茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶，而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严重冻害。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富，适制红茶。近年来，云南大叶种茶树品种已有20个以上，而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。好了，言归正传。
云南茶树的生长跟其他土壤生植物一样，是在一定的温度下才能生存和生长。
晴天，把茶叶从茶树上采摘下来萎凋前的这段时间，如果没有及时的萎凋，那么堆拢的茶鲜叶中间温度过高会影响茶的品质。进入制作晒青毛茶的环节（从萎凋、杀青、揉捻、干燥等），温度也一直影响着茶叶的品质。目前从茶区的制作人员水平及设备来看，每个环节基本靠的是“经验”，当然也有小部分的是靠技术和设备而不是经验。目前形成共识的是干燥时候的温度在60℃以下，其他的很多都没有固定的温度。
雨水天或阴天，由于茶叶含水量加大，如果是相同的温度，那么加工的时间就会延长；如果提高温度，茶叶的品质相对就会下降。
渥堆发酵熟茶中，对于温度的掌握更是重中之重。温度高了会发酵过度烧心，温度低了发酵不够。目前来说，发酵程度在科学上没有界定的。
制作成晒青毛茶后制成紧压茶前，保存的期间或者精加工的期间，温度同样也会有一定的影响，如果温度过高，毛茶重量会减少；毛茶会变脆，加工的时候碎条的情况会增多。
制作紧压茶中，有的熟茶会洗一遍，然后过蒸气（一般都100℃以上），然后就是进烘房干燥或者自然干燥，干燥的温度也很重要。
茶叶来到泡茶人的面前，泡茶也得掌握好温度，如果一个泡手能把水温掌握好，那么什么茶到了他（她）手上都会是一款好茶。
普洱茶之香让人留连忘返，普洱茶之味品后久久不忘，普洱之温度如何把控，如何才能让普洱茶有它体现最大的价值呢？优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。那么，普洱茶与温度之间有何密切的关系？
一、普洱茶之储存温度特点
1、流通的空气
a：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。
b：要有适度流通的空气，但不能放于风口。
c：要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。
d：不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度
a：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
b：相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
3、适度的湿度
a：“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”
b：太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。
c：在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
d：但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。
e：湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止，高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止，茶体内的自带水分被高温烘干流失了。为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态，就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。
二、普洱茶冲泡温度的特点
