原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

大益茶业集团吴远之

找到约129条结果 (用时 0.011 秒)

大益生肖史(二)宝兔迎财:虽然老子长得丑,但我™想得美啊!

大家好,我是茶不多先生,

一个每天都幻想用八八青泡脚的硬核男人。

友情提示:

本文篇幅3000字,宜为睡前读物或者私人时间读物

书接上回,咱们接着来啊!

生肖系列的发布日期普遍都在辞旧迎新的时候,因此,从某个角度来说,生肖系列的存在,是对过去一年的一个总结。如果这个论点成立,那么宝兔迎财的上市,可以简单的窥视到大益的2010年——「我很忙」。2010年,是“勐海茶厂建厂70周年”,为此,大益必然安排了一系列的曝光的庆祝活动,不难想象,80周年理应有更多骚操作,奈何疫情的出现,直接导致茶市停了半年,也让大益去年做的一系列策划扑了街,直到现在,都没有官方文件表示可以摘下口罩了。

虎饼的上市,更多是以纪念品的名义出现,毕竟这时候只有一款,尚不足以呈体系。如果市场反馈不好,就此打住,以后谁tm都别跟我提生肖的事情,但是这种可能性是很低的,结合前面的聊到的大环境,这个时候的大益,只要还能正常的迭代经典产品,并且时不时推出臻品系列,都将迎来市场的追捧。

截止目前市面的反馈来看,兔饼在一众生肖里面的热度,可能是最低的那一档,首先兔子的形象在十二生肖中就不是很突出。在我国的传统文化中,兔子出镜率最大的时候,应该是在中秋节,这也与生肖的发布日期相违背。最重要的,2010年,是勐海茶厂成立的70周年,整个大益的重心,应该都在厂庆上面,因此,留给兔饼的心思,显然就没那么足了。

先看兔饼的版面,和虎饼一个妈生出来的中式纹理,均匀的围绕着白色大底,主要的视觉采用的是传统文化中的剪纸设计,如果说虎饼的老虎形象是借鉴我们常见的国画中猛虎下山的样子,那么兔饼,就是我们过年时路边常见的老太太兜售的剪纸形象,如果没有大益的logo。。。。我觉得这个版面的茶,可以论斤卖。

“宝兔迎财”的命名也挺随意的,这个和虎饼如出一档,宝兔迎财四个字完全隐藏在剪影之中,如果不仔细看的话,基本也可以忽略了,可能大益也知道这个名字没有太多出彩的地方,以后提起,大家给个面子,我们还是以兔饼相称 ,至于宝兔迎财四个字,不提也罢。

总的来说,如果虎饼只是欠缺一点辨识度的话,兔饼的设计与命名,显然与大益的高材生团队不搭,颇有我奶奶那个年代的风骨,也残存着这家古稀老店的偏执。不过我们转念一想,有没有可能是大益故意做“丑”兔饼,毕竟兔饼但凡好看那么一点点,那么会有一个更尴尬的事情——作为生肖系列的开山鼻祖,「瑞虎呈祥」就会被打上最丑生肖的标签,这么一看,兔饼承担的责任,更像生肖圈的快乐品茗。

巧了,大益的好朋友「快乐品茗」也是在这一年,退出了群聊。

但是兔饼还是有自己的创新,那便是第一款拥有独立中提礼盒的生肖产品,俗称:散提包装,普通人看到的是赠礼佳品,但是在市场敏锐的嗅觉中,人们感受到了操作门槛的降低,让更多的人有机会进入到这个行业中,去感受这个行业的大起大落,进一步增加了大益的玩家群体。

兔饼的推出,是生肖系列的延续,也是一款类似“完成任务”的产品,究其原因,无非还是70周年的盛典,需要一系列的产品布局,以及战略操作。那么不免会有人会以古论今,并猜测今年的牛饼在疫情的打压下,会不会也出现类似的情况,这一点大可不必担心,结合时代背景来看,如今的大益,与10年前的研发实力,集团配置等,已经不可同日而语。并且作为生肖系列1.0的收官产品,理应值得市场更多的期待。

然后我们来看看大益的70周年,据博闻科技年报显示,吴远之于2010年退出了博闻科技,从此安心操盘大益集团,早些年的吴总惯用的左右互搏术从此消逝于江湖。2010年5月,吴远之在昆明成立了中国首家职业茶道研修机构——大益茶道院,致力于中国茶道的交流与推广,并且首次分享了他多年以来对 “中国茶道” 的思考与理解,系统的提出了:“大益茶道” 的基础理论、 全新的 “茶道师” 职业职称、职业 “茶道师” 的资格认证、“大益八式” 茶道的8个步骤及32个动作。

