普洱茶的形态很多，砖茶就是其中一种经典的形态。经典到什么程度呢？会让一些“门外汉”们以为，所有砖茶都是普洱茶！
说到砖茶，我们也说点普洱砖茶的历史。其来历要追溯到清朝光绪年间，普洱砖茶是为了满足当时的运输条件而出现的。最早出现的砖茶，其压制法极为简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工，这种制造砖茶方法快捷且有效。可以说西方的先进工业技术最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的！
普洱砖茶之所以这么有名，除了历史悠久以外，跟当中出现过不少好茶品也脱不开关系。受到茶人追捧的砖茶，不少都来自于勐海茶厂——说到这，益友们可能立马就会想起九二方砖、7562等经典产品。今天我们就来一起讲讲大益的砖茶，除了这两款经典茶品以外，还会介绍其他几款热门砖茶……现在，你的手指赶紧往下拉啊！
砖茶界的巨星，光芒耀眼1
金孔雀普砖（熟）
银孔雀普砖（生）
大益「孔雀」系列产品充满传奇色彩，一直为益友们津津乐道。而勐海茶厂于2005出品的“金/银孔雀普砖”，则是「孔雀」系列产品中比较少见的砖茶。
▲金/银孔雀普砖的规格均为1000g/砖，“高大上”体型对应了它作为一套高档青熟套装礼品砖茶的产品定位。
其中，金砖为熟茶称金孔雀，外形匀整，条索紧结，显金毫，香气纯正，汤色红亮，滋味醇浓；
银砖为生茶称银孔雀，外形匀整，芽头肥壮，显白毫，香气浓郁，汤色黄亮，滋味鲜浓。是品赏、收藏、送礼之佳品。
九二方砖（生）
九二方砖名气之大，被茶友们奉为100g普洱方砖的代表，是勐海茶厂的传世佳作。
▲当年勐海茶厂出产的方茶中，部分包装盒上贴有一张卷标。
有趣的是，九二方砖的经典包装盒上也贴有这种卷标，它不但见证了国家食品规章制度的演进，也述说了当时勐海一地电话、电挂等资料，以及从四码向五码演进的过程。九二方砖不但是一款优质好茶，更是活生生的历史文物。
▼2011年，大益集团经典再现九二方砖。
这款生茶精选勐海地区高山茶，采用当年的经典配方，经过几年自然醇化原料于2011年压制而成。
▲批次为<101>的九二方砖保留100g/砖的体型，外形小巧精致；色泽黄绿油润，白毫显露；前几泡开汤汤色黄浓，后几泡慢慢变浅黄，口感醇正、柔和，滋味浓厚饱满，回甘快，陈香馥郁，纯正持久！
经典66青砖茶（生）
大益经典66系列，系勐海茶厂在2006年为了纪念茶厂创立66周年而特制的纪念茶，推出了包括茶饼，茶砖及沱茶几种茶款。茶身重量每片为660克，寓意六六大顺。
▲所以，经典66青砖茶也拥有660g的“独特身材”。大益经典66系列是对勐海茶厂66年呕心沥血制茶的沧桑风雨之完美总结，兼具高品质与重要纪念意义的经典66青砖茶，长期受到市场的追捧！
经典66青砖生茶采用生态乔木大茶树茶菁蒸压而成，肥壮芽头撒面、盖底，中壮茶叶为里，汤色黄亮，香气纯正，滋味鲜爽，回味持久，叶底活性十足，彰显勐海茶厂大树青饼之风味。
砖茶界的中流砥柱，经久不衰2
7562（熟）
作为大益勐海茶厂熟茶代表之一，7562绝对是普洱砖茶界的中流砥柱。7562号属于一款熟砖茶产品，茶品起源于1976年，时值文化大革命刚刚结束，与文革砖茶形成了文革一前一后的代表产物。
最早的7562采用简单的包装纸封装，以盖有“7562”字号的印章而出名。80年代中期以后，由于海外经济发展，以及国内的改革开放，为了顺应国外市场提高普洱茶产品档次的要求，大益对7562进行了重新的包装改版，使这款普洱砖茶得以长足发展。多年的积累，7562这个产品早已成为可以批量化生产的中高端普洱砖茶产品，受到越来越多的普洱茶爱好者的青睐。
