踏入6月，临沧市凤庆县春茶采摘完美落下帷幕。县政协委员、春茗茶业总经理杨春明漫步茶园，一边查看茶苗补栽情况，一边巡视茶园日常管护工作。
“自3月15日开始收茶至今，共收鲜叶680吨。”杨春明向记者介绍道：“从1月份到5月份，春茗茶业销售收入约有1600万元，成绩十分亮眼。”
在凤庆，有如此亮眼成绩单的可不仅仅春茗茶业一家。近日，凤庆县委书记陈礼军专题向市政协主席李银峰汇报：“2022年，凤庆县实现春茶总产量2.24万吨（干茶），比上年增0.23万吨，增长11.2%。鲜叶平均价8.72元/公斤，比上年增0.97元，增长12.52%；毛茶平均价37.34元/公斤，比上年增3.57元，增长10.57%。”
“今年凤庆县春茶采摘，预计茶农户收入8313元，比2021年6757增加1556元，增长23%。”究其原因，陈礼军表示，除增产增收因素外，凤庆滇红茶产业联盟抱团发力是主要拉动因素。
杨春明委员也有着同样的感受：“在凤庆滇红茶产业联盟的推动下‘凤庆滇红茶’这一公共品牌的市场认可度、消费影响力均有所提升，今年以来，我公司高端红茶销量有所增长，与往年相比涨幅至少有20%。”
帮助茶农增收致富、拉动茶企产品销量......大家交口称赞的“凤庆滇红茶产业联盟”究竟为何方神圣？
时间的指针拨回到2021年。
三级政协合力“催生”一个联盟
2021年，凤庆滇红茶曾经红极一时如今却屡屡遇冷的“窘境”引起了云南省、临沧市以及凤庆县三级政协高度重视。如何才能让滇红茶重新“红”起来？三级政协紧紧围绕滇红茶产业发展，通过各种履职载体积极行动，有力推动滇红茶品牌再次崛起。
2021年2月，凤庆县政协委员杨春明、张国琴以及县政协社会和法制委员会分别提交了《关于统一凤庆茶叶产品标准的建议》等三件提案，催生出一场协商议事活动。
三件提案也引起了省、市政协的高度关注。
同年6月，省政协常委、临沧市政协主席李银峰与临沧市政协部分主席会议成员专题听取凤庆县政协关于组建凤庆滇红茶产业联盟协商议事活动筹备工作情况汇报，并指出要依托政协“协商在基层”这一平台，助力凤庆滇红茶产业做优基地、做精品质、做活市场，重振凤庆滇红茶雄风，巩固和发展好凤庆滇红茶的优势，切实提高茶农收益、茶企效益，助推乡村振兴。
7月，省政协经济委员会组织部分省政协委员，由省政协副主席董华带队，前往凤庆滇红茶博物馆、凤庆县陈升红茶厂等地调研滇红茶产业发展情况。
在各方推动下，8月24日，凤庆县政协组织召开“组建凤庆滇红茶产业联盟——重塑‘凤庆滇红茶’品牌影响力”协商议事会议。会议形成了两点协商意见：一是以政府为主导，各方参与，组建“凤庆滇红茶产业联盟”；二是县委、县政府成立凤庆县滇红茶品牌建设领导小组，专项负责引导和指导“凤庆滇红茶产业联盟”筹建工作。
随后，会议的成果迅速得到了落地转化。10月22日，“凤庆滇红茶”产业联盟成立发布会召开，正式宣告“凤庆滇红”再次扬帆起航。联盟由8家茶叶企业共同发起，60家企业自愿加入，实行党委政府高位推动和茶企主动参与的运行机制，致力形成党政企共推茶产业发展格局，提升凤庆滇红茶产品质量和品牌市场影响力，推动创建“中国红茶第一县”。
一个联盟助推“滇红”香飘世界
自2021年10月成立以来，“凤庆滇红茶”产业联盟背负着万众期待步步向前。
省政协经济委员会副主任李文才曾在“凤庆滇红茶”产业联盟成立发布会上表示：“成立‘凤庆滇红茶’产业联盟，必将促进凤庆茶产业高质量发展再上新台阶。”
如今，“凤庆滇红茶”产业联盟不负众望，正发挥着举足轻重的作用。
