还记得之前小喜年和大家说过的群体种和无性系品种吗？
在普洱茶中，人们往往会在两者之间选择群体种。
这到底是为什么呢？今天小喜年就为大家详细解说下。
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群体种 为实生茶树，也就说它是通过异花授粉发育成的茶籽生长而来。
无性系品种 从群体品种中科学地选择最优良、适制性最佳的品种进行扦插培育，
得到遗传性稳定、能保持亲本优良性状的茶树。
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那么此时可能会有人问，无性系品种明明已经是优中选优，为什么大家还是不喜欢以它为原料制成的普洱茶呢？
因为普洱茶作为需要时间转化的一种茶叶，对于茶叶最初内含物质的丰富程度有更高的要求。
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虽然无性系品种可以保持亲本的优势，
例如"云抗37"便是由云南省农业科学院茶叶研究所从勐库大叶种中经过系统选育而成，
生育能力强，年产量高。
但和长期在原始森林中生长的群体种相比，
其茶多酚、黄酮、总糖含量均低于群体种，
体现在口感上群体种比无性系品种茶汤则为更加协调且味厚回甘更好。
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此外无性系品种也有缺点：
由于茶园环境较为单一，一般为等高密植条栽茶园，无性系茶树的抗逆性相对来说会弱一些，抗病虫害和极端天气的能力不如有性系品种也就是群体种。
这就意味着无性系茶树需要更多的农药、化肥去维持茶树产量，在后续茶叶农残等问题上要更为注意。
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技术的发展给传统制茶业带来了更多的可能，但是凡事都有利与弊，
我们应当理性对待，不过度吹捧，不恶意诋毁，根据喜好选择合适自己的茶。
如果是你，你会选择哪一种呢？关注小喜年，在评论区留下你的答案。
本文为原创，转载须注明。
看到一个前天的热搜话题差点把我笑岔气了，上热搜的内容是这样的：
看到这么多人转发、评论、点赞，我也是“大震惊”啊！甚至震惊之余还有回响。
翻看了一下评论，有人知道，有人蒙圈，发现这事确实不简单。
转念一想，对于很多没有怎么去了解过茶的小白来说，他们不知道世界上不同茶类并没有专门的茶树也不奇怪。
看到大家讨论如此激烈，看到竟然有这么多人认为这是个“冷知识”的时候，我表示很欣慰，这至少能证明大家对于茶的这个所谓的“冷知识”还是很关心的，茶小白们还是很愿意了解茶的。
作为一个学过好几年茶相关专业的爱茶者，今天就跟大家好好说说“世界上究竟有没有专门的红茶树、绿茶树、白茶树”的问题。
我国的茶叶之所以有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大茶类，是根据茶叶制作时的发酵程度不同来分的。“绿茶长在绿茶树上、红茶长在红茶树上”这种认知是错误的，不同的茶树品种有一定的适制性，有时一个品种的茶叶，用不同的加工工艺，可以制成不同的茶类。
比如西湖龙井是用龙井43的品种制作的，但也可以用龙井43制作别的茶叶，只是很少有会人这么做，因为龙井43更适合制作龙井茶。
再比如，云南的大叶种茶，除了可以制作普洱茶以外，还可以做成滇红和滇绿，这其中的区别主要是在制作工艺上。
2006年景迈古树普洱熟茶
还需要知道的一点就是，我平时说的绿茶、红茶、白茶等，指的是茶叶大类，每一个大类都包含了很多种茶叶。下面给大家简单讲一下六大茶类。
黑茶：后发酵茶，茶汤有着“红褐香醇”的品质特征。安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青砖等都属于黑茶。
红茶：全发酵茶，它的品质特征为“红汤红叶”。滇红、祁门红茶、金骏眉等都属于红茶。
