宫廷特级贡饼普洱茶

前言：

本次被派到了正皓的茶，本人很是不熟悉这个品牌，之前只是知道这个企业很注重包装，很多茶以礼盒的形式存在，是一个近年来兴起的走中高端路线的企业。

所以我本次就不大放厥词的说品牌了，我来讲讲金针贡饼的品名。

说起“金针”，不少老茶油会想起来“金针白莲”，那么本次的“金针贡饼”到底什么来历？

对于普洱熟茶，细芽紧细似针，金毫突显，是为“金针”（这是金针白莲里面的金针注解），而“贡饼”就要先从茶的分级讲起了。按照某些品牌的介绍，茶的级别划分氛围：宫廷/特级/1级/2级/3级....9级，有的还有10级（但勐海茶厂只到9级）。数字越大级别越低，价格相对越低。那么说回来，普洱茶级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少（芽头多，毫显，嫩度高）；二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实的程度（紧结，重实的嫩度好）；三是色泽光润的程度（色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差）。具体到毛茶宫廷特级都是以金芽为主，特级一芽一叶一芽两叶等，1级是嫩叶，逐渐叶子越大越老，到9级就是老粗叶，10级就会有比较多的茶梗。从口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。那么这里的“贡饼”应该就是“进贡宫廷品质的茶饼”，顾名思义应为外型条索紧直较细，显毫，内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩的宫廷级了。

这里另外查了一个关于宫廷级别的普洱茶的描述，道光初年，阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法：“于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖。”意思就是说，当时所有进贡朝廷的普洱茶，都是只取上好野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允许民间采摘和贩卖。

所以本次拿到的正皓茶业所带来的“金针贡饼”喝着喝着就明白了其品名的意义，带着对产品充分的了解去品鉴此茶，确实会有一些特别的感受。

一、品牌介绍

勐海正皓茶业有限公司，坐落于被誉为“中国普洱第一县”——勐海县境内，是一家集研发，生产、销售、服务为一体，力求打造高品质、高品位普洱茶的专业企业。品牌依托勐海地区得天独厚的普洱茶树资源优势，坚持以名山名寨的乔木春茶为基础原料，融合传统古法和现代高标准的制茶工艺，赋予弓箭精神，缔造纯正滋味的高品质普洱茶；坚持以消费者为根本，秉着“正本清源，皓气明心”的品牌经营理念，发展绿色、自然、健康的现代茶饮，致力于让纯正皓茶香飘九州，助力茶文化传承，源远流长。