这一年的大益,先后召集了三个小弟,其实就是投资成立了三家公司。

投资3000万成立广东大益茶庭企业管理有限公司

投资1000万成立了1000东莞市大益茶业科技有限公司

投资1000万云南大益茶道院有限公司

2010年,大益集团正式签约广州2010年亚运会,成为其茶叶产品供应商,这也是中国茶企业首次成功赞助国际大型综合性体育赛事。

为此,大益专门推出了亚运珍藏青饼,并且注明了原料用的全部是大树乔木料。整体板面虽然保留了当时的时代特色,但也比兔饼出彩了不少。网友品饮后纷纷表示,烟味明显,香气暗沉,有一股男人的浪漫口感,霸气十足,极具转化潜质。直到今天,依旧拥有不错的性价比。这条不是广告,只是整合一众茶人的评价。

当然,迎接亚运会一并推出的,还有「五羊颂福」纪念饼以及冠军滋味礼盒,这两款更多是面向消费者的私藏,就不做太多描述了。

图片描述

2010年9月4日下午, 以“茶叶改变世界”为主题的大益集团70周年庆全国感恩茶会在北京大益茶文化交流中心拉开帷幕,也就是正儿八经的厂庆盛典,大益茶业集团吴远之董事长亲临茶会现场,与社会各界人士共同探讨茶叶对中国乃至世界的贡献与影响。并且愿意扛起重振中国茶叶的责任,重塑当代中国茶人的尊严,共同谋求中国茶业的伟大复兴,共同谱写中国茶叶的新篇章。

当然,吴总的希望表达的,我相信远不止如此,诸多宏伟的计划,都在茶里了,大家意会就好。毕竟人们关心的重点大概也不在这种上纲上线的口号中,在收获了一阵礼貌式的掌声之后,人们表示,你大益在前面带头跑,我平民在后面赚钱就好。于是,大家的目光聚向了会发布的厂庆产品。

这款产品便是001黄金岁月,为了纪念勐海茶厂建厂70周年而专门制作的产品,也可以说是2010年重磅,黄金岁月,是一款承载着大益历史、文化精神和良好技艺的特殊茶品,也是勐海70风雨的一个缩影。 “黄金岁月”精选勐海高山茶区高档晒青毛茶为原料,采用入选国家级非物质文化遗产保护名录的“大益茶制作技艺”精心制作而成。茶品原料在勐海茶厂独特的环境下,历时三年以上自然陈化;时光雕琢,赋予了“黄金岁月”独特的口感特点和变化空间。

会上,大益表示为纪念大益集团勐海茶厂70周年大庆,不仅仅是推出“黄金岁月”生茶,3年陈的“黄金岁月”熟饼茶也将于近期上市,具体时间定在将在中秋佳节。 “黄金岁月”熟茶依照勐海茶厂高端熟茶选料等级要求,在原料择取方面力求精致考究,同样历经勐海独特环境3年陈化;据悉,整体发酵程度偏轻,滋味醇厚饱满,回甘明显持久,陈香初见,纯正优雅。

除了以上两款产品,周年庆上还准备了时下流行的“one more thing”,如果是黄金岁月是重磅,那么它就是重磅中的重磅,俗称“磅中磅”,它便是黄金岁月70周年厂庆纪念金瓜,精选勐海地区核心古茶山的顶级大树茶为原料。国家级非物质文化遗产名录"大益茶制作技艺"制作;外形似南瓜,饱满圆润,厚重大器;包装之精美,外观之高贵,整体的霸气十足,颇具堂屋重器之风,也是茶人当之无愧的镇宅之宝,发售价格好像是2450元,不过这种价格就图一乐,毕竟只有限量1000坨而已,数量太少了,为什么要用坨作为单位,抱歉,我只是想体现金瓜的分量,也没有别的意思。

以上四款产品,结合当时的大益状态,无疑抽调了太多的人手与精力,再加上10年发布的产品远不止如上四款,可想而知,兔饼的诸多不足更像一件理所当然的事情,但是,生肖系列在市场“梅开二度”,也给人们建立了初步的认知,即「玩生肖,大益是认真的」,生肖系列,必然是一个大益跨度十二年缔造的一个系列作品。对于兔饼而言,虽然老子长得丑,但是我™想得美啊。

注:

