8月20日，由香洲区人民政府主办，香洲区委组织部、香洲区人力资源和社会保障局、香洲区总工会、香洲区人力资源开发管理服务中心承办，珠海市厨师协会、珠海市茶业商会协办的2019年珠海市香洲区香洲工匠之“茶艺师”职业技能竞赛在珠海银都酒店茶皇殿顺利结束并取得圆满成功！
为大力培育和弘扬精益求精的工匠精神，深入发掘创新技术型人才，进一步发挥党员引领作用，全面充分发动广大职工争当能工巧匠，让企业吸引人才、培育人才，让标杆屹立于各行业，让创新增添新动力、新高地，助力我区经济高质量发展。各主办、承办、协办单位积极走访三十多家企业，发动了德翰酒店、太阳与海茶庄、海湾茶商等多家企业报名参与，经过统筹宣传、报名、培训、竞赛等各个环节，最终筛选出十八名选手进入决赛。
大赛本着“公开、公平、公正”的原则，设定统一考题，经过激烈的角逐，最终由16号选手崔燕获得第一名，获得第二名的是1号选手齐丹，第三名是10号选手潘灿虹，第四名是8号选手何盈盈，第五名是11号选手欧少珍，第六名是15号选手余掌珠。
选手风彩
嘉宾评委及现场花絮
部分展示作品
合照留念
茶是中华民族的举国之饮，茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。通过政府平台助力茶艺师竞赛宣扬推广，让更多的人认识中国茶艺，振兴中华民族茶文化。
茶，是中华民族的举国之饮。它发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，现已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一。如今，饮茶爱好者遍布全球，全世界已有60余个国家和地区种茶，种茶已经成为很多国家特别是发展中国家的农业支柱产业和农民收入的重要来源。
2019年11月27日，联合国大会宣布设立“国际茶日”，时间为每年5月21日。“国际茶日”是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日，用以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。
今年5月21日，全球茶人迎来了第三个“国际茶日”。次日，由中国农业国际合作促进会茶产业委员会（简称“中农促茶产业委员会”）牵头，12个主要产茶与消费国、地区的茶叶组织共同发布“国际茶日”国际茶产业关键词。各国和地区茶叶组织根据本国、地区一年来涉茶热点，推荐最具代表意义的关键词，来阐述一年来茶叶经济与生活的发展，同时还发布了“国际茶日”中国茶产业十大关键词。中央广播电视总台国际在线针对发布的国际茶产业关键词采访了茶产业方面的专家及茶叶品牌企业负责人，以此剖析当前我国茶产业发展情况以及面对世界茶行业的发展趋势中国茶如何进一步融合国际市场、在世界舞台上进一步打响品牌，促进茶产业长期高质量发展，为中国茶产业出海赋能。
图片来源：中农促茶产业委员会
“由我会联合世界主要产茶与消费国、地区的茶叶组织共同发布的关键词从茶叶的质量、功效，茶叶促进的合作和文化交融，茶叶搭建的平台、消费市场的需求等等，贯穿了茶叶生产、流通、终端市场、消费者诉求以及茶文化促进全球融合发展等等。”中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长、“一带一路”国际茶贸易产业创新院常务副院长魏有介绍，“新冠肺炎疫情影响了国际交流和贸易，但是茶搭建了一座友谊和沟通的桥梁。就如‘国际茶日’的主题一样——‘茶和世界共品共享’”。
机遇与挑战并存中国茶产业出海仍需解开“症结”
2021年全国茶园面积约为4906.53万亩，同比增长1.69%。开采面积约3902.87万亩，同比增加2.81%，增幅与2020年持平；茶叶产量约为313万吨，同比增长6.76%；茶叶产值约为2162亿元，约同比增长10.3%。
“近十年中国茶产业高速发展，茶园面积和产量突飞猛进，出现了产销两旺的现象，但是整体来说还是产大于销，供过于求。”魏有总结，造成目前困境的因素主要有三。首先，劳动力短缺，机械化利用率不高。每年春季茶工短缺都是一个非常突出的问题，尤其是受新冠肺炎疫情影响，出现了采摘不及时、鲜叶下不了树的情况。其次，出口增长缓慢，出口单价偏低，出口茶类单一，并且以贴牌和大宗茶为主，名优茶出口非常少。最后，茶叶消费增长缓慢，尤其是新的饮茶群体培养困难。
