行业新闻

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

整理：茶小果

　　山不在高，有仙则名。 ——《陋室铭》

　　你是否听过福鼎白茶核心产区——佳阳乡周山村天湖山的传说？

　　中华名族自古崇奉龙图腾，无数风水宝地以龙穴为尊，天湖山形式盘龙，龙脉源头处有一尊卧佛，龙脉之下皆聚宝之地，天湖山龙与佛的故事正源于此。

　　相传当年佛陀外出,适逢大雨,龙王化作蛇来给佛陀遮雨。龙能兴“法云”，致“法雨”，普润一切众生善根，滋养一切菩提种。之后灵气交汇于天湖山，山上有三口天然泉眼，其泉水滋润着山上万物以及周边村民，如此佳境瑞兽自然随行而至，公母金蟾石位于天湖山最顶峰的下沿处，背对相邻寓意吐财八方，龙生九子之霸下，盘踞于天湖山左侧，其寓意祛邪、避灾、祈福、护宅。一座清云寺日日禅音绕耳更使其充满仙灵气息。

　　这样的一块风水宝地，让许多灵草异花都得到了得天独厚的生长环境，白茶就是其中最得呵护的一种。天湖山位于北纬27度、东经120度的黄金白茶产茶带，最高海拔838米，平均气温16.3摄氏度，日温差大而年温差小，年降水量1669.5毫米，无霜期286天，年均日照2166小时，雨水充足，降水平均，空气湿度高，其区域年均雾天为180天左右，云雾形成充沛的紫外线折射，对于茶叶含氮物质的积累有很大的帮助，得天独厚的自然条件注定了这片美丽茶园所产茶叶不同凡响。

　　除了地理环境的优越，天湖山的产出历史也十分悠久，最早可追溯到清乾隆十二年，勤劳的畲族人民在此开垦茶园，后由近代农业学大寨时期，勤劳的下乡知青与村民继续开荒开垦，打造了一片极具原生态的有机老茶园。直到现在，这里的原始依旧保存完好，留存了早期茶农种植的福鼎最大面积、数量最多的福鼎本地菜茶树，2017年，GB-T22291-2017《白茶》国家标准里正是将菜茶(小白茶)划分为贡眉等级，2020年，因天湖山茶园悠久的贡眉种植史，它所在的佳阳畲族乡被评为“中国贡眉之乡”。

　　天湖山与茶企业恒春源的羁绊，从一个理念开始。

　　在恒春源总经理何孟生的心里，一直有一个有机茶的梦。1993年刚而立之年的他在机缘巧合下，来到了儿时玩伴过的天湖山，他决定在这里实现有机白茶事业，帮助周边村民实现以茶致富。他组织茶农成立了福鼎市富阳农业专业合作社，带领他们科学种茶、采茶、做好茶，进一步巩固建造了天湖山茶园，为白茶生产的原料打下坚实的基础。

　　做有机白茶，我们是认真的。

　　恒春源自有千亩有机茶园基地——天湖山是福鼎单体面积最大，产茶海拔最高的基地，森林覆盖率95%，负氧离子10万CM2，同时，它也是福鼎现存认证程度最高、知名度最广、产茶质量最高的有机白茶园。

　　迄今为止，恒春源茶园荣获多达5项国内外权威的有机认证。2004年12月经过3年的转换期，恒春源于正式通过中国有机产品认证，成为白茶首批通过此认证的企业。2007年公司先后通过了欧盟、美国有机产品认证。2019年成为福鼎首家获得难度极高的美国雨林联盟认证的企业，2019年底成为福建省首家获得钓鱼台原生态产品标准认证的白茶企业。

　　即便如此，恒春源并未停止继续追求生态、完善有机标准的征程，始终坚持每年4次专业性茶园有机检查，建立5大可追溯系统，制订自有的茶叶质量权衡标准，做到茶叶生产有章可循、有标可依，将茶叶质量基于“无污染、无农药”的底线，最终能够回馈大众，构建有机白茶发展生态圈，完善共益的有机社会。

　　恒春源，拥有一个与天湖山的故事。

　　天湖山，白茶的孕育之地，也是恒春源的孕育之地。多年来，我们不懈努力，致力于形成品牌独有的地理差异化与产品的生态稀缺性，生产上从源头把控茶叶原料培育、运用生态循环技术改良土壤营养，不断加强茶青质量发展，文化方面积极创办佳阳天湖山杜鹃花观赏节暨风筝节，告诉更多人天湖山的美丽与美好，充分利用“天湖山”这一独一无二的生态地理性资源的同时，最大程度保护资源再生，与它共生共长，将天湖山有机白茶打造成健康福鼎白茶第一品牌。恒春源希望，能凭一己之力永续它的生命力，铸就它永恒的辉煌!