【大益生肖史】属于【大益茶史】的番外篇,旨在以生肖作为线索记录大益近十年的战略操作与布局,借古鉴今。

沉痛悼念大益文学缔造者吴远之先生

云南大益茶业集团董事长、总裁,云南大益爱心基金会理事长吴远之先生,在加拿大旅居期间,因突发脑溢血,经抢救无效,于12月19日去世,享年55岁。

2016年,吴远之先生以惊人气魄和文化远见创办大益文学院,大益文学院院长陈鹏追忆了和吴远之先生的点点滴滴,以悼念和致敬这位有博大胸襟的前辈和卓越的企业家。

18号,我去了大益北京总部。19号飞回昆明。天气比想象中好得多,像近日的北京天高云淡,并未让人感觉到冬天的凛冽。19号周末,温暖的周末。20号上班,上午还给吴总留了言,说我还有一份文学院未来五年的蓝皮书要让您审阅呐。未复。他很少这样,再忙,也会回复我的。我以为他忙着,或囿于时差。真没想到,这短短的留言,竟成永别。

下午来公司就被告知,吴总走了。

想起2016年他劝说我和我的团队加盟大益的情景。当时我们尚在《大家》杂志打拼,吴总竟愿意抱数百万赞助《大家》,我至今依然记得他的豪言:“我想为云南文学,为中国文学做点事,不求回报。”彼时,云南出版集团高层居然辞而不受,我便毅然带团队加盟大益,与吴总创办大益文学院。我是被他的豪言壮志,他的博大胸怀所感动的,他一直讲,我们要为中国文学做点事情,为中国文学的未来做点事情,“要捍卫中文写作的尊严!”

文学院成立,我们经常深聊,但具体事务他从不过问,更不插手。我特别记得在文学院成立之初第一次重大活动,即2016年8月的大益·中国中青年作家岳阳峰会上,他上台,当一众文学大咖直言:“我的义务和责任就是为文学院做好财政部长,给他所有的支持!”至今想来,仍让人感动,让人热血沸腾。所以我总觉得他骨子里有侠之大者的风范——明知企业做文学难免被诟病被指责,他也不在乎,毫不犹豫,飞蛾扑火。遇上如此知己,区区陈鹏,还有何话说?!

精神上,他不单单是个领导,也不单单只是兄长,更像朋友,像家人,他常私下找我聊聊,凡我遇到重大的事务也必会找他倾吐。交谈完全是平等的,你从来不会在他那里感到一个上级对下级的强大压力,他永远让你如沐春风、激情澎湃,更让你产生永远的惺惺相惜之感。

我们经常聊的一个话题是,人何以立?他的答案很简单:立言、立行、立德。立行,他做到了。简朴、低调,从不张扬,更不奢华,做事兢兢业业,克勤克俭。我几乎从未在他身上看到一件超过四五百块钱的东西;他默头俯首,事必躬亲,那么多子公司,那么多战场,他总是带领兄弟们冲杀第一线而毫无倦意,更无惧色;我很佩服他这样的精神,甚至困惑,问他哪来这么大劲头,这么多精力?他笑曰,“累,很累,但很多事情,你必须亲力亲为啊。我们共勉。”

再说立德,我没见过哪个大牌企业家像他那样,如此注重自身德行,如此践行《圣经》倡导的圣洁和谦卑。他总是以谦逊之态为人处事,即便严厉或强势也多顾忌下属面子,所以对朋友也好,对员工也罢,一直谦和而彬彬有礼,从不让人感到“泰山压顶”。我从他身上看到一种谦谦君子之风,一种儒雅如春的德行与操守;其行,其言,自然润物无声,渗入大益的方方面面。

最后说立言。十余年来,他出了很多划时代的茶文化和茶道学研究方面的著作,如《茶席边的圣经》《牧师也爱茶》《茶道九章》《茶道与文学》《茶道心理学》《茶道哲学》等等。他首倡的“惜茶爱人”足以与陆羽相提并论。陆羽在《茶经》中说,茶,“最宜精行俭德之人”,吴总把这句话推而广之,以惜茶爱人之心做茶行善,茶,大益茶,自然会成为公益,会成就一种大境界、大慈悲和大情怀。只此,世间可与远之并肩者,罕见。