1、普洱茶冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2、置茶量：茶水比例为1克：50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期，冲泡味道更佳。
3、用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
三、普洱茶杀青温度的特点
1、倘若杀青温度过低，易产生的问题是：杀青不足。杀青不足的饼面看起来偏绿，条索漂亮，有青味甚至是酸馊味，茶底偏绿。温度低且杀青时间过长会使茶叶在杀青锅里就会变暗发黑，干燥后滋味不新鲜，茶汤浑浊。
2、杀青温度过高茶叶易焦，有焦味、糊点，同时影响茶叶的后期转化。高温杀青的茶饼面看起来偏红或者偏黄、偏灰，不均匀，冲泡出来的茶汤浑浊，茶底不油亮，重泡之下上颚会干甚至会锁喉。而杀青温度过高后期转化最明显的特点就是茶水会一年比一年薄，香气流失很快。
四、普洱茶饼的压制过程中的蒸汽温度
1、烘青的温度大概在120－140度之间，用机器烘青甚至会达到200度以上。
2、蒸压的时候蒸汽的温度是有100度，但是茶叶的温度是低于65度的，而烘青时茶叶的温度是高于65度的，所以蒸压成型不会对普洱的品质造成坏的影响，而烘青会（就像我们有时回去做做蒸汽浴，但肯定不可能用100度的滚水洗澡）。
3、蒸汽温度不一定就是100度，蒸压成型的时间很短大部分在10秒以内，应该不会对茶的内质有太大的影响。
五、普洱茶干燥温度特点
1、普洱茶的干燥温度要控制60度。
2、普洱茶干燥分为三个阶段：
a：第一阶段：热风温度为40度，干燥时间为12小时，充分促进普洱茶饼某些成分的进一步转化，并逐渐受热干燥；茶饼失水率为百分之三左右。
b：第二阶段：缓苏干燥阶段，热风温度50度，干燥时间为18小时。这个阶段干燥时间最长，主要是使茶饼保温缓苏，以便获得良好的干燥效果；前半期茶饼失水率为百分之二点二，后半期茶饼失水率为百度之一点九左右。
c：第三阶段：热风温度为60度，干燥时间为6小时，该阶段主要为了较快达到茶饼的安全含水率。茶饼失水率为百分之零点七左右。
文/网络综合
马上就要进入六月份，梅雨天，南方的潮湿空气，随随便便都能拧出水来，来一场瓢泼大雨。
家中存的普洱茶可遭了殃，瞬间进入“湿仓”。
这时，普洱茶的衣服——竹箬和马三，就派上用场了。
青箬笠，绿蓑衣。
不仅是渔翁的配置，也是普洱茶的。
清代，普洱茶作为御用贡茶，深受皇家和贵族喜爱。每年，都有大量的普洱茶从云南运往京师。
这一程，路遥且崎岖，加上天气阴晴不定，很容易导致普洱茶受潮损坏，不但造成巨大的经济损失，还无法承担贡茶损毁的责任。
为了解决问题，云南先民们就用竹箬做成筒状，用以包装普洱茶。
竹箬能遮光、避雨，光晒不透、水泼不进，像给普洱茶穿上一层厚厚的雨衣，有效阻挡强光和雨水。
但，这个“雨衣”并不是密不透风的，它允许空气进入，与普洱茶密切接触，便于茶叶陈化。
竹箬形成了一个温度、湿度、气密性相对稳定的空间，被誉为“会呼吸的包装”。
因其优点，被从古沿用至今。哪怕现代有诸多外包装的材料，也无法撼动竹箬在普洱茶包装界的地位。
但现代科技使竹箬更加干净，人们对竹箬进行紫外线杀菌，杀死竹箬中可能残存的竹虫虫卵，并进行精细化处理，清洗竹箬，刷掉竹毛，以保证竹箬的功能性、卫生性和美观性。
云南森林覆盖率高达62%，其中，茶树和竹子都占一席之地。
云南，世界茶树起源中心，素有云南山茶甲天下一说；而天然竹林类型及面积，居全国第一。
漫山遍野的茶树与竹子，生长在同一方水土，系出同源，有相似的气息，放在一起，是天作之合。
先民们就地取材，用竹箬制作普洱茶包装，是非常明智的选择。普洱茶发酵过程中的杂味被竹箬过滤掉，而竹香慢慢渗入，泡茶时，会有淡淡的竹香。
这些，全都是大自然的馈赠，再经由茶人，传递到茶客手中。
普洱古树茶，古树不经人为干涉，无任何农残，再辅以手工制的白绵纸内包装、竹箬外包装，完完全全的纯生态。
喝一口，满口自然味。普洱茶有了竹箬后，斜风细雨不须归，能顺顺利利度过又一年的梅雨天。
说完普洱茶的“外衣”——“竹箬”，我们再来说说这“内衣”。
“马三” 是用来包装普洱茶最里边的那层白色的绵纸。这种绵纸，迄今为止世界上仅中国生产，并且是我国傣族少数民族的纯手工工艺制品。傣语称其为：“埋沙”、“洁沙”、汉语音译为 “马三”。
