福建鼎白茶业有限公司“鼎白”品牌
荣耀上榜第十三届年度品牌荣誉大奖“金芽奖”
——中国白茶(福鼎白茶)竞争力品牌
并于11月23日出席第十四届中国(广州)国际茶品牌营销创新大会暨第十三届“金芽奖·陆羽奖”品牌颁奖盛典。
“金芽奖”的渊源及权威性
为更清楚地全面了解中国茶行业品牌发展状况和分布情况，培育和树立行业品牌的榜样，提升企业品牌管理理念和创新商业模式，“金芽奖”于2008年创立，并于2013年11月在北京首次权威发布《中国茶行业品牌榜》，引起业界极大的反响，同时也奠定了“金芽奖”成为中国茶业界品牌荣誉的最高奖项以及最权威、最具影响力的年度行业评选活动之一。
多年来，该奖项始终旨在表彰中国茶叶行业年度表现突出的企业、机构和个人，树立与推广“中国名茶”向“中国品牌”的转变，让得此殊荣的成功品牌引领茶行业健康有序发展，在“一带一路”国家战略的推动下，促使更多的中国本土茶品牌参与国际茶业市场的竞争，力争将其推向世界，誉满全球。该活动作为打造中国茶企业品牌榜样的第三方平台，被誉为茶界品牌的“奥斯卡”!
“金芽奖”含金量极高
十几年来，由中国国际品牌协会等多家权威机构成立的中国茶品牌金芽奖评委会，对中国茶行业近8000家知名茶企业进行了系统的考察、培育和筛选工作，评选范围包括：茶叶质量、注册商标、市场竞争力、行业知名度、市场占有率、广告宣传、年度销售额、资源与技术、网络调研、品牌影响力等十项综合性指标，是对获奖品牌可持续发展力与行业影响力的高度肯定，含金量极高。
以质量铸精品、以匠心铸品牌
“鼎白”品牌自创立以来，以坚持打造传统工艺纯正福鼎白茶产品为宗旨，把产品品质作为最核心的竞争力，并不断优化、升级、全力推广，终在行业内树立不凡的口碑，多年来获白茶各品类茶王金奖无数、各权威品牌影响力奖项不胜枚举。
可以说，“鼎白”已经成为福鼎白茶“高质量”制造的金字招牌，但我们并未止步于此，始终顺应茶行业转型升级大势，不断探索新发展之路，成效有目共睹。在品牌强国大背景下，唯有增强创新驱动力，提高美誉度与市场竞争力，打造诚信品牌继而提升国际影响力，才是中国茶行业优质品牌建设必须完成的新课题、新形势。
“金芽奖”荣誉背后...
不积跬步无以至千里，拥有35年技艺钻研与风味雕琢的基础，鼎白所走的每一步，都坚实而有力，在疫情肆虐影响全球经济的大环境下，鼎白的发展速度依旧逆势增长，创下了一个个骄人的成绩。无数荣誉的背后，是坚守初心的茶人、相信并成就着品牌的全国合作伙伴的同心同力，这奖杯为你们而闪耀，这掌声为你们而喝彩!
