天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。
每年的4月都是游历茶山的最好时节，不仅景色宜人，对于茶人来讲最重要的是孕育一年能量的春茶开始采摘制作了。今年的茶之履首站将带大家走进安徽，探访徽茶的前世今生。
黄山不仅有宜茶的人文环境，又有宜茶的自然环境。历史上的古徽州，钟灵毓秀，资源丰富。茶叶则是徽州最重要的经济作物。徽州人在长期的知茶、制茶用茶以及贸易的过程中形成了独特的风格和特点。此次安徽茶之履，我们将参观两座茶叶博物馆，学习徽茶文化。体验绿茶、红茶的制茶工艺，从茶园环境、采摘鲜叶到整个制茶过程。充分了解一道茶到我们手中的不易。让我们一起走进徽茶文化。
安徽: 4.19日——4.22日
（19日下午黄山市（锦园国际大酒店）集合，22日下午行程结束）
精彩茶之履行程；
谢裕大茶文化博物馆
参观谢裕大茶博园，学习茶园生态、茶树生长特征，采摘茶叶。现场制作黄山毛峰，纯手工体验，从鲜叶采摘、杀青、揉捻、干燥体验一杯茶的艰辛。同时感受在制茶过程中茶叶内含物质的变化。
参观博物馆，了解徽茶文化。感受古徽州人是如何将这一片树叶传播到世界各地。
感受世界文化遗产，徽州古民居“宏村”
学习祁门红茶起源发展、制作工艺。
参观祁红博物馆，了解祁门红茶的起源发展，又是如何成为世界三大高香红茶之一的前生故事。现场体验传统祁门功夫红茶的制作技艺。
参观现代化机器制茶车间。
走访祁门红茶的原产地历口，参观生态茶园。整个茶园有自己的生物链体系。
猴坑村
“齐云山”道教圣地，到此怎能不去拜访下道教名山呢？“齐云山”古称白岳，因遥观山顶与云平齐而得名。齐云山不仅有齐松怪石，还是道教圣地。儒释道三家文化各有不同，但都是一种修行的方式。
参考行程表：
日期
行 程 安 排
D1
下午抵达黄山市祁门入住酒店。
D2
早餐后车赴祁门红茶发源地——【历口生态茶园】参观生态茶园基地，感受山区茶园的自然风貌。后至有着红茶之乡之称的祁门——【参观祁红产业文化博览园】（参观体验祁红制茶过程、参观祁红博物馆、交流品饮祁红、听祁红专题知识讲座），“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红产业文化博览园内有祁红非遗车间、祁红现代化生产中心、祁红博物馆，在这里可以进行一次“寻香” “寻味” “寻源”的茶文化之旅，尽情地品味和感受“祁门香”的魅力。游览世界文化遗产地、徽州古民居——【宏村】又称“牛形村”， 并建造出堪称“中国一绝”的人工水系。感受中国徽派文化——青墙黛瓦码头墙的古建筑群；领略古代徽州人的为人之道、为官之道和为师之道，全村现完好保存明清民居140余幢，承志堂“三雕”精湛，被誉为民间故宫。
D3
早餐后赴猴坑村地处黄山区东部、太平湖畔，是一个移民后靠村。区域范围东至甘坑、芦汐坑、北至曙光村小河里、西至龙门乡，南至饶家、双坑，总面积19.37平方公里，共辖双坑、饶家、甘坑、芦溪坑、颜家、西一、西二、猴村、猴岗、三门滩、湘潭、中潭12个村民组，437户，1428人。全村拥有茶园4000余亩，林地26000余亩，耕地仅45亩，茶竹木是当地群众的主要经济收入来源。后赴谢裕大茶叶博物馆是安徽省首家茶文化博物馆，总面积3500平方米，按徽派风格建造，是集黄山毛峰创始人谢正安及黄山毛峰茶的发展史、谢裕大产品的制作工艺展示、茶道表演、品茗为一体，以宣传徽州文化和徽州茶文化为主题的文化馆，是谢裕大茶业股份有限公司的对外品牌形象，更是黄山毛峰和中国茶文化传播的重要载体。
D4
游览全国四大道教名山之一，国家森林公园、“江南小武当”——【齐云山】齐云山古称“白岳”，与黄山南北相望，素有“黄山白岳甲江南”的美誉。被乾隆皇帝誉为：“天下无双胜景，江南第一名山”。 独具特色的丹霞地貌使整座齐云山显得紫衣赭裳群山如海，丹崖耸翠的景观相互映衬，美不胜收，山中风光奇丽动人，有各种奇峰、怪岩幽洞，著名景点有洞天福地，寿字岩，真仙洞府，月华街，太素宫，小壶天，玉虚宫。
下午返程
说明：
1. 费用：3680/人（不包含往返大交通）
2. 费用包含当地包车、住宿、所有景点门票，3早6正餐。加工茶叶物料费学习费用等。
3. 4.19日黄山集合，22日下午老师们前往武夷山，黄山行程结束。茶友们可跟随前往武夷山茶之履，也可自行安排返程。
4. 如与带队老师同行，请提前沟通。
5. 满20人成团，报名截止至4月7日。
武夷山茶之履
武夷山：4.22日——4.26日（4.22日下午武夷山悦茗小院集合，4.26日下午行程结束）
对每个茶人来说，武夷山一定是必去的产茶区，这里不仅是红茶的原产地，更拥有着世界上独一无二的乌龙茶。对小编来讲，不只喜欢武夷山的自然环境，更是珍惜与大师面对面交流的机会。品味武夷岩茶的独特魅力。我们出发吧......
