提起乌龙茶，我们都知道民国时期最著名的乌龙茶茶庄要数福建金圃茶庄和广东龙德记茶庄。乌龙茶是中国六大茶之一的青茶，最初源自福建的北苑贡茶，从宋朝开始到现在已经有1000多年的历史了。中国乌龙茶主要分布在福建、广东及台湾等地。
或许有不少茶小白会问乌龙茶有哪些啊？在揭晓民国时期乌龙世家龙德记出品的“肆大乌龙”之前，我们先来回顾一下乌龙茶的分类。乌龙茶的品种繁多，其实我们耳熟能详的“乌龙茶”只是总称，细分起来有很多不同的茶。
常规乌龙茶
常见的乌龙茶分类有如下这种：
1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”的称号。大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。
2、铁罗汉：位居四大名枞之二。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味。铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。
3、白鸡冠：位居四大名枞之三。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠。白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。
4、水金龟：位居四大名枞之四。水金龟，既有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。
6、武夷水仙：武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香。
7、武夷奇种：指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
8、文山包种：又名“清茶”，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
9、冻顶乌龙茶：被誉为台湾乌龙茶中的极品，它属于发酵极轻的包种茶类，在风格上与文山包种相似。冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，山多雾，路陡滑，因此冻顶茶的产量有限，尤为珍贵。
10、台湾高山茶：台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶，产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。
11、木栅铁观音：产于台湾省台北市木栅区。
12、白毫乌龙：又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”，为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
13、罗汉沉香：产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
14、东方美人：是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。东方美人叶片肥大、白毫明显，呈白、红、青、黄、褐色交叠，如花朵般美丽，故得此名。
15、凤凰水仙：是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
16、闽北乌龙茶：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。 17、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。
18、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。
19、安溪铁观音：因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶中的极品。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。安溪铁观音是中国十大名茶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。
20、安溪黄金桂：又名“透天香”，以奇异高香而得名。黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色呈金黄色且有桂花香，而得名黄金桂。