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎位于福建东南部，境内山青水秀，自然风光旖旎，人文底蕴深厚，得天独厚的优越生态环境，为福鼎白茶的种植生长提供了绝佳的产区优势。今日，中国名山茶品牌龙叙堂茶业《寻茶之旅》带您了解十大名茶产地福鼎白茶篇的物华天宝。
福鼎的高山密林中，终年朝岚夕霭、云雾缭绕，汲取天地日月之精华，茶树数百年来与这里数不尽的珍贵物产同根共生、相辅共长，构成一套健康和谐的生态系统。龙叙堂为打造最佳的茶园环境，采用生态野放管控标准，不施用除草剂、杀虫剂、化肥、农药等，同时避免人为过度干扰，维护原始生态平衡。
福鼎白茶核心产区为磻溪、太姥山、管阳、点头四镇。磻溪是公认的最优质白茶生长地，也是最为正统、原始的发源地之一，森林覆盖率达80%以上，空气、水质条件达国家一级标准。在福鼎白茶产地中数太姥山名气最大，山中有一株千年的白茶母树，福鼎的多数白茶品种发源于此。
管阳全镇地处高山地带，拥有大小山峰144座，茶园多为高山地势、昼夜温差大，茶叶生产周期长，加之每年冬季多见雪霜，对茶树病虫害防控十分有利。点头镇茶园面积位居福鼎首位，生态环境优越，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里，茶叶品质久负盛名。
福鼎白茶属我国六大基本茶类之一，因采制和品质标准不同，可将白茶等级由高至低分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶属微发酵茶类，选料上乘的白茶随着储存时间推移，茶中内含物发生微妙转化，具有较高药用养生和收藏升值的价值，素有“一年茶，三年药，七年宝”之美誉。
中国名山茶品牌龙叙堂择选磻溪、太姥山、管阳等福鼎白茶核心产区的优质茶种，从种植到管控，从采摘到制作，承袭数百年传统白茶采制技艺，由数十年经验丰富的制茶师匠心精制。层层筛选、环环相扣，真白茶、真品质，龙叙堂只为能给您呈现一杯生态健康、品质纯正的白茶臻品。
踏遍名山·只为好茶，中国茶叶加盟连锁品牌龙叙堂以天下人健康饮茶为己任，踏遍全国百余处茶产地，取核心产区名山之茶，千锤百炼、匠心精制，终成“原生态、名山茶”之臻品佳作，奠定龙叙堂之深厚根柢，为其品牌发展源源不断的注入强大原动力。
在福鼎每个茶桌上，我们经常会听到“咻咻咻”的喝茶声音。
有人说，喝茶干嘛要发出那么大的声音呀？有点不雅。
但事实上，这样的喝茶方式，恰恰就是喝白茶最准确的审评方式。
这样的喝法，我们也叫它“啜茶法”。
一、啜茶的具体做法：
1、茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤自然地吸入口中。
吸的方式，有点像是在喝热汤，既不是大口大口地喝，也不是小口抿茶。
太大口，啜茶的时候容易呛到；太小口，可能又会不够啜茶。
所以，要根据个人的口腔大小，吸一口茶汤。
多练习几次就知道自己一口应该喝多少了。
吸的作用，是可以让你一下子就捕捉到整杯茶汤的香气。
2、茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。
白茶进入嘴里之后，不要着急着把它喝下肚里去。
这样可能会让你无法感受到白茶的茶汤质感。
所以，茶汤入口之后，翘起舌头，让舌头包裹在茶汤中。
好茶的茶汤，舌头在茶汤当中，可以感受到汤水的稠柔程度。
我们通常所形容的 “茶汤醇厚”，主要就是在这个环节里进行感受。
甚至可以让舌头上下搅动几圈，更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。
3、嘴唇微张，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚起来。
啜，是嘴巴连续、快速地吸气，让茶汤随着吸进来的这股气流开始翻滚起来。
啜是比较有难度的一个动作，吸气太猛也会容易呛到。
所以可以试着先轻啜，只要能让茶汤滚动就可以了。
啜茶时，茶汤激荡翻滚，各个层次的香气和滋味都得以发挥，与口腔中的味蕾充分的接触，如此才能全面地感受到白茶的滋味。
可以说，啜茶法是福鼎白茶最正确的打开方式。
在啜茶的过程中，白茶茶汤中的品种香、工艺香、产地香以及仓储、山场的气息等特点才会在嘴里一一浮现。
越好的白茶，它的香气种类和滋味层次越是丰富，越啜也越有回味。
二、白茶好茶，确实值得我们徐徐咀嚼，细细品味。
1、福鼎白茶冲泡的流程与要求
1.1 冲泡流程
准备冲泡器具—烧水—温杯—投茶—冲水—刮沫（或淋壶）—出汤—分茶—奉茶—品茶— 重复多次（冲水—出汤—分茶—品茶）；中间鉴赏干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味等。
