武夷茶学院

在品饮岩茶时，香气一直是茶友们重点谈论的话题之一。而在品种、地域、工艺等影响岩茶香气形成的因子中，地域属性具有举足轻重的地位，爱茶的朋友无不以喝到武夷岩茶最核心产区“三坑两涧”的岩茶而骄傲。那么武夷山场赋予岩茶特殊“地域香”是否客观真实呢？

又是一年毕业季。对于本科毕业生来说，这是一个直面择业与继续深造等不同方向的时期。

据中国教育在线掌上考研《2021年全国研究生招生调查报告》，2021年全国硕士研究生报考人数达377万人，创历史新高。与2016年的177万人相比，翻了一倍有余。

  

△数据来源：中国教育在线掌上考研

而茶学研究生也乘上大力发展茶产业和扩大教育规模的东风，出现快速增长模式。

01“冷门专业”变“热”了？

普遍被人们当作“冷门、小众”的茶学专业近年考研具体情况如何，连年增长的具体原因是什么？茶学专业报考研究生的动因、择业偏好、就业率具体又是如何呢？

说茶传媒就此问题调研了福建农林大学安溪茶学院与武夷学院茶学专业近年报考茶学研究生情况，以供参考。

△数据来源：福建农林大学安溪茶学院

数据显示，近5年福建农林大学安溪茶学院茶学专业考研录取人数总体呈明显上升趋势。2018年茶学专业人数比2017年增长61%，并在2019年翻了一番。

从研究生录取情况来看，2018年的考研录取人数比2017年提升超了一倍，录取率总体也呈上升趋势。

△福建农林大学安溪茶学院

再来看看武夷学院茶与食品学院近年本科毕业生情况。

△数据来源：武夷学院

从武夷学院提供的数据可以看出，武夷学院茶学专业的学生人数在茶与食品学院的总人数中占比较重，比其他专业人数多一倍左右。

就业率方面，茶与食品学院近年的就业情况向好，基本处于百分之九十以上，就算在2020年的疫情期间，也有87%的就业率，说明社会对茶学专业的毕业生需求普遍强烈。

△数据来源：武夷学院

武夷学院茶学专业的考研人数上，也在逐年递增。就录取人数来说，茶学专业的考研录取人数占整个学院的多数，而且占比高，说明茶学近年来有更多的本科生有继续深造的愿望。

△武夷学院

武夷学院茶叶科学研究所副所长、茶学系博士、副教授、硕士生导师叶江华教授表示，随着近年来茶产业的发展，目前国内对茶学专业、茶学研究生的需求越来越高。与往年相比，这几年茶学专业学生考研的积极性明显增强，多数茶学本科毕业生有进一步提升自己的愿望，大部分考研的同学也都会继续选择茶学这个方向。

02茶学研究生的核心竞争力

为什么越来越多的茶学毕业生愿意报考研究生，茶学研究生比较本科生，有哪些方面的区别和优势呢？

“本科是基础教育，多以通识教育为主，学习的是专业理论知识。而研究生以专业教育为主，更注重培养学生研究、分析、解决问题和独立思考的能力，培养学生的创新性。茶学研究生可以在茶学方向进行更深入的专研，特别是针对自己的兴趣和产业问题，由此出发开展更加深入的科学研究。”针对茶学本科生与研究生的区别，福建农林大学园艺学院茶学系主任岳川副教授进行了明晰的解答。

△福建农林大学安溪茶学院组织学生调研茶园活动

△科技节上叶江华博士介绍团队研究成果“360度摇青机”

据了解，茶学是一门专业性较强的学科。它从大方向来说可以划分茶科学和茶文化学，研究方向主要有茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。

据中国农业科学院官网消息显示，2021级中国农业科学院茶学研究生选择的与茶有关的研究方向有：茶树种质资源和育种、茶树栽培生理与生态、茶叶加工与质量控制、农业有害生物综合防控、肥料加工与高效利用等不同研究方向，而不同学校的茶学研究方向也会有所不同。

