去过很多云南的茶山，有一座茶山也去过很多次，它就是南糯山。
准确说是路过，因为每一次茶山行程的目的地，都是奔着布朗山老班章去的，再次也是勐宋的那卡，而位于214国道边的南糯山下都是必经之地，即便有了充足的时间，“特意”上南糯山看看，也只是“顺便性”地走马观花转一圈。
曾几何时，被誉为“全球古茶第一村”的南糯山，赫赫有名茶树王之乡，成了茶山旅行者行程中的鸡肋，成了爱茶人口中的备选项。
现在想来，每当茶友问我南糯山是什么样子，南糯山茶又是什么滋味时，我总是羞愧地无地自容，脑海中除了大门、几个知名的山寨、茶树王外，竟一片空白!
你好意思说是爱茶之人!好意思说去过多次南糯山么!
是该好好去一次，重新认真审视一下这座古老的茶山了。
2020年9月，中秋国庆前夕，应今逸堂董事长熊传涛先生邀请，计划专门用5天时间，拿出态度用脚步丈量南糯山的村村寨寨。
到了勐海，才发现我们想当然了!熊总说南糯山(村委会)属格朗和乡,有三十几个村民小组和寨子，大部分都有茶树资源，要想走完，5天哪够哇!
一番商量后，我们决定先走一些茶树资源较多的典型寨子，遂筛选出南糯山十二寨，依次为：向阳寨、半坡新寨、姑娘寨、石头老寨、石头新寨、多依寨、丫口老寨、丫口新寨、半坡老寨、水河寨、大巴拉寨和小巴拉寨。
南糯山第一寨：向阳寨
南糯山大门和龙巴门
南糯山的大门，好奇怪是不是，只见过寨子的大门，一整座茶山还设大门的，也就南糯山了。
这样的大门每个寨子都有，僾尼人叫它龙巴门，是一个阴阳符号，有特殊的功用，后面我们会专门介绍。
大门口有一个小型集市，卖的都是南糯山的特产
好大的竹笋
这就是南糯山竹笋做的笋酱
据说笋酱是“南糯山”名字的傣语叫法，这个我们也会在后面进行求证 。
南糯山的特产很多，除了茶叶、竹笋，还有石斛、芭蕉、野生板栗、螃蟹脚等生态食品
大门进来后，就看到路边有很多标识牌
路线标识牌中最显眼的就是茶王树了
关于茶树王，也有人叫它茶王树，南糯山人更习惯叫茶树王，后面我们都统一叫茶树王，这也和易武刮风寨的茶王树有所区分。
对于方向，不像北方人那样说“东南西北”，云南人更习惯“向左”或“向右“，进大门后径直往前，很容易就看到向阳寨了，往右则往茶树王方向了。
南糯山向阳寨的龙巴门 ，以前用木材，现在用钢架了
向阳寨的茶树
没有很好的拍摄角度，只能看到竹林大树间隐现的寨子
向阳寨是南糯山海拔最低的寨子了，平均海拔也就1230m左右，向阳寨也是到南糯山最先看到的寨子，南糯山大门距向阳寨大门只有700m的距离。
向阳寨新建于1967年12月，从石头寨和半坡新寨的部分农户迁集而成，向阳寨是南糯山诸多寨子中罕见没有古茶树的寨子，于1970年在”吧搞卡“开辟新式茶园至2007年有1300多亩，到现在最大树龄也就50年。
典型的云南大叶茶
含苞待放的茶花
绿油油的饱满茶果
向阳寨茶树的土壤
茶树的根看起来也不是很粗很长
靠路基的茶树下取一点土回去化验
初步观察，向阳寨茶树根系下方的土基本是轻粘红壤为主
南糯山小学
南糯山小学始建于1954年，1959年，南糯山小学搬迁至姑娘寨旧址，1974年，在多依寨和石头寨之间开办南糯山第二小学，1981年，南糯山第二小学并入南糯山第一小学，1998年，原向阳小学更名为南糯山第二小学，2010年9月，南糯山第一小学停办。
向阳寨新建的教学楼总建筑面积为2056.25平方米，总投资600.35万元，资金来源由清华大学五道口金融学院金融CEO首期班无偿捐赠500万元，其余资金由县委县政府配套实施;项目于2019年8月开工建设，2020年8月完工。新教学楼的投入使用，让村里的孩子们有了舒适的学习环境，改善了教育教学的用房困难。该校预计2021年9月开设六年级，这将对学校教育教学资源的优化，办学水平的提升起到积极的推动作用。
