中国茶园面积

茶叶的故乡在中国，而中国的茶叶，最早起源于滇、黔、桂交界处的三角地带。贵州处于茶树原产地的核心区域，是中国最早种茶、制茶和饮茶的地区之一。陆羽《茶经》中记载：“黔中：生思州、播州、费州、夷州。……往往得之，其味极佳。”而古代的思州、播州、费州、夷州，就是今天贵州遵义、铜仁等地。

贵州位于中国四大茶区的交汇点，全省山地丘陵面积占92.5%，坐拥700多万亩浩渺茶海，茶园面积连续7年稳居全国第一。贵州古茶树资源丰富，1980年被发现的距今100万年的茶籽化石，正是出土于贵州西南角，晴隆、普安二县的交界处。回望中国茶发展历史的不同阶段，都有贵州茶的身影。如今，600余种各类型的100万余株古茶树长久扎根在贵州大地上，诉说着贵州与茶结缘的千百年来悠长婉转的故事。

品类丰富，扬帆出海

贵州，就像是中国茶叶版图上的一座“大茶山”，境内的每一座茶山，都孕育着风味不同的茶树。高海拔、低纬度、寡日照的气候特征非常适合茶树生长，加之贵州以喀斯特地貌山区为主，土壤透气性好且富含矿物质，得天独厚的自然条件，不仅孕育了我国唯一以省份为单位命名的地理标志保护农产品——贵州绿茶，还诞生了以“三绿一红”——都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红为代表的贵州名茶。

贵州省茶分布示意图。图片来源：地道风物

都匀毛尖，又名“白毛尖”“细毛尖”“鱼钩茶”，生产历史悠久。早在明代已成为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。1915年，在巴拿马万国博览会上，斩获高于当时金奖的优秀奖章。1956年，都匀县团山乡团委书记等人将茶送给毛主席品尝。不久茶农社收到回信，信件下部附有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。”

都匀毛尖茶原产地为都匀市的郊外山峦之涧，主产区为团山乡，茶山遍及哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡等地。都匀毛尖采摘要求嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶，经杀青、炒揉、做形、焙干制成。成品茶外形条索紧细卷细，毫毛显露，色泽绿润；内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清澈，叶底匀绿泛黄。有“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

湄潭翠芽，产于贵州省湄潭县的古老茶区。作为贵州最大的茶叶种植加工基地县，湄潭县茶叶生产、科研、品牌、数量、质量在全省均名列前茅。湄潭翠芽一般是在清明前后开采，特、1-2级采摘标准为一芽1叶初展，三级标准为1芽2叶初展，经过杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等工序制成，炒制手法多达十几种。成品茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽翠绿；香气清芬悦鼻，板栗香浓，伴有新鲜花香；滋味醇厚爽口，回味甘甜；汤色黄绿明亮；叶底嫩绿匀整。2018年8月，在意大利米兰世界博览会上，湄潭翠芽获得“百年世博中国名茶金奖”。

绿宝石茶，是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类。在传统名茶多以芽茶为主，采摘费工费时，绿宝石独辟蹊径，以一芽二、三叶成熟叶为原料，采用独特的工艺技术加工。其茶外形紧致圆润、呈颗粒状、绿润显毫、芽叶完整、清香透板栗香、滋润鲜醇回甘、浓而不涩，叶底完整鲜活，耐冲泡，饮之顿感内在品质独特，如宝石般珍贵，故取名“绿宝石”。此茶冲泡七次仍有余香，也被称为七泡好茶。

遵义红茶，是在20世纪40年代的“湄红”和后来的“黔红”的基础上，于2008年融合了福建工夫红茶的制作工艺而创制成功的工夫红茶。遵义红茶选用优良的小乔木型茶树品种，于清明前采摘，采摘标准为单芽或一芽一叶的鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序加工而成。成品茶外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄；汤色呈红亮，带金圈；香气纯正幽厚、带果香；滋味纯正尚鲜；叶底匀嫩。

另外，在黔东的铜仁，不仅盛产石阡苔茶、梵净翠峰等优质绿茶，更是形成了出口茶产业带，其中最有代表性的便是贵州抹茶。这里坐落着贵茶欧标抹茶超级工厂，依托着贵茶集团14万亩的生态茶园，集欧盟食品安全标准与日本顶级的抹茶制作工艺于一身，将贵州抹茶远销海外，使得黔茶不仅“出山”，还能“出海”。