五年了,在文学院的发展进程中,我们当然会碰到坎坷和艰难,但他一如既往地支持我、信任我。当年我前往法国探索推出首届法国写作营,他力排众议,义无反顾。最终,大益首届(法国)写作营在法国南部的普尔斯小镇成功举办,他和他夫人张亚峰女士莅临开幕式,和普尔斯小镇的镇长共同为我们的法国写作营揭牌。当天还有法国电视3台记者从巴黎赶到普尔斯,专程采访吴总。我至今记得他说中国文学要大胆走出去,要大胆地进行交流,要让大家知道我们中国的作家在思考什么,写什么,中国作家更要知道国外的作家怎么写,怎么思考问题,怎么看待世界的。当晚,他与夫人下榻隔壁私人小旅馆,被酷热煎熬,几乎一夜没睡,第二天笑着对我说,“哈哈,看来,这是我们为文学必须付出的代价。”后来他们去法国南部进行考察,临走前交代,这样的模式要坚持,我相信大益文学只要具备国际的眼光,世界的胸怀,会迅速成长的;大益集团亦然,只要胸怀天下,放眼世界,必然会成为国际第一流的茶企。2018年,我们又举办第二届国际写作营,地点在西班牙马德里的康普顿斯大学。吴总夫妇再次莅临,前往我们位于马德里郊区的营地看望作家,和作家们促膝长谈。他的想法是,希望与康普顿斯大学形成长期合作的关系,不单单是文学扬帆出海,大益茶文化照样可以借此远行……诚哉斯言,我们后来这么做了,也打算长期坚持;孰料,疫情袭来,一切戛然而止。

五年了,有人说我之于大益文学很重要,其实,我算什么,吴远之先生才是大益文学的缔造者和灵魂。2021年12月19日,他却匆匆撒手。我在寒冷的昆明茫然四顾,连泪水都显得虚假和矫情……对虔诚的基督徒而言,他去了天堂,我该默默祝福他,但另一方面,这是大益文学无可挽回的损失,甚至是中国文学无可挽回的损失。我们失去的,也许,须日后才可见其不可替代的重要性,而有如此远大抱负、伟大情怀的企业家,遍寻五湖四海,又有几人欤?

未来,大益文学院会践行他的遗志,仍会做好每一期《大益文学》,会认真对待每一位投稿作家;会爱,真诚地爱我们的作家们……我相信,吴总在天堂里也会欣慰地看到我们为中国文学所做的点点滴滴。

最后我想说的是,无论如何,文学这份事业都值得我们坚持、坚守;我深信,“捍卫汉语写作的尊严”不会是一句空话,更不会是一个缥缈的愿景。只要我们每一个作家脚踏实地,以一种世界的眼光、世界的胸怀和世界的标准衡量自己的写作,一定会写出非凡的杰作。

回到我们相识之初,他说,“你是作家,何以立?自然是立言。那就好好写,写出能传世的大作来。”

多么希望我能写出他眼中的“大作”!

吴总,安息!天国有茶,也有文学。

2021年12月21日,匆匆

相思如茶

作词:吴远之

我住长江头君住长江尾

相思甘如茶共煮一江水

君住山之南我住山之北

相思密如茶雨后发新芽

长江长青山青

相见时欢别时难

一杯芳茗知音在天涯

长江长青山青

相见时欢别时难

一杯芳茗知音在天涯

在天涯

文章来源:大益文学公众号,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

大地飘香八十载灵叶千年益众生——记云南大益茶业集团

  在中国茶界,曾有一个广为流传的说法,“七万中国茶企,不敌一家立顿”。时至今日,这个说法显然已经过时。随着近十几年来中国茶产业的快速发展,一批优秀茶企脱颖而出,扛起了中国茶产业的大旗,云南大益茶业集团(简称大益集团)就是其中的翘楚。
  大益集团董事长吴远之

  大益集团是一家充满对立与统一的企业。它历史悠久,其核心企业勐海茶厂已历经79年风雨,即将迎来80周年大庆;它追逐时尚,旗下大益茶庭致力于打造年轻人喜爱的茶饮新空间。它业务复杂,涉足茶产业、餐饮、医疗、金融、科技、地产、文化、教育等多个领域;它目标简单,所有业务均服务于普洱茶这一核心产业。它不失传统,线下2000多家专营店创造全球同类门店之最;它紧跟潮流,天猫旗舰店连续多年稳居中国茶行业销售额第一。用大益集团董事长吴远之的话说,大益或许不是一家巨无霸企业,但绝对是一家有故事、有情怀、有成长前景的企业。

  有故事有情怀的勐海茶厂

  1938年,正值抗战烽火连天的岁月,为实现实业报国理想,毕业于法国巴黎大学的范和钧和毕业于清华大学的张石城不畏艰险,远赴西南边陲云南勐海县筹建茶厂。1940年,勐海茶厂正式建成投产。这就是大益集团的起点。

  勐海茶厂首任厂长范和钧是江苏常熟人,为北宋文学家范仲淹第27代孙。他领导建设勐海茶厂的过程颇为艰辛。其时,勐海的经济社会非常落后,当地居民刀耕火种,在竹子搭成的棚屋里清贫度日。当地原有大大小小的茶庄十多家,都属于私人手工作坊,生产水准低下,产销量有限。这种状况直到勐海茶厂的建成才得以改变。范和钧派人到印度学习茶叶栽培及制茶新方法,自海外采购了部分制茶机械,其中有当时中国第一次进口的拣梗机,开创了云南机械制茶的先河。

