喝茶多年，耳濡目染，对醒茶一词自然不会陌生，但从来没把醒茶当会事儿，至于实际意义上的醒茶，理解也浮浅得很，原在情理之中。
茶龄虽长，但真正入道并不长久，初喜绿茶，后喜黄茶、青茶，爱上普洱、六堡黑茶，是近两年的事。绿茶、青茶，乃至于黄茶，用不着醒，尤其是绿茶，全在一个鲜字。到底存在不存在或者说用不用醒，喝绿茶年道虽长，还真不知道，起码我还没有上升到那个层面。普洱茶需醒茶，我是听过的，但如何醒，醒到哪种程度，真的不甚了了。因为我自起就不知道普洱茶睡着没有，自然就谈不上醒了。
其根源，大概还是入门迟，层次低，离茶人还甚远，所谓的别茶人是自封的，半瓶子不满便摇晃起来，外行的人看见，以为我算个茶人了，略知一二，便以为我全知道了，茶文化渊博得很，时间一长，经不住表扬，我自己都飘然起来。说到普洱茶饼，偶尔也捎带到醒茶，说的头头是道，仿佛真懂似的，焉然以别茶人自居。其实，并未醒过茶。
没醒过茶，自然不是我的错，是无茶可醒。爱归爱，万事有个度，就是爱茶亦然。最初的茶饼是做广告抵顶的，量极小，且全是熟普，店家所给多事存放不住的绿茶。喝的接不住时，我才买几块方砖，或三两个金瓜，等茶喝，哪里顾得上醒呢，说实话，也没有那个需求和必要，猪八戒吃人参果，囫囵吞枣地咽下了，还不知是何滋味呢。况且，是手边有什么茶喝什么，红黄花绿，不断档就知足了，那敢挑剔。喝茶，本身就是件奢侈的事，不要说琴棋书画诗酒茶的茶，就是柴米油盐酱醋茶的茶，能不断顿，也不是件容易的事。天长日久，喝茶也会喝穷的。连鲁迅先生都说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。像我辈中人，有茶喝就是哪辈修来的福气了。
倘若说，过去是偷得浮生半日闲，坐下来喝壶茶，来不及回味，就忙事去了。近几年完全清闲下来，喝茶也日渐讲究起来。尤其是最近两年，爱上普洱茶，先是熟普，之后生普，到现在天寒时即便喝壶红茶，也是滇红，且是清一色的古树普洱茶，其它茶类，譬如绿茶、青茶、黄茶，几乎不动心了，除非是上好的龙井或金骏眉，偶尔品一回。喝普洱古树茶时，不是没有遇见需醒的茶，而是意识不强，疑疑惑惑，来不及醒早喝完了。有时无意中存放几天，自然醒了，并无感觉。
有时，就去云古号茶店蹭茶喝，那里有好茶，多是伯雅父子从云南茶区寻来的，老茶自不必说，多是真正意义上的私房茶，但量少，珍藏几饼轻易舍不得喝，近年寻来的，量大一些，陈化不足，或沉睡未醒，不同时段不同人泡出的茶就不尽相同，有时是同一种散茶、同一饼茶，这就有些邪门，回味良久，疑心是做茶的手法或泡茶的手法，却没有想到醒茶上面。有回泡冰岛，从饼上撬下一块，第二泡还有焦糊味，苦涩感，少了平日冰糖一样的回甘，连她自己都疑惑了，按理是同一饼上的茶，怎么会出现炒不匀的现象?以为量大了，重泡时用天枰称，泡后依然如故。她深感抱歉，送我两泡，说等我回家慢慢泡着喝。几天后，我泡了一泡下午茶，是地道的冰岛味，很醇，喉咙间满是回甘的冰糖味，马上就找见了从前的感觉。和她说，她瞪大眼，若有所悟：哦，是不是和我心浮气躁有关?终无答案。还有回喝帮骂，她又赠我两泡，但无论当时在店里喝，还是回家品，淡而无味，和过去喝过的花香四溢的帮骂坨茶天壤之别，尽管她说和过去尝过的是同一年份的，总共三坨。但我疑心，那是另外的坨茶，或者是假的。根本没有想到醒茶上面，也没有体会到醒茶的作用有那么大。
