川红工夫红茶产于四川省宜宾等地，是20世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的代表品牌是：「林湖」、「宫殿」牌、「节日之夜」牌产品，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。
川红工夫红茶生长环境
四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，气候温和，年均气温17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早39--40天，采摘期长40--60天，全年采摘期长达210天以上。秋茶产量占全年的26--30%。
川红工夫红茶生产地区
咱红工夫茶的产区位于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区以及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西地区早40天，采摘期也比川西地区长40~60天，全年采摘期可达210天以上。川红工夫茶4月即可进入市场，以早、新取胜。川红之珍品“旱白尖”更是以早、嫩、快好的显著特点及条索紧细，毫峰显露，色泽乌润，香气鲜嫩浓郁的优良品质特点获得了高度的赞誉。
川红工夫红茶为工夫红茶的后起之秀。外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润；冲泡后，内质香气清新带桔糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。产区主要位于川南宜宾地区，茶园地势较高，茶树发芽早，4月即进入市场，以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了国际社会的高度赞誉。
【亚太茶业】全媒体讯：“川红工夫”（红茶）产生于清朝宣统年间，当时叫“红散茶”，距今已有百余年的历史。1952年起，“中国茶叶进口公司”在全国选择有特色的工夫红茶作为前苏联及周边社会主义国家换货贸易的商品而选择了宜宾生产的“红散茶”。“川红工夫”与安徽祁门红、云南滇红齐名，成为四川红茶的“名片”，是我国“三大工夫红茶”之一。
“蜀土茶称圣”，茗门创新品。宜宾市品味人生商贸公司和省茶艺术研究会继往开来有担当、有收获，新近研发推出的以“弘扬川红工夫、擦亮金字招牌”为使命的“宜枝独秀”红茶，七月四日在第九届四川国际茶博会闪亮登场，让爱茶人一见倾心。
品味人生公司与研究会深知：续写川红辉煌必定是一项任重道远、艰辛奋斗的系统工程，仅有夙愿情怀和雄心壮志是远远不够的，务必有清晰的行动路线图、循序渐进、稳扎稳打。回顾自今年一月以来，他们通过查阅有关的档案史料、书报刊网，走访业内资深专家、见证者、实业家和产地业务主管部门，以及召开座谈会等，对“川红工夫”红茶的个性特点及昔日辉煌、荣光不再、续写辉煌等有了一个基本的认知、了解，对“宜枝独秀”的运作要点、模式、步骤等也心中有数。
川红工夫外表条索肥壮圆紧、显金毫、色泽乌黑油润；内质香气清鲜带桔糖香，滋味醇厚鲜爽；汤色浓亮、叶底厚软红匀、馥郁持久，受到消费者的青睐。凭借它发芽早、上市快、品质好的优势，很快赢得国际市场的赞誉。川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶享誉国内外：1958年作为罗马尼亚国庆礼品专用茶；1958年农历正月初一，宜宾县古柏乡太平茶厂将当天新采制的1公斤红茶寄往中南海献给毛主席，中共中央办公厅回信鼓励并汇款30元；1959年筠连所产“金黄白露芽茶”寄到中南海献给毛主席，作为国庆十周年献礼，再次受到中央办公厅复信嘉勉；1978年春季广交会上唯有宜宾茶厂产的“川红”有当年新茶展出，成为一大亮点，组委会给宜宾行署发贺电感谢“为广交会增添了春色”。