  从1940年到1942年,勐海茶厂通过茶叶生产和贸易为中国抗战做出了自己的贡献。一方面,勐海茶厂大力发展紧茶生产,保持西藏供给,稳定了祖国的大后方。另一方面,勐海茶厂生产的绿茶、白茶等茶品源源不断销往国外,换取外汇支援抗战。

  1942年,因日军轰炸,勐海茶厂被迫停产,直到1951年才恢复生产。

  1989年6月,勐海茶厂注册“大益”商标。2004年,勐海茶厂民营化改制,吴远之率团队收购了长期亏损的勐海茶厂。自此,这个中华老字号掀开了新的篇章。

  勐海茶厂现任厂长曾新生,是改制后第一批招聘进厂的大学生之一。他1998年进入安徽农业大学学习机械制茶,本科毕业后在华南农业大学继续攻读茶叶贸易专业研究生,2006年进入勐海茶厂工作。
  勐海茶厂现任厂长曾新生

  曾新生参与并见证了勐海茶厂改制后的大发展。

  2006年,大益普洱茶被评为“中国名牌农产品”,并首次获得“有机”食品认证。

  2008年,“大益茶制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

  2011年,“大益”牌上榜“中华老字号”“中国驰名商标”,勐海茶厂被农业部等联合认定为“农业产业化国家重点龙头企业”。

  2015年,荣获“云南省人民政府品质奖”。

  2016年,第三代发酵技术即微生物制茶法创制成功。

  2017年,大益入选国家绿色制造系统集成建设项目,成为构建“美丽中国”的重要内容;入围首个“中国品牌日”CCTV中国品牌榜。

  2018年,勐海茶厂被评为云南省2018年绿色食品十强企业;久负盛名的“大益”牌经典7542普洱茶(生茶),被评为云南省2018年“十大名茶”第一名。

  经过十余年快速发展,勐海茶厂已建成花园式工厂,现代化和工业化水准明显提高,发酵车间大楼、成型车间新大楼、技术中心等基础设施相继建成并投入使用。与此同时,公司不断引进先进设备,推进工业化进程,如引进柔印印刷设备,先进的四色印刷加上食品级油墨的采用,使得棉纸的印刷品质与效率迈上新台阶;色选设备、静电拣剔设备和青、熟茶联装筛分生产线的引进,以及饼茶包装流水线、自动称量流水线、人工拣剔流水线、自动匀堆生产线的投产都为保障食品卫生安全,提高生产效率,降低劳动强度等提供了硬件基础。
  筛选毛茶
  压制成饼
  自2009年以来,每年3月勐海茶厂都举办“品质月”活动,所有职工都会庄重地许下誓言,以实际行动恪守企业的品质生命线。曾新生说,作为普洱茶行业的领军企业,勐海茶厂历来将品质看作企业的生命之本,通过管理和技术进步不断提升产品和服务品质,致力于满足消费者不断变化的消费需求。

  引领茶饮新潮的大益茶庭

  在勐海茶厂门口,有一座漂亮的法式风格建筑,这就是大益茶庭勐海会员中心店。

  大益茶庭,是大益这家中华老字号引领茶饮消费新潮的代表作。它是大益产业链的一部分,是大益集团在市场结构变化中,走向年轻消费者的大胆尝试。它以“星巴克”为对标,创造性地将茶与现代消费空间相结合,成为一种时尚的茶生活方式。

  据大益集团董事长吴远之介绍,大益茶庭的概念,始于2012年,2014年率先在韩国首尔开设全球首家大益茶庭,结果一炮而红,大受韩国年轻人欢迎。2016年,韩国首尔第二家大益茶庭开业。同年,在上海设立大益茶庭总部,开设第一家亚洲研发中心,上海七宝宝龙店开业,从此大益茶庭的发展进入快车道。
  上海绿地茶庭
  勐海大益茶庭

  勐海茶厂旁边的这座大益茶庭有三层楼。

  一楼,是一处极具现代格调,涵盖了文化、休闲、饮食的创意空间。在这里可以品尝到各种创造性十足的新式茶饮。

  除了令人眼花缭乱的普洱拿铁、普洱冰淇淋、海盐奶盖茶等新式茶饮之外,最出名的一款产品,叫“金普芮”。这是一款“萃取”的原味茶饮。味道的核心,依然是回味甘醇、口感柔滑的大益普洱熟茶。大益茶庭的研发团队从咖啡制备程序中寻找到灵感,利用半自动的可变压萃取机,配合专门研制的茶手柄,现场萃取出普洱茶的精华,浓缩成了一杯滋味浓郁的普洱茶为基底的创新茶饮。“金普芮”的诞生,是大益普洱与现代工业科技的完美结合。

