有朋至远方来，不亦乐乎?在日常生活中家里来宾客，为体现东道主的热情好客，招待客人喝茶饮酒自然是少不了的。
但是千万别小看这待客之道，做得好可以体现主人满满的修养，让客人感觉宾至如归;做的不好则会让主客难堪，甚至可能导致双方关系疏离。生活中所有的事物，无一不遵循“物极必反”的规则。古语有云：慧极必伤，情深不寿，强极则辱。在茶、酒文化发展过程中，也有这么一句礼仪谚语：“酒满敬人，茶满欺人”，意思是给客人敬酒，应斟得满满;给客人敬茶，则不能倒得太满。为什么同样是敬客，酒要倒满，而茶却不能倒满呢?
酒倒满酒来敬客，其一显示出主人对客人的欢迎和重视，不吝啬家中美酒，诚心招待;其二喝酒讲究豪爽，大口喝酒更能体现双方的交情之深
温馨提示：未成年人不能饮酒，饮酒过量伤身。茶但是敬茶却与之相反，切勿斟得过满，俗话说“七分茶三分情”，茶倒七分满，留下三分是人情，一般给客人倒茶七分满就可以了。同理也适用为人处世方面，做事七分满，留下三分余地给自己，这样才不至于在与人相处中无路可退。
01
茶满过烫，饮用不便
茶由开水现泡，出汤后温度高，此外喝茶的茶杯一般都比较小，且材质大多为瓷器或玻璃，导致杯体传热快、散热慢。倒得过满的话，端起来不够方便且容易烫手烫嘴，且在喝茶的时候多半是边聊天边喝茶，倒得太满，饮用时容易端洒，弄脏宾客衣裤。
02
茶满驱客，令人不悦
茶需一杯杯慢慢细品。如果给客人一次性倒的特别满，会有厌客逐客之嫌，表达出不欢迎客人的意思，想让客人喝完就走，从而使对方心中感到不舒服，显得有些不礼貌，“茶满欺人”的说法也是由此而来。一般倒茶倒七分满，即杯深的2/3处。
[茶满欺人] 小故事
相传，宋代有一位比较有声望的官员很平易近人，待客热情，交往的人非常多，凡是来做客的朋友，他都热情地招待，同时沏上茶水，和对方边喝边聊。该官员府邸附近住一秀才，经常会到他的府内喝茶聊天。一天，这位秀才与往常一样找这位官员聊天，当时这位官员有一件紧急公务需要处理，秀才的到来给他的工作带来了不便。但是客人来访他不得不去招待，并让人冲泡一杯靓茶奉上并与其交谈。谈了一阵，这位官员发现秀才并无要紧之事，就礼貌地对秀才说自己有紧急公务要处理，没有时间长陪，希望对方能够理解。但这位秀才谈兴未尽，没有告退离开，继续饮茶攀谈。这位官员急得不知怎么办才好，忽然想到一计，聊天时颠三倒四，斟茶时故意斟满并使茶水溢出，来表示自己心急如焚，无心聊天。起初，秀才并未留意，后来秀才看官员总是这样，这才恍然大悟，明白了对方的心思，于是就告退离去。后来，这件事流传开来，并逐渐演化成“茶满欺人”的茶俗。
此外，在与人品茶时，无论茶杯大小，最好分三口喝完。这其中也包含一定的道理：第一口试水温，以免茶水烫口;第二口品茶韵，喝一口茶让其在口内转几个圈，感受茶水的香味;第三口才是将茶水饮完。
总的来说，知道了“茶满欺人，酒满敬人”的道理，在以后的工作和社交场合中，也可以避免一些尴尬。其实这不单单指茶酒之道，更暗指了做人的道理。
茶不倒满，留的是分寸，也是余地。
而做人也同样如此，同是为别人倒饮品，因为饮品种类的不同，所以处理的方式也大不相同。这说明人不能固守成规，要懂得灵活变通，随机应变，才能在当今社会的相处模式中游刃有余，取得成功。
来源：华茶号
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我们常说茶壶口不能对着客人，很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。
那么壶嘴为什么不能对人？传说古典很多，这里跟茶友们分享几个有代表性的。
《周礼·典瑞》中，以壶嘴对人，有生祭之嫌，是非常忌讳的一件事。
《周易》中也说，尖削的东西自带煞气，壶嘴对人即煞气冲人。“壶”还与“虎”谐音，虎口朝向人即要伤人。
从实用的角度说，壶口对着人，不方便客人取用。且高温茶汤不小心碰倒，也会烫伤客人。
传说孔子拜老子为师，行敬茶礼后，不小心将壶嘴对着老子。老子顿生怒气，孔子拜师未成。
那么，在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢，下面跟着小堂一起来了解一下。
一、进门递茶
中国人喜爱以茶待客。进门上茶一般有三层意思：
一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。
二是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。
三是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。
二、茶杯茶壶摆放
1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。
2、如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方。
3、为了表达对客人的尊重，茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。
而在放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人，那意思是赶你走呢。
像老天津人也爱喝茶，给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人，否则是失敬。
三、斟茶、敬茶讲究
斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。
如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。
事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。
当然了，现在我们平时泡茶的时候都比较随心，虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人，但从自己泡茶的手势习惯来说，也很难将壶嘴摆向客人的方向。
虽然没有了那么多讲究，不过将壶嘴摆向没有人的地方，也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。这样对客人来说，也是体验感比较好的一个小细节。
因此，通常还是要注意一下茶壶的摆放位置的。
我们常说茶壶口不能对着客人，很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。那么壶嘴为什么不能对人?传说古典很多，这里跟茶友们分享几个有代表性的。
《周礼·典瑞》中，以壶嘴对人，有生祭之嫌，是非常忌讳的一件事。《周易》中也说，尖削的东西自带煞气，壶嘴对人即煞气冲人。“壶”还与“虎”谐音，虎口朝向人即要伤人。从实用的角度说，壶口对着人，不方便客人取用。且高温茶汤不小心碰倒，也会烫伤客人。
传说孔子拜老子为师，行敬茶礼后，不小心将壶嘴对着老子。老子顿生怒气，孔子拜师未成。那么，在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢，下面跟着一起来了解一下。
一、进门递茶
中国人喜爱以茶待客。进门上茶一般有三层意思：
一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意。
二是表明主人好客，中国有句古语：君子之交淡如水，主人与客人的交情，主人对客人的厚意都在这杯茶里。
三是调节一下气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。
二、茶杯茶壶摆放
1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。
2、如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方。
3、为了表达对客人的尊重，茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人，摆放整齐。
而在放茶壶的时候，应该壶嘴向外，千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究，最忌讳把壶嘴对着人，因为，壶嘴对着谁，表明谁是主人不欢迎的人，那意思是赶你走呢。像老天津人也爱喝茶，给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人，否则是失敬。
三、斟茶、敬茶讲究
斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。
如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。
事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。
当然了，现在我们平时泡茶的时候都比较随心，虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人，但从自己泡茶的手势习惯来说，也很难将壶嘴摆向客人的方向。
虽然没有了那么多讲究，不过将壶嘴摆向没有人的地方，也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。这样对客人来说，也是体验感比较好的一个小细节。
因此，通常还是要注意一下茶壶的摆放位置的。