乌龙茶：也叫青茶，属于半发酵茶，有着“绿叶红镶边”的品质特征。铁观音、大红袍、凤凰单丛等都属于乌龙茶。
黄茶：部分发酵茶，有着“黄汤黄叶”的品质特征，霍山黄芽、君山银针、莫干黄芽等都属于黄茶。
白茶：轻发酵茶，其茶叶特征为“满披白毫”。白毫银针、福鼎白茶、白牡丹等都属于白茶。
绿茶：不发酵茶，其突出的特征为“清汤绿叶”。龙井茶、安吉白茶、碧螺春等都属于绿茶。
除六大茶类以外，还有再加工茶，比如普洱茶、花茶、袋泡茶等，都不是什么茶就由什么茶树长出来的，而是同一品种的茶叶，可以做出来不同的茶，茶叶之所以会有不同的香气和滋味，也不是由于炒茶的时候加不同的佐料，而是受茶叶的品质、产地、季节、制作方法等因素影响的。
如果想更直观地了解茶叶的制作，建议看纪录片《茶，一片树叶的故事》，当然，关注小喜年，也可以学习很多有趣的茶知识哦~
本文为小喜年原创，转载须注明。
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一、陆羽眼中的茶树根
根系，高等植物地下部分的统称，而地上部分则称“株”。《说文解字》根、株互训，“根，木株也”“株，木根也”，徐注“入土曰根，在土上者曰株”。陆羽《茶经》注解说：“胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。”地下部根“下孕”即向下生长，地上部“苗木上抽”即株向上生长。鲁迅说“根本不深，花叶不美”（《野草题辞》），说明“根”对植物的重要性。陆羽在《茶经》中有形象化描述茶树根“根如胡桃”。胡桃，即核桃，树干高大，根深入土可达二三米，茶树根与之相似。
《说文解字》中的根和株
茶树属于深根性植物，株与根对应生长，往往有“树有多高，根有多深”的形象说法。《茶经》说根“兆至瓦砾”，即根的生长可直达土壤底土层。土壤深厚疏松有利于根系的生长，茶园土壤厚度要求超过60cm。
茶树“树有多高，根有多深”标本
唐朝大诗人李白描述茶树根比陆羽还早，他在《仙人掌》茶诗中写到野茶“根柯洒芳津”，反映了茶树根吸收水分的作用。根最主要的生理功能就是吸收土壤中的水分和养分，并将这些物质运输到地上部，供给“株”的生长所需，而株的光合产物又能转运到根部，参与生化物质的合成。茶树根系除了吸收和运输作用外，还有合成某些有机物质的能力，如茶叶特征物质茶氨酸等。
二、茶树根系的形态
茶树根系由主根、侧根、细根和根毛组成，主根由茶子萌发时的胚根生长而成，主根长而粗壮。主根产生的各级大小分支称侧根。主根和一、二级侧根形成根系的骨架，称骨干根，起固定、疏导、贮藏等作用。侧根生细根，幼嫩细根的根尖上密生根毛，茶树要依靠根毛吸收土壤水分与养分。细根逐渐生长，老化增粗，通常将直径1mm以下的细根统称吸收根，其色洁白。直径在1～5mm的称为输导根；直径5mm以上的称为骨干侧根。细根发达、多而且长，地上部枝叶也就繁茂。俗语“根深叶茂”说明的就是这个道理。
种子繁殖的茶树幼年期因主根明显而发达，为直根系。从主根和侧根上分生的根称为定根，而从茎或叶上不定的位置上生长的根就称为不定根。无性繁殖茶苗就是利用插枝基部发生的大量不定根发育繁殖，根系由不定根和侧根组成，没有明显的主根，幼年期即为分枝根系。一般来说，直根系常垂直分布在较深的土层，侧根多水平分布在较浅的土层。
《茶经》说“根皆下孕”指出了根系向下生长的向地性特点。根尖的根冠细胞内含有大量的淀粉体粒子，有感受重力的垂直作用，就表现为向下生长。日本学者研究发现，在无性系茶苗的根冠细胞未观察到淀粉体粒子，根冠细胞对重力不敏感，表现为倾斜重力屈性，因而无性系茶苗根系侧向生长，根系分布较浅。
茶树不同生育时期的根系形态
三、茶树根生长的周期性
茶园管理分为土壤管理和茶树管理，其实就是围绕“根”和“株”的农艺措施。土壤管理为地下部“根”的生长创造有利环境，有松土、灌溉、铺草、施肥等措施；地上部“株”的管理有采摘、修剪等（病虫害防治涉及地上部和地下部）。根与株的生长是相互影响而又相互制约的关系，即“叶靠根养，根靠叶长”。
