福建茶行

(《吃茶去》杂志讯)六月四日，茶界震动。上午九时二十二分，一代茶坛泰斗张天福在福建福州逝世，世寿一百零八岁，恰在“茶寿”之年。

我们无比敬仰和尊敬的张天福先生，为弘茶利茶，为中国茶文化事业呕心沥血，奉献毕生挚爱，走完了举茶爱茶、扬茶阐茶的人生旅途，怀着对中国茶文化产业的美好前景与无限期盼，悄然离开了我们。

有“中国茶界泰斗”之称的张天福先生，是《中国农业百科全书》所列十大茶叶专家之一。继吴觉农、王泽农、陈椽、庄晚芳、胡浩川、方翰周、马绍裘、李联标、蒋芸生等九名茶叶专家相继过世后，张天福先生亦于今日离开了我们。可谓一人见证风雨沧桑近百年的国是茶事。

张天福先生年届一百零八岁，一生从茶嗜茶，惟茶是求，以身许茶。茶对张天福先生来说有着不解之缘。张天福在对中国茶事探索途程之中，生命不止，而他对中国茶事之贡献，可谓是继往开来，推陈出新。张天福先生从茶至今，功勋卓著，奉献无限，成果硕硕，不可磨灭。

(图注：联合国秘书长助理阿瓦尼•贝南向茶寿星张天福(左一)、秦怡(右二)颁发“中国世博茶寿星”证书)

张天福先生是中国著名茶学专家，对中国茶事的卓越贡献，可归纳为“十大贡献”——即“一揉、二校、三杀青，四场、五条、六做青，七礼、八扦、九论证，茶赛审评十大全”。

第一，创制揉茶机：张天福先生于1940年成功创制“九·一八” 揉茶机(即后来的“五三式”、“五四式” 揉茶机)。张天福先生萌生研制揉茶机的时间是在1931年，此年“九·一八”恰为国耻日，为激励国人勿忘国耻，故命名。“九·一八”揉茶机于1941年由福建师范茶厂开始定型生产。1953年由张天福先生重新改进。揉茶机的研制成功为中国茶叶加工生产翻开了崭新的一页。同时结束了中国茶农千百年来用脚揉茶的历史，大大减轻了制茶工艺中揉茶的劳动强度。

第二，建立茶校：1953年8月，张天福先生在福建福安县创办了福建省立福安农业学校和福安茶叶改良场。在中国茶学领域开创了理论与实践、教学与基地连带的科教相结合的一条新路，为我国茶界培养出一批茶业专业人才。

第三、三锅连续杀青机： 1953年，张天福先生设计并推广了在绿茶加工工艺中“三锅连续杀青机”，大大减轻了绿茶制作工艺中杀青劳动强度。

第四、创办机耕茶场： 1954年张天福先生亲自赴崇安蹲点，指导和创办了当时全国规模最大的机耕茶场——崇安茶场。首开中国茶叶生产、科研、推广、销售相结合之先河，为中国茶叶生产、科研做了有益的探索。张天福先生由此而被后人称之为“福建茶叶生产奠基人”。

第五、梯层茶园表土回沟条垦法：1961年张天福先生在福建闽西考察时，他根据当地山地种植茶叶的实际情况，亲自推广“梯层茶园表土回沟条垦法”。对于山地茶园指出了一条非常有价值的低产变丰产的有效途径。促成闽西地区茶业生产出现质的飞跃。

第六、乌龙茶做青工艺和设备研究：从1983年始，张天福先生主持开展一项前无古人的研究：人工控制乌龙茶制作的关键工艺——做青的最佳条件，改写了几百年来“看天做茶”的历史。在世界上首次揭示了影响乌龙茶做青工艺各因子的作用及其相关性。首先应用人工控制环境条件于做青工艺，改变乌龙茶品质的变数向品牌质量的稳定性和标准化的转化。