行程安排：
参观琪明茶叶科学研究所，学习武夷岩茶制作工艺流程，现场体验制茶。
茶叶品种园学习茶树品种及其特征。
国家非物质文化遗产大红袍制作技艺传承人—王顺明老师为茶友们讲解武夷岩茶制作工艺特点。
品种园举办无我茶会
武夷山地理环境独特，形成独特的盆景式茶园。武夷茶之履，一定要到大红袍景区，在大红袍母树下背诵《大红袍赋》抒发茶人感怀。走武夷山岩谷花香路，及正岩的三坑两涧。走在这里，我们可以体会到陆羽在《茶经》中所描述的适宜茶树生长的环境“阳涯阴林，紫者上，绿者次”。
九曲溪漂流
游天游峰
走进武夷山自然保护区，这里是茶叶的圣地，也是动植物的王国，车子向保护区内行进的路程中，可以清晰的感受到空气的变化，这里号称是世界负氧离子最高的地区。这样的生态，孕育了茶树的生长。我们一起探寻红茶鼻祖，探寻现今市场上的高端红茶金骏眉的故事。
参观传统正山小种制作厂房，学习正山小种制作工艺。
探访武夷古镇“下梅村”
参考行程表：
日期
行 程 安 排
D1
4月22日
全天
报到，入住悦茗小院。
D2
4月23日
上午
游览【大红袍景区】，参观母树大红袍生长环境—九龙窠，走访正岩【三坑两涧】。沿途赏武夷岩茶特色茶园，逛岩骨花香路。
下午
参观琪明茶叶科学研究所，了解武夷茶文化，观摩品种园、学习武夷岩茶制作工艺流程。
D3
4月24日
上午
早餐后前往【云窝】游览(游览时间约3-4小时)，云窝以铁象岩为界，分上、下云窝。云窝背岩临水，地处武夷山精华地带，为武夷山首胜，这里历来是古代文人墨客、名宦隐潜居养心之所，此处因常有云窝飘渺而得名，是古代道人方士隐居潜读的地方。团友经茶洞，茶洞又名玉华洞，升仙洞，位于六曲的东面。据说是因为此洞里产茶“甲于武夷”，故名，今洞里依然还有一片历经沧桑的古茶树。看五月第一壁—【晒布岩】，之后前往武夷山第一胜地【天游峰】，此处三方环水，登其颠观云海，犹如天上游，九曲全景尽收眼底。
下午
中餐后乘【竹筏九曲溪漂流】 (游览时间约2小时)，团友可乘坐宽约2米、长约9米、用六至八根毛竹扎成的古朴竹筏，抬头可见山景，俯首能赏水色，侧耳能听溪声，伸手能触清流，其乐无穷。并且船行至五曲时游客可以欣赏到武夷山神秘的船棺文化。下岸后游览有一千多年的【武夷宫】、【宋街】。后游览晋商乔致庸贩茶地---下梅古民居，参观下梅清代茶市街坊，了解武夷茶历史，晋商与下梅的渊源……，这里的建筑布局考究，东阁西厢、楼台歇屋，一应俱全，外部以高大的封火墙护舍，砖雕、木雕、石雕、彩绘，十分精湛，让你感受历史的沧
晚上
晚餐后观看由张艺谋执导的大型山水实景演出——『印象大红袍』
D4
4月25日
上午
下午
早餐后乘车前往武夷山国家级自然保护区（世界红茶发源地）
去朱氏茶业，参观“青楼”、观摩红茶制作技艺，亲自参与制作红茶，
正山小种、赤甘、金骏眉等红茶审评、品鉴会。
4月26日
全天
早餐后结束愉快的行程返回温暖的家！
说明：
1. 费用：4480/人（不包含往返大交通）
2. 费用包含住宿、所有景点门票，期间餐食。加工茶叶物料费学习费用等。
3. 4.22日下午武夷山集合，4.26下午行程结束。
4. 报名方式：
刘威老师：18843016669 雅集堂：0431-85694566
5、满20人成团，4月7号截至报名。
备注：如与带队老师同行，请提前告知，乘坐同一航班、车次。
茶是一门艺术，需大师妙手泡制，方能绽放其最高贵的特质。茶有优劣之分，正如绘画有高下之别，且总是下者居多一样。要得一壶绝味好茶，并没有可依样画葫芦的秘方，就好比要再培养出一个提香 或一个雪村 那样，并无定法可循。每一种茶叶的备制与冲泡皆独一无二，各自都与水量、水温有着不同的契合程度，各自都拥有独特的叙事风格。而真正的美，就蕴藏其中。
这艺术与人生的法则，既简单又基础，但社会民众却总也无法认清，并且我们也为此付出了巨大的代价。宋代诗人李竹懒曾悲伤地叹道，世间有三件憾事：慧徒毁于庸师之教，雅作流于粗鄙之眼，佳茗废于愚拙之手。