茶树根系一年都在生长活动中，有一定的周期性，一年中约有三四个较活跃的生育期，而且一个周期内与地上部表现不同步，就是说“根”与“株”的生长和休止在时间上有互相交替的现象。当株生长停止时根生长最活跃，株生长最活跃时根的生长就缓慢。江南茶区，茶树在4~5月新梢生长活跃，根系活动相对缓慢，10月以后，新梢生长开始休止，而根系生长较旺盛。这种发根和发芽的交替现象，是由于株的光合产物主要供应各时期的生长部位。新梢发育时，光合产物向芽梢生长转移，供应株的消耗；新梢生长休止或休眠时，株的生长停止，光合产物对芽的生长不起作用，多余的光合产物就供应根的生长，促进根系的发育。在最寒冷的冬季，根系休眠但不休止，仍然可以观察到细根的生长。秋季根系生长最为强盛，吸收能力最强，这时的施肥才有良好效果。农谚“基肥足，春茶绿”就是这道理。
茶树新梢与根系生长相关性示意图
四、茶树根系生育的相关特性
茶树根喜氮耐氮。氮是茶树主要营养元素，是合成一些特征成分的来源。茶树根系吸收施肥的铵态氮主要以谷氨酞胺、精氨酸、茶氨酸形态存在,其中谷氨酞胺与精氨酸能很快转移到地上部，而根中贮藏以茶氨酸为主。茶氨酸是茶树的特征成分，由于其前体乙胺在茶根中合成，所以茶氨酸只能在根部合成。
茶树根喜酸耐酸。茶树根中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，而无机酸盐类含量很低，这种茶树根液对酸性的缓冲能力强，而对碱性的缓冲能力相对较弱。这是茶树喜酸的原因之一。茶树根在酸性土壤中还有利于磷的吸收和利用，此外酸性土壤有利于吸收根菌根菌的共生，分解根系无法吸收的物质，使之被根系吸收，并能分解土壤中有害的有毒物质。
茶树根喜湿怕涝。唐末韩谔就已经认识到茶树“水浸根必死”，他在《四时纂要》说种茶宜山中坡地，“若于平地，即须于两畔深开沟垄泄水，水浸根必死”。
茶树根有趋肥性特点。新发展茶园在种植前要深翻改土，重施底肥，就是引导幼苗根系快速向下生长，提高茶苗成活率，达到“根深叶茂”效果。
茶树根是贮藏养分的仓库。茶树根内糖和氨基酸的合成相互消长。茶树根系活动旺盛时，消耗大于积累，根部的可溶性糖类含量下降，秋季根系生长最活跃，可溶性糖类含量也就最低，当根系活动缓慢时，根部的可溶性糖类含量增加，即根内可溶性糖类和生育负相关；氨基酸则相反，根系活动旺盛时，氨基酸含量增加，并且生长越旺盛含量增加越明显，反之氨基酸含量则下降，即氨基酸和根系生育正相关。根内糖类和氨基酸代谢，含量变化互为消长呈负相关，和地上部的碳氮代谢相互抑制的情况是一致的。另外还发现，根内可溶性糖类含量在年周期内比株内含量一直高很多，冬季尤其明显，这也表明根是重要的贮藏养分的器官。冬季茶树根与株处于休眠状态，根内可溶性糖类含量最高。中药房有常见的中药“老茶树根”，老中医要在冬季挖取就是因为贮藏养分丰富。
茶树根的再生能力很强。茶园深耕切断衰老茶根，能促进新根的再生。宋代王禹偁在《茶园十二韵》有“芽新撑老叶，土软迸新根”就是描述松土促进茶树新根的生长。日本学者试验还证实，断根有利于提高茶叶中的二甲硫成分（这种增加比修剪更为明显），从而提高茶叶的香气品质。
茶树根系生长的适宜地温是10～30℃。扦插发根的最适气温在20～30℃，选择春插和秋插，温度适宜，有利于快速生根成活。
古人认为茶树不可移栽，是由于种子繁殖主根明显，移栽时容易破坏根系，又不重视施肥，茶树就难以成活、成园。陆羽在《茶经》中说种茶“凡艺而不实，植而罕茂”。这里的“艺”即种植，“实”即种子，他认为不用种子直播而采用移栽的茶园很难茂盛。明代陈耀文更武断，茶树“移植不可复生”（《中天记》）。宋代的苏东坡就成功地移植了茶树，他看到松林间有一棵野生茶树“松间旅生茶”，便在春雨后移栽，“移栽白鹤岭，土软春雨后”，因为连续阴天就成活了，“弥旬得连阴，似许晚遂茂”（《种茶》）。
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