又是一年毕业季。对于本科毕业生来说，这是一个直面择业与继续深造等不同方向的时期。
据中国教育在线掌上考研《2021年全国研究生招生调查报告》，2021年全国硕士研究生报考人数达377万人，创历史新高。与2016年的177万人相比，翻了一倍有余。
△数据来源：中国教育在线掌上考研
而茶学研究生也乘上大力发展茶产业和扩大教育规模的东风，出现快速增长模式。
01“冷门专业”变“热”了？
普遍被人们当作“冷门、小众”的茶学专业近年考研具体情况如何，连年增长的具体原因是什么？茶学专业报考研究生的动因、择业偏好、就业率具体又是如何呢？
说茶传媒就此问题调研了福建农林大学安溪茶学院与武夷学院茶学专业近年报考茶学研究生情况，以供参考。
△数据来源：福建农林大学安溪茶学院
数据显示，近5年福建农林大学安溪茶学院茶学专业考研录取人数总体呈明显上升趋势。2018年茶学专业人数比2017年增长61%，并在2019年翻了一番。
从研究生录取情况来看，2018年的考研录取人数比2017年提升超了一倍，录取率总体也呈上升趋势。
△福建农林大学安溪茶学院
再来看看武夷学院茶与食品学院近年本科毕业生情况。
△数据来源：武夷学院
从武夷学院提供的数据可以看出，武夷学院茶学专业的学生人数在茶与食品学院的总人数中占比较重，比其他专业人数多一倍左右。
就业率方面，茶与食品学院近年的就业情况向好，基本处于百分之九十以上，就算在2020年的疫情期间，也有87%的就业率，说明社会对茶学专业的毕业生需求普遍强烈。
△数据来源：武夷学院
武夷学院茶学专业的考研人数上，也在逐年递增。就录取人数来说，茶学专业的考研录取人数占整个学院的多数，而且占比高，说明茶学近年来有更多的本科生有继续深造的愿望。
△武夷学院
武夷学院茶叶科学研究所副所长、茶学系博士、副教授、硕士生导师叶江华教授表示，随着近年来茶产业的发展，目前国内对茶学专业、茶学研究生的需求越来越高。与往年相比，这几年茶学专业学生考研的积极性明显增强，多数茶学本科毕业生有进一步提升自己的愿望，大部分考研的同学也都会继续选择茶学这个方向。
02茶学研究生的核心竞争力
为什么越来越多的茶学毕业生愿意报考研究生，茶学研究生比较本科生，有哪些方面的区别和优势呢？
“本科是基础教育，多以通识教育为主，学习的是专业理论知识。而研究生以专业教育为主，更注重培养学生研究、分析、解决问题和独立思考的能力，培养学生的创新性。茶学研究生可以在茶学方向进行更深入的专研，特别是针对自己的兴趣和产业问题，由此出发开展更加深入的科学研究。”针对茶学本科生与研究生的区别，福建农林大学园艺学院茶学系主任岳川副教授进行了明晰的解答。
△福建农林大学安溪茶学院组织学生调研茶园活动
△科技节上叶江华博士介绍团队研究成果“360度摇青机”
据了解，茶学是一门专业性较强的学科。它从大方向来说可以划分茶科学和茶文化学，研究方向主要有茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。
据中国农业科学院官网消息显示，2021级中国农业科学院茶学研究生选择的与茶有关的研究方向有：茶树种质资源和育种、茶树栽培生理与生态、茶叶加工与质量控制、农业有害生物综合防控、肥料加工与高效利用等不同研究方向，而不同学校的茶学研究方向也会有所不同。
△福建农林大学安溪茶学院组织学生学习茶叶深加工
针对茶学研究生报考动因，说茶传媒采访了多位茶学研究生，包括今年刚考上的和今年毕业即将要面临就业的茶学研究生。
多数受访者表示，对于考研原因，主要是为了继续提升自身的知识水平和能力，希望在茶学领域有更深、更高层次的发展，未来的就业方向主要偏向于茶叶科研所、农科院、茶叶研究所和职业院校等从事与茶学有关的技术与设计、教学与科研等工作。
茶学，热爱很重要。对于即将要走向考研路的同学，武夷学院茶叶科学研究所副所长、茶学系博士、副教授、硕士生导师叶江华表示，如果仅仅为了研究生文凭去考研，今后的发展也会受到较多的限制。希望想要考研的同学都可以从自己的兴趣和热爱出发，保持学习的主动性，才能在专业领域上有所成就。