据了解，“凤庆滇红茶”产业联盟采取“强化党建引领、管好用好凤庆滇红茶品牌、打造滇红茶制作大师团队、制定执行凤庆滇红茶标准体系、实现三大资源共享”的“11183”工作模式，让联盟真正成为推动党委政府茶叶产业发展政策有效落地的强大“引擎”，有效解决茶企茶农在发展产业过程中遇到的困难及问题，形成党政企共推茶产业发展的新格局。
目前，联盟共有成员企业86家、个人成员1个，有党组织（党委或支部）25个，党员218名。在县委、县政府领导下，联盟党委、各职能部门党委（党组）、乡镇党委、村（社区）党组织上下联动、齐抓共管、共建共享，利用政策扶持力度，资源要素聚集，不断增强产业发展潜力，促进茶企茶农增收致富。
据统计，86户联盟成员企业实现拥有可有效管控的茶园面积达38.59万亩，占全县的茶园总面积的74.8%；有与联盟建立利益连接关系的茶叶初制所250个，占全县初制所的54.3%。2022年3月，由联盟审核认定了43名县级制茶大师，为凤庆滇红茶产业的发展提供了强有力的人才保障。同时，联盟还发布了2022年鲜叶收购价格指导意见，为维护好茶农利益和实现共同富裕打下坚实基础。
长路漫漫凤庆“滇红”未来可期
路漫漫其修远兮，联盟发展任重道远。陈礼军表示，接下来，凤庆县将以提高茶产业质量和品牌竞争力为中心任务，深入实施“凤庆滇红茶”品牌战略，着力在推标准、壮主体、育人才、拓市场、促融合上下功夫，为推动乡村振兴提供产业支撑。
“我们将继续贯彻落实县委政府的决策部署，紧跟政府主导步伐，充分发挥滇红茶产业联盟优势，执行好滇红茶团体标准、维护好滇红茶产品形象、引领好联盟企业抱团发展、打造好世界一流茶产业。”据凤庆滇红茶产业联盟党委书记、理事长施贵华介绍，接下来联盟将在绿色茶园、有机茶园打造上下功夫，全力推进凤庆茶叶生产现代化、工业化、数字化，持续打造“云南滇红茶·凤庆原产地”和“滇红凤庆·茶尊天下”的闪亮凤庆名片，不断提升凤庆滇红茶产品质量和品牌市场影响力，推动“中国红茶第一县”创建。
“‘凤庆滇红茶’产业联盟将带领着凤庆茶产业做大做强做优，带领着茶农茶企增收致富共赢，未来的日子，更有盼头了！”看着远处茶山一片苍茫翠绿，杨春明委员感慨万千。
文字：市政协办公室
10月22日上午，凤庆滇红茶产业联盟成立发布会在凤庆举行。据介绍，该联盟由凤庆县滇红建设投资开发集团有限责任公司、云南顺宁实验茶厂、云南滇红集团股份有限公司等8家茶叶企业共同发起，现有茶叶企业、茶叶专业合作社、文化旅游公司、科研机构等60个企业自愿加入。
凤庆茶产业不断发展壮大。凤庆县委宣传部供图
凤庆的种茶、制茶、饮茶历史悠久，得天独厚的宜茶生长自然条件，优良的大叶群体种质资源，精湛的做茶制茶工艺，使凤庆茶从古至今享有盛誉。1938年，冯绍裘先生来到凤庆开创了凤庆大叶种茶制作红茶的先河，从此凤庆成为了驰名中外的“滇红”茶故乡。如今，凤庆县的茶产业不断发展壮大，形成了包括上游种植、中游加工、下游销售及茶、旅、文、康、健相结合的全产业链。
凤庆茶产业不断发展壮大。凤庆县委宣传部供图
据悉，联盟的成立将有效整合全县各界力量，引领茶叶生产经营主体实现优势互补、资源共享、拓展发展空间，提高“凤庆滇红茶”产业的竞争力，真正把凤庆茶的生态优势、品质优势转化为品牌优势、市场竞争优势，不断提升“凤庆滇红茶”品牌的影响力和吸引力，助力凤庆打造世界一流茶产业和“中国红茶第一县”。
成立大会现场。张玛睿摄
记者了解到，凤庆滇红茶产业联盟的目标总体目标是：实现凤庆滇红茶产业基地优、品质高、品牌响、市场广、企业强的发展目标，着力将凤庆打造成为“中国红茶第一县”。