▲7562砖茶属于适度发酵但稍偏轻的熟茶，规格为250g/砖。采用较幼嫩茶菁精制而成，芽头肥壮，带有淡淡的荷香，压力适度，砖面上芽条清晰，活灵活现。适度偏轻的发酵方式，使得茶砖冲饮时汤色红亮，口感醇厚，微甜顺滑，叶底弹性十足，是轻发酵茶的代表产品。
老茶头（熟）
老茶头普砖于2006年研制成功，是精选存放多年的熟茶茶头，采用国家级非物质文化遗产名录“大益茶制作技艺”拼配、发酵而成的熟砖茶。“紧结浓缩历史，蒸压再铸辉煌”的制作理念，使得该茶品一推向市场，就受到业内的一致好评和茶人的追捧。
大益老茶头也是市场上经久不衰的砖茶代表之一，其在2006年面世后，陆续在2007至2012年推出不同批次、规格为250g/砖的茶品。
▲2014年的时候，大益推出了批次<1401>的新版老茶头，全新包装，规格为100g/砖。
▲接着又在2016年推出批次<1601>、规格为280g/砖的老茶头茶品。
那么，老茶头这个名字是怎么来的呢？
原来，在勐海茶厂发明了熟茶发酵技艺后的日子里，渥堆师发现，普洱茶在发酵过程中，常常会出现紧结在一起的团块茶，又称“疙瘩”——它们就是“普洱茶头”。这些“疙瘩”形成的原因一般多为嫩度高、体型小、条索紧结的茶叶受潮水后，因为其内质柔软、茶体之间透气较小，在发酵过程中又经过反复不断地翻动，便会大量分泌出果胶，果胶较为甘甜粘稠，最后便自然粘结成团块。这些“疙瘩”看似其貌不扬，但因为其受发酵较为充分加之果胶质含量很丰富，拿来冲泡以后，焦糖香浓郁，茶汤醇厚粘滑，汤色赤红澄亮，香甜可口，令人惊艳。它就这样演化成了大益的老茶头。
▲所以老茶头砖的特点就是面茶沱块均匀，松紧适度。汤色浅红。香气显糖香。滋味醇和，甜明显。叶底红褐，沱块状。
狂吸流量 砖茶界新势力来了！3
琥珀方砖（熟）
铂金方砖（生）
2013年、2014年大益连续出品琥珀方砖和铂金方砖，60g/砖的便捷式砖茶，小巧紧致，小小身材却有十足滋味。
其中，琥珀方砖为熟茶，采用大益传统制作技艺，选用稀缺原料拼配而成，取一小块与水相融，即刻呈现一番美妙的和解，极富品鉴观赏之美感。
原料选取最近两三年间每个熟茶发酵堆中筛选出来的嫩芽，适当拼配当年新料而成，是一款非常少见难得的大益高等级熟茶。
▲琥珀方砖形状周正，松紧适度，条索紧结，显金毫。
铂金方砖则为生茶，采用大益传统制作技艺，选用稀缺原料拼配而成，便捷式砖型，小巧紧致，犹如铂金打造的首饰，每个细节都是完美缔造，处处彰显着稀缺，高贵的气质。
精选云南大叶种晒青毛茶中细嫩茶菁为原料，精工制造香气清扬。茶砖方正紧实易掰，水到渠成不必费力撬开，就像美好的爱情轻轻浇灌便会茁壮成长。
▲铂金方砖形状周正、松紧适度、厚薄均匀，条索细，短碎，显白毫（小芽），嫩度稍高，色泽略陈（黄）。
岁月（熟）
光阴（生）
岁月和光阴是大益2014年推出、具有纪念价值的经典茶品。它们是见证大益改制10周年的茶品，背面加盖“甲午马年制”的印章，体现勐海茶厂悠久历史中的制茶精髓。
轻品如烟岁月，小酌光阴醇香。品饮一杯陈年普洱茶如同领略一段消逝的历史，见证并诠释了现代普洱茶发展的历史。
▲岁月精选云南大叶种晒青毛茶为优质原料，采用传统普洱茶砖工艺，手工研制，经独特发酵技术和成熟的拼配的方法，精心加工而成。茶砖色泽乌润，金豪细嫩撒面，茶汤红浓明艳，茶韵丰富，醇香醇正自然，入口柔美顺滑，醇厚饱满，有回甘。
▲光阴精选云南大叶种晒青毛茶为优质原料，采用传统普洱茶砖制作工艺，手工研制。汤色呈橙黄色，清澈透亮，入口微涩，烟香充满整个口腔，柔绵而不张扬，韵致境深。
老茶砖（生/熟）
老茶砖是大益在2018年推出的一款砖茶，也是西安大益品艺园王木犊剧场特供茶。有一生一熟两款，规格均为250g/砖。“古法新制，西北专享。”
茶马古道经典传承，发酵茶之健康尊选，具备高海拔无污染优势。老茶砖经入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶拼配技艺研配，精制而成。
