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大益老茶头介绍

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产品汇总:大益普洱茶砖汇总

普洱茶的形态很多,砖茶就是其中一种经典的形态。经典到什么程度呢?会让一些“门外汉”们以为,所有砖茶都是普洱茶!

 

说到砖茶,我们也说点普洱砖茶的历史。其来历要追溯到清朝光绪年间,普洱砖茶是为了满足当时的运输条件而出现的。最早出现的砖,其压制法极为简单,一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后,砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工,这种制造砖茶方法快捷且有效。可以说西方的先进工业技术最早在我国出现,就是因为茶叶贸易带来的!

普洱砖茶之所以这么有名,除了历史悠久以外,跟当中出现过不少好茶品也脱不开关系。受到茶人追捧的砖茶,不少都来自于勐海茶厂——说到这,益友们可能立马就会想起九二方砖、7562等经典产品。今天我们就来一起讲讲大益的砖茶,除了这两款经典茶品以外,还会介绍其他几款热门砖茶……现在,你的手指赶紧往下拉啊!

 

砖茶界的巨星,光芒耀眼1

孔雀普砖(熟)

银孔雀普砖(生

 

大益「孔雀」系列产品充满传奇色彩,一直为益友们津津乐道。而勐海茶厂于2005出品的“金/银孔雀普砖”,则是「孔雀」系列产品中比较少见的砖茶。

▲金/银孔雀普砖的规格均为1000g/砖,“高大上”体型对应了它作为一套高档青熟套装礼品砖茶的产品定位。

其中,金砖为熟茶称金孔雀,外形匀整,条索紧结,显金毫,香气纯正,汤色红亮,滋味醇浓;

银砖为生茶称银孔雀,外形匀整,芽头肥壮,显白毫,香气浓郁,汤色黄亮,滋味鲜浓。是品赏、收藏、送礼之佳品。

 

 

九二方砖(生)

九二方砖名气之大,被茶友们奉为100g普洱方砖的代表,是勐海茶厂的传世佳作。

当年勐海茶厂出产的方茶中,部分包装盒上贴有一张卷标。

有趣的是,九二方砖的经典包装盒上也贴有这种卷标,它不但见证了国家食品规章制度的演进,也述说了当时勐海一地电话、电挂等资料,以及从四码向五码演进的过程。九二方砖不但是一款优质好茶,更是活生生的历史文物。

▼2011年,大益集团经典再现九二方砖。

这款生茶精选勐海地区高山茶,采用当年的经典配方,经过几年自然醇化原料于2011年压制而成。

▲批次为<101>的九二方砖保留100g/砖的体型,外形小巧精致;色泽黄绿油润,白毫显露;前几泡开汤汤色黄浓,后几泡慢慢变浅黄,口感醇正、柔和,滋味浓厚饱满,回甘快,陈香馥郁,纯正持久!

 

 

经典66青砖茶(生)

大益经典66系列,系勐海茶厂在2006年为了纪念茶厂创立66周年而特制的纪念茶,推出了包括茶饼,茶砖及沱茶几种茶款。茶身重量每片为660克,寓意六六大顺。

▲所以,经典66青砖茶也拥有660g的“独特身材”。大益经典66系列是对勐海茶厂66年呕心沥血制茶的沧桑风雨之完美总结,兼具高品质与重要纪念意义经典66青砖茶,长期受到市场的追捧!

经典66青砖生茶采用生态乔木大茶树茶菁蒸压而成,肥壮芽头撒面、盖底,中壮茶叶为里,汤色黄亮,香气纯正,滋味鲜爽,回味持久,叶底活性十足,彰显勐海茶厂大树青饼之风味。

 

砖茶界的中流砥柱,经久不衰2

 

7562(熟

 

作为大益勐海茶厂熟茶代表之一,7562绝对是普洱砖茶界的中流砥柱。7562号属于一款熟砖茶产品,茶品起源于1976年,时值文化大革命刚刚结束,与文革砖茶形成了文革一前一后的代表产物。

最早的7562采用简单的包装纸封装,以盖有“7562”字号的印章而出名。80年代中期以后,由于海外经济发展,以及国内的改革开放,为了顺应国外市场提高普洱茶产品档次的要求,大益对7562进行了重新的包装改版,使这款普洱砖茶得以长足发展。多年的积累,7562这个产品早已成为可以批量化生产的中高端普洱砖茶产品,受到越来越多的普洱茶爱好者的青睐。

▲7562砖茶属于适度发酵但稍偏轻的熟茶,规格为250g/砖。采用较幼嫩茶菁精制而成,芽头肥壮,带有淡淡的荷香,压力适度,砖面上芽条清晰,活灵活现。适度偏轻的发酵方式,使得茶砖冲饮时汤色红亮,口感醇厚,微甜顺滑,叶底弹性十足,是轻发酵茶的代表产品。