“马三” 来自于构树皮：“马三” 是用 “构树” 皮中的纤维层制作的。 “构树” ：是我国分布很广，较普遍的一种植物，别名为：“褚桃”。是一种落叶乔木，为强阳性植物，适应性特强，生命力极强。
“构树” 具有速生速长，分布广阔，易再生易繁殖，含热量高，轮伐期短，等优点。“构树” 树皮呈暗灰色，小枝密生柔毛，树皮平滑柔润不易开裂，全株含乳汁。在我国的温热带均有分布，不论平原，丘陵，山地，都能生长。
“构树” 全身是宝：“构树” 的叶片是极佳的猪饲料；树层纤维柔软具弹性，制作出的绵纸洁白柔顺；根与种子都可入药；流淌出的白色树液可治皮肤病，经济价值极高。
云南省临沧市的孟定镇，民间手工造纸已有数百年的历史。迄今为止，仍保留着东汉时期的造纸工艺，是传承最为完整的手工造纸工艺。
2006年，被国家文化部列为首批国家级非物质文化遗产。在临沧市的孟定镇，有一个最具民族文化底蕴的傣族手工造纸村 “芒团” 村。这里已经有500多年的手工造纸历史，有 “中华傣家造纸第一村” 的美誉。
“芒团” 因盛产白棉纸而闻名，这里家家户户手工造纸，家家户户掌握造纸技术，全村近三分之一户常年从事白棉纸生产，年产白棉纸达60万张。
千百年来，傣族少数民族的手工造纸技艺，只传女不传男。在整个手工造纸工艺流程中，无论是轻体力还是重体力，从浸泡，蒸煮，捶打，抄纸，砑光，全部都由女人来完成。
采用 “马三内衣，笋壳外衣” 的包装方式，使普洱茶具有：质朴接地气；古香古色，如艺术品般让人喜爱；取材方便，价格低廉，经济实惠。
傣族 “马三” ，历史悠久，工艺复杂，质量上乘。
“笋壳” 外衣，结实耐用，透气性，避光性，除异味性，清鲜木香味，最为适合用来打包普洱
龙润茶“用制药的经验制茶”，经“86道质量把关”生产，为天下做一杯百姓茶。龙润茶不断前进，不断超越，创造着一个又一个奇迹，而这一切，都源于一个使命——为消费者生产和提供健康的好茶。
第三道质量把关
选择茶树适宜的温度
温度与茶树生长发育和体内物质转化有密切的关系，它对茶树鲜叶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和儿茶素等物质，均有不同程度的影响。
龙润茶业种植基地垂直分布于海拔1100—1900米地带，年平均气温在17℃—20℃，热量资源丰富。鲜叶采制期可自每年的3月中旬起至11月中旬止，长达240多天。
茶树除了一生中的规律变化外，每年还随着四季的气候而发生变化。有节奏地进行着萌芽、发枝、开花、结果和休眠等生命活动，这种生命活动现象称为茶树的物候期。茶树的物候期，是茶树遗传性的表现。受外界环境条件的综合影响。
温度则是一个重要的影响。气温主要影响茶树地上部分的生长，土地温度主要影响茶树根部的生长。它们之间的关系是密切的。气温高，地温也随之升高。
茶树的最适合生长温度是指茶树在此温度条件下生长最旺盛，也最活跃。不同茶树品种的最适应温度不同，在最适宜的温度范围内，如其他生长发育条件满足其生长需要，则随着温度升高，生育速度加快。
高温可以促进薄壁细胞增厚及液泡形成，促进厚壁组织纤维细胞增厚并木质化，促进新梢茎的木质部发育。所以，气温越高，嫩叶展开与增大增厚也越快。同时，嫩叶转变为绿色速度也加快，对夹叶发生量增加，多酚类物质增多，茶氨酸和氨基酸总量下降，使茶叶滋味苦涩，品质下降。
所以，理论上一般认为，适宜茶树经济栽培的年平均气温在13℃以上，若天气太过炎热，气温达到35℃以上时，茶树生长会受到抑制，最适宜新梢生长的日平均气温为18~30℃。而龙润茶茶树生长的环境年平均气温在17℃—20℃，则又是此温度范围中最好的温度。
科普茶树临界温度
茶树濒临伤害时的温度。一般以大气温度衡量，分为最低温度与最高温度。茶树能忍耐的最低气温因品种、树龄、环境条件和管理水平而异。云南大叶种低于-5℃，其他中小叶种低于一-10～8℃时受冻害，有雪覆盖时则可忍受更低温度。
茶树能忍受的最高温度与水分状况有关，当多日平均气温大于30℃，或日平均气温高于40℃并伴有干旱时就会出现热害。极端最高气温高于35℃时，新梢停止生长，茶树明显老化。净光合率秋梢越冬叶在45℃出现负值，春、夏梢的成熟叶40℃为最高值，大于40℃时降低。