与艺术一样，茶也有时代及流派之分。它的发展可粗略分为三个主要阶段：煎茶、点茶和撮泡法。我们现代所归属的乃是最后者。这几种不同的品茗方式，正体现了它们各自盛行之时的时代精神。盖因生活本身就是一种表达，我们不经意间的举动，总是泄露出内心最深处的想法。孔夫子曾云：“人焉廋哉” 。或许，正是因为我们并无不凡之事需要掩藏，所以才在细枝末节之处显露了太多真实的自我。日常琐碎之事，也可与哲学或诗歌的最高境界等量齐观，同样堪为民族理想的注疏。正如对葡萄酒的不同偏好，体现出了欧洲不同时代和不同国家的独特风格，茶道理想也反映出东方文化的不同情调。用来煎茶的茶饼，用作点茶的茶末，以及撮泡饮用的茶叶，分别展现出中国唐代、宋代及明代所特有的情感脉动。在此，且让我们借用已经被过分滥用的艺术分类术语，将它们划分为茶的古典派、浪漫派及自然派。
原生长于中国南部的茶树，在很早之前就为中国的植物学界与医药学界所熟知。在各类经典中，茶也被称为荼、蔎、荈、槚、茗，因其可解乏，可明目，可愉悦身心，亦可增强意志，故世人对其评价甚高。茶不仅可以内服，还可制成膏状外敷，用来缓解风湿疼痛。道士们宣称茶是炼制不老仙丹的重要配料，而僧侣们则经年累月地饮茶，以保证其有长时间打坐的精力。
到公元四五世纪之时，茶已经成为长江流域居民最喜爱的饮品。也正是在这个时期，现代的“茶”字被创造出来，显然此字是对古书中“荼”字的讹用。南朝诗人曾留下一些断编残简，表达了对这“流玉之沫”的狂热崇拜。当时的皇帝也常将名贵茶叶赏赐给位高权重的大臣，作为对其功勋的褒奖。然而，在那个时代，饮茶的方法还相当粗陋。叶子蒸过后，用石臼捣碾，制成茶饼，和米、姜、盐、陈皮、香料、牛奶等配料一同煎煮，有时甚至还会放入大葱。如今中国的藏族人及不少蒙古部族还保留着这种饮制方法，他们用这些配料制出味道奇特的茶汤。从东方商队的客栈里学会饮茶的俄国人，其在茶中加入柠檬片的举动，正是这种古老饮法的证明。
将茶从粗陋的状态中解放出来，并将其带入最终的理想之境，还需要唐代的一位天才人物。公元8世纪中期，一位名为陆羽之人的出现使我们有了第一位茶道信徒。他生于儒、释、道三教寻求共存共生的时代。在那个时代，泛神论的象征意义促使人们找寻存于万物之中的共性。诗人陆羽，在茶道中瞥见了统驭万物的和谐与秩序。在其著名作品《茶经》（茶之圣经）当中，他系统地制定了茶道准则。自那时起，陆羽便被尊奉为中国茶商的守护神。
《茶经》共计三卷十章。在第一章中，陆羽介绍了茶树的特点，第二章描述的是采茶工具，第三章则是讲选茶。根据他的观点，品质最好的茶叶必须“如胡人靴者，蹙缩然；犎牛臆者，廉檐然；浮云出山者，轮菌然；轻飚拂水者，涵澹然；有如陶家之子，罗膏土以澄泚之；又如新治地者，遇暴雨流潦之所经 。”
第四章列举并描述了茶器中的24件器皿，从“三足风炉”开始，到盛放所有茶具的竹制“都篮”结束。从其字里行间之中，我们能够看到陆羽对道教符号的偏爱。此外，有趣的是，在此书中还可以看出茶对中国瓷器的影响。众所周知，瓷器起源于对玉石温润光泽的模仿重现，到了唐代，发展出南方的青瓷，以及北方的白瓷。陆羽认为，青色是茶器的理想色彩，因其可为茶汤添上一抹碧色，而白瓷却会使茶汤的色泽略显桃红色，令人倒胃口。陆羽这样说，盖因当时所用为茶饼之故。之后，宋代茶师使用茶末泡茶，就偏爱青黑色或深褐色茶碗。而流行撮泡法的明代，则喜用薄胎白瓷。
第五章中，陆羽描述了茶的泡制方法。他主张摒弃除盐以外的所有配料。此外，过去人们讨论最多的用水选择及水温问题，也是本章的重点。据陆羽所言，以水质优劣来论，山泉水最优，河水及井水次之。烹水有三个阶段：水面起小泡，“沸如鱼目”者为一沸；水面小泡如“涌泉连珠”，为二沸；壶中沸水如“腾波鼓浪”者，为三沸。将茶饼置于火上炙烤，至其柔软如“婴儿之臂”，再以纸囊盛装，然后碾碎。一沸之时加入盐，二沸放入茶末。到三沸之时，壶中加入一瓢冷水止沸，以育“水之华”。然后将茶汤倾入茶碗中，饮之。天霖甘露当如是！轻细的茶末浮于茶汤之上，如鳞云飘于晴朗天空，又如睡莲浮于微漾碧波。正是这碗茶汤让唐代诗人卢仝 留下了这样的诗句：