 

老茶头(熟)

老茶头普砖于2006年研制成功,是精选存放多年的熟茶茶头,采用国家级非物质文化遗产名录“大益茶制作技艺”拼配、发酵而成的熟砖茶。“紧结浓缩历史,蒸压再铸辉煌”的制作理念,使得该茶品一推向市场,就受到业内的一致好评和茶人的追捧。

大益老茶头也是市场上经久不衰的砖茶代表之一,其在2006年面世后,陆续在2007至2012年推出不同批次、规格为250g/砖的茶品。

▲2014年的时候,大益推出了批次<1401>的新版老茶头,全新包装,规格为100g/砖。

▲接着又在2016年推出批次<1601>、规格为280g/砖的老茶头茶品。

那么,老茶头这个名字是怎么来的呢?

原来,在勐海茶厂发明了熟茶发酵技艺后的日子里,渥堆师发现,普洱茶在发酵过程中,常常会出现紧结在一起的团块茶,又称“疙瘩”——它们就是“普洱茶头”。这些“疙瘩”形成的原因一般多为嫩度高、体型小、条索紧结的茶叶受潮水后,因为其内质柔软、茶体之间透气较小,在发酵过程中又经过反复不断地翻动,便会大量分泌出果胶,果胶较为甘甜粘稠,最后便自然粘结成团块。这些“疙瘩”看似其貌不扬,但因为其受发酵较为充分加之果胶质含量很丰富,拿来冲泡以后,焦糖香浓郁,茶汤醇厚粘滑,汤色赤红澄亮,香甜可口,令人惊艳。它就这样演化成了大益的老茶头。

▲所以老茶头砖的特点就是面茶沱块均匀,松紧适度。汤色浅红。香气显糖香。滋味醇和,甜明显。叶底红褐,沱块状。

 

狂吸流量 砖茶界新势力来了!3

琥珀方砖(熟)

铂金方砖(生)

 

2013年、2014年大益连续出品琥珀方砖和铂金方砖,60g/砖的便捷式砖茶,小巧紧致,小小身材却有十足滋味。

其中,琥珀方砖为熟茶,采用大益传统制作技艺,选用稀缺原料拼配而成,取一小块与水相融,即刻呈现一番美妙的和解,极富品鉴观赏之美感。

原料选取最近两三年间每个熟茶发酵堆中筛选出来的嫩芽,适当拼配当年新料而成,是一款非常少见难得的大益高等级熟茶。

▲琥珀方砖形状周正,松紧适度,条索紧结,显金毫。

铂金方砖则为生茶,采用大益传统制作技艺,选用稀缺原料拼配而成,便捷式砖型,小巧紧致,犹如铂金打造的首饰,每个细节都是完美缔造,处处彰显着稀缺,高贵的气质。

精选云南大叶种晒青毛茶中细嫩茶菁为原料,精工制造香气清扬。茶砖方正紧实易掰,水到渠成不必费力撬开,就像美好的爱情轻轻浇灌便会茁壮成长。

 ▲铂金方砖形状周正、松紧适度、厚薄均匀,条索细,短碎,显白毫(小芽),嫩度稍高,色泽略陈(黄)。

 

岁月(熟)

光阴(生)

 

岁月和光阴是大益2014年推出、具有纪念价值的经典茶品。它们是见证大益改制10周年的茶品,背面加盖“甲午马年制”的印章,体现勐海茶厂悠久历史中的制茶精髓。

轻品如烟岁月,小酌光阴醇香。品饮一杯陈年普洱茶如同领略一段消逝的历史,见证并诠释了现代普洱茶发展的历史。

岁月精选云南大叶种晒青毛茶为优质原料,采用传统普洱茶砖工艺,手工研制,经独特发酵技术和成熟的拼配的方法,精心加工而成。茶砖色泽乌润,金豪细嫩撒面,茶汤红浓明艳,茶韵丰富,醇香醇正自然,入口柔美顺滑,醇厚饱满,有回甘。

 

▲光阴精选云南大叶种晒青毛茶为优质原料,采用传统普洱茶砖制作工艺,手工研制。汤色呈橙黄色,清澈透亮,入口微涩,烟香充满整个口腔,柔绵而不张扬,韵致境深。

 

 

老茶砖(生/熟)

 

老茶砖是大益在2018年推出的一款砖茶,也是西安大益品艺园王木犊剧场特供茶。有一生一熟两款,规格均为250g/砖。“古法新制,西北专享。”

茶马古道经典传承,发酵茶之健康尊选,具备高海拔无污染优势。老茶砖经入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶拼配技艺研配,精制而成。

▲其中,老茶砖(生茶)选5至8年陈茶菁拼配,砖形方正,厚薄均匀,条索粗壮,松紧适度;汤色橙黄透亮;果甜香显著滋味醇和香甜,甜韵持久。

 

▲老茶砖(熟茶)选用陈年壮实茶菁发酵拼配而成,砖形方正,厚薄均匀,松紧适度,茶砖色泽乌润,金豪显;汤色褐红明亮;显糖香和枣香;滋味醇和顺滑。

 

 

哟吼,听益信君一口气说了这么多款茶,是不是让你很有冲动,现在就去“搬砖”?只不过你搬的不是工地的砖,而是大益茶砖,款款都是好茶,这种“搬砖”让人羡慕啊!