▲其中，老茶砖（生茶）选5至8年陈茶菁拼配，砖形方正，厚薄均匀，条索粗壮，松紧适度；汤色橙黄透亮；果甜香显著滋味醇和香甜，甜韵持久。
▲老茶砖（熟茶）选用陈年壮实茶菁发酵拼配而成，砖形方正，厚薄均匀，松紧适度，茶砖色泽乌润，金豪显；汤色褐红明亮；显糖香和枣香；滋味醇和顺滑。
哟吼，听益信君一口气说了这么多款茶，是不是让你很有冲动，现在就去“搬砖”？只不过你搬的不是工地的砖，而是大益茶砖，款款都是好茶，这种“搬砖”让人羡慕啊！
今天就和大家说到这，益信君现在就要去撬砖泡茶，品饮起来了！
茶味浓，叶来香，让老百姓都知道普洱茶的味道。这里是茶友网产品栏目。
本期给大家介绍的产品是一款普洱茶，来自大益2021年85822101批次生茶357克。
大益8582于1985年研制成功，为经典老五样之一，采用5-10级粗壮新老茶菁拼配，滋味醇浓，回甘快，茶气足，后期转化快，成为继7542后勐海茶厂另一款大宗传统青饼。
大益2021年8582精选云南大叶种晒青毛茶为料，采用“国家非物质文化遗产”大益制茶技艺拼配而成。肥壮晒青茶菁为里，幼嫩芽头撒面，拼配得当。茶饼圆正松紧适宜、大方饱满显银毫。
大益8582青饼属于一款传统青饼，采用粗壮新老茶菁拼配，滋味醇浓，茶气足。香气醇正，稍显陈香；汤色橙黄明亮，滋味醇厚，回甘好；叶底色泽黄绿，尚匀齐，显嫩梗。
茶有千千万，好茶取一款，这里是茶友网，我们下期再见。
2021年勐海茶厂春茶开收了！
春到人间，绿满山头。
在云南西双版纳的勐海县内，
茶树，经过一冬的积累，
纷纷抽出嫩绿的新芽。
叶肉肥厚，口感醇厚，沁人心脾，
满载茶人们的希望与喜悦。
迎着这样的勃勃生机，3月22日，勐海茶厂2021年春茶正式开收。一辆辆载着春茶毛料的大卡车翻山越岭而来，有序地进入勐海茶厂厂区，等待着验收人员取样、开汤、评级……
作为一家具有80年历史的现代化生产型茶企，勐海茶厂每年的春茶开采、开收，不仅牵动着千千万万茶农的心，也是遍布全球各地的益友们都充满期待与关注的时刻。
接下来，益信君将带领大家来到今年的采收现场，看一看茶园的风光，品一品春茶的芳香，探秘大益的原料入库流程，感受制茶人的坚守与执着。
毛茶验收
设置重重关卡，把好质量每一关
早上7点半，勐海茶厂原料部、储运部的工作人员，已经开始了紧张忙碌的一天。他们身穿蓝色工作服、头戴白色帽子，来回在产区内走动着，准备好标准样、看茶盘、审评杯碗，开始烧水……
8点半，近30辆大卡车缓缓从勐海茶厂大门驶入、向着仓库进发，8点40准时开收。
随着桌上的沙漏渐渐流动，令人期待的第一泡春茶毛茶出汤啦，审评员们迫不急待的拿起审评杯开始闻香气、观汤色、看叶底。
不一会儿，现场响起了评审组激烈的讨论声：“这个干茶，不够匀整，有黄片、有梗，整体等级受到影响；这个茶从香气来讲，‘太阳味’很明显，是刚做出来的茶；这个茶从叶底可以看出，稍微有一点红变、但是很新鲜……”
9点，第一车成功闯过初评、密码审评这两道专业审评大关的毛茶，终于获得入库的“通行证”。不过，要实现真正入库，还有考验——在原料下车入库的抽验环节中，大益工作人员还将再进行大批量的抽查检验，若出现定级争议，原料将被返回密码审评环节重新审评，或送到质量技术、研发等部门进行仲裁；若出现存在质量问题或者严重“走样”的原料，甚至可能面临着被退回的“判决”。
绝对不怕麻烦、必须重重把关，只为给大益的消费者们提供更安全、更健康、更好喝的好茶。
原料·知识点
众所周知，大益茶的原料来源可分为自有与收购两个部分。其中，自有部分来自大益布朗、巴达两个万亩生态茶园；收购部分则由遍布勐海县内外的上百个收购点提供。
那么今年，这两个部分的采收情况分别如何呢？
收购部分
收购量一年比一年多
春茶占全年总量50%以上