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？
玉川子，乘此清风欲归去。
《茶经》余下章节论及普通饮茶方法的粗陋之处，罗列了历史上喜爱饮茶的名人，介绍了中国著名的产茶之地，说明了制茶饮茶之法中可能的变化，并绘制了涉及茶之道的各种相关器具。只可惜的是，最后一章节已遗失，无处寻觅。
《茶经》的问世，在当时，想必是引起了极大的轰动。陆羽成了唐代宗 （763—779年在位）的座上宾，其显赫的名声吸引了大批追随者。据说，一些擅于品茶之人能分辨出所喝之茶，是由陆羽亲手所泡制，还是出自其徒弟之手。也有某官员因不识茶圣亲治之茶，而“名垂千古”的故事 。
到了宋代，点茶盛行，茶的第二个流派就此创立。茶叶被放入小石磨中研成细末，在备好的茶末中加入沸水，再用细竹丝精制而成的竹筅 搅拌击拂。新的饮法为陆羽时代所流传下来的器具带来了改变，与此同时，对茶叶的选择也发生了变化。盐彻底退出了茶道的历史舞台。宋人对茶的热情从无止境。茶之饕客之间彼此竞争，不断发掘新的饮法，还定期举办斗茶比赛一较高下。那位治国无能，但艺术才情颇高的宋徽宗（1101—1124年在位），曾不惜重金，只为购得稀有的茶叶。他还写过一篇专著，论及二十种茶，这其中，“白茶”被其赞为茶中精品，无与伦比。
宋代的茶之理想与唐代不同，正如二者所代表的不同生命理念。唐代志在象征，而宋代则力求真实。对于宋代理学而言，天理并非借由大千世界体现，大千世界实则为天理本身。永恒即为刹那时，涅槃总在咫尺间。“不朽存于恒变”的道家理念充斥于他们的思想之中。妙趣横生的乃是过程，而非行为。最为重要的是实现圆满的过程，而非圆满本身。这样一来，人与自然之间再无隔阂。生活的艺术产生了新的意义。从这时起，茶不再是诗意的消遣，而成为自我实现的方法。王禹偁 曾赞颂茶为：“沃心同直谏，苦口类嘉言。”苏东坡也曾说过，茶自有冰清玉洁之姿，犹如品德端正之人，可抗衡腐败堕落。至于佛教徒中，南方的禅宗吸纳了众多道家仪轨，建立起一套繁复考究的茶道仪式。僧侣们齐聚于达摩祖师像前，依循隆重的仪式，用同一茶碗轮流饮茶，气氛庄严而肃穆。禅宗的这项仪式，最终在15世纪发展成为日本的茶道。
不幸的是，13世纪，蒙古部族的势力突然扩张，以铁血之姿征服了中国，在异族的残暴统治下，宋代的文化成果损毁殆尽。到了汉族正统统治的明代，虽然于15世纪中期出现了复兴中华之志向，但却为内政所苦，于17世纪再度落入外族满人的统治之下。礼仪风俗一变再变，再无前朝之迹可寻。茶之事已然被世人所遗忘。我们发现，对于某宋代典籍中所提到的茶筅，一位明代评论家倍感困惑，不知其形。时至今日，我们都是将茶叶放入茶碗或茶杯中，然后用沸水冲泡饮用。西方世界对早先的饮茶之法一无所知，究其原因，是由于欧洲世界直到明朝建立前不久，才认识了茶。
对当代中国人 来说，茶只是一种滋味上佳的饮品，无关理想。持续不断的国难早已夺走了他们探索生命意义的热情。他们变得更现代了，也就是说，变得老成又现实了。他们失掉了年轻人特有的豪情壮志，而正是这种豪情能永葆诗人与先贤的青春与活力。他们兼容并蓄，礼貌地接纳宇宙规则。他们游戏于大自然间，却不愿屈尊去征服或膜拜它。他们手上的那盏茶依旧醇香醉人，散发出花一般的香气，然而茶盏之中却再也寻觅不到唐宋茶道的浪漫之情了。