今天就和大家说到这,益信君现在就要去撬砖泡茶,品饮起来了!

2021年大益8582普洱生茶357克

  茶味浓,叶来香,让老百姓都知道普洱茶的味道。这里是茶友网产品栏目。

  本期给大家介绍的产品是一款普洱茶,来自大益2021年85822101批次生茶357克。

  大益8582于1985年研制成功,为经典老五样之一,采用5-10级粗壮新老茶菁拼配,滋味醇浓,回甘快,茶气足,后期转化快,成为继7542后勐海茶厂另一款大宗传统青饼。

  大益2021年8582精选云南大叶种晒青毛茶为料,采用“国家非物质文化遗产”大益制茶技艺拼配而成。肥壮晒青茶菁为里,幼嫩芽头撒面,拼配得当。茶饼圆正松紧适宜、大方饱满显银毫。

  大益8582青饼属于一款传统青饼,采用粗壮新老茶菁拼配,滋味醇浓,茶气足。香气醇正,稍显陈香;汤色橙黄明亮,滋味醇厚,回甘好;叶底色泽黄绿,尚匀齐,显嫩梗。

  茶有千千万,好茶取一款,这里是茶友网,我们下期再见。

大益勐海茶厂春茶开收|初制所软硬件升级换代,严把原料入库第一关

  2021年勐海茶厂春茶开收了!

  春到人间,绿满山头。

  在云南西双版纳的勐海县内,

  茶树,经过一冬的积累,

  纷纷抽出嫩绿的新芽。

  叶肉肥厚,口感醇厚,沁人心脾,

  满载茶人们的希望与喜悦。

  迎着这样的勃勃生机,3月22日,勐海茶厂2021年春茶正式开收。一辆辆载着春茶毛料的大卡车翻山越岭而来,有序地进入勐海茶厂厂区,等待着验收人员取样、开汤、评级……

  作为一家具有80年历史的现代化生产型茶企,勐海茶厂每年的春茶开采、开收,不仅牵动着千千万万茶农的心,也是遍布全球各地的益友们都充满期待与关注的时刻。

  接下来,益信君将带领大家来到今年的采收现场,看一看茶园的风光,品一品春茶的芳香,探秘大益的原料入库流程,感受制茶人的坚守与执着。

  毛茶验收

  设置重重关卡,把好质量每一关

  早上7点半,勐海茶厂原料部、储运部的工作人员,已经开始了紧张忙碌的一天。他们身穿蓝色工作服、头戴白色帽子,来回在产区内走动着,准备好标准样、看茶盘、审评杯碗,开始烧水……

  8点半,近30辆大卡车缓缓从勐海茶厂大门驶入、向着仓库进发,8点40准时开收。

  随着桌上的沙漏渐渐流动,令人期待的第一泡春茶毛茶出汤啦,审评员们迫不急待的拿起审评杯开始闻香气、观汤色、看叶底。

  不一会儿,现场响起了评审组激烈的讨论声:“这个干茶,不够匀整,有黄片、有梗,整体等级受到影响;这个茶从香气来讲,‘太阳味’很明显,是刚做出来的茶;这个茶从叶底可以看出,稍微有一点红变、但是很新鲜……”

  9点,第一车成功闯过初评、密码审评这两道专业审评大关的毛茶,终于获得入库的“通行证”。不过,要实现真正入库,还有考验——在原料下车入库的抽验环节中,大益工作人员还将再进行大批量的抽查检验,若出现定级争议,原料将被返回密码审评环节重新审评,或送到质量技术、研发等部门进行仲裁;若出现存在质量问题或者严重“走样”的原料,甚至可能面临着被退回的“判决”。

  绝对不怕麻烦、必须重重把关,只为给大益的消费者们提供更安全、更健康、更好喝的好茶。

  原料·知识点

  众所周知,大益茶的原料来源可分为自有与收购两个部分。其中,自有部分来自大益布朗、巴达两个万亩生态茶园;收购部分则由遍布勐海县内外的上百个收购点提供。

  那么今年,这两个部分的采收情况分别如何呢?