同时，川红工夫在国际市场也享有较高的声誉，多年畅销前苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚，堪称中国工夫红茶的后起之秀，其茶香的独特性一段时间成为世界红茶的味觉标志，1985年在葡萄牙首都里斯本荣获第24届世界食品博览金奖。“2013年《财富》全球论坛”首次在成都举行，宜宾川红茶业集团生产的“川红工夫”红茶荣登金榜，这是宜宾唯一代表“四川名片”的产品。“川红工夫”红茶早在20世纪50年代就荣耀世界，1958年—1990年宜宾茶厂生产的四川工夫红茶大量出口前苏联和东欧国家。2014年，其制作技艺正式刊登四川省非物质文化遗产名录。
从七十年代开始，“川红”步入了兴盛期。当时宜宾地区党政领导和相关部门制定了发展30万亩新式茶园的规划，提出“老区创新业，新区大发展”的指导方针，广泛动员、组织联办茶场，充分利用宜茶土地开辟新式茶园，茶园面积由建国初期的4万多亩迅速扩大到28万亩，增长6倍；茶叶产量从二千吨增加到万余吨，增产5倍；1974年后，筠、高、宜、珙四县被列为全国茶叶基地县。七十年代后期到八十年代，宜宾每年调往口岸公司的出口茶均在五千吨以上，创汇约500万美元，其中工夫红茶占80%左右。
进入九十年代后，“川红”步入低谷，主要原因有三：一是国际市场的影响，包括进口国实行非关税壁垒，制定了苛刻的检验指标；二是出口成本问题，国际红茶市场是印度、斯里兰卡、肯尼亚在主导，我国红茶出口换汇基本上是亏损，而亏损部分出口企业又无力承受，转而经营绿茶，这也是导致红茶萎缩的重要原因；三是企业在改制中未理顺关系，以致外销人员流失，外销渠道阻塞等等。
见证川红工夫前世今生60多年、荣获四川省和全国茶叶工作先进个人及教授级农艺师职称的茶界老专家、原宜宾地区农业局茶叶站站长郑金贵表示：她对“川红”的复兴充满信心、寄予期望，希望再创辉煌。
合力复兴“川红工夫”（红茶）并续写新辉煌的品味人生公司与研究会，各自都有种（或制）茶的理论素养、实践经验。品味人生商贸公司总经理陈秀梅出生茶业世家，从小随父母种茶、采茶、制茶，闻着茶香长大，已有15年的茶味人生。为了推广“川红工夫”，完成父辈指点的茶业之路，她投资打造“宜枝独秀”川红工夫品牌。研究会及其指导的宽和茶馆也有制茶的实践，先后推出的红茶都大获消费者好评。虽然这样， 但他们十分清醒：毕竟“川红工夫”是个“金字招牌”，要擦新增光，必须高起点、走稳、踩实，艰辛奋斗，方能逐步取得成效。因此，于端午节前夕，他们特地承办了由四川省茶艺术研究会主办的旨在“传承弘扬‘川红工夫’，擦亮金字招牌”的“川红工夫68周年茶话会”。聆听了资深著名的茶学、茶树品种、茶文化专家和富有实践经验的制茶技师及有关商、协会嘉宾的建言献策。
“早白尖之父”钟渭基说：传承弘扬“川红工夫”，首先要抓茶树品种建设”。“川红工夫”能成为中国三大工夫红茶，主要有其独特的品种，当然还有好的生态环境、过硬的加工工艺等。茶叶品质的好与否，茶树品种是先决条件。“川红工夫”的品质为什么优良且只在宜宾、高县、珙县、筠连等地产出，这是由于它的鲜叶采自“早白尖5号”良种茶树，而上述产地适合“早白尖”良种茶树种植。据了解，“早白尖”是国家级茶树良种，较一般品种提早半个月萌发，且抗逆性和适制性都很好，非常适合制红茶，加之“川红”传承了传统工艺并有所改进，因此造就了十分优秀的“川红”品质。经有关部门专家审评认为：川红“香气高锐持久、滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、外形紧细秀丽、毫茸显露有尖锋”。