曾亦步亦趋紧随中国文明脚步的日本，也经历过茶道发展的三个阶段。根据史书所载，早在公元729年，就有圣武天皇 在奈良皇宫赐茶于百名僧众的记录。那时的茶叶极有可能是遣唐使从中国带入日本，且其饮用之法也依循当时的流行方式。公元801年，最澄禅师 从中国带回一些茶树种子，并将其种于比睿山 。此后数百年间，日本出现了不少茶园茶庄，饮茶成了风靡贵族和僧侣阶级的一项乐事。1191年，赴中国学习南禅佛法的荣西禅师 ，将宋茶带回了日本。他所带回的新茶种，在三个地方种植成功，其中一处位于京都附近的宇治，该地所出产的茶叶，至今仍以其绝佳的品质闻名于世。南宗禅学在日本迅速传播，与此同时，宋朝的饮茶礼仪和饮茶理念也随之流传开来。到了15世纪，在幕府将军足利义政 的扶持下，茶道仪式完全建立起来，并成为一项独立的、非宗教性质的活动。自此，茶道在日本正式确立。中国稍晚些时候出现的泡茶之法，相比较而言，对于日本人来说也是较新的饮茶方式，这种泡茶之法直到17世纪中叶才为日本人所知。尽管在日常饮用上，茶叶取代了茶末，但是，茶末作为茶中之茶，仍固守其在日本茶道中的地位。
在日本茶道中，我们得以见识到茶道理想的极致。1281年，日本成功抵御了蒙古的入侵 ，这使受到游牧民族侵略，在中国本土遭到扼杀的宋代文明，能够在日本的土地上继续发展下去。对日本人而言，茶不仅仅是一种理想的饮品，它已然成为探索生命艺术的信仰。茶，寄托了人们对纯净与高雅的顶礼膜拜，并成了一项神圣的仪式，在这项仪式中，宾主携手共同创造出俗世间至高的祝福。在生命的荒漠中，茶室是一隅绿洲，疲倦的旅人聚集于此，共饮艺术的甘泉。茶会就是一场即兴演出，茶、花、画一起织就当下的剧情。色彩不能有违茶室的色调，声响不可破坏行事的节奏，姿势不能扰乱整体的和谐，言语不可破坏环境的统一；一举一动务求简单自然——这正是茶道仪式的目标。出人意料的是，这项目标总能如愿达成。茶道背后隐藏着玄妙的哲理。茶道即道家的化身。
2月4日，虎年逢冬奥，这是一场别样的“邂逅”。
当激情的中国红与洁白的冰雪相遇，注定让今年的年味儿有些不同，给世界带来了东方古国与冬奥冰雪相约的浪漫。
茶文化，这一承载着五千年华夏文明、红遍世界的“顶流IP”，通过冬奥的窗口再次展现在世界的舞台上，充分彰显中国的文化自信，展现中国的大国形象。
为此，中华合作时报·茶周刊全媒体开设“茶香冬奥”系列栏目，将陆续展现冬奥与茶文化的故事，与各位茶友一起分享人文冬奥的精神筵席。
本期作为“茶香冬奥”栏目的第二期，小编为大家搜罗了历史上冬奥举办国各具特色的饮品文化。
“冬季奥林匹克运动会”简称为“冬季奥运会”“冬奥会”，是国际奥林匹克委员会主办、世界规模最大的冬季综合性运动会，每隔4年在世界各地举行。
第1届冬奥会于1924年在法国夏慕尼举办。掐指一算，距今已将近百年。第24届冬季奥林匹克运动会，即北京2022年冬奥会正在如火如荼地进行中。回望冬奥百年，冬奥会共计在欧洲举办14次，在北美洲举办6次，在亚洲举办4次。
在近百年的时间中，冬奥会举办国遍布世界各地。这些国家饮品五花八门，我们挑选出比较有特色的饮品文化为大家推荐。有的热爱清茶，有的喜爱茶中加入糖、牛奶等辅料，也有的偏爱咖啡、汽水等饮品……——在近百年的时间中，冬奥会举办国遍布世界各地。这些国家的饮品五花八门，有的热爱清茶，有的喜爱茶中加入糖、牛奶等辅料，也有的偏爱咖啡、汽水等饮品……
今天，我们挑选出比较有特色的饮品文化为大家作简要介绍。既丰富大家的冬奥历史知识，也传播世界多样性的饮品文化。
欧洲
法 国
前后举办了3届冬奥会，分别为1924年在夏慕尼、1968年在格勒诺布尔、1992年在阿尔贝维尔。
与欧洲的其他国家相比，法国的茶文化形成较早。因为浪漫的法国人在接受中国茶产品的同时，能够从精神领域中去体验茶文化的品味和情调。法国上流社会把中国茶视为贵族饮料，文化人常在一起喝茶，探讨茶的品牌特色。
法国大革命后，随着贵族阶级的消失，茶叶也不再被人们视为贵族饮料，饮茶之风在广大民众中逐渐推广。如今法国饮茶风气日盛，巴黎的茶势力几乎可与咖啡相抗衡，不仅茶馆和咖啡馆一样举目可见，高级食品店、著名食品超市里的茶专柜在规模上与咖啡专柜一般无二，以专业的茶叶销售为经营主体的专门店逐渐蔚成风气。
