【优质熟茶=养胃】【古树茶=减肥】
【普洱红茶=暖身】【普洱绿茶=解暑】
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硬说思茅地区镇沅县按板镇老乌山有优质的古树茶，小编亲自前往【老乌山】古茶山学习老乌山普洱茶知识。
买了一些样品带回西双版纳，细细品味【老乌山】古茶山。
投茶：8g，白瓷盖碗，100°水冲泡，会是什么口感呢？小编很是期待~
汤色：金黄色，漂亮的汤色迫不及待想喝一口。
【老乌山】古茶山条形：大叶种。
【老乌山】古茶山口感：第一泡涩度偏高，第一泡即甘甜爆满口腔，满口生津，尾水冰糖甜，汤水含香令人心旷神怡，喝完一泡味蕾的享受。
适合：能接受一点涩度的，喜欢甘甜的普洱茶友。
小编
长年在西双版纳古茶山收茶
愿意为全国
新普洱茶友
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传授普洱茶知识
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据说普洱茶友“写留言”会变美变帅
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俗话说“不苦不涩不为普洱茶”，这句话有道理吗？普洱茶的苦味如何品，是否有品饮价值？相信不少茶人有类似的疑问，纠结于普洱茶的苦味儿，尽管我们相信，存在即是合理，然而也得讲究个说道，现在我们就来讲讲清楚。
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一、普洱茶为什么是苦味的？
一句“不苦不涩不为普洱茶”并不能道尽普洱茶苦味的合理性。事实上，普洱茶带有苦味，主要是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要为咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。云南省大叶种内含物比起其它茶类丰富，用以制作的普洱茶的苦涩味相对来说就比较重。这种茶叶自身的苦涩可以慢慢转化为甘甜，使滋味变得醇厚滑顺甘甜，苦涩味也会变得极低。
在茶汤滋味中，咖啡碱与茶多酚协调，形成氢键络合物，使得苦味降低。同时氨基酸含量高，对咖啡碱的苦味也有消减作用。人在喝茶的时候，感受到的是茶汤呈现的综合表现。茶汤的综合表现是指茶汤中内涵物质互相协同，互相制约的一种表现。我们喝茶觉得苦，说明茶汤中，苦味物质占上风，一般情况下也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。
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二、普洱茶苦味重就是不好的茶叶吗？
一般情况下茶叶中含有的生物碱以咖啡碱的含量最高，一般为2%-4%。咖啡碱具有苦味，伐值低。陈宗道等（1992）测定表明，温度和PH对于苦味敏感性有影响，PH升高和温度升高，伐值降低，敏感性增加。咖啡碱的含量在茶树中各部分有较大差异，以叶部最多，茎梗较少，在新梢中随着叶片的老化而下降。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
另外，茶叶的苦涩物质并非全无是处，对人体健康还是有很多益处的。生物碱对中枢神经系统具有兴奋和利尿作用，还能促使胃液的分泌、帮助消化。茶多酚则具有抗氧化、预防心血管疾病、调解免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒抗过敏、抗辐射等功效。
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三、普洱茶苦尽甘来，苦味终有品饮真意
普洱茶有别于其他茶类的特点之一，是茶汤入口后先苦后转为甜味，随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束，即“回甘”，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好茶的指标之一。
然而，并不是茶汤苦味强度越大，回甘滋味强度就越高。有些茶在我们感受到的苦味后却等不来回甘。有些茶入口时只是略感苦涩，但其回甘却明显而持久。茶叶甜味物质的存在才是茶为什么会甜的原因，对茶的苦味和涩味有协调和掩盖的效果。茶汤甜味的物质有单糖和低聚糖，带甜味的氨基酸和儿茶素合成的中间产物。在制成普洱茶后，经过时间的转化，茶叶内的甜味物质会逐渐分解转化，增加茶汤甜度。
茶汤的苦味常常与甜味相伴而生，入口后口腔内风生水起，先苦后甜，感受茶的层次感和持久的甘甜生津，这才是我们所追求的饮茶意义，也让茶苦味有了品饮的价值。
普洱茶的魅力就在于浓厚、回味和层次感，一款好茶就需要苦涩适中、适口感好、回甘明显，如果茶汤没有苦味，只有甜味，就失去了品饮的乐趣，达不到应有的境界，这款茶肯定算不上好茶了。
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图来源|说茶网
文来源|网络
编辑|ishuocha
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喜欢喝普洱茶的人，身边总有一款普洱茶陪伴，在繁忙的生活中品一杯珍茗，感受自然的滋味，情醉于茶中的甘甜。提起八角亭的布朗古韵，相信很多茶客都有喝过，甚至早已将其当做了身边的口粮茶。
八角亭的布朗古韵精选云南勐海布朗山乔木古树为原料，经传统手工石磨压制而成。在2012年11月，布朗古韵以独特的品质在中国（广州）国际茶业博览会荣获全国名优茶质量竞赛金奖。布朗古韵早已深受广大茶友们的喜爱，那么2018年的布朗古韵是你期待的样子吗？
八角亭2018年布朗古韵的包装样式较为传统，包装纸为两层绵纸。
看干茶：打开包装纸，茶饼匀整净洁；干茶色泽褐黄油润；条索整齐紧结，显毫。
干茶香气：鼻子凑近茶饼，干茶有淡淡的茶香气,纯正无异味。
看汤色：第1泡茶汤汤色明黄透亮，第2泡后汤色变得金黄剔透。茶汤汤面上有白色的“雾气”，汤氲显。
挂杯香：洗茶后，公道杯挂杯香明显，有明显的蜜香，还略带着淡淡的花香。第2泡开始杯底香气为纯正的蜜香，浓郁强烈，闻之透人心脾。
品滋味
第1泡：茶汤入口，茶汤微苦，随后化开，舌底有微微甜感，回甘快。
第2、3泡：茶汤入口苦与涩感增强，随后苦先化开，涩感在苦化开后随即化开，回甘快，生津佳。
第4-8泡：茶汤入口顺滑显现，茶汤苦味化的很快，还来不及细细品味就有淡淡的甜感出现，回味较佳；舌面有轻微收敛感，很快化开，随后便感觉两颊、舌面、舌底有生津，两颊生津最为明显，甜度持久；茶汤香气在口腔旋绕，纯正而持久。口腔中汤质丰富，汤感饱满度较佳。
第9泡：茶汤入口，茶汤滋味整体稍有下降，甜感明显，并持久；香气变得细腻。
第10泡开始：延长出汤时间。茶汤入口顺滑度下降；苦感降低，由于苦化的很快，不细细品味则感受不到苦，舌面有微微收敛感；甜感在口腔明显且持久；香气细腻，存于齿间。
看叶底：叶底闻上去有淡淡的茶香；叶底黄绿油润，舒展较好；叶、芽梗柔韧性强，富有弹性。
八角亭2018年布朗古韵饼形圆整，净洁匀齐；条索紧结、色泽光润，显毫；汤色金黄剔透，滋味厚重，茶气足，回甘快，生津佳，甜度持久；品饮后口感厚重富层次感，经久耐泡；茶底富弹性，有活力。
产品信息
品名：布朗古韵
品牌：八角亭
工艺：生茶
年份：2018年
规格：357克/饼
品牌介绍
云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司（简称八角亭茶业，原黎明茶厂），位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇，隶属于云南省农垦集团公司。始创于1964年，可以说是比较老的一个普洱茶品牌，在普洱茶行业中具有一定的品牌影响力。就产品而言，八角亭普洱茶品质稳定且具有较高性价比，尤其常规产品较多，是广大消费者日常茶的不错选择。