著名茶学、茶文化专家王天成、刘贵民等相继发言。刘贵民说，茶业的发展，品种与质量很重要，品种一定要对路。红茶要做大必须瞄准国际市场。“川红工夫”作为昔日宜宾茶业的一张“名片”，要努力传承、再创，最终实现“宜枝独秀”。王天成说，做优质茶，原料是基础。“宜枝独秀”要看茶做茶，管控好质量。川藏茶马古道文化发展中心秘书长钱晓宪提出：川红工夫要恢复昔日的荣光，必须发扬“工匠”精神，传承、再创与振兴。国家一级制茶师袁凯表示，“宜枝独秀”要在新品开发上下功夫并培养消费者、创新营销模式，努力成为“川红工夫”的代表。省农业国际交流协会副会长张泽荣认为，必须强化红茶市场就是国际市场的意识，因地制宜扩大基地，多产优质红茶满足国内外市场需求；同时，对培育打造新品牌“宜枝独秀”充满期待。研究会会长何修武饱含深情地说，“川红工夫”是建国初发展起来的后起之秀，久负盛名。鉴于国内外红茶市场竞争日趋激烈的挑战，和研究会与品味人生公司“共谋传承弘扬‘川红工夫’——打造‘宜枝独秀’品牌”，为重现“川红工夫”荣光、进而为做大做强川茶做出贡献。
链接 “宜枝独秀”原创品牌名解读
“宜枝独秀”，谐音“一枝独秀”，突出本品牌期待未来在四川高端红茶中出类拔萃的品质及可达到的特别影响力。
宜——人文溯源，“宜茗”惊人。宜宾出香茗，是茶马古道重要驿站，悠悠三千载，川红工夫系出名门，承先启后创领未来；
枝——品质呈现，金枝玉叶。川红枝叶丰腴圆润、显金毫，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，堪比玉液琼浆；
独——工艺独特，独具匠心大师作。非遗川红，独领风骚；
秀——自然显露，钟灵毓秀。万里长江第一城，山清水秀，得天独厚，孕育出锋苗秀丽、香气馥郁的川红极品。
“宜枝独秀”，真正做到一“名”惊人：定位高端，当红不让；耳熟能详，过目不忘；品牌名蕴涵丰富的内涵与外延，寄托着复兴与再造川红工夫的宏大愿景，夙愿代表川红一枝独秀，实至名归。
2022年5月19日至20日，四川省茶叶行业协会会长覃中显带领协会副秘书长牟益民、协会理事欧阳文亮、协会办公室主任敬多均到川红故里—筠连县重点围绕川红工夫文化挖掘、《中国茶全书·四川筠连卷》编纂、推动川红工夫振兴发展等工作进行调研并与筠连县县委副书记谢艳兵就川红工夫振兴、筠连茶产业发展等进行深入交流。宜宾市农业农村局推广研究员谢邦文，农艺师李小嫄，筠连县县政府副县长刘伟，县农业农村局局长郝猛，副局长聂海松，茶叶高级农艺师余孝存，茶产业发展顾问谢明生，四川省地方志专业人材库入库人员、《筠连县志》责任副总编温涛，县党委党史研究室工作员夏启林等相关负责人陪同调研。
覃中显一行先后调研了筠连茶业有限责任公司、宜宾醒世茶业有限责任公司、筠连县嘉木茶业有限责任公司、四川省凤鸣茶业有限责任公司、中国川红博物馆、川红特色小镇、川红特色小镇陈列馆及腾达镇春风村茶叶现代农业园区，在详细了解茶叶种植、品种选择、茶叶加工、市场销售、品牌建设等产业发展情况后，覃中显对筠连县茶产业发展给予充分肯定。
参观筠连茶业现代化生产车间
筠连茶业有限责任公司成立于2021年2月5日，市级龙头企业，筠茶公司依托产地资源优势，着力打造规模化、标准化、品牌化的优质茶供应商。采用以规模化的加工为核心，从上游原料端引入合作机制，以合作社方式连接茶农、初加工厂，形成原料和半成品供应的前端一体化，再往下引入合作机制，将销售市场大客户纳入企业销售体系，形成紧密的利益联结，实现产品销售的后端一体化，从而实现上下链连通，形成发展模式。