  勐海大益茶庭的二楼,是大益的产品陈列馆,收藏着大益历史上绝大多数产品,是大益辉煌历史的实物见证。普洱收藏界闻名的勐海茶厂印级茶、孔雀系列、88青,以及大益改制后的所有产品,这里应有尽有,任何一个普洱茶爱好者来到这里都会大开眼界。
  勐海茶庭的二楼

  大益茶庭的三楼,被称作奥秘厅,是茶行业首家数字科技体验互动式展厅,是针对青少年开发的普洱茶奥秘体验中心。在这里,VR、全息投影等高科技都将用来展示普洱茶的科学奥秘。如果一家三代人走进大益茶庭,相信他们会在不同的楼层找到不同的乐趣。

  如今,大益茶庭在上海、北京、云南、韩国已经开设了十几家分店。由于空间和地域的差别,它们或许只有一层,或许只有两层,但年轻时尚的文化烙印一脉相承、清晰可见。正如大益茶庭宣传语所说,“过去大益茶是普洱茶的代名词;今天大益茶来到都市,定格大益茶庭,愿成为中国式新茶饮的代表。”

  掌握核心科技的大益七号院

  在人们的印象中,古老的茶行业似乎与高科技很难沾边,但所有造访过大益七号院的客人无一例外地颠覆了这一印象。

  大益七号院位于昆明经济开发区,全名为大益集团微生物研发中心,成立于2013年10月。由于普洱熟茶发酵的关键就是微生物菌群,所以七号院一直致力于普洱茶微生物资源的挖掘、保护、开发与利用,进而开发健康普洱茶产品,为未来大益集团服务亿级消费者的目标打下坚实的科技基础。

  走进大益七号院,会产生巨大的反差感。古老的茶文化,在这里被细分到了分子的层面。七号院主楼正门外的茶多酚分子模型让人们感受到这里的专业氛围。普洱熟茶的原始发酵过程,在这里被拆分、打散并重新在各类精密仪器中进化重塑。流传在人们口中的那些普洱茶的口感、功效在这里都有专业、科学的解释。
  大益七号院

  这一切都来自大益集团“科技兴企”的理念。据称,大益集团每年按销售收入的3%-8%作为七号院的研发经费。

  大益七号院现有专职研发人员40多人,他们大多年龄不到35岁,80%的人有硕士及以上学历,专业涉及微生物学、茶学、化学、食品营养学、电脑及机械制造等。七号院设立了微生物研究室、天然产物研究室、检测中心、中试工程化验证研究室、科技情报信息室、项目管理部等部门,投入巨资配置了大量高精密仪器,拥有博士后科研工作站、云南省普洱茶发酵工程研究中心、院士工作站等科研平台。

  2018年3月,邓子新院士工作站在大益七号院揭牌。中国微生物领域顶级专家邓子新在揭牌仪式上表示,微生物研究与茶产业的结合有着非常广阔的发展空间,工作站通过开展一些行之有效的研究,可以将普洱茶的功能、功效进行扩大、升华,从产业化方面,引领普洱茶产业的发展和科学技术的走向。邓子新希望能够不断深入普洱茶生产的环节中去,利用微生物、植物等方面的研究,抓住前沿科技与数据,推动普洱茶产业更加快速健康的发展,为广大消费者提供更多更好品质的产品。

  大益在科技方面的巨大投入终于产出惊人的科研成果。2018年6月,大益首款高科技发酵熟茶益原素正式上市。

  普洱茶的发酵技术,之前经历了两代。第一代为自然发酵,即在漫长的时间里依靠自然界各种微生物以及多变的自然环境使普洱茶自然陈化,这也是普洱茶“越陈越香”的原理;渥堆发酵是第二代,即通过温度和湿度控制,加速茶叶陈化过程,从干毛茶快速转化成熟茶。

  大益七号院独创的“微生物制茶法”被称为第三代发酵技术。大益七号院采用高通量测序、大数据分析技术、纯培养技术、色谱层析技术、波谱检测分析技术等手段,对40余年“大益酵池”微生物进行研究,揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律,掌握了适宜微生物生长的环境因子,如温度、湿度、溶氧等参数,并实现了优势、共性、有益微生物的可培养,历时5年,终于成功创立了“微生物制茶法”。

  作为全球首款采用微生物制茶法制作而成的普洱熟茶,益原素带着科学的光环,成为市场上独一无二的创新产品。这款熟茶菌香明显、入口甜、无异杂味,富含小分子发酵茶多酚,口感柔和,保健功效突出,一经推出,广受消费者好评。

