这家央企深耕做精茶产业，继海堤“金锁匙”掀市场热潮后，再推新品海堤“金牡丹”，创下销售奇迹。
位于武夷山核心景区的海堤茶园基地。（本报记者 沈彦彦 摄）
说起武夷岩茶，人们立刻就会联想到大红袍、肉桂和水仙等家喻户晓的品种，不过，武夷岩茶品类众多，许多个性鲜明、产量稀少的“小品种”岩茶一直以来则是“养在深闺人未识”，知之者甚少，更不用说一一品尝了。
最近，厦门的茶叶市场却悄然刮起了一股前所未有的“流行风”——随着海堤“金锁匙”、海堤“金牡丹”等“小品种茶”推出，市场掀起小品种茶“尝鲜热”。
从“险遭弃种”到“奇货可居”，从“原料配角”到“市场主角”……说起“小品种茶”的异军突起，就不得不提到茶产业“造星工厂”——中茶海堤。
从“抄底”大红袍，演绎十年逆市发展传奇；到创造“海堤红”，锻造红茶新辉煌；从深挖“老茶”价值，掀起海堤陈年茶叶收藏热潮；到创新发花工艺，用“金花香橼”摘得健康茶明星产品桂冠……多年来，中茶海堤敏感捕捉茶叶市场信息，创造了一个又一个行业热点。
十九大以来，中茶海堤着眼高质量发展，深耕茶文化做精茶产业，以满足百姓日益增长的幸福生活需要为切入点，寻求茶叶市场新亮点，加大产品创新及研发力度，率先“盯上”小品种茶商机，让十二金钗“金锁匙”、 “金牡丹”等小品种茶“飞进寻常百姓家”。
文/本报记者 沈彦彦
通 讯 员 胡军彬 谢陈抒
保护茶种多样性
“星探”慧眼识珠
金牡丹从“险遭弃种”到“奇货可居”
继海堤“金锁匙”纪念版上市遭到消费者的疯抢之后，最近刚上市的海堤“金牡丹”在厦门市场又创造一个“小品种茶”的销售奇迹——日销千罐。然而，很少人知道，这一日进斗金的海堤“新星”竟然曾经“险遭弃种”。
今年的采摘季，中茶来到武夷山景区基地，呼吁茶农不要过分炒作，力促武夷茶产业健康发展。中国茶叶有限公司总经理王贵卿在茶山看到，不少树龄60年以上的小品种茶树被连根拔起，随意丢在路边。不少茶农正准备让寸土寸金的景区茶山“换新颜”，全部改种高价值的肉桂和水仙。
王贵卿捡起一株被弃种的茶树，陷入了沉思:这是一株长势良好的“金牡丹”，她是由福建省农业科学院茶叶研究所花了24年时间攻关研究而成的茶种，曾经被评为“九五”科技攻关农作物的一级优异种质，如果持续被弃种，那未来很可能只能从茶书中一睹其芳容了。
在深入考察交流及品尝后，中茶厦门公司负责人、副总经理陈志雄如获至宝——“金牡丹”以铁观音为母本，黄金桂为父本杂交而成，她集合了父本与母本优点，具有香气馥郁悠长、滋味醇厚回甘等优点。武夷山景区中的“金牡丹”更是韵味独特！新星“金牡丹”就这样被两位慧眼独具的“星探”发现了。
盯上市场新商机
推进供给侧改革
金牡丹从“原料配角”变成“市场主角”
当时，“养在深闺人未识”的小品种茶市场尚未成型，王贵卿却敏锐地看到了商机。接连力捧两大小品种茶“金锁匙”和“金牡丹”，“小品种茶”的“逆袭”之路，他已了然于胸。
王贵卿深知，高质量发展，就是从量到质的转变，满足人民日益增长的幸福生活需要，要提供更丰富茶产品种类——填补茶叶市场空缺，“小品种茶”可谓当仁不让！ 就这样，曾“险遭弃种”的“小品种茶”成了中茶海堤推进供给侧改革又一实践，被定为中茶海堤寻求新亮点、新突破的又一利器。
好的产品，应该是市场价值与自身价值的高度统一。“金牡丹”到底有哪些自身价值？在陈志雄的带领下，中茶海堤的研发团队集齐了20年的老茶样本，对其品质进行了全面评估，对配比方法进行了研究创新。