直到有一天，讶然后，才恍然大悟。和素女会榕榕购了一套四君子茶，顺便赠我一饼老白茶。老白茶就是我喝过的月光白，又叫月光美人，只产于云南澜沧江边的临沧地区，和我们常说的产于福建的白茶是两回事。品过两泡后，感觉和我喝过的月光白还是有区别的，我喝过的月光白是散茶，一叶绿一叶白，殊为难得，可遇而不可求，尤其是口感差异明显，一个清香细腻，一个花香馥郁，初入口有上好红茶的味道，但很快就散成生普的味道，最后是比冰岛还要烈的甘甜。汤色的差异尤为明显，前一种是琥珀色，清明透亮，后者事酒红色，光亮厚重，入口更绵更醇。这味道事我喜欢的，特别是近几年，我愈来愈喜欢重口味。喝老白茶时，我不由地想到帮骂坨茶，其玫瑰混合香气，在我喝过的普洱茶中恐怕只有老白茶可与其媲美。我给榕榕微信留言，速发一提老白茶来。没多久，一个茶饼过半，剩下的整个给了我女儿，她也很喜欢这款茶的香气口感。停了两天，我又想老白茶了，就剪开刚到的那提，抽出一饼，撬了块就泡，汤虽浓，却没有上一饼的香气，也没有那种凝脂般的口感。我感到不可思议，虽然我信任榕榕居缘茶的茶品，还事忍不住发了微信，提出了我的质疑。榕榕错会了我的意，有些不高兴，但还是最大限度地容忍着，说您若不喜欢，可寄回来。她到底是个真正的茶人，很快就明白了我的心境，回复说，可能是泡茶时的天气或心情等等影响了茶气，之后忽儿问，您泡前醒茶了吗?天，她大概真把我当别茶人了，以为醒茶在我是深知而必须的。我老实承认，没有醒，直接撬了一块就泡。她笑了，说压饼后的茶，包起，存放在库房里，早睡着了。存放了多半年，分明还在熟睡，猛一泡，犹沉睡梦中，怎么会有香气呢?我若有所悟，但还是将信将疑，把剩下的饼子放在通风明亮的地方，自然地醒着。几天后再试，已有了茶香气，口感也绵柔了许多。果然是茶饼昏睡未醒的缘故。就是现在，恐怕还未全醒，睡眼朦胧。我泡时，接开壶盖，不敢焖，让茶香苏醒着。
从密封的茶提里取出一个饼，我端详着，色泽有些暗，再一闻，几乎没有香味。我想起，上回所赠的老白茶饼，撬时就香气袭人，茶块光亮充满生气。看来睡着一说并非空穴来风，醒茶的确是必须的。其实，也不是没有一些概念，每次冲泡都要洗茶，自然不全事洗涤尘土，很大程度上就是为了醒茶，只有完全清醒了的茶，才会在水中自然游动，将本身的体香等发挥的淋漓尽致。从来佳茗似佳人，美人是睡出来的，所以有睡美人一说，慵懒的睡态固然美，但最美的时候恐怕还是最清醒时，生命的机能蓬勃到极致，才光艳动人。
我想起老舍出仿苏联时随身带着绿茶冲泡，茶叶在杯里愈来愈舒展，鲜活起来，亦如春天的嫩叶，绿意盎然，娇艳欲滴。俄罗斯朋友看后，很惊讶东方中华茶的神奇，惊叹为中华魔法。绿茶尚且如此，普洱茶饼更不用说，是完全睡着了，沉睡未醒。
我上网一搜，除了储茶罐，果然还有醒茶罐。榕榕赠的那饼老白茶，放在外边久了，自然地苏醒过来，云古号高老板送我的两泡茶，撬开后裸露在空气里，我隔几天喝，也已苏醒。倘若在专门的醒茶罐里醒一醒，我想效果更佳。醒茶罐市场虽不像储茶罐那样混乱，但也事鱼龙混杂。我选择了一款价位品质较高的店，购了一款叫“静心养神”的手工紫沙罐，来醒茶，怕罐不好，起不到醒茶的作用。
将半醒的老白茶饼撬成小块，小心地装进罐里，盖上盖子，放在茶桌边，慢慢醒着。几天后再尝，已恢复了第一次品饮时的香气，我兴奋地告诉榕榕：醒了，全醒了。榕榕也非常开心，说，茶如女人，有时是很娇气的，得精心呵护，才会美丽娇艳。兴奋之余，意有未尽，我泡了一壶老白茶，或者叫月光美人，一边品，一边吟了首诗：
煮水泡新茗，莲壶白月光。
入喉无苦涩，扑面尽芬芳。
香气氤氲袅，甘琼凝伫长。
感君分享意，遥夜梦金汤。
【摘自2016年第2期《吃茶去》杂志;作者：静子(山西大同)，系山西省作协会员，著有散文集《乡村拾遗》《镶嵌在记忆深处》】