  继先师绝学的大益茶道院

  中国是茶的故乡,中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化,更积累了丰富的有关茶的精神文化,深入到中国的诗词、绘画、书法、音乐、哲学、美学、医学、宗教等多个领域。

  在2017年10月由大益集团和清华大学美术学院主办的“第五届茶境?国际茶文化交流展”活动上,中日韩三国茶道表演,成为茶境活动最为精彩的项目。此次活动的表演团队分别是来自日本的里千家茶道院、来自韩国的休静斋茶礼文化院以及来自中国的大益茶道院。三家表演各擅胜场、平分秋色,虽然理念不尽相同,却都让人赏心悦目。

  2010年成立的大益茶道院尊茶圣陆羽为宗师,以传承中华传统茶文化为己任,以“惜茶爱人”为宗旨,以“洁静正雅”为美学纲领,以“守真益和”为修心法则,以“大益八式”为修持仪轨,形成了一套完整、系统的茶道体系,并且建立了教学、考试、评级等多项规范与规则系统。

  茶道职业化是大益茶道院弘扬中华茶道的核心途径。以推行职业茶道师资格认证为手段,建立茶道师阶位秩序,为茶人提供终身研习茶道的平台。
  茶修中心活动

  大益茶道院自成立以来在全国及海外开办各类茶道研修班数百期,累计培养学员逾万人。他们深信,只有越来越多的茶道师的出现,才能肩负起弘扬中国茶文化的重任。

  经过大益茶道院多年的努力,大益茶道已经打破了固有的常规,完美地结合了国内外多种优秀文化,走出了不寻常的道路。

  2016年3月,中国茶修中心在勐海成立,致力于建设专业化、开放式及休闲体验式茶文化发展与传播平台,缔造高品质的茶道文化研习场所。

  2016年8月,吴远之创立“茶道认知学”,茶道拥有了认识自我的一套理论,亦可推及成为一种人类认知世界和相应学科框架的学术研究方法。

  2016年10月,吴远之撰写的首部福音茶道专著《茶席边的圣经》出版,中华茶道与基督圣道实现了完美融合。

  2016年12月,大益首部茶庭剧公演,并取得圆满成功。茶庭剧是由大益茶道院首创的一种新型戏剧形态,其特色是将茶、庭院、戏剧三种元素相结合,共同打造一场茶道艺术的盛宴。

  2018年11月,“2018大益职业茶道师大赛”的大师赛环节在新浪微博进行了视频直播,全球300万人透过网络与现场的100多名新晋大三阶茶道师一起,关注着这场被称为“史上最难”的论茶对决……

  吴远之表示,大益茶道,上承中华数千年茶文化之精髓,下开职业茶道师资格认证之先河,将传统文化和现代运作方式有机结合,承担起培养茶道人才、弘扬茶道文化、传播人文精神的历史使命。

  行善要及时的大益爱心基金会

  七十多年前,范和钧创办勐海茶厂是为了实业报国。

  七十年多年过去了,“惜茶爱人”成为了大益不变的初心。

  2005年11月,66名赶马人和99匹骡马组成的大益爱心马帮,驮着大益普洱茶,溯源历史印记,从勐海茶厂启程,沿着险峻的滇藏茶马古道,跨越4000公里,历时7个多月,抵达西藏拉萨和日喀则。沿途共筹集善款200多万元,捐建10所大益希望小学。

  2006年8月,大益集团赞助《我的长征》,捐资1000万元设立“大益爱心基金”,为沿途贫困地区实施一系列兴教助学项目,援建了20所大益希望小学。

  2007年6月,大益集团捐资200万元支持《祖国不会忘记》,纪念中国人民解放军建军80周年,慰问红军老英雄、亲属及其所在部队,直接受益人群近万人,同时援建了2所大益希望小学。

  这三次行走成为大益爱心公益的缘起。

  为了更好的扶贫帮困、助学育才、奉献爱心、关爱社会,大益集团在2007年成立了云南大益爱心基金会,这是中国茶行业首家独立出资成立爱心基金会的企业。

  吴远之说,“行善要及时,慈善也很美。”

  从2005年至今,大益爱心基金会在全国援建41所大益希望学校,帮助了2万多名孩子告别危旧校舍,走进宽敞明亮的教室学习科学文化知识;在全国24所大学建立“大益爱心奖学金”,奖励和资助近千名优秀及困难大学生顺利完成学业。

  十多年过去了,大益的爱心公益之路,越走越宽,越走越远。

  2017年初,为了顺应时代的变化和需求,大益爱心基金会开始构建有影响力的校园公益品牌,运用互联网思维、搭建信息化管理平台、完善内部和项目管理机制,聚焦校园公益和茶人公益,打造青年益工社示范校,推动茶人公益更上一层楼。

