂 英国 约1775-1799年
（英国国立维多利亚与埃尔伯特博物馆藏）
日本则更是如此。在日本《卖茶翁茶器图》中，对于锡制茶罐的描绘如下图所示：
对比故宫藏品，形制几乎没有差别。
有趣的是，中国茶叶最初传入英国，是被当做药物传入的；故而会对茶叶的多种“神奇功效”进行描述。
在清宫茶器中，已有类似此种“广告”性质的标签，同样对茶叶的药用功效进行了描述与宣传：
普洱茶膏
仅作简单比对，已明显可见中国茶叶、茶器、茶文化的传播与影响。虽然现在所见各国饮茶习惯与茶文化已有所差别，然而追根溯源，可知这种差别是由同源传播开来后，又结合各自文化不断传承、相继发展的结果。