21、永春佛手：主产永春县，是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
22、安溪色种：组成色种的乌龙茶品种主要有本山，水仙，奇兰，梅占等等。
23、广东乌龙茶：广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其风格流派与武夷岩茶有些相似，外形呈条形。
24、凤凰水仙：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
25、凤凰单枞：是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株，其采制比凤凰水仙精细，是广东乌龙茶中的极品之一，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。凤凰单枞的品种繁多，如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
26、浪菜：采摘多为白叶水仙种，叶色浅绿或呈黄绿色。
27、岭头单枞：又称白叶单枞。
28、石古坪乌龙：以潮安石古坪采制的品质最优。
龙德记肆大乌龙
科普完乌龙茶的种类后，客官就要问了，乌龙茶分类都有三十多种之多，作为民国时就已经闻名中外的乌龙世家龙德记，出品的“肆大乌龙”究竟是哪四大呢？
早在福建金圃茶庄树立乌龙茶行业内标杆时，就曾推出了“金圃乌龙”，该乌龙茶精选上等茶叶，以色香味三绝赢得大众的喜爱，并于清宣统二年（1910年）南洋劝业会上一举拿下评选金奖。此后，福建金圃茶庄的金圃乌龙在1915年美国旧金山巴拿马万国博览会上再次获得甲等金质奖。金圃乌龙，打响了名堂，于是也引来其他茶庄、同行的纷纷效仿，都推出自家茶庄的“金圃乌龙茶”。
有别于其他茶庄的出品，龙德记茶庄在选茶上做了一些“创新”，就是推出“茶品选秀”，类似于今天的中国十大名茶评比会，每隔3年就邀请行业内有威望的制茶大师评选一次最佳的四款乌龙茶，然后推出龙德记独有的“肆大乌龙茶”。既选出了最好的乌龙茶品，又藉此通过“选秀”事件营销打响了该产品的知名度。在今天看来，其营销手法可谓不输当代啊！
龙德记每3年评选出的肆大乌龙（四大乌龙），上榜比较多的有：大红袍，凤凰单枞，冻顶乌龙，安溪铁观音等。从口味来看，基本都是符合大众喜爱靠前的几款，但是龙德记透过这样的评选，让产品有了“炒作”空间和特色，在众多乌龙茶庄的众多“金圃乌龙茶”中能够脱颖而出，给茶客耳目一新的感觉。这或许就是乌龙世家成功的秘诀吧。
柚花香型
柚叶
柚叶，因叶片形似柚树之叶而得名。
该茶树生长在海拔约950米的凤西管区大庵村，地名叫庵陵的茶园里，由七星案村村民张民春管理。有性繁殖植株。据说树龄100多年，树高3.8米，树姿开张，树冠幅2.45×3.2米，地面茎周长62厘米，最低分枝离地20厘米，叶片上斜状着生。
成叶长9.5厘米，宽4.8厘米，卵圆形。叶面平滑，叶色绿，叶身平展，叶质柔软，叶肉厚实。叶尖渐尖，侧脉10对。叶齿细、浅、利，有28对，叶缘微波状。春芽萌发期在清明前，春茶采摘期在谷雨后4-10天；芽色浅绿，无茸毛。春梢长13厘米，着生叶数4-5片，节间长12厘米；年新梢生长3轮次，10月为休止期。开花期在11月-12月。花冠直径3-3.5厘米，花丝平均118枚，柱头分为3叉。果实多数内含1-2粒茶籽。
产量较高。1996年4月24日采制春茶3.4市斤，1997年4月28日春茶2.8市斤。
成茶条索紧结肥大，灰褐色，有油光；具有自然的柚花香味，香气高长；汤色橙黄明亮；滋味甘醇爽口。耐泡。
宏韵香
无性繁殖植株。小乔木型。中叶类。中芽种。
据宏山茶叶有限公司经理文伟明介绍：公元1990年春茶前的一天，我在凤凰镇南岭山狮头岭的地方，(海拔高度685米）发现一株野生茶树的叶子很特殊，比其他的茶树叶子不同，便摘了一叶嫩叶放进嘴里咀嚼，觉得甘甜生津，韵味很重，满口生香，于是，采摘了一大把回家制作。果真是好茶！
成品茶条索紧结、硕大，有珠砂点，灰褐色；香气浓郁，韵味独特且持久，汤色橙黄，滋味甘醇，故此，取名宏韵香。及后，当新梢木质化的时候，取了短穗，用纤插育苗法培育出茶苗，后来，又进行嫁接，大力繁殖发展。
由于成品茶品质优良，顾客上门定购，加工后运往广州市芳村茶叶市场，直销俄罗斯，所以，经济效益和社会效益很好。
现调查的是文伟明家里种植的宏韵香单丛茶树。生长在海拔高度356米的凤凰镇下埔管区土楼村东侧的茶园里，树龄25年，树姿半开张，树高2.63米，树冠2.3×2.92米，主干茎围0.54米，最低分枝10厘米处分二極，分枝密度中等。成叶长11.5厘米，宽4.8厘米，叶面微隆起，叶身平展，叶质硬脆，叶色绿，叶尖渐尖，叶缘微波状，叶齿小、浅、钝，有26-28对。主脉明显，侧脉8对。芽色绿，有毫毛。春芽在春分前萌发，新梢长5厘米，着叶数3-5片。春茶采摘期在谷雨后4-8天。年新梢4轮次，年产干茶5市斤。