△福建农林大学安溪茶学院组织学生学习茶叶深加工

针对茶学研究生报考动因，说茶传媒采访了多位茶学研究生，包括今年刚考上的和今年毕业即将要面临就业的茶学研究生。

多数受访者表示，对于考研原因，主要是为了继续提升自身的知识水平和能力，希望在茶学领域有更深、更高层次的发展，未来的就业方向主要偏向于茶叶科研所、农科院、茶叶研究所和职业院校等从事与茶学有关的技术与设计、教学与科研等工作。

茶学，热爱很重要。对于即将要走向考研路的同学，武夷学院茶叶科学研究所副所长、茶学系博士、副教授、硕士生导师叶江华表示，如果仅仅为了研究生文凭去考研，今后的发展也会受到较多的限制。希望想要考研的同学都可以从自己的兴趣和热爱出发，保持学习的主动性，才能在专业领域上有所成就。

△武夷学院"茶小科”团队开展社会实践助力乡村振兴

△福建农林大学园艺学院茶学系组织学生采茶

另外，也有大部分人表示目前本科生的社会竞争强，就业压力大，希望通过考研进一步提高自己的核心竞争力。

据了解，2021年全国普通高校毕业生总人数达909万人，加上因去年新冠疫情影响，今年社会求职人达近千万。这无疑让就业形势变得更为严峻，也是导致考研人数上升的原因之一。

△2021年春季大型双选会（来源：新华社）

一位本科毕业于武夷学院、研究生毕业于湖南农大的茶学研究生表示，学了多年茶学，希望从事和茶学相关的体制内工作，薪资待遇最好可以跟自身文凭相匹配。毕业后发现同期茶学研究生很多，有造成一定竞争压力，不过目前已经找到编制工作，期望后期可以通过调岗换到与茶相关的岗位。

对于茶学研究生的学弟学妹，他殷切表示，研究生初期阶段，时间很宝贵，要尽早确定好未来的方向、目标并制定规划，中途的随意变化和拖延，会将自己置于更加被动的处境。

△福建农林大学安溪茶学院2021届茶学专业毕业生合影

03“茶”的复兴需要更多有志青年

根据《乡村振兴战略规划》中指出，2020-2035年将是中国现代农业加速发展机遇期。当前，人们对健康生活的需求愈加强烈，也越来越注重产品的科技含量及附加值。而茶学学科的专业性比较强，因此具备茶学专业的知识型、技术型人才也越来越受欢迎。

△中茶厦门公司检验检测中心

对于准备走上就业道路的茶学研究生，福建农林大学园艺学院副院长、硕士生导师郭玉琼老师表示，当前我国茶业的发展欣欣向荣，希望茶学研究生毕业生可以把自己的专业知识运用到今后的工作当中，热爱专业并且兢兢业业，定能发光发亮。

中国茶叶流通协会会长王庆也曾说过：“我们国家是茶叶生产第一大国、出口第二大国，但是我们还不能说是茶叶强国，在国际市场上的话语权、主导权较弱，我希望有能传承我们中国的茶文明、改变我国茶产业现状的有志青年加入到我们的行业中来，为“茶”的复兴再创新辉煌。”

今天是全国高考的第一天，祝各位考生金榜题名，考上理想的大学。爱茶的同学及家长，可以看看相对冷门一些的专业报考，或许会有意外收获与成就，比如：茶学,一个大冷门专业,这到底是啥专业,喝茶的还用学?深入了解之后就知道茶学可以的东西太多太多了，目前国内高校有茶学专业的很多,我们来盘点一下部分茶学高校吧，或许对考生及学生家长填报志愿有所帮助!