据36氪昨日报道，新茶饮品牌—未来茶浪（WILLCHA）在2020年初完成数千万元天使轮融资，投资方为北京小罐茶业有限公司和福建品品香茶业有限公司。该品牌产品理念为“零负担，更自由”，专注健康精品茶饮，主要是创始团队看好基于消费升级带来的健康茶饮需求。时隔1年后，“小罐茶”董事、原联合创始人徐海玉，以“未来茶浪”创始人接受36氪采访，并向外界官宣3点：品牌经营理念、1年前完成天使轮融资和寻求新一轮融资消息。
注：该茶饮品牌天使轮融资概况
笔者查询工商信息发现，未来茶浪品牌隶属于北京青春朝露茶饮有限公司。该公司法定代表人和持有股份比例最大（68.50%）的股东皆为李桂香，而李桂香系原小罐茶联合创始人徐海玉配偶。
该茶饮品牌线下门店经营现状如何呢？
目前，该品牌线下开业门店仅有1家店，主要是进行产品研发、测试、迭代等工作。春节后，可能会在北京合生汇、朝阳大悦城之类人流量大的优质商圈开设店铺，
从美团点评资料来看，该门店位于北京市大兴区亦庄开发区朝林广场。门店经营主体的工商注册时间为2020年5月，线下开业时间为2020年10月。
该品牌主打产品为原叶茶、奶茶、水果茶和气泡茶，消费者要掏多少钱才能享用1杯饮品？
原叶茶（花茶、红茶、普洱熟茶、东方美人、单丛、白茶），28元；奶茶（大红袍珍珠奶茶、胶原玫瑰奶茶、阿胶姜糖奶茶），22—28元；鲜果茶（玫瑰多肉葡萄、胶原芒果甘露、胶原悦颜石榴、超级奇异牛油果），27—38元；气泡茶（海盐柠檬、石榴、凤梨百香），20元。
其中，商家招牌产品为胶原芒果甘露、胶原玫瑰奶茶、玫瑰多肉葡萄、超级奇异牛油果、阿胶姜糖奶茶、石榴气泡茶。
目前该店综合评分为4.12，其中口味评分4.14、环境评分4.06、服务评分4.06。虽然门店已开业近半年，精选评论数仅有18条，且网友评论时间趋于集中，评论分数代表性稍弱。
注：willcha 门店图
除了这个新茶饮品牌，小罐茶还进行了哪些产业链生态布局？
02 小罐茶的产业生态
小罐茶，品牌隶属于北京小罐茶业有限公司，公司法定代表人和持有股份比例最大（51.879%）的股东皆为杜国楹。
检索公开工商信息，笔者查询到11家与小罐茶品牌关联的公司。
注：公司排序以持股比例，注册资本单位为元人民币
从持股比例来看，有4家为100%持股，这4家公司分布在安徽黄山、云南凤庆和广西横县，小罐茶品牌经营的底盘在这里。持股比例最少的为行业自媒体“咖门”，该笔投资主要是辅助型作用。
值得注意的是，小罐茶老板杜国楹对2位原小罐茶联合创始人的持股支持方式差别。
其中，仙桂食品（北京）有限公司由小罐茶老板杜国楹持股，支持原小罐茶联合创始人于进江创立新中式精品点心“于小菓”；北京青春朝露茶饮有限公司由小罐茶公司持股，支持原小罐茶联合创始人徐海玉创立新中式茶饮品牌“未来茶浪.willcha”。此外，工商信息显示徐海玉仍为小罐茶董事。
从经营情况来看，11家公司，有1家已经注销。其为黄山新安红茶业有限公司，公司由小罐茶联合福建正山堂茶业有限责任公司、黄山市新安源有机茶开发有限公司。该公司工商注册时间为2016年3月，简易注销公告时间为2018年11月。正山堂没给小罐茶面子？
从注册资本来看，注册资本≥1亿元的有4家，这4家公司分布在安徽黄山、云南凤庆和福建安溪。其中，安溪小罐茶业有限公司非全资控股，合资股东为福建省高建发茶业有限公司合资，即小罐茶-安溪铁观音产品合作大师的控制企业。
从注册时间来看，小罐茶最早一笔对外投资为2016年3月，对外合资黄山新安红茶业有限公司，该公司现已经注销。
