就一切事而言，它们往往是对面性的。对于茶而言，也是不例外的。没有人敢说任何一种茶都只有优点，没有缺点。喝红茶有好处的同时也有坏处。我们来看看长期喝红茶的好处和坏处。具体介绍如下。
长期喝红茶的好处
1.醒神消疲
通过医学研究发现，绿茶中的咖.啡因是指刺激大脑皮层兴奋中枢神经系统，促使醒神，集中思维能力，从而使逻辑思维反映更加敏捷，提高记忆能力。
2.有利排尿
在绿茶中咖.啡因和芳香物质的协同作用下，能提高肾功能的血容量，增加肾小管的滤过率，扩大肾毛细血管，抑制肾小管对水的再消化吸收，从而有利尿功效。这样有利于清除乳酸菌、高尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等，以及减轻由心.脏病或肾炎引起的水肿。
3.消炎杀菌
绿茶中的多酚类化合物具有实际的抗炎作用。经过实验发现，儿茶素能与单细胞病菌融合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和杀灭病菌。
4.排毒
经测试，绿茶中的茶黄酮能够吸收重金属和黄酮类物质，并将其沉淀溶解，对于饮用水和食品受到环境污染的当代人来说，是一种福利。
5.健脾养胃
当人们吃绿茶而不吃时，他们会感到胃里不舒服。这是因为茶叶中经常含有的关键物质茶氨酸对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激作用。
长期喝红茶的坏处
1.红茶不适合风冷，否则会影响红茶的实际效果，不仅达不到养胃的实际效果，而且长期保存还会在一定程度上降低茶叶的营养成分，非常容易引起腹泻。
2.许多人喜欢在红茶中放糖。其实普通的饮茶是靠茶叶的苦味刺激消化腺，加速消化酶的代谢，进而达到促进消化的实际效果。如果在茶中加入糖，会抑制消化吸收和清热解毒的实际效果。一般情况下红茶是不适合加糖喝的，但是古书上有白糖茶叶食疗，可以作为食疗。
3.晚上喝红茶的时候，少放茶叶，避免喝浓茶，以防兴奋到睡不着。
4.不适合空腹喝茶，否则很容易伤肝，还会继续抑制胃酸的代谢，阻碍消化吸收。在更严重的情况下，可能会出现“茶醉”。
红茶十大品牌有天福茗茶，八.马茶叶，华祥苑，暖莘茶，中茶，大益茶等都是比较不错的，暖莘茶作为新锐国潮品牌，性价比方面是比较值得肯定的，目前也是办公室的专属茶，收到很多年轻人的青睐。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选2.非原生态不选3.非高标准不选4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
以上有关长期喝红茶的好处和坏处以及十大品牌红茶的介绍就到这里告一段落了，希望对大家有一定的帮助。
喝茶是没有任何坏处的，如果非要说有，那也是相对而言的。如果在一些特殊时期喝茶，反而会伤害到身体。喝红茶的好处和坏处有哪些，女人天天喝红茶有什么效果呢？下面就来介绍一下。
一、喝红茶的好处
1、 防蛀牙：红茶喝到口里它有一股香气，所有可以消除口臭，预防蛀牙。
2、 养胃护胃：红茶它属于全发酵茶，性温，因此平时的时候喝红茶它有养胃的作用。
3、 增进食欲：平时的时候多喝红茶它也可以增进食欲，当然也可以帮助消化，防止消化不良等疾病出现。
4、 防心脑血管病：红茶里面有类黄酮类化合物，这类物质它可以预防和治疗心.脏病，当然对中风也是有防治作用。