△武夷学院"茶小科”团队开展社会实践助力乡村振兴
△福建农林大学园艺学院茶学系组织学生采茶
另外，也有大部分人表示目前本科生的社会竞争强，就业压力大，希望通过考研进一步提高自己的核心竞争力。
据了解，2021年全国普通高校毕业生总人数达909万人，加上因去年新冠疫情影响，今年社会求职人达近千万。这无疑让就业形势变得更为严峻，也是导致考研人数上升的原因之一。
△2021年春季大型双选会（来源：新华社）
一位本科毕业于武夷学院、研究生毕业于湖南农大的茶学研究生表示，学了多年茶学，希望从事和茶学相关的体制内工作，薪资待遇最好可以跟自身文凭相匹配。毕业后发现同期茶学研究生很多，有造成一定竞争压力，不过目前已经找到编制工作，期望后期可以通过调岗换到与茶相关的岗位。
对于茶学研究生的学弟学妹，他殷切表示，研究生初期阶段，时间很宝贵，要尽早确定好未来的方向、目标并制定规划，中途的随意变化和拖延，会将自己置于更加被动的处境。
△福建农林大学安溪茶学院2021届茶学专业毕业生合影
03“茶”的复兴需要更多有志青年
根据《乡村振兴战略规划》中指出，2020-2035年将是中国现代农业加速发展机遇期。当前，人们对健康生活的需求愈加强烈，也越来越注重产品的科技含量及附加值。而茶学学科的专业性比较强，因此具备茶学专业的知识型、技术型人才也越来越受欢迎。
△中茶厦门公司检验检测中心
对于准备走上就业道路的茶学研究生，福建农林大学园艺学院副院长、硕士生导师郭玉琼老师表示，当前我国茶业的发展欣欣向荣，希望茶学研究生毕业生可以把自己的专业知识运用到今后的工作当中，热爱专业并且兢兢业业，定能发光发亮。
中国茶叶流通协会会长王庆也曾说过：“我们国家是茶叶生产第一大国、出口第二大国，但是我们还不能说是茶叶强国，在国际市场上的话语权、主导权较弱，我希望有能传承我们中国的茶文明、改变我国茶产业现状的有志青年加入到我们的行业中来，为“茶”的复兴再创新辉煌。”
近日，高考成绩陆续公布，7月6日本科志愿填报即将开启，心仪多所茶学专业院校难以抉择？不妨花三分钟时间阅览本篇文章。
日前，中华人民共和国教育部公布第二批国家级一流本科课程认定结果，《中国茶世界之旅》《中国茶文化与茶健康》《茶叶感官审评》《茶叶审评与检验》等涉茶课程入选。截至目前，已有7门涉茶课程入选国家级一流本科课程。
△“说茶”制图
茶产业高质量发展，茶业文化知识深入普及，社会对茶业方面人才需求量愈发增加，催生了不少名师与精彩课程，助力茶业人才培养。现如今，国内已有80多所院校开设了茶学方向相关专业（以下简称：茶学专业），此前“说茶”曾盘点过2021年全国开设茶学专业（方向）的院校（点击跳转），为行业提供参考。
那么，茶业是何时普及到全国各地院校？过往的茶学专业与现在有何不同？
△广西职业技术学院茶学专业学生实训期间
探寻茶学专业
从历史深处走出的“蝶变之道”
茶学是我国特色优势专业，是一门以茶为研究对象，以生物学为基础，并包含理工学、经济学和社会科学（人文科学）的交叉学科。文理结合是茶学学科最大特色。茶学专业人才培养，不断引领着我国茶产业高质量发展。
△信阳农林学院茶学院授课期间
回溯“茶学专业”发展史，早在1899年就有迹可循，湖北省正式开办农务学堂，并设置“茶务”一课，这是中国近代史上设置茶业课程的记载。1910年，四川灌县开办省茶务讲习所，后改为省立高等茶叶学校，学制3年。这是我国成立最早的茶叶学校。
茶学高等教育的创立则以1939年冬至1940年初，吴觉农等在复旦大学创办茶叶组（本科）和两年制茶叶专修科为标志，这是我国在高等学校中独立设置的第一个茶叶专业系科。后续浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学等院校纷纷开设茶叶相关课程、茶学专业，培养茶学人才的目标日趋形成。
△浙江大学茶叶研究所所长王岳飞《中国茶学人才培育传承与创新》PPT内容