第七、中国茶礼的诞生：1996年，张天福先生综合了日本茶道的 “和、敬、清、寂”，韩国茶礼的“和、敬、怡、真”，以及陆羽《茶经》中的“精、行、俭、德”和宋徽宗《大观茶论》中的“致清导和”“韵高致静”的思想后，提出了“俭、清、和、静”四字真言为中国茶礼，并赋予了“茶尚俭——勤俭朴素，茶贵清——清正廉明，茶导和——和衷共济，茶致静——宁静致远”的文化内涵。

茶礼“四规”是以中国传统文化深度内涵的哲理升华到为人处世之道，倡导高尚的人品和人文情怀，传导了人类社会对平和、恭敬、俭朴、安静的社会风气与人的精神修养的向往与追求，于当今构建和谐社会有着不可估量的作用。

第八、茶树短穗扦插法：1950年，张天福先生在福建推广茶树无性繁殖——茶树短穗扦插法的经验。推广茶树良种，改造低产茶园，建立丰产茶园，为福建乃至全国茶叶发展跃上一个新台阶。

第九、茶事总结、研究和论证：张天福先生在从茶过程中，始终笔耕不缀。主要论证文章及著作有：《台湾之茶业》《改良福建茶业与职业教育的实施》《“九·一八”揉茶机的结构与用法》《我国战后茶业建设》《大力恢复和发展茶叶生产》《影响茶树种植距离的因素》《梯层茶园表土回沟条垦法》《摊凉在毛茶烘干过程中对提度品质降低成品的作用》《福建茶史考》《关于提高乌龙茶品质的建议》《立足改革，开创我省茉莉花花色》《关于福建制茶机械改革的意见》《乌龙茶与健康》《花茶陈坏问题的商榷》《乌龙茶的评审》《发展名优茶，重在创优质》《乌龙茶做青工艺的研究》《乌龙茶做青工艺与设备中间试验报告》《茶叶品种与制茶工艺对乌龙茶品质风格的影响》《福建白茶的调查研究》《龙岩斜背茶调查》《闽西山茶调查》《福建茶史考》，以及亲自主编了《福建乌龙茶》等专著。

张天福先生在极端困难的条件下，全身心地投入中国茶业科研、调查，在为中国茶事探索过程中，找到一条可行性出路，写出了一批对中国茶产业发展有重要指导和应用价值的著述。

第十、“茶王”鉴评：张天福的另一大贡献就是以其自身的阅历、学问和经验精于茶叶审评。进入90年代，张天福先生老骥伏枥，走在茶里，以耄耋之龄投入省内外各优茶鉴评和茶王赛的审评工作。张天福先生以洞察秋毫、一丝不苟、一锤定音的审评能力，赢得业界饱含尊敬的喝彩，提高了乌龙茶在海内外的声誉。张天福先生崇尚“俭、清、和、静”。他以茶之礼，立己立人。茶人们常说：人品即茶品，品茶即品人。市场经济，红尘滚滚，利益驱使，如果没有好的人品，没有好的茶品，是当不了一名真正的茶叶审评家。所以张天福先生的人品和茶品应是茶界的楷模。

张天福在世期间，为倡导“俭、清、和、静”的中国茶礼精神广开普茶之门，倾心尽力，不辞劳苦，身体力行，贡献良多，为中国茶文化产业作出了不可磨灭的贡献。

尘世茶缘已尽，惟愿仙界茶香。张天福先生虽离我们而去，但泰斗风范永存!张天福先生人格魅力及其“茶礼精神”永远活在我们茶人心中。

(舒曼茶话2017年6月4月于石家庄清茗斋。本文参考舒曼在2007年6月30日撰写《乌龙做青新突破，传统茶王遭颠覆——浅谈张天福的乌龙茶品牌意识》一文)

舒曼与王家扬(中)、张天福(左)在一起交流。

2010年上海世博会联合国馆，张天福手书“中国世博十大名茶”亲手交给联合国助理秘书长贝南，贝南将此书法交联合国保存。

当时99岁高龄的张天福先生为《吃茶去》杂志题签。

短视频、直播时代，曾有人感觉腾讯可能掉队了。依托微信的视频号，腾讯现在应该是在这方面真正站稳脚跟。

除了日活跃用户数早已超过2亿，视频号还配套开发了直播、小店等功能，还在微信多个位置给予优先展示。

有流量，就有做生意的机会。在视频号，有哪些茶内容达人呢?

