最好是在夏日的午后，坐在自家的小院里，墙边的刺玫灿烂地开着，蔷薇星星点点躲在绿色的帏幔里露着笑脸，木质的葡萄架上爬满长藤，习习凉风吹过，叶片儿沙沙作响，一串串葡萄在透过茂密的枝叶偶尔投进来的那点阳光的照耀下显得更加晶莹剔透。这时候，你静静地品着茶，每一口都能品出安逸与幸福的味道。
当然，没有小院也无妨，也不必非要在夏日的午后，即使是寒冷的冬季也一样，关键是要有一颗快乐的心。就说冬天吧，而且是住在高高的楼房，一个周末的夜晚，收拾了一周的凌乱，是该坐下来喝口茶的了。这时候你会发现，窗明几净的家里散发着柔和的气息，放眼望去，窗外万家灯火，你就像一个气定神闲的棋手，生活就像一盘棋，这时候是走得最顺心的几粒子。所以古人说，一屋不扫何以扫天下?我以为劳动之余的品茶，的确是种健康的享受，这就像当年吴伯潇说的那种“健康的疲惫”，有着异曲同工的效果。
也不必非要一个人独坐。三五好友围坐一圈，品着茶，聊着天，又是一番景象。或许就在这清香温氲的气氛里，一件悬而未决的事情就有了结果，一些隐藏在几角旮旯的怨恨就烟消云散，美好的心情因为茶，因为畅谈而云蒸霞蔚，袅袅升起。我想，南方人爱喝下午茶，莫过于此。
其实品茶是一个交流的过程。
一个人独自品茶，静静地，孤独着，也快乐着。这时候你可以听到自己心灵的对白，两个自我，热烈地交流。你可以想起往事，开心也罢，痛苦也罢，在一口口的香茗的浸润中，心绪渐渐平静下来。或者大脑一片空白，什么也不想，心中只有茶，七泡过后，余兴未尽，于是一壶接着一壶，喝个透彻心肺，身心舒畅。这大概就是发呆的乐趣。
三五好友相聚，则多了几分生机。你一言我一语，伴着茶香探讨人生是件多么美好的事。有人侃侃而谈，有人洗耳恭听，说到高兴处，有人开怀大笑，有人掩面微笑。即使是激烈争论，面红耳赤，也请放心，无论如何，最终的结果一定是温文尔雅的道别。这就是茶和酒的区别，酒使人乱性，茶却能够清心。这时候，喝的是茶，品的是人，是友情。难怪古人感概：淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
无论自斟自饮还是好友相聚，品茶都需要有颗宁静的心。正所谓“宁静致远”，心静了，心胸也就宽阔了，所思所想才能走得远，人生的境界才能得以提升。从这个角度说，茶是水中仙，只有满怀敬畏之心的人，才能品出个中况味。否则，品什么茶呢?不如喝酒去!
在品茶的过程中，最陶醉，最快乐的，当属沏茶的人。因为茶是有灵性的，只有懂得与茶交流的人，才能沏出浸人心脾的茶汤来。当你全神贯注地将滚烫的水注入茶具中，你的脉搏就开始与茶一起跳动，心神所至，茶之魂也。
所以说，再好的茶，再好的环境，须有一个懂茶的人。
【摘自2017年《吃茶去》杂志(总第67期);作者：鲜章平(新疆伊宁)，作者系新疆作家协会、新疆兵团作家协会会员，著有作品集《站在阿力玛里的土地上》、诗集《西部回声》】
酒是色媒人，茶为清醒客。
古语有云，
开门七件事，
柴米油盐酱醋茶。
为什么没有酒呢？
因为酒是粮食，
没有丰收的满仓粮食，
就喝不成酒。
因此，从古至今，
酒就脱离了生活必需品的范畴。
酒为知己茶为卿
喝茶与喝酒不同，
喝茶可以体现一个人的品味，
喝酒的时候是酒不醉人人自醉，
喝茶的时候是一种情调，
一种欲语还休的沉默，
茶是一个人的狂欢，
酒是一群人的寂寞！
正所谓：
酒是色媒人，茶是清醒客。
酒是媒介，恍恍惚惚，眼神迷离
今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁
借以远离现实，忘却一切。
茶是一种情调，