而后茶学专业快速普及，在发展过程中也面临了些许亟需解决的问题。譬如，早年间茶学专业的培养计划偏向理论学习，缺乏实操训练，相对于茶学专业，仅单靠理论学习难以掌握课程的“核心”，好比茶艺方面，除了基础理论之外，还需因材施教，长久练习茶艺技艺、参与实景表演积累经验。
除此之外，师资力量相对薄弱、课程体系未完善、茶学方面教育资金短缺等方面也呈现出当时培养茶学人才想取得实质性的进展，还需克服种种困难。
随着时代发展，人们对物质及文化需求逐渐提高，茶学专业的教育水平蒸蒸日上，从当下开办茶学专业的各大院校中可窥见一二。
△图片来源：国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞PPT内容
“说茶”向国务院学科评议组成员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞了解到，浙江大学茶学专业发展至今已有一套系统全面、应用性强的本科生课程体系。
强基础，重交叉。重点突出基础课程，横跨一、二、三产，涵盖了茶叶源头、茶叶加工、观光茶旅、茶馆产业等模块的学习。立足国内，拓展国际化教学与实践。浙江大学茶学专业为培养具有全球竞争力高素质领导人才，开拓境外高校联合培养；鼓励本科生“走出去”，实现学生全覆盖境外交流；引进海外名师名课，开展国际化教学。
信阳农林学院茶学院院长、党总支书记、二级教授郭桂义表示，信阳农林学院茶学院基于OBE教育理念，着力推进人才培养模式改革、教育教学方法改革，课程体系设置突显茶学全产业链发展的特色。从第一产业的茶树栽培、茶叶加工与检验，到第二产业的机械化生产、商品设计与包装，再到第三产业的茶叶营销（包括大数据、电商），茶艺服务、产品策划、文化推广及企业管理等，形成茶学全产业链育人体系。强化茶叶加工、感官审评、茶艺、现代调饮茶、新媒体营销等技能培养，并且还组织开展校内外茶艺大赛、炒茶大赛、评茶技能大赛、新媒体营销大赛等，“以赛促学、以赛促教、以赛促创、以赛促研、以赛促管、以赛促服”，提高综合育人效果。
宁德职业技术学院茶学院院长吴先辉表示，在人才培养方面，从80多年前张天福老校长施行的“建教合一”，到如今的“产教融合”，宁德职业技术学院茶学专业历来注重实践教学与茶业岗位能力的对接，形成“校企合作、工学交替，课证融合，逐轮递进”的人才培养模式，并通过项目教学、实岗演练、生产应用等途径和方法来提升人才的培养质量。
△宁德职业技术学院茶叶质量检测中心图片来源：宁德职业技术学院
广西职业技术学院农业工程学院和茶学院院长、广西茶叶学会副会长、广西茶文化研究会副会长兼秘书长陈恩海表示，现培养茶学方向人才有两种模式：专业实施“一徒多师，轮岗轮训”的现代学徒制人才培养模式；专业构建“中高职”衔接人才培养模式并开展“中高本”一体化人才培养。
就目前而言，越来越多的院校在不断完善、丰富茶学相关课程，实现全面教育，开设多元办学模式，拓宽人才交流空间，以此培养高素质、具有竞争力的茶学人才，一定程度上体现了各院校对茶学专业、茶学人才培养的重视。
△广西职业技术学院里的广西茶叶博物馆图片来源：广西职业技术学院
用数据说话
看茶学专业时移世变的十年
茶学专业的更迭变迁，触发了全国各地院校对其的设立与部署。“说茶”对2014年、2023年开设茶学专业的本科院校进行盘点，分析这十年间院校数量、院校地域分布等境况。
先来看看2014年全国开设的茶学专业的本科院校。
△“说茶”制图
2014年，全国开设茶学专业的本科院校有21所，地域分布上，浙江省开设茶学专业院校数量占上风，其次是福建省、山东省、河南省等地。表中浙江农林大学、安徽农业大学、福建农林大学、西南大学、四川农业大学、云南农业大学，在茶学专业基础上，额外开设茶文化、茶业贸易、茶艺茶道有关的专业。
再来看看2023年全国开设的茶学专业本科院校。
△“说茶”制图