5、 预防感冒：红茶它有很强的抗菌作用，平时可以使用红茶漱口，同时也可以预防病毒性感冒出现，也可以预防食物中毒。
6、 强健骨骼：红茶的味道温和，它里面含有丰富的微量元素如钾，它可以增强心.脏血液循环，也可以减少体内钙的流失，当然它里面还含有锰，所以常喝茶它有强健骨骼的作用。
二、喝红茶的坏处
临睡前喝红茶容易兴奋，睡不着，导致失眠，影响第二天的精神。女人在月经期间、怀孕期间不适合饮用红茶，以免加剧经期不适，影响胎儿的健康发育。
哪个品牌的茶叶比较好喝性价比高？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同。
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，一杯好茶源自标准，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
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暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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上个专题中，我们了解了酶促反应与微生物活动对普洱茶的重要性，实际上普洱茶制作方法的最大优点，就是充分利用了各种微生物对氧气的不同需求，将发酵分为了有氧发酵与厌氧发酵，有的也叫前发酵与后发酵。
之所以要对二者做一个区分，是因为参与普洱茶发酵的微生物可分为有氧菌与厌氧菌，而且分工明确。
功能性上，有氧发酵主要负责对普洱茶内含物质的生物氧化，而厌氧发酵可以把复杂有机化合物分解成简单物质，弥补了有氧菌的不足。
发酵对象上，有氧发酵主要作用于毛茶，待茶叶压制成形后，除表面与空气接触外，其内部则处于缺氧状态，为厌氧发酵创造环境，这也是不建议长期敞口存散茶的原因。
简单了解普洱茶发酵原理后，接下来对普洱茶制茶工艺逐个分析时，我们就可以顺着一条较为清晰的主线理解普洱茶工艺：一切为了发酵。
当我们从云南大叶种茶树摘下鲜叶的那一刻开始，普洱茶的有氧发酵就开始了，并将贯穿整个初制环节，包括采摘，萎凋，杀青，揉捻，晒青等等。
“保酶”与“灭酶”
刚摘下的鲜叶水分含量多，持嫩性强，需要先堆成10厘米的高度，放在萎凋槽里摊晾，萎凋时温度最好保持在23℃到29℃，且时间一般不超过24小时，否则会提前发酵，叶片发红，俗称“红变”。
一般认为萎凋是为了让鲜叶自然脱水，达到叶片收缩变软的目的，其实萎凋更重要的是激活鲜叶中的酶类物质，降解鲜叶中的部分叶绿素，为后续发酵扫清障碍。
萎凋完成后就是杀青，云南普洱茶和绿茶都采用炒青，但工艺上截然不同，这主要是因为云南普洱茶需要发酵，而绿茶则完全不发酵，因此手法上可以概括为“保酶”与“灭酶”。
一般绿茶为达“三绿”(色绿、汤绿、叶底绿)，常采用叶温超过75C以上的高温杀青，且多闷少扬，有时还要“复炒”，以彻底破坏多酚氧化酶的活性，防止其降解叶绿素，且阻断后期发酵的可能，使叶片鲜绿，香气高扬。
而普洱茶则更加复杂，杀青时既要破坏大部分多酚氧化酶的活性，防止多酚类物质过度氧化，又要保留一部分酶，使鲜叶不至于出现“青草气”或“红茶香”，能正常进行后发酵。