春日百花艳，茶香最风华。
据勐海茶厂原料部部长陈川龙介绍，大益收购的原料以勐海县内产区为主，今年的春茶收购时间预计将持续到5月20日左右。近年来，在严苛的管理和大益技术人员深入的指导之下，大益原料供应商的制茶技术整体不断提升，初制所的卫生、设施、规模等实现持续升级，大益的春茶原料收购量每年也以一定的比例增长。
▲在位于老曼峨的大益合作初制所，茶农们正忙碌于春茶采摘、初制工作当中。看见自己辛劳了一年的成果，忍不住采下一片，细细品尝。
“春茶香气更高、层次感更强，回甘、生津佳。大益每年春茶收购量占全年总收购量的50%以上，这几年收购原料的品质表现出逐年提升的状态。我们有信心，今年的收购量和原料品质较去年能再上台阶。”
▲老曼峨产区大益合作初制所
在制茶工艺和生产设备一路革新的过程中，大益和原料供应商始终践行着“品质第一”的生产价值观，从鲜叶采摘到一饼大益茶出厂的整个初制、加工生产环节，完全采用离地式操作。
走进老曼峨、贺开等多个大益初制所，迎面而来的是宽敞明亮的厂房、茶香清幽的晒棚和身着整洁工作服的工人们热情洋溢的工作状态。
▲贺开产区大益合作初制所
随处可见先进色选机、网纱萎凋床、控温杀青锅等毛茶初制先进设备，它们的引进不仅对节能降耗、环保减排等方面起到良好的促进作用，也打破了传统的作坊式生产，实现机械化、规模化的流水线式生产，使得经济效益和原料品质显著提升。
▲来自各个收购点的原料，从一座座山头，奔赴茶厂；经过一道道严格的审查，优质原料才能成功入库，制作成消费者喜爱的大益茶品。
自有部分
布朗基地，又是一个丰收年
大益自有的巴达基地和布朗基地，在过去30多年，源源不断地为勐海茶厂输送高品质原料，也使得茶农们的生活得到改善。不仅如此，近年来随着两个基地的设施不断升级，它们更成为了不少益友茶山游的打卡地，为益友们所熟知。
清晨7点，生机勃勃的布朗基地一片繁忙，远处的雾气随着气温变化忽浓忽淡，空气里都是茶的香味。背着竹篓、斜跨着口袋的茶农们在茶园里娴熟的穿行，上下翻飞的手指标准的采摘着每一片茶叶，微风吹过茶芽跳跃，丰收的喜悦在脸上漾开。
中午1点，采了一上午茶的明学强，还没来得及吃饭，将鲜叶交到车间，他还要赶着回家送孩子去上学，下午再回来接着采茶，很多做茶的人都觉得这个季节很辛苦，但他总是乐呵呵的。
他说，今年茶园中耕、修剪的季节，基地技术员给茶农做了很深入的技术培训，所以鲜叶产量也比较可观。“我们家管着20亩茶，一上午采了20公斤鲜叶，收入也还是挺不错的，一家5口全靠这些茶，还有2个孩子正在上学。”
▲据大益布朗基地场长李健介绍，今年布朗基地的开采从2月23日就开始了，因为刚刚过去的冬季气温相对要低，今年的开采时间比往年晚了几天，但茶叶的品质更好了。
“开采之前，下了几场雨，鲜叶更肥壮、滋味更醇厚，样品拿到茶厂研发部审评，评价也相当不错。不过，因为气候的原因，茶芽萌发得更统一，所以采摘和初制的压力也更大，好在这几天天气比较晴朗，茶做出来有利于干燥。”
▲布朗基地的春天，夜晚和白天一样热闹！即使到了晚上12点，茶叶生产车间里依旧灯火通明、机器轰鸣，工人们在标准化生产作业线上进行着鲜叶摊晾、杀青、揉捻、解块等初加工工序，春茶的幽香飘满了整个车间，所有人的一天都在这茶香之中开始、又在同样的芬芳中结束。
新的一年，新的期待。
春茶，芳香物质、氨基酸和维生素含量高，香气、滋味丰富。是大自然叮嘱茶树与春风，给予人们最美好的馈赠。
不负春之馈赠，不忘制茶初心。多年来，勐海茶厂始终坚持以优质原料制茶，坚守产品品质，原料验收标准一直高于国家与行业水平。
正是因为有着这份坚守与执着，才能让消费者喝上一杯杯健康、安全、无负担的大益好茶！也希望每一位爱茶之人，在品茗大益茶时，能尽享茶汤的芬芳与回甘；其中一点一滴，都凝聚着大益茶人精神、茶人匠心……