夜来香花香型
夜来香
夜来香，因成品茶具有自然的夜来香花的香味而得名。又因在夜晚“做青”时，鲜叶发出水香一阵比一阵高，直至“杀青”为止，故名。
该茶树生长在海拔约1150米的乌岽管区狮头脚村村后，地名叫大园顶的茶园里。据说是管理人文明乔的祖先从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的，系有性繁殖植株。
树龄已有300多年，树高5米，树姿半开张，树冠幅4.3×3米，地面茎周长86厘米，最低分枝离地48厘米，叶片上斜状着生、成叶长11厘米，宽4.1厘米，椭圆形，叶面平滑，叶色浅绿，叶身平展，叶质硬度中等，叶尖渐尖，主脉明显，侧脉不大明显，有9对。叶齿细、浅、利，有23对，叶缘微波状。春芽萌发期在清明季节，春茶采摘期在立夏前；芽色浅绿，无茸毛。春梢长5厘米，着生叶数3-4片，节间长12厘米。每年新梢生长2轮次，9月底起为营养芽的休止期。盛花期11月15日-30日；花冠直径2-3.5厘米，花丝108-141枚，柱头分为3叉。花量少，结实率低，果实大部分内含茶籽2粒。
成茶条索紧卷，壮直，浅褐色，油润；具有自然的夜来香花的香味，香气浓郁；汤色金黄明亮；韵味独特；滋味甘醇鲜爽；回甘力强。耐泡。
因树龄老，管理跟不上，株产不高。1996年5月6日采制春茶3.2斤；1997年4月28日采制春茶2.9斤。每年春茶均为华侨所定购直销海外。
茉莉花香型
茉莉香，因成品茶冲泡时冒出自然的茉莉花香而得名。该茶树生长在海拔约810米的凤溪管区字矛庵角村，地名叫松柏坑的茶园里，由村民黄伟健管理。系从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的。
属有性繁殖植株，树龄150年，树高3.4米，树姿半开张，树冠幅3.2×2.5米，在地面处生8条骨干枝，分枝密度较疏，叶片上斜状着生。成叶长10厘米，宽4.6厘米，叶形椭圆，叶面平滑，叶色绿，叶身稍内折，叶质较厚实，叶尖渐尖。侧脉10对，叶齿细、浅、利，有37对，叶缘微波状。春芽萌发期在春分后，春茶采摘期在谷雨季节。芽色绿，有茸毛。新梢长4.8厘米，着生叶数3-4片，节间长1.2厘米。每年新梢生长3轮次。盛花期在11月下旬，花量少，结实率低。单株产量较高，1999年采制春茶3市斤。
成茶条索紧卷，乌褐色，较油润；具有茉莉花香，香气尚清高；汤色橙黄明亮；滋味甘醇，山韵味较浓。耐泡。
银花香型
银花香单丛俗名鸭屎、鸭屎香、大乌叶。也曾名杏仁香。因该茶树的生叶深绿且大，茶农称它为大乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故称大乌叶单丛茶。
据年已八旬的茶农魏春色介绍：“这名丛是父亲从乌崇村引进的，种在“鸭屎土”（黄壤土，夹杂着粒状的含有矿物质的白晋泥土）的茶园里，长着乌蓝色（即深绿色）的茶叶，叶形似“刚亩树”（学名鸭脚木）叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。
他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了。但我仍假装镇定地说：‘不甚好，是鸭屎香。’他们不相信，竟有人想方设法偷剪茶穗进行杆插育苗，或者嫁接繁殖。不但成活率高，而且传种快，收益好。这样，“鸭屎”、“鸭屎香”单丛的名字便传开去了。
自1978年至今天（2007年4月20日）茶苗也就很快传遍整个凤凰镇、潮州茶区......时至2010年春，在凤溪水库坝西的地方，(通往东郊、坪坑头村的路口）大树上挂着一块“上往鸭屎之乡”的牌匾，引起过往路人议论纷纷：“此举不妥”、“名字不当”、“上等茶叶叫鸭屎”、“鸭屎有香吗？”“请尊贵的客人品饮鸭屎太离谱了”、“太不文雅了！”“应该改正！”……于是2012年秋，经茶叶老农、专家、学者多次讨论、研究，一致认为该茶冲泡时冒出的香气近似金银花盛开时的香，因此确定为银花香单丛。2014年4月18日潮安县电视台新闻组到坪坑头村采访、拍摄“鸭屎香正名银花香”专题片，节目播放后便改称为银花香单丛。
现调查的是凤溪管区下坪坑头村茶农魏谦怀管理的银花香单丛的母树。该茶树生长在海拔约900米的下坪坑头村后坑的茶里，树龄85年，树高2.38米，树冠3.46×2.85米，地面茎周0.84米，最低分枝5厘米，18厘米处又分三大哑，分枝密度中等。新梢年生长4轮次，春芽于春分前萌发，芽色绿，无茸毛。新梢长7.2厘米，着生叶数4-5片。叶长6.8厘米，宽3.2厘米。叶色深绿，叶面微隆起，叶身稍内折，叶质柔软。主脉明显，侧脉8对。叶齿细、浅、利，有32对，叶缘微波状，叶尖钝尖。春茶采摘期清明后10天，春茶产量3斤，年产干茶10市斤。盛花期11月。近年花果少。