茶贸易是中国茶走出国门、走向世界的主要路径之一。在“复兴”的进程中，中国茶首先要解开现有“症结”：一是加强质量提升。茶叶质量安全问题是制约我国茶叶出口的瓶颈，要密切关注主要出口国的标准制定，积极应对技术性贸易壁垒；二是加强科技研发，加强创新驱动；三是培育国际化企业，打造一流品牌；四是加强茶文化走出去。
在国际舞台上展示中国茶文化让世界更多消费者认同中国茶
中国茶最大的优势就是其文化属性，这一点从1989年开始以吴觉农先生为代表的几代茶人就已经认识到，并且早已吹响了茶文化“复兴”的号角。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶、引种的茶种以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播过去的。
“我们常说‘发展茶文化，促进茶产业’，其实茶文化本身的力量可能远比茶产业更大。中国的茶文化热已经持续了很久，但是中国茶叶的外销，达到欧盟有机茶标准的好茶大宗出口，依然是不到两美元一斤。而中国各地名优茶的内销，茶文化扮演的也还是‘讲故事’的角色。”中国国际茶文化研究会学术委员，中国茶叶学会理事、茶艺专业委员会委员，日本神奈川大学历史民俗学博士，作家潘城表示，“国际茶日”的设立是一个非常重要的机遇，给了我们能够定期充分展示自己的舞台，关键在于我们要在这个舞台上展示什么。
潘城认为，比茶科技、茶产业更重要的是应该在“国际茶日”的舞台上展示中国的茶文化。茶文化不一定是为了卖茶叶，茶文化的价值在于茶是中华民族的精神饮品，它体现着中国人的审美格调。要在“国际茶日”的世界舞台上输出的实际上是中华民族的审美形象。中国茶文化要走向世界，首先自身要提升认识；其次，进入审美层面的茶文化国际传播任重道远，需要中国茶人们的不懈努力与追求；另外，还要大力发展茶文化产业。近年来，茶文化产业已经方兴未艾，茶文化书籍的推广、影视作品的发行、培训产业的兴起、文旅产业的振兴都具有巨大的发展前景。
说到茶文化，魏有也有自己独到的见解，他说：“文化是友谊的使者，中国茶文化源远流长，在推动中国茶叶走出去的同时，也要积极推动中国茶文化走出去，只有文化的输出，才能让世界更多消费者认同和喜爱中国茶，逐步树立中国茶在世界上的良好形象，深化国外消费者对中华饮茶习惯和文化的认知与认同。”
世界茶产业活力十足中国茶企应有国际视野
公开资料显示，2019年，全球茶叶产量达615万吨，增长率为3.1%。2020年新冠疫情发生以来，全球茶叶消费仍保持增长态势，但是随着全球不确定因素的增多，茶叶未来的市场发展也面临诸多不确定因素。
由于茶叶在各国的重要程度不同，各国政府也通过不同方式推动本国茶产业的发展。魏有建议，政府作为管理者，要加强与国际组织、其他茶叶生产国的政府部门、出口国的政府部门交流与信息沟通，积极传递本国茶叶的有关信息；行业组织要加强与各国的行业组织交流与合作，举办丰富多样的涉茶活动，同时要加强在国外媒体平台传递中国茶的声音，同时积极关注主要出口国有关政策和法律法规的变动，为产业做出预警；企业要有国际视野，积极关注国外涉茶行业的信息和市场变动，加大拓展国际市场，开发适应国际市场需求的产品。
“在基于质量合格的基础上，中国六大茶类都基本可以做到产品出关的各类报告，普洱茶因为是越陈越香的特点，还有很多有益的菌体未命名，所以需要更多茶学者们来科研定论。”北京昊展老同志总经理王丽丽说。
2022年1月19日，华南农业大学与快乐普洱茶产业基地达成“产学研”战略合作基地。5月21日，快乐普洱茶基地试营业，北京昊展老同志作为其中的一员，广纳全球品牌商、收藏家前来参观。王丽丽说：“我们的海外合作商和国际物流，在这两年中总是受到新冠肺炎疫情的影响，但我们对中国茶走向世界仍然信心十足。当然，做到品质化、标准化、简单化、量化这几点同样重要。我们在2019年开始统一99克标准的普洱茶，创新24格的简单手掰普洱，把普洱茶做到平均4克/格来量化，使新老茶友都能泡出自己想要的味道。”
走向国际的中国茶迎来机遇期提升茶产业出海优势势在必行
自全球新冠肺炎疫情发生以来，茶益于健康养生越来越被国际消费者认知和接受，推动世界饮茶之风盛行。饮茶成为消费时尚，将成为中国茶产业开拓国际市场的重要突破口。2021年，在国际形势严峻复杂和新冠肺炎疫情持续影响下，全球茶叶生产、贸易受到较大冲击。我国茶叶外贸顶住多重压力，取得了出口再创新高的好成绩，将出口拓展到六大洲139个国家和地区，与2020年相比，新增出口市场国16个。根据海关数据显示，2021年，我国茶叶出口36.94万吨，金额22.99亿美元，平均单价6230美元/吨，同比分别上升5.89%、12.82%、6.68%，出口量、额、价均创历史新高。