具体来看，该联盟要建立产业上下游联结机制和利益分配机制，实现产业链各链条之间的有机衔接；建立行业规则，发挥行业自主管理、相互约束、相互监督的行业自律作用；建立共性和前瞻技术、新品种培育和新产品开发的科研平台，解决一批产业技术问题和产品创新问题；建立产业信息中心，实现信息资源共享；完善凤庆滇红茶标准体系，有效推行标准使用，实现标准统一；组织开展产学研合作交流活动，培养一批行业人才，推动技术进步；形成区域品牌合力，使凤庆滇红茶成为中国红茶第一品牌。
成立大会现场。张玛睿摄
下一步凤庆滇红茶产业联盟将充分发挥联盟作用，把联盟建设成为党和政府联系各类市场主体的桥梁和纽带，促进凤庆茶产业“大企业、大品牌、大市场”发展。打造品牌体系，构建“公用品牌+企业品牌+产品品牌”品牌体系，统一标准、统一宣传、统一形象、统一市场。加快产业融合，拓展茶叶功能，不断拓展市场份额。加强工作汇报，加强与有关部门沟通对接，共享茶叶产业信息，分析茶叶产业发展形势，积极广泛开展学术交流活动，提出意见建议，促进产业更好发展。
同时，相关负责人表示，“十四五”期间，凤庆县将以“中国红茶第一县”创建目标为引领，在绿色茶园、有机茶园打造上下功夫，全力推进凤庆茶叶生产现代化、工业化、数字化，持续打造“云南滇红茶·凤庆原产地”和“天下茶尊·滇红凤庆”的闪亮凤庆名片，扩大“互联网+农产品出村进城工程试点县”效应，把凤庆茶产业发展水平提升到新高度，为乡村振兴和社会经济发展助力。
来源：云南网讯（记者张玛睿），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
我在凤庆做茶已经六年了，对这里有家一样的熟悉与亲切感，习惯了这里的气候，听懂了这里的方言，开车已经不需要导航，适应了各种山路弯道，经常给来凤庆寻茶问道的朋友做导游。应茶业复兴周先生邀请，跟读者朋友们聊一聊凤庆茶的相关情况。
云南茶产销量全国第一，茶品类涵盖了除黄茶以外六大茶类中的五大类，但是由于知名度的差异，一般人印象中的云南茶主要是普洱茶和滇红茶。中国普洱茶第一县是勐海，中国红茶第一县是凤庆，这两个县也是云南茶产量前两名，都入围全国十大产茶县。
谈凤庆茶首先要谈滇红茶，但又不仅仅是滇红茶。虽然是红茶第一县，凤庆并不只生产滇红茶，普洱茶和绿茶产量也很大。根据《凤庆县志》记载，2005年凤庆销售红茶3457吨、绿茶576吨、普洱茶2467吨。近几年滇红在凤庆茶中约占80%左右的份额，其他茶类比例逐年增加。
云南澜沧江流域是世界茶叶发源地，凤庆位于这个发源地的核心区。
根据凤庆县于20世纪50年代、70年代、80年代、2003年10月和2005年5月组织的古茶树资源普查结果，凤庆县共有古茶树资源56500亩，其中野生古茶树群落32100亩，明朝以前的驯化型古茶树3100亩，清朝种植的驯化型古茶树21300亩。其中树干周长超过2.2米的大型古茶树十多棵，最大的香竹箐锦绣茶祖古茶树树干周长5.8米，树高10.6米，是获得吉尼斯世界纪录的世界上最大的古茶树。
从现有的野生古茶树群落分布情况看，凤庆以及周边的昌宁、永德、双江是野生古茶树群落最集中的区域，是世界茶叶发源地核心区。
在云南茶产区的版图上
凤庆处于云南茶主产区的核心区
除了勐海和凤庆，云南茶产量前五名的还有昌宁县、云县、临沧市临翔区，这三个县区与凤庆组成了以凤庆为中心的滇红核心产区，产销量约占云南滇红茶的80%。云县是凤庆很多茶厂的原料基地，也有凤庆人到昌宁投资茶厂。近年来昌宁红茶快速崛起，有与凤庆争夺滇红茶原产地的趋势。明清时代的顺宁府，辖区就是云县、凤庆、昌宁三个县，这三个县在澜沧江外相同的峡谷地带，气候相近，资源相似，树种相同。