01

安徽农业大学茶学系

位于合肥,其前身是复旦大学茶叶专修科,1952年全国院校调整时复旦大学茶叶专修科被并入安徽大学农学院,1954年独立建院,1956年由茶叶专修科改建为茶业系,学制由2年改成4年,茶业系分茶叶和机械制茶2个四年制本科及一个2年制茶叶经济贸易专修科,1981年起招收硕士学位研究生,开设茶树栽培学、茶树育种学等课程。

02

浙江大学茶学系

浙江大学“农业与生物技术学院茶学系”成立于1952年。前身为浙江农学院专修科,1956年改为4年制本科,1960年与中国农科院茶叶研究所合并,1966年系所分开,1978年招收硕士研究生,1986年建立博士研究生点,1987年开始招收博士研究生。

1989年,其茶学专业被批准为茶学学科唯一的首批国家重点学科。设有茶树育种学、茶树栽培学等课程,育成“浙农12号，21号、25号、113号"国家级茶树新品种。

03

四川农业大学茶学系

位于雅安市,1976年建立,初期为2年制专修科,1977年改成4年本科学制,设有制茶教研室,茶树栽培、茶叶审评等专业实验室,附设实验茶场、制茶车间等。开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验等课程。

04

西南大学茶学系

位于重庆北碚、前身是西南贸易专科学校茶叶专修科,1952年全国院系调整并入西南农学院园艺系。1983年与新成立农产品贮藏加工专业共同组建成食品系,1985年改为现名,本科学制4年。

1987年开始招收硕士研究生,设有茶树栽培育种、制茶教研室及制茶研究室,附设制茶实习厂。开设茶树栽培学、茶树育种学、制茶学等重点课程。

05

湖南农业大学茶学系

位于长沙市内,1956年由农学专业的茶作组发展而成,学制4年,1978年招收硕士研究生,1993年建立茶学博士研究生点,1994年开始招收博士研究生。开设茶树栽培学、茶树育种学和茶树病虫害等重点课程。

06

华南农业大学茶学系

位于广东广州石牌,1977年成立,前身是广州中山大学农学院茶庶专业。1972年筹建茶叶专业,1991年开始招收硕士研究生,设有茶树栽培、茶树育种、茶树病虫害、茶叶生物化学等教研组。开设茶树育种学、茶叶制造学等课程,编有《茶树病虫害》、《茶叶栽培》等教材。取得苦丁茶的开发与利用、茶多酚的研制等多项科研成果。

07

华中农业大学茶学系

位于湖北武汉,1996年11月,经农业部批准,华中农业大学正式设置茶学本科专业,面向全国范围招生。根据社会对人才的需求,培养基础扎实,综合素质高,适应面广的高级茶学农工贸复合型人才,学制4年。

华中农业大学是一所教育部直属、国家“211工程”建设的全国重点大学,茶学系属于该校园艺林学学院,主要研究领域有园艺植物生化及资源利用、茶树生理生化、茶叶综合利用、茶叶加工、茶叶经济与文化等,具有博士、硕士学位授予权。

08

西北农林科技大学茶学系

位于陕西杨凌,西北农林科技大学茶学学科为陕西省重点学科,拥有博、硕士学位授权点,始建于2004年,经过15年学科建设与积淀,已形成“本科-硕士-博士”一体化多层次人才培养体系,师资力量雄厚。2019年增设本科招生。

09

山东农业大学茶学系

位于泰安,山东农业大学茶学专业成立于2001年,隶属于该校园艺科学与工程学院。该校的茶学专业依托茶学硕士、博士点，结合山东茶叶产业的特点和存在的问题,重点针对茶树抗寒抗旱品种的选育、茶树设施栽培理论与技术、茶叶新产品研制与开发等方面开展科学研究。

010

云南农业大学茶学系

位于昆明市郊黑龙潭,云南农大茶学系成立于1972年,初为3年学制,1984年改为4年本科制,2006年与企业合作成立“龙润普洱茶学院”,设茶学及茶艺茶道两个方向,拥有“云南普洱茶研究院”和“国家普洱茶认证中心”,是一所以普洱茶科学研究和文化传播为特色的学院。

该学院在普洱、西双版纳、临沧等扬名国内外的普洱茶产区建有多个校外实践教学基地。

011

福建农林大学茶学系

位于福州,前身是苏皖专科学校茶叶专修科,后并入福建省立农学院,一度停办。1975年福建农学院复办2年制茶叶专业,1978年改为4年本科学制,1994年定为现名。1993年开始招收硕士学位研究生，设有茶学、果茶2个教研室和6个实验室。