全国前列，产业不凡

贵州茶产业是中国茶产业重要的组成部分，占据了举足轻重的份额。数据显示，截至2021年底，贵州省茶园总面积稳定在700万亩，投产面积643万亩，茶叶产量46.99万吨、产值570.95亿元，产量、产值同比分别增长7.74％、13.32％。针对贵州茶产业发展情况，2022年的目标任务将更进一步，预计贵州茶园面积将稳定在700万亩以上，其中投产茶园650万亩；全年茶叶产值达到630亿元，同比增10％以上；茶叶力争出口4亿美元，同比增30％以上。

《贵州省“十四五”茶产业发展规划（2021—2025年）》提出，“十四五”期间，在保持全省茶园面积稳定增长的同时，聚焦茶产业主体发展和茶叶品质提升。到2025年底，全省茶园面积稳定在750万亩以上、其中，投产茶园面积650万亩以上；茶产业加工企业和合作社数量10000家以上，其中规模以上企业600家以上；茶叶总产量按照2.8%左右的增长率测算，到2025年底茶叶总产量达50万吨，茶叶产值按照9.7%的增长率测算，到2025年底突破800亿元。

针对贵州茶产业发展目标，贵州明确提出守住“中国茶园面积第一大省”和“干净茶”“生态茶”两大优势，坚持品牌引领、品牌创新，唱响“世界茶的源头在中国，中国茶的源头在贵州”，坚定贵州绿茶主战略，把茶产业打造成为巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的有力支撑，继续筑牢贵州茶产业在全国茶产业第一方阵地位。在相关政策的引领和带动下，多彩的贵州茶产业也焕发出了新的生机。

值得一提的是，贵州也是中国第一个在茶园中禁止使用水溶性农药和草甘膦的省份，将禁用农药在国家62种基础上提高到128种，全域推广茶园绿色防控集成技术。在中国农业农村部和省级开展的茶叶质量风险监测中，贵州茶样农残和重金属合格率连续10年保持100％。

与此同时，贵州绿茶标准水浸出物含量40％，比国标高6个百分点，氨基酸含量高于全国平均水平1个百分点。贵州绿茶，正向“中国绿茶的新标杆”不断发力，以高标准、严要求不断俘获越来越多茶友的芳心。

茶企林立，强者如云

贵州茶产业并非“一家独大”，而是“百家争鸣”。这里茶企数量众多，可谓是强者如云。据了解，2021年贵州共引进茶产业项目180个，茶叶加工企业及合作社已达5813家，新增国家级龙头企业2家，国家级龙头企业总数达12家，居全国第二位。省级龙头企业230家，占全省总数的19.7％，居全省各类农业产业之首。

2021年茶企中新增规上企业33家，规上企业总数达173家，省外贵州茶营销网点达14525个。全年共检验检疫出口茶叶3亿美元，同比增34.9％。“贵州绿茶”等省级重点品牌授权使用企业1170家，基本实现了全省国家级、省级、市县级龙头企业全覆盖。

贵州共11个县入选中国茶叶流通协会评选的2021年度茶业百强县，其中湄潭县连续2年位列中国茶业百强县榜首。贵州贵茶有限公司、贵州湄潭兰馨茶叶有限公司、贵州阳春白雪茶业有限公司3家企业入选2021年度中国茶业百强企业。