除了这四个区县，临沧市双江县、永德县、镇康县都是全国百强产茶县。近些年在冰岛茶的带动下，双江勐库成为普洱茶重要的产区交易市场，沿公路两侧星罗棋布的茶产业一目了然。凤庆的红茶城主要是低端毛料市场，很多人来凤庆看到这些市场以后，很容易感觉凤庆普洱茶市场很小，其实不然。
与近十年兴起的名山名寨小作坊散兵游勇的方式不同，凤庆茶产业十几年前就已经升级到军团作战。2005年凤庆就已经有规模茶厂30多家，这些茶厂都有全国市场的运营能力和渠道，不会在当地市场做太多动作。除了滇红茶，普洱茶的大厂也很多，比如滇红集团80年代就开始恢复生产普洱茶生茶和熟茶、中茶公司在云南茶区的第一家工厂在凤庆、云南白茶集团收购了凤庆茶厂(滇红集团前身老厂)生产普洱茶和滇红茶，龙润普洱凤庆茶厂、本地的蒲门茶业、春茗茶厂的普洱茶产量都比较大，如此等等。除了在凤庆当地收购鲜叶加工外，临沧地区很多普洱茶也在凤庆集散，这种集散是直接进了大厂的车间，寻茶问道的散客见不到真实情况。
凤庆茶历史悠久
顺宁府是明清代茶马古道西线的核心枢纽
云南茶马古道主要有东西两条线路，一般人对东线比较熟悉，从江内的易武、江外的勐海、澜沧等地区到普洱府集中，然后北上大理的下关集散运往藏区，或者从普洱市到昆明运往内地。
茶马古道西线是从双江勐库开始，包括周边的缅宁(临翔区)、永德、云县等茶区的茶，在顺宁(凤庆)集中，然后过澜沧江的青龙桥，沿着顺下线经过鲁史古镇、巍山到达下关，与东线汇合，然后运往藏区。
就像今天勐海与凤庆在云南茶区的双子座一样，当年云南茶区的中心是普洱府和顺宁府。
明清时代云南茶主要就是普洱茶了，那个时代滇红茶还没有诞生。那种认为凤庆茶不适合制作普洱茶的论调显然是对历史的无知。清乾隆年间，王昶著《滇行日录》论云南茶：顺宁茶味薄而清，甘香溢齿，云南茶以此为最......这个论述非常准确的描述了顺宁普洱茶的口感——香甜度高、茶汤厚度相比较勐海茶更薄一些，清冽的感觉以及水里含香、唇齿留香的特点明显。
滇红茶的历史是从1939年
冯绍裘先生创办顺宁茶厂开始的
我多次写过这句话：滇红茶是为抗战而生的英雄茶!茶叶是国民政府出口创汇购买抗战物资的战略商品，抗日战争期间东南茶区沦陷，1939年中茶公司派遣技术专家赴云南投资建厂，发展茶叶生产。沿着茶马古道东西两条线，范和钧先生从东线到佛海(勐海)创建佛海茶厂(今勐海茶厂)，冯绍裘先生从西线到顺宁创建了顺宁茶厂(今凤庆茶厂，滇红集团前身)。1942年日军攻占缅甸，处于边境附近的佛海茶厂遭到日军飞机轰炸，被迫停产，而顺宁茶厂距离边境线较远，又有高山阻隔，没有被日军发现，就一直延续到今天，传承了滇红茶的正统衣钵。
冯绍裘先生是中国机器制茶之父，国内顶级茶叶专家，直到解放后冯老先生仍然活跃在茶产业，于1987年去世，享年87岁。
冯绍裘先生到顺宁创办实验茶厂，用祁门红茶的工艺，结合云南大叶种茶的特点，创造性的设计发明了木制揉茶机、烘茶机等茶叶生产设备，让滇红茶从诞生之日就进入了机械化制茶的轨道。顺宁茶厂于1939年当年建厂当年投产生产滇红茶500担(约16吨)，经香港转销伦敦市场，在国际市场引起轰动，一出道就跻身名流。1959年后，凤庆茶厂的滇红茶被确定为外交礼茶，多次作为国礼茶赠送英国女王。