品质特点：条索紧卷，乌褐色，有光泽。冲泡具有自然的银花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜味独特、悠长，回甘快，耐泡等特点。
图片：不染居
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中国作为茶叶之乡，茶文化的历史悠久，中国人与茶叶之间的感情也十分深厚。茶叶，不仅赋予了中国人从古至今的一种健康的饮食习惯，更贯穿着中国人“天人合一”的传统思想。
茶叶，是自然的创造；茶叶的名字，是中国人对自然的回报。许多茶的名字，没喝茶已然沉醉。
绿茶
峨蕊
峨蕊，产自峨眉山，形似花蕊，又名雾里青。
传说峨眉山峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，是一株得道万年的茶树。一茶农偶遇仙境茶林惊动仙子，仙境茶林瞬间化为茶苗，茶农遂将茶苗种在峨眉山中，就是后来的峨蕊茶。
黑茶
月光白
月光白，又名月光美人，上片白，下片黑，犹如月光皎皎。
传说此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
乌龙茶
铁观音
铁观音，形沉似铁，美如观音。
传说安溪有位书生叫王士让，生平喜好搜集奇花异草。王士让在南山麓筑书房旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。后王士让奉召上京，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠该茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让。后乾隆御赐茶名“铁观音”。
乌龙茶
透天香
透天香，又名黄金桂，汤色金黄色，有奇香似桂花。
咸丰年间，安溪罗岩茶农魏珍到福洋探亲，路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株开花的茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。
红茶
金骏眉
金骏眉，汤色金黄，茶叶形状似眉毛。
茶名是人工合成，取茶汤的“金”色，取研发者的“骏”，取茶形状似“眉”毛。金骏眉大概是一个穿越的公子哥，盘着发髻拿着折扇，英气逼人。
乌龙茶
不知春
不知春，依据节气“立春”名而来，春过始发芽。
传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命。听人说武夷山山美、水甜、茶香，便去游历。但到武夷山时谷雨已过，春茶采摘已毕，只能游玩山水。在天游峰下忽闻奇香。顺着香味走去，发现岩洞里长着一株大茶树。树叶肥大，满树郁葱。寒秀堂感叹：“春过始发芽，真是不知春哪！”一位采茶姑娘听得此话，遂将此茶定名为“不知春”。
也许正是错过了春收的发芽，它才形成了自己独特的香气，既有名丛之大气，又有水仙的厚重浓郁，也成为目前武夷岩茶不可多得的最佳香气之一。
白茶
白牡丹
牡丹艳丽珠香，朵朵饱满，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”如果有一朵白色的牡丹在茶杯中绽放，又是何等惊艳呢？
白牡丹茶，把花的盛气与茶的素韵融合在一起，被水冲开时犹如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶叶绿身裹白毫，泡出来的滋味芬芳，这口清甜，使人心旷神怡，流连忘返。
绿茶
千岛玉叶
千岛本为地名，美誉“千岛之湖”。千余翠岛，群峦叠嶂，隐于秀水之中。湖水晶莹如镜，湖中鱼跃千岛，岛上绿荫成林，空气清新怡人。
玉，象征着水润透亮，玉叶为名，可见此茶叶色莹润翠绿，吸收了千岛好水好土的营养，以福地养好茶。
“千岛玉叶”一名，既显来地，又明去处。源自山清水秀之地，回归茶本味之形。
绿茶
羊岩勾青
岩上茶园，高山云雾弥漫，乱石林峰，空气也带着丝丝甜意。
勾，是形也是工艺。外形微卷，犹像书法中铿锵笔法“一勾”，下笔有力，行笔张弛，提笔一收，就是茶叶紧实的形状。
勾青，则如国画上色，青翠有别于绿，更素更雅，滋味定是香高气爽。把外形的腰圆成色比喻成绘画书法的骨风淡雅，是中国人对茶和生活艺术的提炼。
绿茶
松阳银猴
只看名字，很难想象这是一款绿茶。产地松阳，生态环境已是得天独厚，天然品质优越，它却以“猴”定名，实在风格独特。