今天，笔者就带大家来看一个基于“茶”的人设账号“王三妹家的茶”。该账号作品高频关键词：视频号、王三妹家的茶、原生态、福建、加油。

注：图左为账号出境人

目前，该账号有51个作品，作品累计获赞48.06W，获赞平均数9422.9，获赞中位数1029，最高获赞数10万+。点赞数为500-1000的作品最多，为21个(占比41.18%)

有4个获赞10万+作品，第1个标题下作品的评论数最多为1.4万+。4个爆款内容标题如下：

1)落魄了才知道谁是亲人谁是敌人#励志##正能量##人生# #视频号#

2)我没有那么坚强，我也有心情不好，想发脾气的时候，我也想累的时候得到关心，想哭的时候有人安慰 仅此而已…… #女人##情感##视频号#

3)#人这一辈子#一定要好好照顾自己，除了健康，什么都不是你的，少生气，少计较，多开心，输了健康，赢了世界又如何!#微信##视频号…

4)#人生感悟##视频号#

01 爆款内容选题

从4个点赞10万+内容标题可以知道，其高流量内容主要为励志鸡汤、正能量等容易引起情绪共鸣的内容。

在视频号早期，用户标签体系和推荐体系并不完善的情况下，系统也会更偏爱这些内容。

经过小编查询，4条内容都在2020年9月份，9月13号、21号、24号、28号。但在近1个月，该账号点赞数未有超1万的内容。

这意味着视频号运营团队逐步打压这种泛内容。该账号逐步调整内容选题，拍摄场景也和茶园、茶店、泡茶等关联起来，往垂直账号方向运营和变现。

02 流量如何变现

有了流量，自然就要做生意。通过其内容扩展链接，可追溯该账号依托经营主体为个体户—安溪县城厢同泽轩茶行。

据工商信息显示，该主体经营者为王梅菊。这个信息也与其引流个人微信号昵称保持一致，茶仙子 王梅菊(9号)。

王美菊自我介绍显示，其自称福建茶农女，是福建省安溪县感德镇铁观音种植户，长期批发自家生产的中、高档安溪铁观音，兼营红茶，绿茶，花茶，普洱，黑茶等。

因为该账号目前布局视频号流量变现不主要在微信小店，而是将用户引流到个人微信进行沟通和转化，账号相关经营数据无法追溯。

小结

新平台崛起，总有新势力出现。在快手卖茶，有“龙团胜雪”等;在淘宝直播卖茶，有“小茶婆婆”等;在抖音卖茶，有“伍刻茶馆”等。

在微信视频号，你还有看到哪些值得关注的茶叶商家运营账号?

就视频号“王三妹家的茶”，你怎么看该账号内容规划和变现路径?

注：本文有参考网络公开资料。

欢迎关注本文账号，后续查看更多精彩文章。

前言

本文日文原文刊载于《人民中国》web杂志2019年第3期，由元泰之友的日本专栏作家须贺 努先生撰文。须贺 努是一位日本专栏作家，也是一位经济观察员。他30多年前来到中国读书，后来又在驻中国地区的金融机构工作。7年前，他在博客上开辟《茶旅》专栏，继而在日本的期刊《茶》上开设了专栏。目前，他已经陆续走访了与茶有关的23个国家、100多个城市，为以后的写作做准备工作。

2013年，他开始系统地探访考察中俄万里茶道，一年有200多天都在万里茶道上。须贺努走访了中国、蒙古国、俄罗斯的20多个与万里茶道有关的节点城市，与茶农交流，向当地文化人士请教。

注：共12期，每月1次连载

第三篇 缅甸大茶商

张彩云及其家族的历史（3）

在兵荒马乱的缅甸求生

张彩云等人的努力落了空。1962年缅甸发生了社会主义革命，仰光张源美茶行的资产被政府没收，成为一家国营企业。但是新政府的官员对茶叶一窍不通，说自己无法经营接手的茶行，也不允许茶行在这几年里制茶。卖不了茶叶，茶行里的人们每天无所事事。