  实际上,自2010年开始,大益爱心基金会就开始系统实施“爱智美”公益项目:爱心茶室(爱)、茶道课程(智)、茶道艺术团(美),至今已在全国67所大中院校开设了爱心茶室,在83所高校开设大益茶道课程,在42所大学设立高校茶道艺术团,以及在70所大学成立青年益工社,为数十万大学生提供了爱心传递、公益实践和茶文化体验的平台。

  在大益集团,茶不仅是一门生意,更成为一种对待生活的态度。在从事公益的过程中,那份源自传统茶文化的对生命质朴的感动和体悟,都汇聚成四个字——惜茶爱人。

  “一跃千年”的曼班三队

  在勐海茶厂厂长曾新生的微信朋友圈,每到春茶季,总会看到“上山收茶”的字样。上山收茶,不仅是大益茶多种产品的原料来源,更是大益“扶贫富边”的最好佐证。

  近几年,勐海茶厂开始致力于“百企帮百村”精准扶贫工作。曾新生带领团队,成立了精准扶贫领导小组,并担任领导小组组长,以产业扶贫为突破口,帮助贫困茶农尽快脱贫。

  布朗山的深处,有一个名为曼班三队的拉祜族寨子,是勐海茶厂精准扶贫行动的对象。这里仅有17户50多人。他们长期封闭,与世隔绝,生活极度贫困。

  上山收茶的曾新生曾这么说,“曼班三队虽在著名的茶区布朗山,却种不出好茶。近几年来在当地政府的帮扶下,他们也开垦种植了大量生态茶园,但由于不懂种植技术,茶园产量低、毛茶品质差。”

  于是勐海茶厂结合自身优势,决定“扶贫先扶智”,以提高村民自身技能为突破口,让他们依靠种茶就能致富。

  2017年8月的一天,曼班三队22位村民走进了勐海茶厂,参观了大益馆、生产车间、大益茶庭。此行让他们大开眼界。村小组支部书记扎坎激动地说:“有大益的热情帮助,我们脱贫致富的动力更足了。”除了让村民“见世面”,公司还向村民捐赠了18台割草机及杂草防护罩,并为他们开展茶叶种植、茶园管理、茶叶加工等方面的培训,让他们知道什么是好茶,怎样种好茶。

  同时,大益还为曼班三队修建了茶叶初制所,现场教授村民茶叶初制技术,并与原料供应商、村委会签订了干毛茶采购三方协议,每年收购毛茶5吨左右。为增加贫困人口收入,勐海茶厂还优先为曼班三队村民提供就业岗位。

  自此,这个之前几乎还处在绝对贫困状态的寨子,一跃变成了社会主义新茶村。
  勐海茶厂的另一挂钩扶贫点——旧过村委会,有农户491户,全村共有茶园5567亩。由于长期缺少资金、劳动力等原因,自身发展动力不足,2014年全村还有一半农户处于贫困状态。于是,勐海茶厂将该村纳入原料收购范围,组织村民们交流学习、培训加工技术,保证了他们的毛茶销售渠道畅通,稳定了他们的经济来源。如今,旧过村委会的贫困户都脱了贫,过上了种茶致富的好日子。

  因大益集团而种茶致富的,不只是曼班三队和旧过村委会两个村子。

  勐海茶厂改制14年来,毛茶收购覆盖了勐海县9个乡镇,36个村委会,212个村小组,收购量占县内毛茶产量的一半左右。2004年至2017年,共收购毛茶11.8万吨,收购资金37.71亿元,惠及县内20多万茶农。截至2017年,已累计从勐海县的2978户、11693名建档立卡贫困户手中,收购了总价1.3亿元的毛茶3861吨,带动2693户贫困户、10539名贫困茶农靠种茶脱贫致富。

  许多茶农说起大益对他们的帮助,无不竖起大拇指。“这几年市场价格波动大,当有的茶企向茶农赊购茶叶的时候,大益却始终做到了现款现结,而且从不随意降价,对我们的帮助实在是太大了。”茶农们如是说。

  在2018年10月17日中国第5个扶贫日之际,勐海县成为云南省首批退出的15个贫困县之一。当天,大益集团董事长吴远之被云南省扶贫开发领导小组表彰为“社会扶贫模范”。

  吴远之说,“茶有大益,不仅在于能促进健康之益,还在于通过产业带动边疆少数民族地区经济社会发展,为茶农谋利益,为群众谋利益。”

  作者:魏东月
找到约125条结果 (用时 0.009 秒)
没有匹配的结果
找到约4条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果