目前，法国人最喜欢的茶是红茶，绿茶和花茶。当他们喝红茶时，他们喜欢沏或煮。类似于英国饮用红茶的习俗，法国人通常将红茶浸泡在杯中的沸水中，然后加入糖和牛奶。法国的一些地方还有在红茶中加入新鲜鸡蛋和糖饮用的习惯。此外，还有不少人喜欢在茶中加入杜松子酒或威士忌作为清凉鸡尾酒。20世纪80年代后，法国的年轻人对花茶产生了浓厚兴趣。
瑞 士
前后举办了两届冬奥会，为1928年和1948年在圣莫里茨举办。
瑞士除了葡萄酒和啤酒以外，还有一种特殊饮料被当地人称之为“国饮”。它虽然与茶无关，不过小编也想作为一条小知识与读者分享。
从奶制品中提取原料制成清凉可口的碳酸饮料，这一组合似乎有些出乎想象，但是瑞士特产——瑞维拉(rivella)就是这样一种独出心裁的汽水，口味酸甜可口。在瑞士餐馆和咖啡馆，矿泉水、白葡萄酒和瑞维拉价格相差不大。瑞维拉的味道非常清凉，微微的酸甜，细密的气泡，虽然属于“牛奶汽水”，口感上却奇妙地向香槟靠拢。瑞维拉主要有三种：红色的原味，蓝色的无糖，绿色的是绿茶口味。
德 国
举办1届冬奥会，为1936年在加尔米施-帕滕基兴。
德国不仅有闻名世界的啤酒文化、工业文化，更有历史悠久的花草茶文化。早在几百年前，德国人就以不同的花草茶搭配药物，对人进行治疗。即使在现代，家中长者还会给感冒咳嗽的小孩儿冲制一杯有着独特配方的茴香甘草茶，来帮助康复。近些年来，在花草茶拼配师的不断努力下，德国花草茶从全世界各地选择独特且安全的植物原料，开发出许许多多的新兴口味。
此外，相较于英国人喝茶喜爱搭配牛奶和英式传统茶点“司康”的享用方式而言，德国人拒绝往茶中加入牛奶，他们更喜欢加糖或柠檬。
挪 威
前后举办两届冬奥会，分别为1952年在奥斯陆、1994年在利勒哈默尔。
挪威全国人口500万，人均GDP全球第三，人均咖啡饮用量全球第一：平均每人每天喝5杯咖啡!挪威人通常喝的是黑咖啡，用茶壶或是咖啡渗滤壶来煮，咖啡已经成为现代挪威人的国民饮料。
1917年至1927年期间，挪威曾经颁发禁酒令，禁止制造、运输、销售饮用酒，其中也包括葡萄酒和啤酒。由于当时对酒精的限制，导致了挪威人开始接触咖啡，使得挪威成为世界人均饮用咖啡最多的国家。
意大利
前后举办两届冬奥会，分别为1956年在科尔蒂纳丹佩佐、2006年在都灵。
在意大利，有一种著名的美食文化，即意大利的咖啡文化。意大利与咖啡的渊源，可追溯到16世纪、17世纪。几个世纪来，意大利人创造了一整套关于咖啡的点单、冲泡和饮用规则。
①不要点“coffee”。在意大利，只有一种咖啡：浓缩咖啡(espresso)。如果你去酒吧要一杯咖啡，意思是你要的是浓缩咖啡。咖啡师永远不会问你想要哪种咖啡，在意大利，对很多人来说，卡布奇诺、拿铁、摩卡奇诺等都不被认为是咖啡。
②站着喝咖啡。意大利人喜欢站在吧台边喝咖啡，原因很简单：咖啡的量很小，不到一分钟就能喝完。人们边喝咖啡边和咖啡师交谈，咖啡是一种社交活动，必须这样对待。值得一提的是，如果你坐下来让服务员为你点餐，你通常要付两倍的价钱——如果你是游客，在旅游景点要付更多。
③不要喝美式咖啡。意大利人通常不喝美式咖啡，除非你在美式酒吧或面包店，否则即使你点了很长时间的咖啡，你也不会买到美式咖啡。
④试试夏日咖啡饮料。意大利人喜欢在夏天喝冷的，你可以尝到很多不同口味。最简单的是冰咖啡，是用espresso做的，冰摇咖啡由热espresso和冰混合而成。奶油咖啡也是著名的咖啡饮品之一，它是用冰镇的含糖奶油咖啡制成的。它很厚很浓，也可以作为一种小甜点。
⑤上午11点以后不要点卡布奇诺。意大利人早上喝一杯牛奶咖啡，但从不在下午或饭后喝。在上午11点之前，你可以找到至少三种不同类型的牛奶咖啡，如卡布奇诺、拿铁、拿铁玛奇朵，这些通常不在下午喝。
