哪种茶叶收藏价值高?实际上很简单，市场上①叫得最凶(高)!②产量最大!③老少皆宜!④时间耐受!一一的茶叶收藏价值高!
①懂茶的人都知道，叫得最凶(高)的茶叶一定占据了较多的话语权，一定有名人专家背书，一定有與论捧场，一定有资本撑台，一定有故事缘由……
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如:普洱茶，白茶，黑茶。
这种具有良好的吸引力的茶，收藏价值一定具有很高的前景。
②产量最大的茶叶!一一我们都知道，收藏价值高的茶叶，一般都是处于具有资源优势的大茶区，大产区。其所生产的茶叶都具有典型的地域特性，典型的风味特性，以及可以轻易提高量产的自然属性。
如:普洱茶，白茶，黑茶，以及各种当时产量大的陈年老茶。
这些所谓有“收藏价值"的茶叶，量产如果达不到炒作和鼓吹的形势，一定不会有人来炒作和收藏的。当然，一些太烂太差劲的茶，炒作也是没有意义的，更别说收藏价值了。
③老少皆宜的茶叶收藏价值较高!实际上是指一种茶叶的现实表现和使(食)用人群广泛。只要这种茶叶不挑人，不挑体质，人人都可以选择，那么，这些茶叶收藏价值也越来越高。
如:普洱茶生茶，黑茶，白茶，陈年名品老茶以及陈年铁观音等乌龙茶类。
这里面的收藏价值不是单指经济价值，而主要是指使用价值。
④时间耐受!一一实际上是指一种茶叶能够经受时间的检验，时间的接纳，时间的转化。
如果一段时间以后，这种茶就没有人接受了，或者是经过时间的转化，质量越来越差，就没有了价值，收藏就没有意义。
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如:绿茶，黄茶。
当然，绿茶，黄茶等鲜嫩茶芽茶，如果收藏的好，使用者不计较收藏年久，并且追求收藏年久，以及收藏转化后的口感和收藏后的色变，其收藏价值也会有所增加的，只是经济价值不会很好。
来源：喜茗堂
2019年12月9日
陈年铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”。陈年铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈年铁观音是属于高级茶品的。
陈年铁观音保存和工艺的严格要求
其一，要有专用仓库。集团拥有的特色陈年仓库群是最传统、最专业的收藏库，该储藏方式获国家专利。主要包括茶叶存放空间、通风空间和木板层，茶叶存放空间位于通风空间上方，二者之间用木质隔板隔开，通风空间的侧面带有通气孔。茶叶存放空间是由四周墙体和顶部天花板，以及木板层围成的密封空间；通风空间由木板下、地面，以及由上述四周墙体向下延伸至地面的带有通气孔的墙体围成。这种结构的仓库能起到冬暖夏凉的作用；
其二，用大缸存放陈年老茶，不会回潮；
其三，茶叶每隔5-8年需用微火烘焙一次，再放回茶缸；
其四，出厂时陈年铁观音需再进行烘焙。
如何区别新茶铁观音和陈茶铁观音
陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。
新茶：色泽油滑。汤色金黄而亮。味道鲜爽、浓醇
陈年铁观音不仅有以上的特点，还具有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，相关的这些功效已有专家对此进行研究证实。今天和大家分享一下陈年铁观音的十大妙用吧！
陈年铁观音的十大妙用
1.陈年铁观音搭配各种天然植物，制作而成的八宝茶，适宜各类人群饮用；
2.陈年铁观音加入1-2粒咸橄榄，可快速消积解胀、排油解腻；
3.与适量的陈皮、菊花一起泡饮，有清热降火的功效；
4.若加入适量麦芽、神粬，能起到安神助眠的功效；
5.若添加红枣、桂圆肉，具有暖胃健脾的功效；
6.助消化。陈年铁观音茶叶的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。
7．解毒。在陈年铁观音功效作用论述当中，其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。
8.降三高。陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。
9.中医称，陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是，在陈年铁观音的销售区，茶客更注重它的清热降火保健作用，所以炎热之夏成了陈年铁观音销售的旺季。
10.煮着喝：陈年安溪铁观音3g、枸杞20个、桂圆3个、红枣2个、水500ml，可依据自身的口感与喜好适当调整相应配比，放入煮茶壶中，煮沸15-20分钟后即可饮用，口感甜滑，具有暖胃健脾等作用。
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闽南人对铁观音可谓是情有独钟。在很早以前，安溪人就懂得陈年铁观音有消胀、消气、去腻消油等功效。陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘焙精制而成的安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
喝多了清香、浓香，今年冬天，不如试试陈年铁观音吧！
什么是陈年的安溪铁观音
陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘焙精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗功效。
一般铁观音是绿色的，而陈年铁观音乌黑油亮，相当耐泡，是采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘培技术经过长时间烘焙精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。
此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药.
越老药用价值越高，陈年铁观音以老为贵
清代有首《闽茶曲》唱道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。
陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。
陈年铁观音特点：
1、干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗；
2、味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和；
3、干茶闻起清香，带有微弱花香，冲泡后香味更加浓郁。