一种欲语还休的沉默;
一种热闹后的落寞。
喝酒的时候，
都是在吹牛自己多牛逼，
都觉得自己比别人行，
必须让别人知道。
喝茶的时候，
都是在聊怎么做生意，
共商怎么赚钱。
茶越喝越清醒，
思路越来越开阔。
男人爱喝酒，
男人也爱女人，酒色一气，
酒能壮色胆，色亦能助酒兴。
男人不可贪杯，更不可贪色，
浅尝小酌可以怡情，
狂饮滥啜则能乱心。
喝茶，喝的是一种心境，
感觉身心被净化，
滤去浮躁，沉淀下的是深思。
茶是对春天记忆的收藏，
在任何一季里饮茶，
都可以感受到春日那慵懒的阳光。
无茶不成礼，无酒不成席。
喝茶的人说，
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
喝酒的人说，
晚来天欲雪，能饮一杯无？
喝茶让人越喝越清醒，
是人需要理性思维的时候。
而喝酒让人糊里糊涂失去理智，
是放松，是发泄，
是情感的越轨，从心所欲。
人性如同硬币的阴阳两面，
光辉的那一面有多么夺目，
背后的阴暗一面就有多么浓重。
可以说，
中国人与对酒的感性渴望多么炽热
对茶而生的理性思维就有多么严肃。
喝酒的人，
一壶浊酒喜相逢，看惯花前月下。
喝茶的人，
指点江山，思考着如何去赚钱；
喝酒的人，
想穿了想深了，
也就更懒得去争斗了。
和一大群猪朋狗友同醉不醒。
传统的喝酒文化，不能独坐，
酒入愁肠，要呼朋唤友，面酣耳热。
喝茶，喝的是格调，喝的是寂寞，
邀三五知己，对坐聊天，
沏茶一壶，
即使相对无言，也不觉得尴尬。
喝酒，喝的是无遮无拦，
嘴巴里可以吹牛，心里豪气万丈；
嘴巴上可以伤怀，
江湖夜雨伤心人无数共鸣；
嘴巴中可以上穷碧落下黄泉，一晚贪欢，
梦里可是皇帝梦连连。
几千年的饮酒历史，
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
天下无论欢喜事还是纠结事，
总归是，壶里乾坤大。
喝茶，考虑的是战略与战术，
与人斗其乐无穷，谨慎处事，
世事洞明皆学问，人情练达即文章，
往往相谈甚欢，背后无限惆怅。
所谓茶禅一味，静思人生。
喝茶是一个人自己提醒自己，
保有对人生，对终极价值不断追求的动力，
保有洞察世界研究物理的兴趣。
喝酒，是一个人与更多人，
追求快乐忘掉忧愁，追求身在红尘，
现世欢乐的迷醉的行为。
喝茶，无论在什么场合，
永远都到口，到胃，到脑，到心里。
茶三酒四，表示的意思是品茶时，人不宜多，以二三人为宜；而喝酒则不然，与品茶相比，人可以多一些。
这是因为品茶追求的是幽雅清静，注重细细品啜，慢慢体会；而喝酒追求的是豪放热烈的气氛，提倡大口牛饮，一醉方休。
这也是中国茶文化与酒文化的重要区别之一。
明代屠本畯在《茗笈》中写道：“饮茶以客少为贵。”
同朝代的陈继儒也在《岩栖幽事》中提出：“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”七八个人在一起饮茶，环境繁杂，人心涣散，要做到静心品味，谈何容易，故而仅仅是喝茶解渴而已，这就是施茶。
而喝酒就不一样，人多，气氛显得比较热烈。猜拳行令，把壶劝酒，使喝酒的场面显得更加热烈。
其次，茶与酒的属性不一样，因为茶性不宜广，能溶解于水的浸出物有限，即使按茶与水正常比例冲泡的茶水，通常续水6~8次，茶味就淡了。如果人多，一壶之茶，后饮者只能喝到既单薄、又无味的茶汤了。
而酒则不然，只要酒缸中存有足量的酒，是不怕人多的。
由此可见，茶三酒四，其实它表达的是一样的意思。说品茶，人不宜多；而对于品酒而言，喝酒的人多一些，也许气氛会更好。