南糯山曾经很偏僻，居住在南糯山的僾尼人曾经很贫穷，但是，”再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子“的信念一直根深蒂固深埋于每个僾尼同胞心中，南糯山小学半个多世纪的办学历程，是南糯山人热爱文化，积极进取精神的见证。
南糯山的第一寨走完了，是的，向阳寨寨子很小，茶树也不大，但它的一山一树，一土一木，还有向阳小学，真的不容错过，更不可轻视。
文：刀哥
图：八方茶媒
资料提供：勐海今逸堂茶业有限公司
去过很多云南的茶山，有一座茶山也去过很多次，它就是南糯山。
准确说是路过，因为每一次茶山行程的目的地，都是奔着布朗山老班章去的，再次也是勐宋的那卡，而位于214国道边的南糯山下都是必经之地，即便有了充足的时间，“特意”上南糯山看看，也只是“顺便性”地走马观花转一圈。
曾几何时，被誉为“全球古茶第一村”的南糯山，赫赫有名茶树王之乡，成了茶山旅行者行程中的鸡肋，成了爱茶人口中的备选项。
现在想来，每当茶友问我南糯山是什么样子，南糯山茶又是什么滋味时，我总是羞愧地无地自容，脑海中除了大门、几个知名的山寨、茶树王外，竟一片空白!
你好意思说是爱茶之人!好意思说去过多次南糯山么!
是该好好去一次，重新认真审视一下这座古老的茶山了。
2020年9月，中秋国庆前夕，应今逸堂董事长熊传涛先生邀请，计划专门用5天时间，拿出态度用脚步丈量南糯山的村村寨寨。
到了勐海，才发现我们想当然了!熊总说南糯山(村委会)属格朗和乡,有三十几个村民小组和寨子，大部分都有茶树资源，要想走完，5天哪够哇!
一番商量后，我们决定先走一些茶树资源较多的典型寨子，遂筛选出南糯山十二寨，依次为：向阳寨、半坡新寨、姑娘寨、石头老寨、石头新寨、多依寨、丫口老寨、丫口新寨、半坡老寨、水河寨、大巴拉寨和小巴拉寨。
南糯山第一寨：向阳寨
南糯山大门和龙巴门
南糯山的大门，好奇怪是不是，只见过寨子的大门，一整座茶山还设大门的，也就南糯山了。
这样的大门每个寨子都有，僾尼人叫它龙巴门，是一个阴阳符号，有特殊的功用，后面我们会专门介绍。
大门口有一个小型集市，卖的都是南糯山的特产
好大的竹笋
这就是南糯山竹笋做的笋酱
据说笋酱是“南糯山”名字的傣语叫法，这个我们也会在后面进行求证 。
南糯山的特产很多，除了茶叶、竹笋，还有石斛、芭蕉、野生板栗、螃蟹脚等生态食品
大门进来后，就看到路边有很多标识牌
路线标识牌中最显眼的就是茶王树了
关于茶树王，也有人叫它茶王树，南糯山人更习惯叫茶树王，后面我们都统一叫茶树王，这也和易武刮风寨的茶王树有所区分。
对于方向，不像北方人那样说“东南西北”，云南人更习惯“向左”或“向右“，进大门后径直往前，很容易就看到向阳寨了，往右则往茶树王方向了。
南糯山向阳寨的龙巴门 ，以前用木材，现在用钢架了
向阳寨的茶树
没有很好的拍摄角度，只能看到竹林大树间隐现的寨子
向阳寨是南糯山海拔最低的寨子了，平均海拔也就1230m左右，向阳寨也是到南糯山最先看到的寨子，南糯山大门距向阳寨大门只有700m的距离。
向阳寨新建于1967年12月，从石头寨和半坡新寨的部分农户迁集而成，向阳寨是南糯山诸多寨子中罕见没有古茶树的寨子，于1970年在”吧搞卡“开辟新式茶园至2007年有1300多亩，到现在最大树龄也就50年。
典型的云南大叶茶
含苞待放的茶花
绿油油的饱满茶果
向阳寨茶树的土壤
茶树的根看起来也不是很粗很长
靠路基的茶树下取一点土回去化验
初步观察，向阳寨茶树根系下方的土基本是轻粘红壤为主
南糯山小学
南糯山小学始建于1954年，1959年，南糯山小学搬迁至姑娘寨旧址，1974年，在多依寨和石头寨之间开办南糯山第二小学，1981年，南糯山第二小学并入南糯山第一小学，1998年，原向阳小学更名为南糯山第二小学，2010年9月，南糯山第一小学停办。