以往，小品种茶仅仅是作为中茶海堤的“拼配原料”，不过，这却为中茶海堤积累了大量优质的陈年小品种茶资源。中茶海堤的研究团队经技术创新发现，经过调配的“金牡丹”香气扬而不飘，厚而不闷，长而不腻，透而不燥，高香悠远，香气层次变化丰富，历久而不变，历久而愈纯。
“海堤味道”让“金牡丹”容光焕发，从默默无闻的“原料配角”变成了大红大紫的“市场主角”。
【特写】
藏风纳气孕好茶
匠心独运成精品
记者探秘中茶新品“金牡丹”基地，为您揭秘海堤“金牡丹”的“前世今生”
和大红袍、老枞水仙、肉桂等“姐妹”们不同，作为小品种茶，“金牡丹”由铁观音与黄金桂杂交而来，她没有显赫的名气，可她却独具“个性”，可以说，颇有“隐士风范”，独具“道家风骨”。独特的高香与岩韵自成一体，唯有品之能意会。
两仪生四象，四象生八卦，浩瀚宇宙间的一切事物和现象，尽在阴阳之中。“金牡丹”的“道家风骨”就在这一阴一阳的“天局”之中尽显。
来到海堤“金牡丹”的生长之地——中茶海堤的武夷山核心景区种植基地，放眼望去，几乎每片“金牡丹”茶树的种植地都有个显著的特色，那就是讲究阴阳。当地茶农戏言，“金牡丹”的所在之处，多是藏风纳气的“风水宝地”，正好半阴半阳，不多不少，白天多只有半数时间能见到阳光，阴多或者阳多，“金牡丹”都长不好。她仿佛一位智者，与天地下棋。
从茶青采摘，到萎凋、揉捻，再到发酵、烘干……中茶的基地茶农告诉记者，在加工“金牡丹”时，每一个过程和时间节点，都把控拿捏得极其精准。用匠心浇灌，这也是“金牡丹”的特殊“脾气”，换句话说，“金牡丹”特别金贵，如果采摘时间把控不当，或者过度采摘，“金牡丹”将比其他茶种更容易“早衰”。
粗制后，海堤“金牡丹”还要经过中茶海堤多次严格的实验室安全检测，经历27道工序的精制，“金贵”的“金牡丹”最终得以出落得一身国色天香。
【新品推荐】
两款海堤小品种茶
成茶市“黑马”
记者走访茶叶市场发现，随着中茶海堤发力“小品种茶”市场，今年中秋茶市，“小品种茶”出乎意料地成为茶叶市场全新的亮点与热点，海堤“金锁匙”和海堤“金牡丹”两款新品小品种茶更是供不应求，成为茶市的两匹“黑马”，引得茶客们争相抢“鲜”试茶。
金锁匙纪念版以种植在武夷山风景区内的金锁匙茶树为原料。（海堤供图）
金锁匙
[改革开放40周年纪念版]
产品规格:100克/罐
零售价:158元/罐
选用种植在武夷山风景区内的金锁匙茶树为原料。包装以中国风的传统金锁匙为主设计元素（预示着打开改革开放之门），采用版画式插画的表现方式，体现了历史和现代的融合。插画内容以改革开放40年来建设历程为叙述轴，分别为经济建设、国防建设、科技建设、人文建设成果，表达了对祖国日益强大的喜悦及愿景。
新上市的海堤“金牡丹”在厦门市场创造了一个“小品种茶”销售奇迹。（海堤供图）
金牡丹
[海堤十二金钗之第一钗]
产品规格:100克/罐
零售价:128元/罐
海堤金牡丹是海堤十二金钗之第一钗。原料选用种植在武夷山风景区内的金牡丹品种（武夷岩茶金牡丹是福建省农科院茶叶研究所于1978年-1999年选育而成）。由海堤27道精制工艺加工而成，条索紧结乌润，香气浓郁，滋味醇爽回甘，口感细腻温润；其香气丰富而持久，柚子花香，萦绕在口中，渐渐弥漫开来。茶汤橙黄，叶底肥厚柔软，在水的淋漓下慢慢舒展，清纯甜美,韵味悠长。
来源：厦门日报
责任编辑：杨炜臻
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