从上述表中得知，2023年全国开设茶学专业的本科院校有34所，云南省、浙江省、福建省、河南省、湖北省、贵州省开设茶学专业的本科院校数量最多，其次是江苏省、山东省等地，且在各自的省份中分别分布在不同的城市，均衡发展，一定程度上反应当地茶学教育规模。
表中还有不少是入选第二轮“双一流大学”名单的院校，譬如，浙江大学、华中农业大学、南京农业大学、华南农业大学等院校，在未来的发展上将得到国家、省市财政资金更多的扶持，教育资源方面占据上风。此外，近年评出的国家级一流本科茶学专业建设点院校已有7所，分别是浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、福建农林大学、云南农业大学、南京农业大学和华南农业大学。
专业方面，大部分院校的专业名称以“茶学”命名，仅有4所院校具体呈现了主攻方向——茶文化，这或许可以定义为各院校在对茶学人才培养的方向上有了具体的细分、分类。表中“茶文化”相关的延伸专业，培养的是以茶文化为优势的文化产业管理、研究等，聚焦“茶文化”方面的专业人才。
△图片来源：网络
综合2014年、2023年全国开设茶学专业的本科院校来看，在专业设置方面，2023年本科院校还是以“茶学”为主，基本没有开设以茶艺茶道为主的专业，但此处不排除高职院校与其他机构办学的可能性。那么，茶艺茶道专业是否会在本科院校中“冷却”？还有待观察。
再来看看十年间茶学专业在本科院校内的普及情况。对比2014年、2023年本科院校设立茶学专业的数量，呈上涨势态，当中，浙江省、福建省等地开办的茶学院校数量无论是在2014年还是2023年，都是最高的。
从某种程度上来讲，这些开设茶学专业的本科院校，均是茶产业规模强大、产业优势突出、茶文化底蕴深厚、茶产业综合条件在全国名列前茅的省份。譬如，“千亿茶产业”队伍，福建省、云南省、湖南省和四川省的院校皆有开设茶学专业，院校数量可观；浙江省则作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”牵头申报省份有着难以衡量的价值……这些足以说明我国茶产业愈发壮大，是培养茶学人才的重要支撑，也为茶学教育提供源源不断的产业资源。
茶学专业的十年蝶变，或许还能从“自然科学基金项目”申报中看出。宁德职业技术学院茶学院院长吴先辉提到，2019年前的《国家自然科学基金项目指南》中，茶学领域的基金项目申请，仅在林学科经济林学子目录下设立的“茶树培育”代码，其他如茶食品、茶叶功能的研究，往往在医学、药学、食品科学等分类中申报。2019年“茶学”正式归入“园艺与植物营养学”，获得基金申请代码“C1504”，成为园艺下设的二级学科之一，并设立三级代码：茶树生理生态与栽培学、茶树种质资源与遗传育种学、茶叶加工与品质。名目的确立和规范，将有助于自然科学基金项目的成功申报，从而推动茶学的基础研究和学科建设。
吴先辉还表示，近十年来，涉及茶学专业高校师资队伍建设与人才培养成效显著，学科建设与教学科研平台不断提升。全国涉茶高校在校内都有本、专科生专有的教学实验室和实习实训基地，在校外也都有完成生产实习且归属于学校的茶叶加工厂、茶园基地或长期合作的生产企业，并有联系稳固的大批茶叶生产企业为毕业实习提供强化、应用和验正所学专业知识的场所。
新时代，茶学专业的发展与普及还在继续，关于茶学专业十年变迁史，您有什么看法？欢迎评论留言。
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一年一度的高考查分心理战终于落下帷幕
在查完分数想要冷静一下的时候
你忽然意识到
高考，这场没有硝烟的战斗才悄悄打响!
查完分数最最最重要的一环来了
——填报高考志愿!
茶学专业野生代言人
——你们最爱的小学姐又来安利了!
你，还在为报什么学校发愁吗?
你，还在为选什么专业苦恼吗?
今天这篇报考指南，你可要收好了!
如何挑到好大学、强势专业?
你还在报那些打破头的大热专业吗?
分数高、报考人数多，一不小心就与心仪的大学失之交臂。
那如何才能轻松避雷，选到好大学、强势专业?