此外，普洱茶的杀青还承担着进一步降解叶绿素（保证汤色杏黄明亮，叶底鲜活嫩绿）、去除青草气（保证出现茶香）、蒸发水分（使叶质柔软，便于揉捻成形）的作用。
杀青的技术要点
杀青不但重要，难度也相对较大，其中最难于把控的是温度，这是因为鲜叶中的酶，是一种非常敏感的存在，其活性会随叶温的高低而不断变化。
杀青时如果温度不足，鲜叶酶蛋白质会变性凝固，导致多酚氧化酶的活性增强，出现酶促氧化，使本来无色的茶多酚转化为红色氧化物，即出现"红梗红叶"。
杀青时如果温度过高，鲜叶酶蛋白质会凝固得更快，导致多酚酶完全失去活性，变成了绿茶工艺，而且茶青也会焦斑，爆点，甚至烤焦，即所谓的“烟焦茶”。
主要呈现为以下规律：
当叶温大于20℃时，茶叶酶的活性逐渐增强；
当叶温为40℃~45℃时，茶叶酶的活性达到极值；
当叶温大于45℃时，茶叶酶的活性逐渐钝化；
当叶温大于65℃时，茶叶酶的活性基本丧失。
因此，为了让叶温达到合适的温度，普洱茶手工杀青的锅温，一般都需要控制在180℃以下，不过过去很少有人会专门用温度表测定杀青锅温，大家都是凭经验把握。
看锅温上，有所谓“白昼暗灰色，夜晚暗红色”的总结，经验更老道的师傅则会听鲜叶下锅时的温度，如果听不到锅内茶叶的爆声，出现红梗红叶，富青草味的可能性就很大。
此外，每年的气候，降雨，茶青等级，茶叶品质都不同，因此手工杀青还需要遵循一个非常重要的原则：看茶做茶，这里陆离简单列举几点。
首先介绍去年春季出现较多的雨水茶处理方式。一般清晨采摘的露水鲜叶，含水率约为20%，而下雨天采摘的鲜叶，含水率多达40%，因此杀青时必须提高热量，才能使叶片水分正常挥发。
因此，为避免叶片粘连和顺利杀青，雨水叶要遵循适当延长萎凋时间，促进脱水；适当提高锅温，减少投叶量，保证热量；以一百斤鲜叶为例，鲜叶含水率每增加5%，杀青时就要多增加2%~3%。
其次是杀青时常说的“嫩杀”与“老杀”。其实就在叶温相同的情况下，杀青时间的长短，时间短则鲜叶蒸发水分少，称为“嫩杀”，否则即为“老杀”。
通常情况下，嫩叶含水量大，酶活性强，叶片韧性大、容易粘黏，适当老杀有利于成型；老叶含水量小，酶活性弱，适当嫩杀可以减少碎末茶，也有利于成型。
最后是杀青惯用的控温和控湿手法“闷杀”与“透杀”。在杀青锅上加盖，尽量保留蒸汽和热量，就是“闷杀”；揭盖抖扬茶叶，让锅内温度下降，蒸汽减少的手法就是“透杀”。
普洱茶杀青时，有所谓“透、闷、透”手法，即先透杀两分钟，等叶片均匀受热，叶温上来后闷杀约一分钟，待蒸汽从锅里升腾后立即揭盖透杀，这种手法能稳定叶温，避免“烟焦茶”和“红梗红叶”。
也正是因为手工杀青的难度大，时间长，近些年在茶山多用作高端普洱茶，而大众普洱茶和专业初制所，效率更高，控温更简单的机械杀青正逐渐普及。
与手工杀青，机械杀青时锅温通常控制在180~230℃，不过铁的熔点非常高，直接使用点温计测定杀青锅温不准确，因此要在出叶口密闭收集适量杀青叶，插入温度计，叶温以大于70℃，小于75℃为理想状态。
常见杀青机介绍
目前普洱茶行业主流的杀青机主要有6大类，常用的有锅炒式杀青机和滚筒杀青机，相对少见的是槽式杀青机，瓶式杀青机，焙丝式杀青机，以及应禁止使用的蒸汽杀青机。
第一种是锅炒式杀青机，目前茶山常用的型号是由58型改进而来的6CS-84型单锅杀青机和电热炒青锅，其他的还有6CS-84型双锅连续杀青机，浙江临安产三锅连续杀青机。