冯绍裘先生创办顺宁茶厂的过程中，为云南茶产业培养了大批优秀人才。1939年至1940年，云南先后创办了顺宁(凤庆)实验茶厂、佛海(勐海)茶厂、宜良茶厂、复兴茶厂和康藏(下关)茶厂，他们的厂长都是从顺宁茶厂技术员中调任的。如技师祁曾培调任康藏(下关)茶厂厂长;总务主任童衣云调任复兴茶厂厂长兼宜良茶厂厂长;技术主任唐庆阳调任勐海茶厂任副厂长、厂长，任职长达35年;技术员吴国英担任凤庆茶厂厂长，任职时间长达28年。中华人民共和国成立后，祁曾培在北京茶叶总公司任技师职务。
今天的凤庆能成为中国红茶第一县，得益于冯先生在开办顺宁茶厂过程中打下的产业基础。现在凤庆有各类初制所300多处，精制厂30多家，专业滇红茶技师千人以上，年产能35000吨以上，近几年仍然不断有外来厂商投资建厂，这是一个庞大而成熟的产业，是滇红茶80年来发展的成果。
凤庆大叶种乔木茶的适制性
是滇红茶成功的物质基础
云南大叶种乔木茶是云南茶独具特色的物质基础，其中凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种三个品种是国家级良种，三个国家级良种的代表名茶是滇红茶、冰岛茶、老班章茶。
云南农业大学周红杰教授研究团队的科研成果，科学的解释了云南不同品种茶的物质基础带来的不同口感。比如凤庆大叶种氨基酸含量较高，其他三项指标较低，这是凤庆茶香甜有余而浓强不足的物质基础。具体如下表：
如何评判凤庆茶的现状与未来?
从民国到2000年前后，滇红茶是云南茶的明星，出口创汇的主力，甚至是东南茶区红茶拼配出口的“味精”，墙内开花墙外香，因为大部分都按照国家计划出口，国内消费者反而知之甚少。随着经济的发展，我国已经从一个农业国变成一个工业国，农产品价格不再那么便宜，现在好的茶叶都是内销，根据统计数据显示，目前我国出口茶叶的平均价格约20元/500g。在这样一个大背景下，滇红茶没有了当年出口时代的荣光，对国内市场的转换过程还没有完全到位。随着老茶厂运营思路的变革以及新茶厂的兴起，对传统等级茶的扬弃，研发满足国内市场需求的精品茶，相信滇红茶未来可期。
近十几年以来，云南茶的明星是普洱茶，特别是老班章、冰岛领衔的名山名寨茶，从2005年茶马古道马帮进京开始，普洱茶搭上了民族文化和传统复兴的快船，每年都是茶产业的话题明星。
凤庆茶目前处于转型期的低谷，相当于普洱茶市场2009年前后的状况。何以做出如此判断?
以滇红茶为主的凤庆茶，近二十几年经历了从计划经济转向市场经济，从出口市场转向国内市场，从批量等级茶逐渐转向精品定制茶的转变过程，而最后一个转变还没有完成。
研究普洱茶的人比较多，大家都比较清楚从2005年普洱茶马帮进京到2007年崩盘，这三年是普洱茶的高光时刻。此后2008年到2010年这个时期是普洱茶市场的黑暗时期。2010年以后至今，普洱茶找准了山头茶、古树茶的点，以点带面重新崛起。
跟这个节奏类似，滇红茶出口转内销以后非常困难，很多初制所关停，以滇红集团为首的各大茶厂、茶所改制，体制改革后各茶厂逐渐适应了国内市场的经营，但是产品仍然是传统的金芽、经典58、松针、螺茶、毛峰等等。滇红集团作为行业旗舰，一直在做产品研发的突破，直到“中国红”这一款茶研发成功，并再次作为滇红国礼茶赠送威廉王子，滇红茶迎来了短暂的高光时刻，就像2006年到2007年春天的普洱茶市场。卖到几万块一斤的中国红，因为其特殊的高香不被国内消费者接受，红火了一两年后市场快速萎缩。近三年来，滇红集团以及部分红茶厂经营困难，整个行业处于涅槃的暗夜，就像2008年至2010年的普洱茶市场。
加上今年的疫情影响，现在是凤庆茶大V线的低谷。未来三五年是凤庆茶强势崛起的时期。何以见得?