  收购部分

  收购量一年比一年多

  春茶占全年总量50%以上

  春日百花艳,茶香最风华。

  据勐海茶厂原料部部长陈川龙介绍,大益收购的原料以勐海县内产区为主,今年的春茶收购时间预计将持续到5月20日左右。近年来,在严苛的管理和大益技术人员深入的指导之下,大益原料供应商的制茶技术整体不断提升,初制所的卫生、设施、规模等实现持续升级,大益的春茶原料收购量每年也以一定的比例增长。

  ▲在位于老曼峨的大益合作初制所,茶农们正忙碌于春茶采摘、初制工作当中。看见自己辛劳了一年的成果,忍不住采下一片,细细品尝。

  “春茶香气更高、层次感更强,回甘、生津佳。大益每年春茶收购量占全年总收购量的50%以上,这几年收购原料的品质表现出逐年提升的状态。我们有信心,今年的收购量和原料品质较去年能再上台阶。”

  ▲老曼峨产区大益合作初制所

  在制茶工艺和生产设备一路革新的过程中,大益和原料供应商始终践行着“品质第一”的生产价值观,从鲜叶采摘到一饼大益茶出厂的整个初制、加工生产环节,完全采用离地式操作。

  走进老曼峨、贺开等多个大益初制所,迎面而来的是宽敞明亮的厂房、茶香清幽的晒棚和身着整洁工作服的工人们热情洋溢的工作状态。

  ▲贺开产区大益合作初制所

  随处可见先进色选机、网纱萎凋床、控温杀青锅等毛茶初制先进设备,它们的引进不仅对节能降耗、环保减排等方面起到良好的促进作用,也打破了传统的作坊式生产,实现机械化、规模化的流水线式生产,使得经济效益和原料品质显著提升。

  ▲来自各个收购点的原料,从一座座山头,奔赴茶厂;经过一道道严格的审查,优质原料才能成功入库,制作成消费者喜爱的大益茶品。

  自有部分

  布朗基地,又是一个丰收年

  大益自有的巴达基地和布朗基地,在过去30多年,源源不断地为勐海茶厂输送高品质原料,也使得茶农们的生活得到改善。不仅如此,近年来随着两个基地的设施不断升级,它们更成为了不少益友茶山游的打卡地,为益友们所熟知。

  清晨7点,生机勃勃的布朗基地一片繁忙,远处的雾气随着气温变化忽浓忽淡,空气里都是茶的香味。背着竹篓、斜跨着口袋的茶农们在茶园里娴熟的穿行,上下翻飞的手指标准的采摘着每一片茶叶,微风吹过茶芽跳跃,丰收的喜悦在脸上漾开。

  中午1点,采了一上午茶的明学强,还没来得及吃饭,将鲜叶交到车间,他还要赶着回家送孩子去上学,下午再回来接着采茶,很多做茶的人都觉得这个季节很辛苦,但他总是乐呵呵的。

  他说,今年茶园中耕、修剪的季节,基地技术员给茶农做了很深入的技术培训,所以鲜叶产量也比较可观。“我们家管着20亩茶,一上午采了20公斤鲜叶,收入也还是挺不错的,一家5口全靠这些茶,还有2个孩子正在上学。”

  ▲据大益布朗基地场长李健介绍,今年布朗基地的开采从2月23日就开始了,因为刚刚过去的冬季气温相对要低,今年的开采时间比往年晚了几天,但茶叶的品质更好了。

  “开采之前,下了几场雨,鲜叶更肥壮、滋味更醇厚,样品拿到茶厂研发部审评,评价也相当不错。不过,因为气候的原因,茶芽萌发得更统一,所以采摘和初制的压力也更大,好在这几天天气比较晴朗,茶做出来有利于干燥。”

  ▲布朗基地的春天,夜晚和白天一样热闹!即使到了晚上12点,茶叶生产车间里依旧灯火通明、机器轰鸣,工人们在标准化生产作业线上进行着鲜叶摊晾、杀青、揉捻、解块等初加工工序,春茶的幽香飘满了整个车间,所有人的一天都在这茶香之中开始、又在同样的芬芳中结束。


  新的一年,新的期待。

  春茶,芳香物质、氨基酸和维生素含量高,香气、滋味丰富。是大自然叮嘱茶树与春风,给予人们最美好的馈赠。

  不负春之馈赠,不忘制茶初心。多年来,勐海茶厂始终坚持以优质原料制茶,坚守产品品质,原料验收标准一直高于国家与行业水平。

  正是因为有着这份坚守与执着,才能让消费者喝上一杯杯健康、安全、无负担的大益好茶!也希望每一位爱茶之人,在品茗大益茶时,能尽享茶汤的芬芳与回甘;其中一点一滴,都凝聚着大益茶人精神、茶人匠心……

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