市场上的白茶，有散茶（原叶白茶）和紧压茶两类。紧压茶又以饼状的为主，另有砖形、巧克力型、金币型等。
与散茶不同的是，紧压茶或者说它代表性的品类白茶饼，出现的时间，并不像有些人说的那样久远。
我们来大致梳理一下：
1999年至2001年期间，福鼎茶人受普洱茶热销的启发，从云南引进传统普洱饼茶加工技术，且以普洱茶饼的模具压制福鼎白茶紧压茶（俗称“白茶饼”）。
2000年，福鼎在云南昆明雄达茶城的茶商，首次把白茶饼给广州的客户体验。但是，市场认可度不高。主要的原因在于，白茶散茶本身较为松散且胶质少，导致压制出来的茶饼形状很膨松、不规则。就是说“颜值”不高。
这里可以看到，饼茶的成型工艺没有过关。
福鼎的茶人们并没因初试“失败”而放弃探索。他们在改用蒸压法后，成型效果很不错。然而新的问题又出现了：怎样的含水量，才适合茶饼长期存放且有利于品质的进化？
经过进一步地实验，对茶饼水分含量等相关指标与后期品质变化关系的反复测控，他们终于确定了合适的含水量以及达成这一标准的工艺，彻底解决了茶饼储存这一最大的难题。
2002年或03年，试制成型的白茶饼，开始走上商品化试销道路。之后在福鼎政府大力推动下，白茶饼逐步为市场所接受，至如今达到极受追捧的程度。
但是，在2006年之前，福鼎茶饼几乎是没有量的。这一点为业类人士所知晓。
为什么这么说呢？福鼎市点头镇制作白茶37年的老茶人林启贵证实：
早期福鼎压制茶饼用的是石磨压饼器，茶饼都不规整，有薄有厚，形状也不统一，不好看。而当年使用这种压饼器的茶企也非常少。
现在的压饼技术，在福鼎的推广，大概在2007年、2008年左右。当时因为压饼机器太昂贵，所以只有龙头大企业才买的起；其他茶企一般都是2010年，才引进压饼机器的。
从林启贵先生的说法，我们可以得到比较清晰的印象：不规则的茶饼，产生于试制时期，没有量，目前已看不到；规则的茶饼，大量出现，是07、08年。
我们还可以从下面这个说法再加以证实：
2008年，福鼎白茶获得“奥运五环茶”荣誉，福鼎市政府委托茶企开始试制紧压茶模具，当时使用的茶砖形式，大概在当年11月才大量采用圆饼形的模具。至此，具有福鼎白茶特色的紧压技术，才逐渐趋于成熟。
因此，06这个年份极其重要！它的含义在于，所谓有谁拥有06年之前不同年份、多少多少量的白茶饼的说法，基本就是在忽悠！
综合整理：陆学
资料来源：网络
这些年喜欢白茶、品饮白茶、收藏白茶的人越来越多，又是一年藏茶季，一个让人纠结的问题来了，是藏点白茶散茶好呢，还是收藏白茶饼茶呢？
其实这个问题也不必太纠结，先泡一杯白茶，咱们来好好说说这散茶和饼茶的事。
散茶与饼茶的名词解释
散茶
指以松散状态存在的茶。茶从树上采下来，加工制作完毕之后，是什么样子，就保留着它原始的样子。白茶散茶不经杀青，不揉不捻，鲜叶采摘直接进行萎凋，再经过干燥，成茶就可以封存了。
饼茶
指在散茶的基础上，经蒸汽软化再加工，等它改变形状，放入模具压制成一块饼，最后干燥而成，像大大的月饼一样。当然，现如今，饼茶的形状也在变化着，有方砖状的，有圆饼状的，有粽子状的，有方胜状的。
散茶为何要做成饼茶？
在神农尝百草之后，一直到汉朝，民间喝的，都是散茶。后来，大唐盛世来了，人们开始流行把茶压成饼来喝。当然，散茶的形式也保留着。
再接着到茶文化非常昌盛的宋朝，国家极度富裕，人们疯狂追求精神生活，茶人们在饼茶的喝法上，做了许多调整和改进，饼茶不但可以喝，可以品，可以斗，可以画画，还可以比赛。玩茶成为上层社会的主流行为艺术。
明朝，当过和尚也当过乞丐的朱元璋，觉得宋朝太过文艺，人们喝茶太过奢靡，大笔一挥，废了团茶（饼茶），改喝散茶。
虽然茶饼的历史悠久，但是白茶饼的出现并不久远。
1999年至2001年期间，福鼎茶人从云南引进传统普洱饼茶紧压茶加工技术，开始利用普洱茶饼的模具压制福鼎白茶紧压茶（俗称“白茶饼”）。
2000年，云南昆明雄达茶城的福鼎茶商首次把福鼎白茶茶饼，给广州的客户体验，但市场认可度不高，主要原因是白茶较为松散且胶质少，压制出来的白茶饼形状很膨松，不规则。
但福鼎茶人没有放弃，仍旧不断创新成型工艺。2002年期间，福鼎白茶饼才试制成型，开始走上商品化试销道路。可以说，2006年之前压制的福鼎茶饼几乎是没有量的。
散茶和饼茶的原料与加工方式
白毫银针、特级、一级以上白牡丹（通常称为牡丹王、高级白牡丹或高牡）由于采摘标准高，产量少品质优，以散茶形式存在较多，做成紧压茶就有点可惜了。