向阳寨新建的教学楼总建筑面积为2056.25平方米，总投资600.35万元，资金来源由清华大学五道口金融学院金融CEO首期班无偿捐赠500万元，其余资金由县委县政府配套实施;项目于2019年8月开工建设，2020年8月完工。新教学楼的投入使用，让村里的孩子们有了舒适的学习环境，改善了教育教学的用房困难。该校预计2021年9月开设六年级，这将对学校教育教学资源的优化，办学水平的提升起到积极的推动作用。
南糯山曾经很偏僻，居住在南糯山的僾尼人曾经很贫穷，但是，”再穷不能穷教育，再苦不能苦孩子“的信念一直根深蒂固深埋于每个僾尼同胞心中，南糯山小学半个多世纪的办学历程，是南糯山人热爱文化，积极进取精神的见证。
南糯山的第一寨走完了，是的，向阳寨寨子很小，茶树也不大，但它的一山一树，一土一木，还有向阳小学，真的不容错过，更不可轻视。
文：刀哥
图：八方茶媒
资料提供：勐海今逸堂茶业有限公司
看到一个前天的热搜话题差点把我笑岔气了，上热搜的内容是这样的：
看到这么多人转发、评论、点赞，我也是“大震惊”啊！甚至震惊之余还有回响。
翻看了一下评论，有人知道，有人蒙圈，发现这事确实不简单。
转念一想，对于很多没有怎么去了解过茶的小白来说，他们不知道世界上不同茶类并没有专门的茶树也不奇怪。
看到大家讨论如此激烈，看到竟然有这么多人认为这是个“冷知识”的时候，我表示很欣慰，这至少能证明大家对于茶的这个所谓的“冷知识”还是很关心的，茶小白们还是很愿意了解茶的。
作为一个学过好几年茶相关专业的爱茶者，今天就跟大家好好说说“世界上究竟有没有专门的红茶树、绿茶树、白茶树”的问题。
我国的茶叶之所以有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大茶类，是根据茶叶制作时的发酵程度不同来分的。“绿茶长在绿茶树上、红茶长在红茶树上”这种认知是错误的，不同的茶树品种有一定的适制性，有时一个品种的茶叶，用不同的加工工艺，可以制成不同的茶类。
比如西湖龙井是用龙井43的品种制作的，但也可以用龙井43制作别的茶叶，只是很少有会人这么做，因为龙井43更适合制作龙井茶。
再比如，云南的大叶种茶，除了可以制作普洱茶以外，还可以做成滇红和滇绿，这其中的区别主要是在制作工艺上。
2006年景迈古树普洱熟茶
还需要知道的一点就是，我平时说的绿茶、红茶、白茶等，指的是茶叶大类，每一个大类都包含了很多种茶叶。下面给大家简单讲一下六大茶类。
黑茶：后发酵茶，茶汤有着“红褐香醇”的品质特征。安化黑茶、广西六堡茶、湖北老青砖等都属于黑茶。
红茶：全发酵茶，它的品质特征为“红汤红叶”。滇红、祁门红茶、金骏眉等都属于红茶。
乌龙茶：也叫青茶，属于半发酵茶，有着“绿叶红镶边”的品质特征。铁观音、大红袍、凤凰单丛等都属于乌龙茶。
黄茶：部分发酵茶，有着“黄汤黄叶”的品质特征，霍山黄芽、君山银针、莫干黄芽等都属于黄茶。
白茶：轻发酵茶，其茶叶特征为“满披白毫”。白毫银针、福鼎白茶、白牡丹等都属于白茶。
绿茶：不发酵茶，其突出的特征为“清汤绿叶”。龙井茶、安吉白茶、碧螺春等都属于绿茶。
除六大茶类以外，还有再加工茶，比如普洱茶、花茶、袋泡茶等，都不是什么茶就由什么茶树长出来的，而是同一品种的茶叶，可以做出来不同的茶，茶叶之所以会有不同的香气和滋味，也不是由于炒茶的时候加不同的佐料，而是受茶叶的品质、产地、季节、制作方法等因素影响的。
如果想更直观地了解茶叶的制作，建议看纪录片《茶，一片树叶的故事》，当然，关注小喜年，也可以学习很多有趣的茶知识哦~
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