一句话概括大红袍在岩茶圈的地位，你会怎么形容它?
曾几何时，用岩茶界一哥来形容它最为妥帖，可近年来却有些被肉桂反超的势头，牛肉、马肉、龙肉等名气在圈子内可比大红袍要响。
有种正宫娘娘被三宫六院妃嫔抢了恩宠的意思。
然大红袍的江湖地位，仍旧不可动摇。
没办法，谁让大红袍有个势力强大的娘家。
它的种植历史以及传奇故事，令大红袍始终处于金字塔顶端，难以走下神塔，轻松赢得个“茶王”的美称。
大红袍于许多新茶友而言，却多了些神秘感。
喏，刚入门的张阿哥便问了：“大红袍，喝起来是什么味道。”
哟，这个小小的问题，可难倒了麻花本花，倒不是不好形容大红袍的味道，而是这大红袍，它的身份有些复杂。
就目前市面上能听到名头的大红袍，足足有三大类。
母树大红袍
大红袍亲属
商品大红袍(别名拼配大红袍)
名字里都有“大红袍”三个字，难道不是同一种味道么?
您真别说，这些个大红袍的风味，是马奶奶遇到了冯奶奶，差了不止两点。
一、母树大红袍
母树大红袍，此乃现在富可敌国也喝不到的茶。
自2006年后，母树大红袍已停止采摘，并被列位国家级保护单位。
这下母树大红袍更添神秘感，这款处于神坛上的母树的大红袍喝起来是什么味道?
不好意思，麻花没喝过。
但，总有个别被幸运之神眷顾的人喝过，比如那位资深茶圈人物，在做学徒的时候曾喝过“尾水”(也就是泡到最后几泡的茶汤)，那心情，那滋味，简直无法用言语来形容。
总而言之，有香、清、甘、活的特点都有就对了。
激动心情难以言表，也总要给出个具体描述吧。否则岂不是要YY母树的大红袍的风味?
来本教科书做参考。
在《武夷名丛录》中，关于大红袍的滋味记载如下：制乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽绿褐润，香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香味独特……
浓缩成一句话：好喝。
九龙窠母树大红袍，我们是别肖想它的滋味了。
但您也别觉得遗憾，我们可以喝与母树大红袍有相同遗传基因的茶。
这款皇亲国戚般的茶，有个质朴的名称——奇丹。
二、纯种大红袍奇丹
奇丹，名头小，甚至很多人都不晓得它是什么茶，若是没闹明白，还以为它和奇兰是亲兄妹。
其实，奇丹这款茶是真正低调的富二代。
其真实身份，可代表母树大红袍发言。说白了，奇丹就是母树大红袍复制、粘贴的产物，从性状上来说，最接近母树大红袍。
红口白牙，空口无凭。奇丹和大红袍的关系，有铁一般的证明。
在2009年春茶期间，专家应用基因分析技术，进行了验证与辨别。最后得出结论：奇丹与大红袍有相同遗传组成，系异名同物。
奇丹，果然是皇亲国戚，将养起来难度不小。
种植时所需的管理难度大，对比水仙、肉桂这类五大三粗、繁殖能力超强的品种，奇丹显得十分娇气，这也是茶农少量种植奇丹的原因之一。
有因必有果。
种植数量少，奇丹的整体产量自然是比不上水仙、肉桂。真正接触过奇丹的人，范围不断缩小。
奇丹喝着，究竟的什么味道?
就目前麻花喝过的奇丹，香型统共可分为三种。
一是花香型。
二是果香型。
三是木质香型。
做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。
曾喝过一款奇丹，属于花果香型。
第一泡揭盖，花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有强烈的生津感。
第二冲，花香在前，中调带着甜甜的香气，似果香，又有些似花香。等到茶汤凉后，甜蜜的果香占据杯盖、落水香。
做的好的奇丹，丝毫不逊色。可惜，真正体会过奇丹风采的人，不多。下回麻花遇到了品质好的奇丹，定给列位看官介绍。
三、拼配大红袍
人间工艺巧天工，拼配二字，让大红袍拥有无限可能。
有些大红袍喝起来，花果香明显的不得了，杯盖上，汤水里全是香气。
有的大红袍，是果香味儿的，似蜜饯集合体，李干、黑加仑、芒果、白葡萄……闻着就是甜蜜蜜的气质。
有些大红袍，则是汤水取胜。醇厚、柔和、圆润、饱满，仿佛有老丛水仙的身影在里头。
不得不感慨一句：拼配的存在，让岩茶拥有了无限可能。
何为拼配?