二、产品介绍

品牌：正皓

分类：普洱茶 - 熟茶

厂家：勐海正皓茶业有限公司

规格：100克/饼

净重：100克

工艺：熟茶

形状：饼茶

年份：2018

原料：云南大叶种晒青毛茶

标准：--

保质期：越陈越香

三、评测信息

品饮时间：2019年8月15日

品饮地点：辽宁省大连市

品饮环境：室外温度26度（阴），室内温度24度（空调）

茶具：白瓷盖碗、玻璃杯、建盏、玻璃公道杯

茶样：8g

水温：95-100℃

用水：恒大冰泉（矿泉水）

四、产品展示

产品正面，水墨风格加品名-金针贡饼，标注年份戊戌年（2018年）

产品背面，标准产品信息，二维码、防伪条等可提供真伪验证

其实我对正皓的茶没有很多研究，但是拆茶的时候时候好感瞬间提升，因为现在很多高端茶都不做双层包装，更何况是100g小饼，更是让人顿时感觉舒服

打开包装里面有内票，介绍了茶的制作和冲泡方法，感觉是很用心的企业，还附有一个检验报告

茶饼饼型完整紧结，宫廷原料、等级高，芽头分布均匀、色泽乌褐，显金毫

，名为金针贡饼名不虚传，内飞清晰可见，里外一口料。

茶饼呈现不太规则的圆形，传统手工压制痕迹明显

五、拆茶、称茶

最近也是刚刚经历了台风的余波影响，阴雨连绵，我特意回到了平时存茶的屋子清理一下，也换了一套家伙事，比较简陋，各位看官老爷多担待。

平时以喝生普为主，此次评测熟茶，实属忐忑，各位多担待

这边茶具都收起来了随意找了一些，本次使用盖碗、干泡台

因为是传统手工压制所以很好翘，取干茶8g，干茶香气醇正

六、冲泡、品饮

洗茶一遍，开始冲泡

第一泡，10秒出汤，红浓明亮，香气高扬，枣香明显，味淡

第二泡，10秒出汤，红浓明亮，枣香明显，入口开始甜，柔润

第三泡，10秒出汤，红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚，柔润，香滑

第四泡，15秒出汤，红浓明亮，香气持久，柔润，香甜之气开始显现

第五泡，15秒出汤，红浓明亮，香气持久，柔润，香甜之气浓郁，闻了杯盖，枣香味明显，高香，真的高香。感觉此泡是喝到现在口感最好的一泡。

第六泡，15秒出汤，味道稍稍开始下降，整体还是以柔顺为主，喝到这有轻微饱腹感，有一种喝米酒之后的感觉。

第七泡，20秒出汤，味道再变淡一些，趋于尾水阶段，香气还有，甜度也有，但是明显汤的粘稠度有所降低。

第八泡，20秒出汤，尾水的感觉越来越明显了，此泡开始香气慢慢褪去，茶水仍较甜，汤色明显下降。

第九泡，20秒出汤，和第八泡差不多，只有甜味，香气渐渐散去 

第十泡，闷泡了一分半，直接进人最后一泡，味道淡如水，就是还有点柔顺之感，香气和甜味基本消耗殆尽。

七、叶底

叶底肥硕，舒展性高，均匀一致，柔韧富有弹性，色泽乌褐有光泽。

八、总结

      我从官网上摘了一些此茶的描述：精选勐海高海拔大树茶制成的晒青毛茶，经洒水渥堆工序、人工后熟发酵，按传统工艺筛分后高温蒸压而成；外观红褐色，金豪凸显，发酵度适中，汤色红浓透亮，汤质浓稠，滋味醇厚甜润而滑口。另外我在其他的地方也看到了此茶的介绍说到是用到了离地发酵，比较独特，对于部分对熟茶渥堆发酵保持卫生担忧的茶油来说，这一定是不错的选择！！

品完此茶感觉真是如在前言所说，品级越好越不耐泡，喝到六七泡就进入尾水了。看到这，很多新茶友会抱怨，总说，某某茶不耐泡…有的茶经过时间历练确实经久耐泡，特别是生茶。但是熟茶耐泡一般有两种情况：一种是重度发酵，另一种是毛料比较差，也就俗说的口粮茶。

回来说说此款正皓的金针贡饼，干茶香气醇正浓郁，冲泡枣香醇正，滋味浓醇，有厚度，2-5泡茶汤汤色红浓明亮，茶汤质感黏度高，口感最佳，入口绵滑柔软，甜度明显。根据我前后喝了两次（间隔三天，均为盖碗冲泡，未蒸煮）。喝此茶的感觉头3泡出汤都要快，不要闷它，随着泡数的增多可适当闷茶。每次出汤完要注意把盖碗放下时就要马上把盖碗盖打开，否则也会闷出新味，而且出汤时也要轻柔，头几泡要注意把碗底沥干，否则会影响下一泡的汤色和滋味，之后就可以略微留些底再冲泡了。总的来说此茶真的是对的起他的品名——金针贡饼，虽然没有达到让人惊艳的感觉，但是对于一款才刚刚1年的新茶，足矣！！

总体评价：此茶几个关键字：醇、甜、润、滑，入口舒适。

图文：木华哥

　　宫廷贡饼

　　冬饮熟普，暖人养胃可润心！

　　宫廷贡饼，品鉴收藏两相宜！

　　【宫廷贡饼】茶品理念

　　【宫廷贡饼】释义：本品臻选勐海陈年宫廷普洱熟茶，其外形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐红光润，是为“宫廷”；普洱茶深得清朝廷帝王、皇族、将相的钟爱，皇室成员“夏喝龙井，冬喝普洱”的传统“，作为茶中珍品上贡朝廷，其内质香气浓郁纯正、汤色红浓透亮，滋味醇厚饱满，回甘好，是为”贡饼“，故名”宫廷贡饼“。

　　原料臻选勐海陈年宫廷普洱熟茶！

　　普洱茶（熟茶）品质的鉴定，就是识别质量的优劣。普洱茶（熟茶）有散茶和紧压茶之分，各自有着不同的品质特征。普洱茶熟茶（散茶）传统级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别越高。衡量嫩度的高低主要标准有三点：芽头含量的多少，条索紧结、紧实的程度，色泽光润的程度。

　　普洱茶（熟茶）散茶分为特级和一到十级，为满足市场需求在特级以上衍生的宫廷普洱、礼茶、普洱金芽等，派生副茶小类老茶头等。其中宫廷普洱为普洱茶熟茶原料中的最高的级别。国艳【宫廷普洱】原料审评：外形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐红光润；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、褐红。

　　【宫廷贡饼】熟茶审评

　　【外形】条索紧直细嫩，色泽褐红油润，金毫满披；

　　【香气】陈香馥郁，带荷香；汤色：红浓透亮；

　　【滋味】滋味浓醇细滑，甜度高，饮后口腔饱满，厚重感强，粘稠度高，生津快而持久，回味悠长；

　　【叶底】茶底细嫩，匀整，鲜活度高。

　　汤 色

　　叶 底

　　综合评价

　　【国艳宫廷贡饼.熟茶】精选云南西双版纳茶区勐海高海拔区域的晒青毛茶为原料，沿用传统布朗族（世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族）千年制茶工艺初制，秉承国艳独特的发酵技艺精心发酵，秉承国艳茶厂独特的制茶技艺，经传统发酵工艺精心制作，石磨压制而成。外形条索肥壮色泽油润、金毫显着；香气纯正、汤色红浓透亮，滋味醇厚细滑，耐泡度稍差，叶底原料细嫩，匀整，鲜活度高。

　　【国艳宫廷贡饼.熟茶】茶品开发理念融入了产品内质、产品设计、品牌形象等各方面元素，因而极具品饮价值、文化价值、收藏价值；因其”用料精、外形美、品质优“，被茶友视为高端茶礼的典范，是饮用、收藏、馈赠之佳品。

熟茶分等级，这个知识因小青柑爆红而被越来越多人所熟知。