科研成果有茶树花药培养诱导单倍体植株,乌龙茶做青工艺与设备研究等。

012

南京农业大学茶学系

位于南京,南京农业大学是江苏省唯一一所设有茶学本科、硕士、博士和博士后系统人才培养体系的高等院校。

茶学系隶属该校园艺学院,2004年设立茶学硕士、博士学位授权点和博士后流动站。2014年获教育部审批,设立茶学本科专业。2015创建茶学系,同年9月开始招生。

013

河南农业大学茶学系

位于郑州市,成立于2010年,茶学专业主要学习农业生物学基础、茶树的良种培育和栽培管理、茶叶的加工工艺和产品营销、茶企业的经营管理等方面的技术和知识。

旨在培养具备农业生物科学、食品科学和经营管理学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学相关的经营与管理、生产与销售、技术与开发、教学与科研的高级复合型人才。

主干课程有茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、茶树病虫害防治、制茶工程学、茶叶审评与检验、茶业经营管理学。

014

武夷学院茶学系

位于武夷山,武夷学院茶学专业,依托创建于1938年的“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”。张天福和吴觉农两位茶学“泰斗”以及蒋芸生、王泽农、庄晚芳、吴振铎等著名茶学专家先后在此工作。

学校于2009年开办茶学(茶文化经济方向)专业,现隶属于该校茶与食品学院。有茶学实验教学中心1个、茶文化中心1个、校内茶学实践教学基地——武夷茶学科教园1个。

015

贵州大学茶学系

位于贵阳,贵州大学茶学院起源于原贵州农学院园艺系茶学教研室,1989年招收茶学成人大专班;1993年,招收茶叶经济贸易专业;2007年,在贵州大学农学院园艺专业设立茶叶方向;2008年开始招收第一批茶叶方向本科生;2012年招收茶学本科专业学生。

学院现有茶生物学系、茶叶工程系、茶文化系等三个系，附属设置茶学本科实验教学中心、茶文化传播中心、茶叶审评与检测中心等三个中心。

016

信阳农林学院茶学系

信阳农林学院1982年创办茶叶(茶叶生产加工技术)专业,2005年创办茶文化专业。2011年学校正式成立茶学系。现设有茶学(本科)及茶学(茶文化与营销方向)、茶叶生产加工技术、茶文化和茶叶生产加工技术专业(茶叶营销方向)等4个专业(方向)。

017

浙江农林大学茶学系

位于杭州,浙江农林大学茶文化学院是中国国际茶文化研究会与浙江农林大学在2006年2月联合成立,设置文化产业管理(茶文化)专业,是全国第一个本科性质的茶文化专业,首创培养本科层次的茶文化专业人才。

该校旨在把茶文化学院建成我国水平最高的国际性中国茶文化教育与研究机构,成为中国茶文化教育培训中心、研究中心和国际交流与展示中心。

018

长江大学茶学系

位于荆州,长江大学茶学专业隶属于该校园艺园林学院,1987年开始招生。

学校建有茶叶加工实验室(拥有名优茶生产全套设备)、茶叶审评与茶艺表演实验室、茶叶生物化学实验室等专业实验室,拥有从事茶叶生产、加工与生化分析等方面教学、研究的系统仪器设备。

019

青岛农业大学茶学系

位于青岛,茶学专业隶属园艺学院,拥有硕士学位授权点,建有茶叶研究所、茶叶试验站和茶树种质资源圃等科研示范机构。

020

江西农业大学茶学系

位于江西南昌,茶学专业隶属于该校农学院园艺系,着重培养具备茶学、农业生物科学和食品科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能高级科学技术人才。

开设茶学专业的高校目前很多,每个学校均有其独特的优势,希望未来更多的茶学高校为学生提供更多的实践平台,更好地有利于茶学学生及茶行业的发展。

来源： 云茶交易中心

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