⑥不要把事情复杂化。意大利咖啡越简单越好，很少有当地人会喝星冰乐、香草拿铁等咖啡。而且，喝咖啡前通常要喝一杯苏打水来净化味蕾。
奥地利
举办1届冬奥会，为1976年在因斯布鲁克。
奥地利人饮咖啡的方法别具一格，他们总习惯先在杯中放些白糖和奶油，然后再冲入热浓咖啡，待面上浮起奶油泡沫时再饮用。维也纳咖啡是奥地利最著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球喜爱咖啡的人。
在雪白的鲜奶油上洒落五彩缤纷的七彩米，外表非常漂亮，不仅如此，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油来喝滚烫的热咖啡，更是别有风味。
俄罗斯
举办1届冬奥会，为2014年在索契。
从17世纪开始，中俄的茶叶贸易就发展起来，举世闻名的中俄“万里茶路”在数百年间成为两国的经济大动脉、文化连心桥。自古至今，茶在俄罗斯民族文化中都占有重要位置。俄罗斯人爱喝红茶、普洱茶、绿茶，如今乌龙茶和白茶也开始涉及。
俄罗斯饮茶时伴以各式茶点，而且甜度非常高，人们以喝茶作为三餐之外的垫补或者替代。俄罗斯人喝茶还会搭配黄砂糖，将糖放入红茶里品饮，或者直接吃。除了加糖以外，他们还喜欢喝加蜜的甜茶。人们把茶水倒入小茶碟，手掌平放，托着茶碟，用茶勺送一口蜜在嘴里含着，然后将嘴贴在茶碟边，带着响声一口口地吮茶，有时也会用自制果酱来代替蜂蜜。
俄罗斯的饮茶器具非常有特色，最具特色的是俄罗斯的茶炊，在俄罗斯有“无茶炊不能算饮茶”的说法。在古代俄罗斯，茶炊是每个家庭必不可少的器皿，也常是人们外出旅行携带之物。茶炊实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。茶炊长期以来都是手工制作，工艺复杂，直到18世纪末才有工厂大批生产。茶炊形状各种各样，制作材料多为铜，也有银、陶瓷、铁。茶炊有点类似于中国的火锅，中部是一个空心的直筒，盛放热木炭，茶水围绕在直筒周围，起到保温功效。
北美洲
美 国
前后举办4届冬奥会，分别为1932年在普莱西德湖、1960年在斯阔谷、1980年在普莱西德湖、2002年在盐湖城。
美国人饮茶讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间，他们似乎也不喜欢在茶杯里出现任何茶叶的痕迹，因此，喜欢喝速溶茶。在美国，茶消耗量占第二位，仅次于咖啡。
美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。美国很多餐厅也以茶作为主要饮料，而美国人有在任何茶(包括东方茶)中加上糖的习惯。
加拿大
举办两届冬奥会，分别为1988年在卡尔加里、2010年在温哥华。
加拿大已成为世界重要的茶叶消费市场。目前，红茶是加拿大人最经常喝的一类茶。然而，在整个茶类销售中，绿茶消费增长迅速，即使在最偏好红茶的沿海地区，绿茶的销售量也同样迅速增长，这种现象也带动了袋泡茶市场的增长。
加拿大多伦多举办的“欢乐春节·茶文化节”。 邹峥 摄
加拿大国土辽阔，不同区域的茶叶消费者，对茶叶品种、喝茶时间以及茶叶中咖啡碱含量等方面的嗜好，存在很大的差别。沿海地区的红茶消费者比例在加拿大是最高的。认为红茶有益健康的人的比例最高的是安大略省，绿茶消费人数相对较高的是在不列颠哥伦比亚省。在加拿大，速溶茶消费者所占比例约为33%。
在加拿大，不只是成年人喝茶，青年人也喝茶，而且加拿大年轻人对饮料的选择在总体上有从其他种类转向茶的趋势。在过去的几年中，年轻人是加拿大最大的速溶茶消费群体。
亚洲
日本
前后举办了两届冬奥会，分别为1972年在札幌、1998年在长野。