使用锅炒式杀青机时，能轻松高效地翻转鲜叶，同时还对叶片施加了一定压力，部分叶组织被揉破，氧气进入叶片细胞，促使部分茶多酚氧化，减轻茶汤涩味，利于后发酵，此外还起到了轻度揉捻作用，利于条索成型。
第二种是槽式杀青机，这种锅体通常呈筒状半圆形，四周连接有八片宽槽，槽锅中间的长轴上装有很多炒手，以连续杀青。
由于原理与锅式相同，槽式杀青机，做出的毛茶与锅炒杀青工艺上也较接近。同时还能连续作业，能效也更高，不过早期型号的宽槽连接处焊接不紧，总会有茶叶掉入接缝里，并在高温下焦糊，污染其他茶叶，导致成品茶汤里有焦煳细末，被台湾人叫做“茶虱子”。
第三种是滚筒杀青机，这是茶山使用最早，也是普及率最高的机型之一，大约有五到六种型号，不过差别不大，都具有产量高，可连续作业，操作简单便捷等优点。
滚筒杀青机具有滚筒直径越大，台时产量越高的特点，一般直径700~800mm的滚筒，每小时可以产出300斤1到2级嫩叶，或400斤左右的3到5级的梗叶，不过实际运用时鲜叶投入量往往要比以上数据大的多。
但由于滚筒内螺旋角大小存在差异，鲜叶在滚筒内翻滚的时间是长短不一的，最长的多达5分56秒，最短的却只有30多秒，这些杀青时间少于3分钟的鲜叶，做出的普洱茶苦涩味是很重的。
因此，想要用好滚筒杀青机，首先要注意的就是合理调整滚筒转速与螺旋角大小，通常滚筒两端的螺旋角应大于45度，筒中段的螺旋角则应小于22度，所有杀青叶在滚筒内的翻滚时间应大于3分钟。
其次，使用滚筒杀青机应遵循适当火力，投叶适中的原则，以杀青叶在滚筒内旋滚时，筒腔内看不到水蒸气为最佳。如果滚筒两端水汽蒸腾，已经看不清滚筒里的情况，则说明投叶过多，可能会造成筒壁阻挡青叶，导致叶片局部焦煳。
最后，滚筒杀青很难使青叶均匀失水，通常叶边失水多而快，叶脉失水慢而少，总体含水量又偏高，应对方式是在出叶口处安装抽风机或振动槽，使其快速透气冷却，利于揉捻成条。
第四种是焙丝式杀青机，这种机器由卷烟厂的烟叶烘干机改进而来，其造型和原理与滚筒杀青机相似，主要区别为焙丝式杀青机直连锅炉蒸汽管，依靠蒸汽管壁的辐射热杀青。
因为依赖蒸汽供能，焙丝式杀青机的优缺点都非常明显，好处是不会有烟焦茶，坏处是锅温太低，杀青叶含水量高，且往往是闷熟的，不但容易在揉捻时形成茶末，而且成品茶会带有“熟棕叶味”，也就是制茶时很忌讳的“过熟”。
第五种是瓶式杀青机，其型号很多，主要为瓶身长短和直径差异，原理为间断投叶，无法连续杀青，在加工三级以下的嫩叶时，还容易产生黄片，因此应用市场较小，这里陆离就不过多介绍。
最后一种是所谓的蒸汽杀青机，能在30秒内完成杀青，做出的“普洱茶”叶色青绿，汤色碧绿，但依赖的是高温，鲜叶内的生物酶被消灭殆尽，无法越陈越香，已经不能称为普洱茶，而属于“蒸青绿茶”的范畴。
蒸汽杀青机本就不属于普洱茶的加工设备，但因为能在一定程度上掩盖劣质鲜叶的品质，做出的新茶口感较好，很多9.9元包邮的普洱茶都是这类货色，茶友们应提高警惕。
总而言之，好的杀青工艺，做出的毛茶透清香，无烟味；含水量适中，叶色暗绿柔软，叶边稍脆；没有青草气，茶香初现；黏性好，手握成团，手松自然弹开；韧性也好，嫩茎有“鸡脚皱”，折而不断。
而无论是手工杀青还是机械杀青，无论采用哪种机械，都应趋利避害，合理使用，制茶人也应杜绝工艺异变，为市场做出好的普洱茶。
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