望文生义，即将不同的岩茶按照不同的比例搭配好，然后形成独特的风味。
这种拼配的方式的出现，许是为了还原母树大红袍的风味，别让母树大红袍的香火断了，总得给茶友们一些念想才是。
把水仙、肉桂、铁罗汉、黄观音等茶(这些茶，随机搭配，未必都一致)拼配在一起，茶汤、茶香无限接近母树大红袍，就成功了。
时代在进步，科技在发展。人的口味也会发生变化，大红袍拼配比例也在不断调整，大红袍开始分出了流派。
有的大红袍，舍弃了汤水，留下了香气。
有的大红袍，汤水口感极好，但香气却差强人意。
有的大红袍，香气好，汤水佳，是一款十全十美的茶。
这类拼配大红袍，要统一形容它的风味，太难了!
如全世界的语言丰富多彩，不可能只用一种语言统一，是一个道理。拼配大红袍，也难以归于统一。
且全世界的大红袍要都是一个味道，武夷岩茶反倒变得无趣了。
岩茶的有趣，就在于它太难猜测!
女人心海底针，这句话送给岩茶才是。
可没办法，我们就好这一口，拒绝不了，也不接受反驳。
大红袍是什么味道?
给不出标准答案。
纯正的母树大红袍，据说喝着有桂花香，香、清、甘、活的优势全占尽了。
纯种大红袍奇丹，作为母树大红袍现世的代言人，花香、果香、木质香，全看工艺。制作好的奇丹，同样具备香、清、甘、活的特点。
至于拼配大红袍，是现如今出现频率最高的一类，市场活跃度极高。拼配茶，并不令人反感，毕竟通过拼配技法修饰茶的缺陷，可让我们获得愉悦感。
一款集香气与汤水于一体的大红袍，简直无懈可击。
你若问麻花哪种大红袍最好，那当然是母树大红袍呀。
得不到的总是在躁动，失去的才会珍惜。
现实是：我会选择奇丹或者是拼配大红袍。
毕竟能被我们各种嫌弃挑剔的，只有它们俩了!
落袋为安，才是智慧。
喝得到的，才是好茶
大红袍，茶叶界的大明星，即便是不喝茶的人，也很少有没听说过的。
欲承名声，必有争纷，市面上对它也有许多说法。
这不，过年回家，就被收到茶礼的亲戚围住：听说大红袍就只有武夷山那六棵，那我手上的这款，是真的吗？
六棵“大红袍”是什么？
市场上并不难买到的“大红袍”是什么？
你买的大红袍，又是哪种“大红袍”？
无论是自喝还是送人，关于大红袍，你真的不能再一知半解了。
了解大红袍，从源头开始
大红袍，这一名称的由来，还要从一个动人的传说开始说起。
据说古代有一位举子进京赶考，路过武夷山，昏倒在路边，奄奄一息，时值茶季，被天心寺采茶的僧人所救，并以一种陈茶入药为其治疗。
举子得救后继续进京应考，并考取状元，而后回武夷山报答救命之恩。僧人告诉他救他命的是九龙窠的几棵茶树，状元就脱下红袍披盖茶树，跪拜谢恩。
从此那几颗茶树就被称为“大红袍”。
有了传说加持，这几棵茶树，便不再是普通的武夷山菜茶，而更多地带有文化寓意，象征着知恩图报的美德、金榜题名的佳寓和治病救人的慈悲。
大红袍，不是“一个”品种
目前位于九龙窠的这六颗大红袍，被称为“母树大红袍”。
虽然统称大红袍，其实是不同的品种，它们的叶型、发芽期均有不同。
从石刻旁上层第一棵茶树开始，依序编号。位于上层的1-4号是历史上所记载的大红袍母树，其品种都不相同。
中层的5和底层的6，分别在1980年修建九龙窠名丛圃时，由1号和2号压条移栽而成。
在2006年，这六颗母树大红袍就已经被保护性地禁止采摘。因此，目前在市面上，也不可能出现以“母树大红袍”为原料制作的大红袍了。
但这并不等于，你买到的大红袍，就是“假”的大红袍。
解密：你手上的大红袍，到底是何物？
目前，市面上所指的“大红袍”，是成品茶叶的名称。虽然名字中带有“红”字，却切勿误以为是红茶。
大红袍是武夷岩茶中的一类，属于闽北乌龙。其外形呈直条形，紧结重实，滋味上花香馥郁，岩韵显露，且耐冲泡。
大红袍成品茶又分为两类，“纯种大红袍”和“商品大红袍”。
| 纯种大红袍
即母树大红袍中的某一株，经过单独无性繁殖栽培后，培育出子树，再采制加工而成的茶。
经过无性繁殖的茶树，子树与它对应的母树性状基本完全相同。换句话说，相当于间接喝到“母树”了。
目前用来广泛制作大红袍的品种奇丹，就是由大红袍中的2号和6号单株繁育而成的。因此，由奇丹品种制作而成的大红袍，可称为“纯种大红袍”。
那纯种大红袍的滋味如何呢？基本可以参考有关母树的描述。