但即便如此，张彩云也没有放弃。上世纪70年代，彩云及其长子树根在缅甸北部掸邦再次开设茶园和制茶工厂，尝试制作红茶等，探寻新的出路。总而言之，他的一生中处处都是艰辛的挑战。但由于社会主义衰败，从80年代末起军队政权管理混乱不断，缅甸的制茶业常常是举步维艰。

缅甸掸邦 制茶

据悉，后来制茶工厂由彩云三子家荣继承并管理。我们提出希望参观制茶工厂，了解经营状况。但是他拒绝道：“最近，由于反政府运动和民族冲突，掸邦十分混乱，制茶业务被迫停止，因此无法带你们参观工厂。”我们对缅甸混乱持续至今，华人生活水深火热感到诧异。

张彩云长子树根之子，张丁国先生仍坚守着彩云的初心，在唐人街精心打理着一家名为张玉美的茶行。他留有一张1958年父亲张树根在北掸邦开垦茶田的照片。从中，我们可以看到树根先生和自己的父亲共同辛苦劳作的情景。他告诉了我们一个未被历史记载的情况：“我记得1966年到1970年左右，我们从边境城市大其力向泰国出口了大量的乌龙茶。”如今，他们从中国大陆进口铁观音茶叶，并在缅甸国内销售缅甸绿茶。

仰光 张彩云之孙 张丁国先生（右）

1991年，正在散步的彩云准备向路边乞丐施舍钱财时，与乞丐一起被失控的车辆撞伤，不幸逝世，享年94岁。虽然如此高龄，但他每天都要散步，爬4层楼的楼梯回家，不得不说，他有着惊人的体力。这一切都在向我们讲述，这就是那位白手起家，功成名就的茶商。直到他离开的那一刻，他依旧不忘扶危济困，他的经历不禁让人动容。

至今，在庆福宫的木牌上，依然能够看到张彩云当年作为捐赠者被刻下的名字。当我问及为何要保留已经逝世25年多的张彩云的名字时，人们告诉我说：“张彩云助人为乐的精神如今依旧为人们所尊敬，他的亲人仍在以他的名义进行捐赠。”听到这里，我再次肃然起敬。

张丁国先生经营的张玉美茶行的茶叶包装

前文中提到的厦门的张一帆先生说：“父亲那代人和仰光的亲戚多少还有些联系，但我们这一代已经完全和他们断了联系。”因此，笔者将仰光张先生的联系地址和照片交给了他。没想到在这样的场景下，甚为日本人的我架起了中国人与华裔之间的桥梁，这一跨越历史的茶旅真是太有趣了。

香港的福建茶行

在中华人民共和国成立后的1952年，为了在香港开设张源美茶行的新分店，张彩云和朋友一起成立了“福建茶行”。福建茶行的第二代掌门人杨庭辉（72岁）说：“张源美茶行派来了一位名叫张甸国的人，开设了新茶行，但不久后他们就离开了，我的父亲便单独经营起了这家茶行。如今我们和张家没了联系，也没听说有张家的后代在香港做茶叶生意。”虽然我们不清楚张甸国和彩云的关系，但是两人似乎是年龄相仿的亲戚。

福建茶行 第二代掌门人 杨先生（右一）

至于他们为什么要放弃刚刚开设的新分店，据说和1953年，缅甸政府禁止进口外国茶叶的政策有关。张源美茶行原本计划从福建经由香港，向缅甸进口茶叶，但由于这一政策的实施，该计划以失败告终。这与张彩云和儿子树根等人在此后的50年代里为了谋生，于缅甸国内的掸邦北部开设茶园，建立制茶工厂的史实相符。福建茶行此后便在香港自立门户，生意蒸蒸日上，还向泰国周边出口了许多新品小包装铁观音茶叶。如今，摆放着古老茶罐和木箱的福建茶行充满了复古的味道，成为了能够享受到旧日港式茶馆氛围的屈指可数的场所之一。

香港 福建茶行 小包装铁观音茶叶