学姐就以自己的报考经历为例，给大家总结了3招。
第一招：看校史
所有学校在成立之初就有几个初始专业，这些专业发展时间最长，教学根基最为深厚，大多是学校的王牌专业。
安农的茶业楼。
以学姐的母校安徽农业大学为例，1952年，全国实施高等学校院系调整，把各综合院校中的农业学科加以合并调整，成立专业性质的农学院。复旦大学农学院茶叶系并入安徽大学农学院(现安徽农业大学)，1954年改为独立的安徽农学院，1956年改为四年制本科，面向全国招生，是第一所建立茶学本科的学校，也是典型的建校初始专业。如今，安农茶学专业已发展为国家重点(培育)学科和安徽省面向世界一流建设学科、国家级特色专业、国家一流本科专业。
除了安农以外，茶学也是湖南农大、西南大学、福建农林大学、四川农业大学、云南农业大学、华南农业大学、华中农业大学、山东农业大学、南京农业大学、西北农林科技大学、青岛农业大学、信阳农林学院、广西职业技术学院等众多高校的初始强势专业哦!
第二招：看综合实力、师资
第二招就是看大学的综合实力、专业教师的评级、职称
你如果很向往双一流、211、985的浙江大学，但是分数又不够浙大热门专业的分数线，这时候，不妨往其他学院的专业看看嘛，浙大茶学系不香嘛?茶学虽然不是浙大的王牌专业，但它可是A+学科和国家级一流本科专业，授课教师都是屠幼英教授、王岳飞教授等业界大拿。
王旭烽老师在为学生授课。
获得茅盾文学奖的“茶人三部曲”，它的作者可是浙江农林大学茶学与茶文化学院创始院长王旭烽教授。而且，浙江农林大学茶学与茶文化学院还是全国唯一一所高等院校的茶文化学院，这还不够有吸引力吗?
跟着刘仲华老师学茶哎，不心动吗?
那学姐要放出“大招”了!茶界最年轻的中国工程院院士——刘仲华老师，就在湖南农业大学茶学系任教!院士任教的专业还有差的可能吗?而且茶学也是湖南农大的创始专业哦。
郭桂义老师(中)带领学生进行茶叶审评。
作为第十四届全国人大代表，信阳农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义老师，还将全国8000万涉茶人员的“茶界心声”带到两会现场，成了茶界骄傲。在他的带领下，信阳农林学院茶学专业成为河南省一流专业，茶学教师团队为河南省高校黄大年式教师团队。
第三招：看教学硬实力
硬实力着重要看学校有没有、有多少国家重点学科、国家重点实验室;有没有研究生院，又设有多少博士、硕士点及博士、硕士生人数。国家级特色专业、省级重点学科的数量是院校硬实力的体现，这代表着学校的办学经费，师资水平。硕士及博士点的数量也体现了院校的办学水平和专业水准，而一般没有相关专业的硕博点说明这个专业不属于该校的热门专业。
除了刚才提及的浙大、安农、湖南农大等业界知名度较高的学校，华中农业大学、西北农林科技大学等211院校的茶学专业也是国家级、省级重点学科哦，大家可以着重关注一下!
茶学这么冷门，究竟是“坑”还是“捡漏”?
说了这么多，很多人可能想问，茶学如果真的是强势学科，为什么这么冷门?不会是“坑”吧?
这是因为，有很多同学、家长对农林类专业持有偏见，甚至谈农色变，认为农学就是种地。在很长时间里，农学都被戏称为“劝退学科”，不仅城市家庭很少有孩子会去学农学，许多农村家庭也会想法子避开农学。毕竟好不容易通过高考跳出“农”门，怎么还会回去“握锄头把子”呢?
这份偏见对于隶属于农学二级专业的茶学来说，更显尴尬。据统计，目前全国开设茶学专业的本科院校共33所，虽然开设茶学专业的高校数量不少，但多数人对茶学依然没有清晰的概念，因此不敢轻易报考。
但是，学姐作为一名茶学毕业生，可以负责任地告诉大家：学茶绝不后悔。
我国是世界第一大产茶国，近几年，随着“一带一路”建设的推进，茶文化已经逐渐走出国门，进入广阔的国际市场，茶叶贸易的前景逐年向好。
特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品，这就需要一批专业的茶学人才研究、培育、生产更多更好的茶叶，茶学专业毕业生的发展前景十分广阔。
即使毕业后，茶叶不是你生存的支柱，学姐也相信，四年的点滴陪伴，茶学也定将成为你生活中不可缺少的“朋友”。
最后，希望大家多多考虑报考茶学相关专业。
敲开大学之门，走入茶的世界!
深入钻研茶学知识，争做中国茶产业发展的贡献者、茶文化的优秀传播者!
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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