“银猴”是猴，浑身白毛，身形矫健，其爪细骨却锋利；“银猴”作茶，身披白毫，条索粗壮，卷曲如弓。
冲泡起来，活灵活现一只“小银猴”在杯中跳跃。
绿茶
敬亭绿雪
《独坐敬亭山》
（唐）李白
众鸟高飞尽，孤云独去闲。
相看两不厌，只有敬亭山。
敬亭山自古以来就吸引着多少文人墨客前来作诗吟赋，悬崖峭壁穿云雾，闲情逸致作文章。在此名山之上，产出来的茶叶自然不差，只是它为何称作“绿雪”呢？
传说，“绿雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅长用嘴采茶，然后再吐回怀里。茶叶贴着人的身体，既有了茶的清香，又有少女的幽香。
当地有个小官看上了她的美貌，便将她拐去纳为小妾，还为她筑了一座香台、一只大鼎。绿雪必须在香台上表演她的技艺，身边的大鼎煮沸，产生烟雾缭绕的效果。
人们闻讯都来品茶欣赏，绿雪姑娘却在人们的叫好声中纵身跃入大鼎之中，与香茗化作一锅碧汤。后来为了纪念她，便将这款茶称为“绿雪”。
名字有浪漫的传说，也有外形的概括。见过敬亭绿雪干茶的人，都会发现它形状挺直饱满，稍露白毫。翠绿色的叶片上飘着“白雪”，可谓茶如其名。
红茶
竹海金茗
竹林成海，郁郁葱葱，丘陵起伏间，茂密连绵，是翠洋一片。竹海是绿色的，却孕育一种出乌润金亮的红茶。
金茗是色泽，茶干乌润披金毫；形状紧细又如竹子，秀丽有劲，稍显锋苗。
竹海产金茗，卧虎藏龙，香气持久如竹声萧萧，彰显着自然界万物各异却又和谐共生的景象。
黑茶
金瓜贡茶
多年陈放的茶芽，呈金黄色泽；
独特造型工艺压制，犹似南瓜；
历史曾为上贡朝廷专制，贡级地位；
金芽、瓜形、贡级，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。
据说，北京故宫博物院也保存着一沱金瓜贡茶，作为现存陈年普洱茶的极品，被称为“普洱茶太上皇”也绝不为过。
绿茶
休宁松萝
休宁松萝，产于安徽休宁松萝山，色绿、香高、味浓。
明洪武年间，松萝山让福寺香火极盛，门前摆两只水缸。缸里长满绿萍，水绿如翡翠。一香客看到愿重金购买。约定三日后来取。僧人怕水缸被偷便洗净搬回寺内。香客来取时却说水缸宝气已失，让僧人将倒水的地方种上茶树，后此茶起名为“松萝茶”一代一代往下传。
绿茶
舒城兰花
舒城兰花，外形似兰草，冲泡后如兰花开放，有特有兰花清香。
传说齐云山脚下有一庄园主叫李占山。李占山想强占使女兰花，兰花逃到蝙蝠洞旁。洞外绝壁石缝中长着一棵茶树，清明时节摘下嫩芽叶借锅炒干售卖为大家所喜。后被李占山霸占此茶，兰花坠崖而死，次年茶树枯死。后李占山被杀头，兰花坠崖的地方再次长出茶树，为纪念兰花而得名。
绿茶
日铸雪芽
日铸雪芽，产于日铸，芽细而尖，遍生雪白茸毛。
日铸茶始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。康熙下江南尝日铸茶，喜之，为贡茶。
绿茶
桐城小花
桐城小花，条索舒展，形似兰花，色泽翠绿，香气鲜爽持久，有兰花香。
史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
绿茶
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季。
碧螺春茶已有千年历史，民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到康熙年间，康熙视察时品尝此茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，故题名“碧螺春”。
绿茶
峨眉竹叶青
峨眉竹叶青，茶叶形似竹叶，青秀悦目。
1964年4月，陈毅来到峨眉山，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，劳倦顿消，遂取名“竹叶青”。
乌龙茶
凤凰鸭屎香
凤凰鸭屎香，茶香惑人，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香。
大乌叶单丛茶原本从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（黄土壤）茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大俗即大雅。
造物有灵且美，茶名之美，
代表了取名人的寄望、
茶叶的特征、自然的馈赠，
更有“天人合一”的思想。
品茶时思忖茶名，越发见茶趣。
你听过最美的茶名是什么呢？
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