日本茶道是一种通过点茶、品茶来实现主客交流往来的特殊传统艺术形式，是将宗教和艺术结合的一门传统文化艺术。1977年，日本古川激三在《茶道的美学》一书中，将日本茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术因素、社交因素、礼仪因素和修行因素四个因素。
以往茶道是日本女性婚前必修课，现在也渐渐没落了，就像中国的绣艺女工一样。日本茶道的步骤流程十分繁琐，行茶、分茶、碗泡、传杯、清壶，进入茶室要先迈左脚，不能有太多泡沫，不可以甩水勺，要慢慢等水滴光，取水不能弄出声音等等多如牛毛的细节和注意规则。
日本学者将茶道的基本精神归纳为“和、敬、清、寂”。“和”不仅强调主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐;“敬”表示相互承认，相互尊重，并做到上下有别，有礼有节;“清”是要求人、茶具、环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎;“寂”是指整个的茶事活动要安静，神情要庄重。
韩国
举办1届冬奥会，为2018年在平昌郡。
韩国饮茶有千余年的历史，早在公元7世纪新罗时期就开始接受中国的茶文化。饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行，后来开始了种茶、制茶，在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。
韩国茶礼又称茶仪，是民众共同遵守的传统风俗。韩国的茶道是把禅宗文化、儒教与道教的伦理道德以及韩国传统礼节融会于一体所形成的。韩国提倡的茶礼以和、静为根本精神，其含义泛指和、敬、俭、真。“和”是要求人们心地善良、和平共处、互相尊敬、互相帮助。“敬”是要有正确的礼仪、尊重别人、以礼待人。“俭”是俭朴廉正，提倡朴素的生活。“真”是要有真诚的心意，为人正派。
韩国茶礼侧重于礼仪，强调茶的亲和、礼敬、欢快，把茶礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量。所以，茶礼的整个过程，从环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，到投茶、煮茶、茶点、吃茶等，均有严格的规范与程序，力求给人以清净、悠闲、高雅、文明之感。
中国
举办1届冬奥会，为2022年在北京。
中国是茶的故乡。茶文化以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，中国茶文化包括茶艺、茶道、茶的礼仪和精神以及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化现象。茶文化的内涵十分丰富，包含茶文化刊物出版、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、饮茶习俗、茶艺表演、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等多个方面。
同时，基于不同地区、不同民族的历史文化，还形成了丰富多彩的地域茶文化习俗。潮州工夫茶就是中国传统茶文化中很有代表性的一种。广东潮汕地区把喝工夫茶作为日常生活必须的事和待客的最佳礼仪。饭后聊天、客人来访、好友相见，都是以一壶茶来相伴。几乎每个潮汕人都喜欢并擅长泡工夫茶，不仅享受茶的味道，也享受泡茶过程中的乐趣。
随着中国综合国力的快速提升，中国传统文化、中国茶文化必将迎来新的繁荣盛景!
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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