醒世茶业董事长陈蓉向大家介绍了中国川红博物馆博物馆，川红博物馆以实物、图片、音像等资料、陈列展示川红功夫的发展历程、制作、工艺、川红茶人、川红科技、川红文化。
宜宾醒世茶业是四川省农业产业化经营重点龙头企业。公司成立于2000年8月，围绕“打造中国红茶第一品牌，做百年茶企”的发展目标，专业从事茶叶的生产、研发、销售。醒世茶业在乌蒙山深处建有连片茶园基地近万亩，有初加工厂11个，大型精加工厂1个，主打产品为工夫红茶以及部分名优绿茶。其主打品牌“黄金白露”，是醒世茶业挖掘川红工夫历史，由原国庆10周年献礼茶“金黄白露芽茶”创新重制而成，历经12年打磨，因采制于白露后色泽金黄、贵如黄金而得名，是醒世茶业的扛鼎之作。
筠连县嘉木茶业有限责任公司是四川省茶叶行业协会理事单位，公司以"代加工"为发展战略规划，专心、专注于加工环节，制定了"立足四川，南下北土"的发展目标。通过广泛走访调查，针对不同区域、不同消费习惯制定了不同标准：在绿茶上，发挥高山茶香气好，汤色明亮，耐泡的特性；在红茶上，发挥工夫红茶独特的橘糖香味，所研发的"筠山秀芽"、"承蜀韵芽"已销售全国20多个省市。公司拥有一支专业、专注的技术骨干队伍，以"只有更好，没有最好"为质量方针，形成了具有企业独特秘方的产品，公司生产的名茶先后荣获第九届国际茶叶展览会金奖，宜宾市"工匠杯"秋茶评比金奖。
四川省凤鸣茶业有限公司原名筠连县巡司镇银星茶厂，成立于2015年，是筠连县最早生产茗茶的企业之一。公司主要从事茶园建设，红茶、绿茶的生产加工及销售，是宜宾市农业产业化重点龙头企业。现有良种茶园基地2000亩，位于筠连县巡司镇高海拔山区—银星村，是远近闻名的茶业专业村。其研发的“凤鸣—雀舌绿茶、凤鸣—至尊筠连红茶、凤鸣—珍品筠连红茶”等产品，在一系列名茶评比中荣获殊荣。
在川红特色小镇陈列馆，四川省地方志专业人材库入库人员、《筠连县志》责任副总编温老师给我们详细讲解了川红筠连县川红特色小镇陈列馆。位于筠连县巡司镇银星村，地处省政府命名的、全省唯一以茶为产业的特色小镇——川红特色小镇的中心。陈列馆占地面积为400平方米，展出分为《禀赋岁月》《艰苦创业》《八一辉煌》《蝶变复兴》《愿景展望》五个版块，以图文并茂的方式展示了筠连产茶的资源禀赋、茶史以及四川红茶（简称为川红）在筠连诞生的历史，和在“文化大革命”初期巡司公社党委书记翁贵清等一班人带领全公社81个生产队用自力更生、入股分红的方式创办“八一茶场”的艰难过程，以及“八一茶场”取得的辉煌成绩、经改制后重兴、现状及新的“川红特色小镇”远景规划的全部过程。馆内在陈列了与“八一茶场”乃至筠连茶叶有关的文物、书籍、视频、各种资料等，并设有“川红首制”的仿真蜡像。整个展出陈列以图文、视频等声光电的方式，使观众能对川红特色小镇乃至筠连茶业的历史、现状和未来有更深的了解。
县农业农村局聂局长介绍了腾达镇春风村大搞特色产业，为最美乡村提供支撑。春风村坚持产村相融理念，全面推广“畜沼果、畜沼茶、畜沼花、花茶禽”等模式，发展循环经济，打造立体农业。形成茶果、茶花、茶漆的生态立体农业，走出了一条集特色农业、生态农业、旅游观光农业为一体的发展之路。
覃中显指出，筠连县要认真贯彻领会黄强省长关于振兴川红的重要批示，要认真思考谋划，继续擦亮“川红故里”的金字招牌，在文化挖掘、品牌打造、渠道拓展上下工夫，要积极主动作为，扛起川红工夫振兴的大旗。并表示四川省茶叶行业协会、将利用已建立的平台优势，积极帮助和支持筠茶品牌打造、市场推广助力筠茶走走向全国、走向世界，共同推进筠连茶产业高质量发展。
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