第一，国内各路资金密集投资凤庆茶。除了本土的茶企，近些年投资比较大的外来企业有中茶(六大茶山)、小罐茶、陈升号、云南白药集团、龙润、临沧工投(国资)、凤宁号等，特别是国字号的中茶和行业新星小罐茶的投资，对凤庆茶来说是资本市场重要的风向标。
第二，凤庆茶的产品转型正在取得突破，这是凤庆茶重新崛起的关键。
这是一个比较大的课题，滇红茶传统产品的盘子太大，几个亿的资金进去根本起不到太大的作用，就像普洱茶行业大益主导的拼配茶市场一样。但是局部的、小众的、高精尖的产品破茧而出，会逐渐拉升产业的定位，就像普洱茶的名山名寨。
比如主打金针茶的小罐茶，在这个单品市场已经开始拉升鲜叶价格，如果价格进一步拉升，产量进一步扩大，这个单品可能会被小罐茶短期内垄断，因为其他企业的营销能力卖不出小罐茶的价格，也就承受不了太高的成本。2020年春茶期间，小罐茶凤庆茶厂一期投产以来，已经把凤七号单芽类茶的鲜叶成本拉升了20%--30%。
比如高端红茶的产品细分与市场细分。与普洱茶相比，滇红茶的古树类产品与单芽类产品的市场价值是倒挂的。随着消费者意识的提高，古树滇红茶的价格还有很大的成长空间，这个方面昌宁红已经先行一步。
比如生态荒野茶园与普通高优茶园的产品细分还有很大的空间，这方面滇红集团有很大的优势还没有挖掘出来。滇红集团自有茶山和加工能力，是云南任何茶厂没法比的，大概有90多个带茶山基地的初制所。很多偏远山头的茶山弃采多年，原生态条件极好，具备开发高端茶的基础。
第三、凤庆茶的品类优势正在发挥出来。前面说过，凤庆茶不仅仅是滇红茶，还有绿茶、普洱茶、白茶等。我在凤庆这六年，与我的合作伙伴一起做了各种品类实验，取得了很好的成果。比如用野生茶、过渡型茶、人工驯化型古树茶、人工驯化型荒野茶等不同树种，分布做红茶、白茶、普洱茶，排列组合，优中选优。我发现凤庆大叶种和野生茶可以做出很多有特点、有市场的好产品。
凤庆大叶种的白茶可以发扬光大，凤庆的普洱茶生茶独具特色，凤庆大叶种茶发酵普洱茶熟茶无与伦比......凤庆大叶种的适制性得天独厚，因为大部分人更喜欢香甜，而不是苦涩。
有没有成功的案例呢?您可知道白药集团的醉春秋?
第四、凤庆大茶区的小产区茶值得精雕细琢。凤庆及周边是一个产销量占云南茶1/3强的大茶区，这里有很多独具特色的山头没有挖掘出来。这些年有很多茶厂茶商开始做这个工作，类似于名山茶的运作。这个需要一个过程，需要优秀的产品，需要市场的认可，需要相当的营销手段。比如我做的非常成功的一款茶——秘境古树普洱茶，在山东(青岛)、北京、上海、内蒙古等地区的小众市场已经成为一款广受欢迎、有自己独特点的优秀茶品。
今年据说陈升号已经进驻凤庆某茶山运作，地方政府非常支持，基本上按照名山名寨茶的方式做普洱茶。
未来已来，凤庆茶必将重新回到自己应有的位置。高中低端茶全覆盖，不同品类各归其位的大茶区是凤庆茶的未来。
来源：茶业复兴
