茶园机器采茶

7月25日，在江西省吉安市泰和县泰和垦殖场生态茶园，工人驾驶由采摘装置和鲜叶收集装置组成的乘用型采茶机，在成排成行的茶树中间穿梭，采收夏茶。近年来，泰和县积极提升茶叶采摘效率，破解用工难题，大力推广机器采茶，代替纯手工采摘，采摘效率大幅提升，采摘的鲜叶精准度也远胜于人工采摘，助力茶叶品质提升。

    

  

  

  

  

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2月23日，内江的气温已经回升到20度以上，内江威远小河镇响水村的茶农肖建军来到自己的茶园开始一天的忙碌。此时在当地俗称“沙石坡”的茶山上，层层叠叠的茶树在春光中绽开了一抹新绿，不少茶农们穿梭其中采摘春茶。

  

“今年立春过后，天气回暖特别快，采摘期也大大提前了，品质也还不错，我们自家的春茶从大年初四就开始了春茶采摘，有的人家初二初三就开始了，而往年一般都在元宵节过后。”茶园里，肖建军手指翻飞之间，一颗颗鲜嫩茶芽慢慢铺满了腰间的竹篓。采摘空隙，肖建军还向记者介绍了春茶采摘的一些要领：“春茶的采摘还是很讲究的，采的都是新生的嫩芽，我们这边也叫‘独苗’。然后清明后还有一次采摘，就是采的俗称‘一二叶’这部分。”

  

“我们这边种的大部分都是福选9号茶苗，这款茶叶的市场在全省都很成熟，也卖得起价，今年的行情一斤鲜叶要卖到90元一斤左右，品质最好的能卖到100元一斤，相比去年有不少的回升，去年疫情让很多河南茶商不能来收购，春茶鲜叶价格最低只能卖45元一斤。”据肖建军介绍，他家里共种植有8亩茶树，采摘后的茶叶将直接送到本地茶厂，每年都能为他带来近6万元收入。

  

据了解，整个威远县小河镇大约种植1.5万亩茶叶，目前基本都进入了春茶的采摘期。据威远县小河镇镇长吕恒权介绍，春茶主要有两条销售渠道，一是当地和邻近茶厂会直接和茶农开展长期合作，直接上门收购。另一方面，小何镇也有茶叶商群体，负责走村串户收购新茶然后分销到外地。

  

约8公里外的四川复立茶业有限公司的工厂内，机器轰鸣声不断，20多台多功能理条机正在炒制茶叶，经过多道程序后，采收上来的新鲜春茶将被加工成干茶。“现在正在加工的是我们公司申请了自主商标的复立雪芽，大概5斤鲜叶才能加工出一斤干茶。”四川复立茶业有限公司总经理曾才勇介绍道，“今年茶叶的行情很不错，像我们复立雪芽这款产品大概能卖到1000多元一斤。”

  

据了解，目前威远全县茶叶种植面积2万余亩，主要分布在小河、越溪等山区镇，种植品种包含有福选9号、福鼎大白茶等，每年鲜叶总产量可达7500吨。“目前我们正和越溪镇积极合作，准备将茶叶现代农业产业园争创为省级现代农业园区。”吕恒权表示，未来在成宜高速小河站投用后，该镇还准备在高速出口至小河镇沿线，打造1.1公里长的威远茶乡展示区，一方面利用高标准农田项目、农业产业化等项目完善农业基础设施配套，引进、开发高标准及高附加值的茶叶品种。另一方面继续引进企业完善茶叶全产业链，形成品牌效应，全力创建甜城茶乡现代农业园区。

（阚思宇 陆珈瑗 内江观察 刘煜瑞 唐广 四川在线记者 刘川 郑志浩）

原标题丨春天观“茶”室③丨气温回升快 内江威远万亩茶园春茶采茶忙

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机器杀青

3月初，正是全市春茶采摘加工的忙季，全市10个区县(市)以乌牛早、平阳特早等特早生品种为主的茶园都已进入采摘期。

在地处宁海跃龙街道的望府茶业有限公司制茶车间，10多台茶叶加工机器隆隆作响，4名工人站在机器前，不时查看茶叶制作情况。公司负责人王茂强表示，在摊青、杀青、揉捻、理条、烘干等茶叶制作加工的系列过程中，他们基本实现了全自动可控化生产，整个生产流程只要4名工人操作就够了。