1941年林馥全在《武夷茶叶之生产制造及运销大红袍记》记载，“大红袍馥郁芬芳，有似桂花香，冲九泡有余香”。
| 商品大红袍
所谓“商品大红袍”，是1985年由“大红袍之父”陈德华与当时茶科所的同事成功拼配，并推向市场的产品，是目前市面上所见的大部分大红袍。
它是根据消费者的口味与需求，由岩茶中的几个品种拼配而成的。
说到这里，可不要谈“拼配”色变。正如前文提到，六棵大红袍母树中就有四个不同的品种，由他们直接制成的大红袍茶本来就是“拼配版本”。
商品大红袍，一般选用4-5个品系的茶叶。常用的拼配方法是以水仙、肉桂打底，再辅以其他几种品种的茶叶，如白鸡冠、铁罗汉、北斗等。
拼配的整体原则，是“香幽、水厚、韵足、回味好”，可谓一点儿都不简单。原料品种不但要讲究，拼配的比例更是各家的独门绝技。因此，你在不同商家、茶人买到的大红袍，滋味都会有微妙的差别。
使用拼配的方法，可以让各个品种在它们特长的领域尽情发挥。就像在音乐会中，独奏自有情调，而交响乐则有和谐又恢宏的气势。
| 番外篇 单品大红袍
说到这儿，想必有茶友会疑惑，为什么有些其他的品种名之前，也要加上“大红袍”三字呢？是蹭热点吗？
其实，那是除了纯种大红袍、商品大红袍以外的“普通大红袍”，只由单品种制成，基本等同于“武夷岩茶”。
武夷山三十六峰九十九岩皆有茶丛扎根，既生长着数量繁多的原生品种，在它们前面加上“大红袍”之名，也是业内认可的。
公认的名声，私人的选择
大红袍之盛名，不仅来源于它富有浪漫主义色彩的故事，还与它长久以来都饱受赞誉的香气、滋味紧密相关。
如何将大红袍制作得更出色，这是武夷山做茶人们执着的追求。
而作为品茶人，我们则应更关注眼下这泡茶汤，在名字以外，所带来的切实享受。
茶友们不妨在购买茶叶时，细心留意手头大红袍的来由，品饮时再做个比对。喝茶，也要喝得明明白白。
大红袍，这个茶名简直如雷贯耳，就连平时不喝茶的朋友也都知道大红袍，但他们的“知道”仅限于，知道大红袍是一种茶，除此之外，一无所知。
今天我们就来唠一唠，大红袍到底是怎么一回事。
大红袍是什么茶?
听起来如此“红”的茶名，让很多人误以为它是红茶。但其实，它是武夷岩茶中的名品，属于乌龙茶。
这里说的武夷岩茶又是种什么茶呢?
乌龙茶按照地理区域划分，可分为闽北乌龙，闽南乌龙，台湾乌龙等。这武夷岩茶产自闽北武夷山，是闽北乌龙中最为出名的一个大类。武夷岩茶，即为武夷山产的乌龙茶。
半发酵的乌龙茶，与全发酵的红茶有着本质的区别，大红袍跟红茶可是半毛钱关系都没有哦。
所以，大红袍是产于福建武夷山的乌龙茶。
红袍是茶树品种还是茶品名?
大红袍，名字响当当，包含了多层含义。
1、茶树品种：母树大红袍
武夷山九龙窠上生长着6棵母树大红袍，它们的地位相当于西湖龙井的18棵御茶树，已经被保护起来，不许采摘了。
大红袍母树
2、茶品名，纯种大红袍
由九龙窠的母树茶树经过无性繁殖而来的茶树采摘的茶叶制作而成的大红袍叫做“纯种大红袍”。只是，现在这种大红袍很少能喝到了。
3、是武夷岩茶的统称
商品岩茶一般都是由各种岩茶品种(比如肉桂、水仙等)拼配而成，凡是产自武夷山的岩茶都可以叫做大红袍。
大红袍茶品
大红袍为啥如此有名?
1972年，尼克松访华，当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。据说，由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵，还抱怨茶叶太少。周恩来为此解释说：“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”大红袍量少而珍贵，作为国礼让它名气大增。
相信很多爱喝茶的老茶友，一提起武夷岩茶定是赞不绝口。
它丰富的魅力必得是你亲身品尝过它的滋味才能够体会的。
制作精良的高等级岩茶是经过炭火烘焙的，自带独有的炭火香气是其他茶类所没有的。
以叫做大红袍。
炭火烘焙
由于武夷山特殊的岩土壤砾和地理环境，和复杂的制作技艺，制作出来的岩茶具有特殊的“岩韵”，也就是大家说的“岩骨花香”。
岩茶因为品种和制作工艺，会有很多不同的香气和变幻丰富的口感，让人饮罢会对其念念不忘。岩茶特殊的口感和香气，深受爱茶人的喜爱。