南糯山十二寨中，向阳寨、半坡新寨、姑娘寨、石头老寨、石头新寨、多依寨、丫口老寨、丫口新寨、半坡老寨9个寨子较为集中，都是由姑娘寨分出的寨子再先后建的寨，到这些寨子无一例外都是先从214国道边的南糯山大门（龙巴门）进入。水河寨、大巴拉寨和小巴拉寨这3个寨子却分隔在外，其中水河寨虽然也是从姑娘寨分出建的寨，但水河寨的龙巴门却设在214国道往勐海方向距离南糯山大门2.7公里的地方；大巴拉寨的龙巴门则继续往勐海方向距南糯山大门8.6公里的地方；至于小巴拉寨，则从大巴拉寨旁的一个路口进入上山要行3.2公里。

南糯山第十寨：水河寨

水河寨的龙巴门，在214国道路边，海拔1221m

水河寨是1951年直接从姑娘寨迁出建寨的，2001年2月，水河寨从建寨时的寨址搬迁到现址。

从水河寨分出立寨的有通达村、南河村、连山村。

南河村于1993年从水河寨分出建寨。

通达村于1994年从水河寨分出建寨。

连山村于2000年12月从水河寨分出建寨。

水河寨的寨子较为分散，大部分隐现在深山密林中

水河寨也有大茶树，不过比较分散，也有直接圈在农户的院落之中 编辑

水河寨茶树下的深层土质，也是南糯山典型的红壤

南糯山第十一寨：大巴拉寨

大巴拉寨的龙巴门

在南糯山现有31个村寨中，大巴拉寨是于1958年从勐海区曼尾乡划归南糯山的，西双版纳的僾尼人分为“吉维”（Jaiq hhyuvq）和“吉座”(Jaiq jaol)两大支系,大巴拉寨是南糯山惟一的“吉座”支系。

大巴拉寨周围开辟了大量的台地茶园

大巴拉寨茶树下的红壤

南糯山第十二寨：小巴拉寨

小巴拉寨是南糯山十二寨中，唯一没有铺水泥路面的寨子

小巴拉寨在哪里？几乎没有人去过，我们只知道大概方向，从大巴拉寨进来，一路上没有任何标识牌，只有边走边问，这条路泥泞崎岖的山路，尤其难走，不由得让人想起六年前去冰岛、老班章的那些烂路。

一路上逢人就问，最后还是迷路了，没办法，只好找了个向导

在向导的带领下，终于见到小巴拉寨的真面目，但这个寨子没有僾尼族的龙巴门，好在有一个勐海县生态公益林管护区的宣传牌，我们只有勉强把它当作小巴拉寨的标识牌了。

小巴拉寨，海拔1239m

小巴拉寨是南糯山唯一的拉祜族寨子，“入社自愿，退社自由”时，从苏湖南拉寨（Naq Lal Meq seq pu）游耕到现寨址，于1963年分出划归南糯山的。和哈尼族一样，拉祜族也是从从甘肃、青海一带的古代羌人迁徙而来的一个古老民族，而南拉拉祜族寨的先民是100多年前从勐宋山游猎到南拉时定居的。

小巴拉寨子里，宁静安详，农户们大多身着汉装，在忙着晾晒稻谷

难得见到的拉祜族着装也只有上了年纪的老人了

小巴拉寨的族长扎朵尼

族长扎朵尼向我们介绍： 小巴拉寨从2014-2015年搬迁到现在这个地方，现有20户人家，共83人，全是拉祜族，全寨只有5户人家有车，寨子中男姓都是“扎”，女姓则称“娜”，说话的口音和勐宋拉祜族不一样。

进来寨子的外面人很少，寨子的茶叶产量每年也只有400到500公斤，价格也不如南糯山其它寨子的高，全寨收入主要是种水稻。

小巴拉寨周边，也有一些大茶树，只是数量和树龄都不如和半坡寨、多依寨

小巴拉寨的土样，看上去沙土成分较高

自此，南糯山十二寨的初步寻访和分享暂告一个段落。

感谢南糯山各个寨子茶农的热情款待；

感谢《全球古茶第一村-南糯山》的作者，”中国普洱茶第一县“的提出者，茶叶专家曾唯然先生的资料提供；

感谢勐海县非物质文化遗产项目代表传承人，西双版纳州哈尼族学会理事会成员，勐海县哈尼族学会理事办公室副主任，曾任西双版纳《哈尼文化园》园长卓伍，勐海县非物质文化遗产州级传承人，勐海县哈尼族学会副会长，南糯山哈尼文化传承学会会长，南糯山样姓家族族长阿途先生的鼎立相助。

特别感谢勐海今逸堂茶业有限公司为此次寻访考察提供的赞助以及今逸堂董事长熊传涛先生全程陪同。

接下来，我们将继续寻访南糯山水系、水源、茶马古道以及各个寨子僾尼族的风土人情，并将记录下来的点点滴滴与关心南糯山，喜爱南糯山茶的朋友们分享。

文：刀哥

图：王磊

资料提供：勐海今逸堂茶业有限公司

关注新茶媒，为你详尽解读南糯山十二寨：

深度寻访茶树王之乡丨南糯山·向阳寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之半坡新寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之姑娘寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之石头新寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之石头老寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之丫口寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之多依寨

深度寻访茶树王之乡丨南糯山十二寨之半坡老寨