望府茶步入连续化加工之路，这是宁波茶叶生产“机器换人”的一个缩影。

告别手工制茶，实现全自动生产

宁波产茶历史悠久,四明山脉和天台山脉历来是我国重要的茶叶产区。自唐中叶起,茶叶逐渐成为浙东人颇为喜好的饮品。望海茶、瀑布仙茗、奉化曲毫、东海龙舌……随着宁波茶叶声名鹊起,茶叶成为山区、半山区农业增效、农户增收的重要经济作物，全市现有茶园面积21万亩左右。2020年，全市茶叶总产量15174万吨，总产值89488万元，其中名优茶产量2194吨，产值67311万元。

由于名优茶生产加工非常注重嫩度等品质的要求,在连续化生产不能满足茶叶加工技术要求的情况下，客观上造成了加工等环节对人工的高度依赖。

正因如此，摆脱传统、低效率的手工制茶方式，实现标准化、清洁化、智能化生产，成为不少茶叶生产企业孜孜以求的目标。近年来，我市茶叶加工制作持续推进机械化步伐，加大摊青空气处理机组、电磁滚筒杀青机、开放式连续回潮机、燃油式滚烘机、燃油式连续烘干机等加工设备研发和应用，全市已有12家茶企获浙江省标准化名茶厂称号。

这几年，望府茶业公司不惜投入上百万元资金更新设备，以提高公司的产茶效益。这在宁海的茶叶生产基地中首屈一指。王茂强告诉记者，以茶叶摊青为例，他们引进了高科技摊青房。在这个房里，二氧化碳含量、温度、湿度全程可控，和自然摊青靠天吃饭的方式相比，不仅提高了工作效率、减少了人工成本，更是稳定了茶叶的品质。今年，望府茶业公司还新引进了80型电磁滚筒杀青机、茶叶连续杀青理条机等设备。凭借现代化的生产加工设施，如今该公司名优茶年产量保持在1万公斤左右，年出口量约1500吨，年产值达到2000万元，望府茶以其高品质享誉国内以及欧洲、中东等地。

走进宁海深甽镇太阳山茶场制茶车间，只见四五台机器正在运作。“第一批乌牛早已完成采摘，正在进行杀青、理条和烘干的智能化生产，目前基本进入收尾阶段了。”据茶厂负责人李巧红介绍，这几年先后投资50多万元采购了近30台制茶设备，初步实现了名优绿茶杀青、理条、烘干以及红茶萎凋、糅捻、发酵、焙火的自动化生产。茶叶机器加工，一方面节省了大量人力，另一方面也提高了茶叶的产量和质量。以绿茶杀青、理条、烘干为例，纯手工制作需要三四个小时，而智能化生产时间只需要几十分钟。目前，太阳山茶场种植有乌牛早、望海茶1号、龙井长叶等多个品种，制作的都是中高档茶叶，今年茶叶产量估计3000多公斤，产值约800万元。

机器压扁做形

连续化加工，设备再升级

鄞州大岭农业发展有限公司在瞻岐大岭有525亩面积的茶园。近日，笔者来到大岭农业公司茶园时，茶农们正在山上采摘鲜叶。虽然经历了寒潮和干旱双重的灾害性天气，但这里的茶叶长势良好，鲜叶采摘量与去年基本持平。

走入该公司新建的茶叶加工厂房，机器轰鸣，阵阵茶香扑鼻而来。与茶叶山上几十名采茶工忙碌热闹的生产场面相比，茶叶加工车间却显得有点冷清。偌大的厂房里，4名工人各司其职，在茶叶加工生产线上操作。“这多亏了新购置的全自动扁形茶炒制机，完成了大部分的制茶工序。”该公司总经理周意达说，新购置的全自动设备功能丰富，可自动配送茶叶至加工区域，加工区域具有自动分拣功能，可以通过重量感应来控制每份茶叶的克数，且只要设定一台机器，其他机器可以复制命令自动运作。“仅需一步操作，就能够完成茶叶制作的上料、运料、分料、做形、出料整个流程，实现连续化加工。”周意达欣喜地说。