白毫银针、牡丹王、高牡以散茶存放，品饮时也利于外形鉴赏。
紧压白茶依据加工形状又可分为饼茶、沱茶、砖茶、珠茶。根据白茶生产实际和市场需求，制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和二级以下白牡丹，不仅便于长期储存或运输，更利于后期转化、陈化。
散茶和饼茶的品质差异
散茶的香气，更加的清，更加的纯，更加的质朴，因为保留了原生态，口感纯度更高。从新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。
而从老茶的角度说，饼茶又较散茶更具优势，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。这与它多经历了一次压饼工序有关系。并且，在压饼时，它的叶细胞部分遭到了破壁，果胶和其它物质少量溢出，参与发酵，极易形成风味独特的果香。
散茶和饼茶更好收藏
既然是要收藏，就要考虑后期茶叶品质的转化和收藏空间问题。
散茶更易于转化，但所占空间较大，尤其寿眉特别占地方，并且容易断碎掉，受潮，一些新茶的原有香气容易散掉。
饼茶在所占空间上就比较占优势了，一般粗枝大叶的贡眉寿眉更适合压成饼，由于在蒸压烘干过程中加重了发酵，使其口感更加醇厚，汤色更加浓稠，陈放后也更容易转化出糯香、枣香和药香。
散茶的清香和饼茶的醇厚如何取舍
有一个不纠结的建议，买散茶先藏一段时间，再压成饼。当年的新茶直接压饼，就会有闷熟的青味或水气味，这和普洱刚压制成饼一样的缺点，这需要给它以时间。
而陈化了几年的白茶，茶性基本趋于稳定，茶味也已经醇和。这时候再压制成饼，不仅运输存藏都很方便，口感上也更有层次。
如果是用于送礼，建议选择稀罕的或者外观好看种类，比如荒野茶，比如老白茶饼，比如白毫银针（新茶更好哦）。
天苗白毫银针2019（50g）于4月10日-4月17日进行发售
天苗白毫银针2019（50g）茶品发售公告
【文章来源】:上海茶业交易中心 【作者】:上海茶业交易中心 【时间】:2019-04-09
发售声明
本发售公告的目的仅为向公众提供有关本次发售的基本情况，发售公告全文同时刊载在上海茶业交易中心官方网站[www.teaex-sh.com]。
一、本次发售相关信息
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二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
银商转账合作银行：建设银行
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四、交易及提货环节相关费用
白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，存放时间越长，健康价值越高。
这是因为白茶经过陈放之后，随着多酚类物质不断的氧化，茶多酚含量相对降低，茶多糖类物质逐渐增加，具有很好的保健作用。老白茶经过7年沉淀，健康价值已经非常高。那么福鼎白茶饼怎么储存放呢？
福鼎白茶茶饼在存放的进程，不要常打开包装袋，停止氛围进入茶叶内里，这样会快速氧化，存放的处所要避光干燥。
福鼎白茶茶饼怎样存放
1、起首回收白茶饼专用的牛皮纸袋，每个袋子可以装8到10个。
2、在包装好的茶饼表面套上不见光的锡箔袋子。
3、倾轧袋子的多余氛围，密封好表面的口袋，用绳子绑缚平稳。
4、把密封好的白茶饼放进柜子抽屉存放好，柜子离地面有一段间隔，提防湿润。
在存放进程中不要常常打开包装袋，停止氛围进入茶叶内里，这样会快速氧化，要留意防潮。
茶饼贮藏尽量整件装收藏，茶饼占满箱子，内袋里面空气空隙少，密封度更好，不易受潮，适合长期保存。即便偶有打开检测，微少空气进去，对整件茶饼带来影响少。茶饼装箱内袋最好用较厚些。如果贮藏茶饼环境不佳，建议多套一个内袋，更加稳妥。整桶装，一般七、八片一桶，更要细心包装，两层袋子不容置疑。袋子更要紧包茶饼，饼内尽量不留空气，细心包扎好后，无事就不要打开。
单片或者几片茶饼，不建议收藏，应尽早饮用完。即便想存，一年多至多两年，不易放太久。保存时，建议套两层袋子，一般情况下，牛皮纸拉链袋加里套透明食用塑料袋，双层包装效果更好。单片装茶饼多数人，在取茶后，或袋口没封好，或随意就放置，或有经常拿去，受潮氧化难免，因不建议长期存放。