抛开这家已注销企业，注册时间最早为黄山小罐茶业有限公司，2016年4月；最晚为横县小罐茶业有限公司，2020年12月。
黄山小罐茶是工厂大本营所在地，自然重要。到广西横县去注册企业为何？小罐茶应该是想重新布局茉莉花茶产业，意味着现有大师合作出现裂隙或者需要优化升级现有茉莉花供应链，具体情况只有看后续披露~
小结
目前，小罐茶品牌除了高端小罐茶，还在内部孵化多泡装和茶周边。对外投资这块，小罐茶茶布局供应链+茶食品+新茶饮投资，还有其多次宣传的茶叶生产智能工厂。这样的布局，确实能体现出杜国楹的产业格局。
但格局是需要企业市场表现来支撑，锅多了，锅盖有可能不够用。
受到舆论风波和疫情对高端消费影响，小罐茶主业经营挑战较大，还持续投入巨资（多家媒体报道数据为15亿）打造智能化工厂，还搞产业链生态，是否会出现现金流困难？
2位跟着杜国楹多年的老将，小罐茶联合创始人先后离开小罐茶，开拓新业务，这又意味着小罐茶品牌有哪些新的商业信号？
你怎么看小罐茶未来发展？
如何将自身品牌茶叶产品作为生活方式载体，打造年轻人喜欢看的购物内容，茶叶经营者要多到小红书看看。
作为生活方式社区，小红书成为诸多消费品牌种草内容重点布局渠道。
目前，小红书的用户总量超过3亿，70%以上是90后、00后这类年轻人。
从内容呈现形式来看，小红书可以分享图文、视频和直播。但相较于图文，小红书目前对视频、直播内容有更多流量扶持。
当然，内容带来流量之后，平台就要设计商业变现闭环，实物产品电商就是一种较好手段。
除了给传统电子商务平台导流，小红书目前正在打造平台自有店铺体系。但小红书茶类内容和相关商品丰富度还是有限，如果测试出好的运营策略，可以在茶叶品牌影响力和销售转化上有较大帮助。
有哪些茶叶品牌在小红书积极进行品牌营销？
笔者带大家来看看在小红书开店的茶叶品牌—他山集茶、艺福堂、八马茶业、小罐茶。
他山集茶品牌店，有27件商品在售，由成都他山集茶品牌管理有限公司运营。
其中，种草数最多的产品21天套餐茶（共计21袋，含蜜香红乌龙、锡兰红茶、茉莉绿茶、玫瑰滇红、东方美人、深山普洱、云上观音），有407人在小红书种草，每份售价64元，为店铺实际售价最高的单品。
艺福堂品牌店，有78件商品在售，由杭州艺福堂茶业有限公司运营。
店铺销量最多产品为金桔百香果柠檬茶（冻干水果片），买一盒，发两盒，一盒规格为100g，单价为29元。用更高频、实惠的水果茶产品给店铺引流，是艺福堂一直坚持的品牌营销策略。
八马茶业品牌店，有151件商品在售，由八马茶业股份有限公司运营。
店铺销量最多产品为49元系列茶叶产品（大红袍、金骏眉、凤凰单丛、陈皮普洱），一份规格为50—80g。值得注意的是，该系列产品目前都可以立减10元，39元就可以单份包邮到家，还可以99元任选3件。为了从小红书获取增量用户，八马茶业诚意十足呀~
小罐茶旗舰店，有42件商品在售，由北京三采数码科技有限公司运营。
店铺产品上新不久，产品之间销量差异并不明显。其中，最便宜茶叶单品为彩罐系列，5罐，20g，79元；最贵茶叶单品为定制礼盒，20罐，80g，1500元。可能是考虑到小红书平台用户画像和茶类产品价格区间，店铺并未大量铺设金罐系列产品，而是彩罐和IP定制系列产品。
总的来看，在售商品数：八马茶业151＞艺福堂78＞小罐茶42＞他山集茶27。除了小罐茶是授权经销商到小红书开店，其它3家品牌都以自己名义开设店铺和运营。从种草内容数量来看，他山集茶和小罐茶较多。
你会到小红书买卖茶叶吗？