1.2 冲泡要求
1.2.1 冲泡要点：
掌握“高冲低斟”、茶水分离、茶汤热饮等。
1.2.2 冲泡环境：
应满足清静，无异味，光线柔和、明亮，温湿度适宜的要求。
2、 冲泡的方法
2.1 器具准备主要器具：
烧水壶，茶盘，陶瓷盖碗或紫砂壶、茶海、品茗杯等。
辅助器具：茶荷、茶拨、茶漏、茶巾、茶托、茶镊等。
泡茶容器（盖杯或紫砂壶）的大小以100ml～150ml为佳。
2.2 冲泡用水
冲泡用水需符合GB 5749 和GB 19298的要求。
2.3 冲泡水温
水温以现开现泡为佳。
2.4 投茶量
投茶量一般为1:7～1:22的茶水比，即投茶量5g～15g/110ml。喜淡者以5g～8g/110ml为宜；喜浓者以10g～15g/110ml为宜。
2.5 浸泡时间
冲泡福鼎白茶时每泡应控制一定的时间后出汤，浸泡时间不含冲水和出汤的时间，浸泡时间应逐次延长。
2.6 浓淡调整
品鉴者可根据自己的喜好调整茶汤的浓淡，方法是调整茶水比或浸泡时间。
2.7 冲水、刮沫和出汤
冲水是指用开水冲茶，冲水宜高冲；
第一泡冲水后需刮沫，第二泡以后无需刮沫；
出汤是指茶水分离，每泡冲水后需控制好浸泡时间，及时出汤，出汤宜低斟。
2.8 分茶
茶汤可直接旋回出汤到若干个品茗杯中，也可出汤到茶海，再分斟到各个品茗杯中。要求每杯茶汤的浓度均匀一致，宜斟至7分满。
2.9 品茶
每杯茶在品饮时可分三口，茶汤每次入口，需和口腔充分接触，体会茶汤滋味后，再品下一口。
3、品鉴
3.1 品鉴程序
赏茶、闻香、观汤色、品味、看叶底。
3.2 品鉴方法
3.2.1 赏茶
冲泡前鉴赏福鼎白茶的外形。福鼎白茶按照采摘标准，可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，不论是芽茶还是叶茶，其基本要求是匀整洁净。
3.2.2 闻香
每泡福鼎白茶都可通过闻干香、盖香、水香和底香来综合品鉴白茶的香气。闻香时宜深吸气，每闻一次后都要离开茶叶（或杯盖）呼气。
福鼎白茶的香气以毫香为主要特征，香型丰富幽雅，富于变化。
3.2.2.1 干香
指茶叶的干茶香。将茶叶倒入温杯后的盖杯或壶内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。
3.2.2.2 盖香
指茶叶冲泡时杯盖上的香气。细闻盖香是鉴赏福鼎白茶香气的纯正、特征、香型、高低、持久等的重要方式。
3.2.2.3 水香
指茶汤中的香气，也称水中香。茶汤入口充分接触后，口腔中的气息从鼻孔呼出，细细感觉和体会武夷岩茶的香气。
3.2.2.4 底香
底香包括杯底香和叶底香。杯底香指品茗杯或茶海饮尽或倒出后余留的香气，也称挂杯香。叶底香指茶叶冲泡多次后底叶的香气。
3.2.3 观汤色
茶汤出水后，鉴赏汤色，汤色新茶以杏黄、橙黄，老白茶则带琥珀或酒红色，清澈明亮为佳。
3.2.4 品味
品茶时，宜用啜茶法，让茶汤充分与口腔接触，细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久性，区分福鼎白茶的品种特征、地域特征和工艺特征，领略白茶特有的“毫香蜜韵”。
3.2.4.1 纯正度
福鼎白茶的茶汤滋味应表现出其自有的品质特征，以无异味、杂味为上品。纯正度以第一泡表现最为明显。
3.2.4.2 醇厚度
福鼎白茶的茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以淡而不薄，回甘持久，内质丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。
3.2.4.3 持久性
福鼎白茶的持久性表现为香气、回甘的持久程度和茶叶的耐泡程度。
3.2.4.4 风格特征
鉴赏福鼎白茶的品种特征、地域特征和工艺特征以及不同的品质风格、年份表现，风格特征以第3～5泡表现最为明显。
3.2.5 看叶底
冲泡后观看叶底。 叶底色泽分辨的总体原则是：颜色要正常、色泽要亮。
亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。那么怎样的叶底算亮呢？这就是考验品茶段位的时候了，因为在这个问题上文字的表现力实在是匮乏的，你只有亲眼见过这种充满活力的明亮，才会明白。如果一定要类比，那就像早春雨后刚刚萌发的树芽，那种富有生命力的明亮，是夏天、秋天的树叶所无法具备的。
煮茶季节到了，请用心为家人准备一份老白茶吧，让温暖和甜蜜每天都陪在他们身边，愿他们每天身体健康，平安快乐！