【记者】魏钰

【来源】南方农村报南方＋，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

8月25日，国家统计局发布《第三次全国国土调查主要数据公报》。

公报显示：到2017年，全国园地2017.16万公顷。其中，茶园168万公顷，约2527.05万亩，占全国园地面积的8.35%

然而，据国际茶叶委员会的数据：2017年，中国茶园面积305.9万公顷，也就是4588.5万亩。

同一年的数据，茶园面积相差2061.45万亩。茶园面积差别巨大的背后，是茶叶产量之谜。茶叶产量的背后，是与卖茶匹配的库存。

我国茶叶，亩产大约60公斤（择嫩采摘，以名优茶为主），按照2527.05万亩的数据，2017年，我国茶叶产量大约为151.6万吨（按单产量算，数据不一定精确）。

这一数据，比2017年，排名第二的印度茶叶产量132.2万吨，仅仅高出约19.4万吨。

然而，据某茶叶协会的数据：2017年，国内茶叶年消费量190万吨，比2016年增长8万吨。2017年，出口茶叶35.5万吨。内销和出口，约225.5万吨。

而另一方面的数据是：2017年，茶叶当年的产量151.6万吨（按单产量算，数据不一定精确）。

两组数据，矛盾还挺大的。

按照168万公顷的数据看，我国茶叶市场，几乎没有库存。

按照某协会的数据看，每年茶叶剩余几十万吨，库存十分庞大。

两组数据，解释不清，也争不出个一二：但是，摆在茶行业面前的问题是：放眼整个市场，茶叶的确是越来越难卖了。

比如普洱茶，因为越陈越香，每个卖茶的茶老板手里都有一大仓库的茶叶。且不说东莞这样的藏茶之都，哪怕以中小茶企藏茶为主的云南。

雄达、康乐等茶城的茶老板。存普洱茶，少一点的有一两吨，多一点的藏了十几吨甚至更多。

茶叶按吨算，听起来害怕，其实占不了多少位置。

存在昆明的茶叶，绝大多数是紧压茶。一个茶饼357克，一提7饼2.5千克，一件茶叶6提15公斤。

1吨茶叶66件，压饼后的茶叶高高地摞在一起，真占不了多少位置。在茶城或周围的小区里，藏几吨茶叶的茶老板，并不少。

无论藏了多少茶叶，库存多么壮观。茶叶能变现才是财富，否则，茶叶卖不出去，堆在仓库，按茶叶算，身价千万，其实，很多茶老板，手中现金流断了的话，撑不过两个月。

茶叶变现，首先应该看清我国茶行业很难改变的一个问题：

我国茶行业，受地域、饮食方式的影响，茶叶资源较为分散，茶行业很难出现垄断。这意味着做茶的人，只要做好茶叶质量，相信天道酬勤，在茶行业辛苦积累。市场竞争再激烈，也能分到一杯羹。

这也是这两年进入茶行业的人为什么很多的原因。别的行业，入门门槛太高，很多都靠资本开道。

但茶叶不一样，只要认识茶农或者毛料商，做点茶叶，就可以在自己的小圈子里卖。这解决了很多人的就业问题，也就是常说茶不仅是一杯饮料，也是一方民生。

做茶，讲究的是长期积累，做三个月没有回本就想换行，做什么都做不下去。守住茶叶质量这个底线，沉下心来，在茶行业辛苦耕耘，总会有收获的。

其次，紧跟时代。做茶也好，做别的事也罢。人这一生，机遇就那么几次，一旦错过了，就真的错过了。

就像2007年初炒作普洱茶的时候，广东很多茶叶市场，短短两个月，单车换摩托，摩托换宝马；

也像2013年的普洱茶，在山上做古树茶的人。茶山上，茶农赶着小毛驴去采几袋普洱茶回来，卖掉就能买摩托。

2007年，先进入普洱茶的人都赚了，后进来的都成接盘者了。这也预示着，2013年之前，做古树茶的人都赚了。但如今再进来做普洱茶的人，只能叫山头炒作的接盘者了。

无论2007还是2013年，很多人是通过普洱茶改变了命运的。但那样靠茶致富的机遇，以后不会出现了。云南茶山，普洱茶行业，值得炒的东西，都被炒了。

目前，行业最大的痛点是：堆在仓库里的普洱茶如何变现。前几年，云南就提出了茶产业变革升级的措施。

这样的大背景下，必然有人推动茶产业的变革。比如区块链溯源解决山头信任危机，云茶仓储解决普洱茶库存存放，整合强大的供应链，打造超强的茶叶销售平台。

这些大平台，中小企业根本做不了。但对中小企业却是一种机遇，平台出现的时候，马上冲上去，享受一波茶行业政策的红利。没准，这又是一次改变命运的机会。

总之，做好自己的茶，喝好自己的茶。至于茶园面积有多大，争不出个一二，吃瓜就好。