乌牛早等茶叶在制作完毕后还需进行分级，根据叶片大小区分质量，一般分为精品、特级、一级、二级等四个等级。连续化加工设备的投入应用，是否会对茶叶品质造成影响呢？周意达表示，全自动生产设施不会导致茶叶品质下降，反而在提升产量的同时还保证了茶叶的风味。机器在炒制造型茶叶时，使用统一的标准时长和炒制温度，每份茶叶克数也能做到精确控制，这样在炒制过程中既不会欠缺火候，又不会翻炒过头，茶叶形状也能得到较好地保持。

据了解，大岭农业公司茶厂过去靠6台单机运作，每台都需要人工进行调试操作，一天干茶产量约为30公斤。今年引进全自动扁形茶炒制机后，同样的鲜叶加工量，过去需要30人左右，现在三四个操作工就能做好了。目前，茶厂日加工茶叶达到100公斤，在提高产能的同时，减轻了工人的劳动强度。

同样，在余姚夏巷荣夫茶厂，投资300万元购置的连续化加工机器今年也发挥了不小的作用。茶厂负责人表示，茶叶杀青加工效率每小时450公斤至500公斤。眼下，茶厂有3条流水线投入作业，名优茶的年产量可达到7吨，比之前增加1吨。

市农业农村局农业技术推广总站韩震表示，连续化加工设备是茶叶机械化加工的升级版，它给茶叶生产带来的不仅可以提高产量和节约人工成本，而且可以减少茶叶与人体的接触次数，茶叶产品安全有了更好的保障。目前，仅余姚一地，连续化加工生产线达到8条。自动化生产线的诞生，解决了劳动力匮乏的问题，无疑是茶业的重大突破。

工人在采摘茶叶

“机器换人”，仍有拓展空间

经过多年的大范围推广，如今，我市名优茶生产基本实现加工机械化，并从机械化再度升级到连续化加工。茶叶加工机械的广泛应用，降低了劳动强度，提高了生产效率，确保了茶叶品质。

业内人士认为，进一步提升宁波茶叶产业的综合竞争力,实现绿色可持续发展，茶叶生产领域“机器换人”仍有拓展空间。

在茶园生产环节，修剪机械有一定程度的推广应用，但在中耕除草、绿色植保、名优茶采摘等环节的茶叶机械推广应用水平还不高。茶叶生产企业普遍存在劳动力日益紧缺、劳动力成本不断上涨、人工体力劳动强度大的问题。

由于茶园大多地处山地丘陵地带，因此，适用于山地丘陵地区的轻型茶园管理机械有较大需求。

一方面要建立适宜机械化作业的标准茶园，完善茶园配套设施建设，为茶园机械化作业奠定基础。另一方面，加大茶园管理机械的购置补贴力度，在资金、政策上给予广大茶农最大限度扶持，引导茶农选择先进适用的茶园管理机械。此外，建立茶叶生产全程机械化试验示范基地，通过召开茶树机械修剪、耕作、采摘技术推广现场会，加大推广和技术培训指导力度，发挥辐射带动作用。

据了解，“十四五”期间，计划重点推广茶园管理全程机械化和茶叶加工机械连续化、智能化生产方式，开展机械化采摘技术和茶园机械耕作技术的创新开发，通过适用机械选配、适采茶树品种、适宜树冠模式、适制工艺技术等研究，形成适合名优红茶、绿茶机械耕作和采摘茶园管理、机械加工连续等产业化技术方法，从而大幅度降低茶园管理、采茶、加工的用工量和生产成本，缓解和改善劳力紧缺状况，提高茶叶生产效率和效益水平。

宁海是我市的产茶大县。为加快推进“机器换人”，提升茶叶产业机械化水平，该县立足区域茶叶产业实际和农业机械化发展基础，通过普及农机装备应用、推进农机农艺融合、提升农机社会化服务等途径，大力提高茶叶产业的农机装备水平。去年，宁海被列入全省农业主导产业(茶叶)“机器换人”示范县。下一步，宁海将结合“十四五”规划，坚持创新引领，继续深化茶叶产业“机器换人”建设，推进茶叶机械智能化、数字化，推动全县茶叶产业高质量发展。

全自动扁形茶炒制机

摄影 孙吉晶

记者孙吉晶 宁海县委报道组 徐铭怿 实习生 戴雯菁

【原标题】今日宁波丨“机器换人” 宁波茶叶生产迎来“满园春”

来源： 中国宁波网

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