但我国现在仍是茶叶生产大国、消费大国，并非出口大国。对欧洲和北美市场、“一带一路”沿线国家的出口一直徘徊，占比较小，出口市场基本是非洲和亚洲。提升中国茶产业出海优势，就必须要放眼全球，积极开拓新的市场。对于中国茶企更快更好地走进国际市场，魏有提出了几点建议。
要有国际化战略。战略是指引市场推进的主方针，如果想融入国际市场，在国际市场上有一席之地，就要做好国际化战略，我国出口的产品主要以毛茶或者代加工为主，品牌出口的非常少，要有长远的战略规划，逐渐让品牌占领市场，通过战略递进，进而实现产业和产品升级。
要有品牌培育意识。品牌培育是一个企业永恒追求的主题，只有培育出知名的品牌，产品才会有增值的空间。茶企品牌培育比较困难，尤其是出口品牌培育更是非常难，需要持续不断的推进。
要深挖目标市场消费者需求。消费习惯、消费理念以及消费品的需求，在各个国家和地区都差异很大，如果把市场定为出口的目标市场，就要深入研究和做详细的市场调研，了解消费诉求以及市场需求。
不仅如此，随着《中欧地理标志协定》的签署和RCEP生效后将为中国茶企带来诸多利好消息。第一，部分国家对我国涉茶及茶制品降为零关税或者大幅度降低了关税；第二，统一的原产地规则和区域累积规则，鼓励生产商在区域内进行生产资源配置，发挥区域内各国资源禀赋和比较优势。RCEP将为中国茶叶走出去和引进来带来更多便利，要积极利用好RCEP等区域贸易协定，积极推进中国茶走出去。
记者|韩东林
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业有专攻，而茶无界。茶，具有很强的包容性，以茶为媒，可链天地之宽，可接行业之广。无界茶会，倡导用轻松简单的方式，以一杯茶的时间，让各行业各界别的爱茶人士都能停下，静享一段闲适茶时光，细品茶的无穷魅力。
广州茶博会作为茶文化传播的重要平台，每届展会数十项涵盖产业，文化，企业新品推介，品牌升级等的活动，不断凸显新意，突出行业性，备受关注。作为大会的品牌活动，今年20多场无界茶会活动，创历史新高，来自高校，文艺类协会，商会，研究会，琴社，培训机构等包括广东、贵州等地二十多个行业、多家机构纷纷在这里举办茶会活动，品茗交流，活动感染了各界人士，吸引他们纷纷走进茶的世界。走进广州茶博会，走进[无界茶会]，感受茶的无限魅力。
1. 音乐与茶，让生活更美好
寓歌于茶，以歌咏志，以茶寄情。23日下午，广州市海珠区合唱团理事会与江门市新会区金状元陈皮制品有限公司团队齐聚一堂，奉一场“音乐与茶”的美好，祝新中国成立七十周年，颂中华民族团结之精神，宣源远流长之茶文化。
成立于千禧年初的广州市海珠区合唱团，17年来，多次参加中山纪念堂、星海音乐厅、南方剧院、工人文化宫等的合唱比赛和演出，紧跟时代步伐，传递正能量。现场中，不但合唱团陶团长组织合唱团成员和企业代表合唱《我和我的祖国》，而且省级非物质文化遗产咸水歌的传承人谢棣英也为大家献上一曲咸水歌。
茶会上，金状元陈皮公司提供【二红皮】又名“流金岁月”，【大红皮】又名“岁月沉淀”二道茶品，滋味醇厚的陈皮茶口感让茶友们赞不绝口。该企业代表黄洪光先生介绍道，金状元旨在创造知名陈皮品牌，将广东三件宝之一的新会陈皮推向推出全国。【二红皮】采摘于每年立冬前后10天，皮色见红色带青。采果皮后要存放于干燥无杂气味的干净仓储。并于每年翻晒2次，直到5年后要每年翻晒一次，才能让它保存完整纯洁的气味。而【大红皮】颜色全红，肉皮分离，采果皮后存放比二红皮难于管理，仓储环境要求非常严格，除了干净、无杂气味外还要防止蛀虫，每年翻晒次要多一倍。此道茶，气味香甜带有一点药味，茶汤厚重，颜色比金黄色稍深。
无界茶会，以茶会友。音乐让生活更加多彩，茶亦是让生活更加美好。
2. 海外茶友专场：中国茶世界享
“生活中很多东西都存在界限，但茶文化是很有生命力的，也不存在边界一说，所以它能够连接来自世界各地不同国别的朋友。”24日下午，暨南大学华文学院副院长张礼教授的发言拉开了这次国际友人体验中华传统茶文化专场的序幕。
独具中国风的《兰亭序》古筝表演再次让现场气氛升温，众人陶醉在悠扬绵长的古筝乐曲中。茶是中华民族的举国之饮，茶文化更是源远流长，为了让来自五大洲的学子们更直观地感受到茶文化的魅力，英德八百秀才茶叶有限公司的茶艺师还精心准备了茶艺冲泡表演，先从茶席上的茶具介绍开来，逐一从备器取茶、正式冲泡、品鉴茶汤三大环节详细讲解，配上茶艺师优雅的动作示范，众人目不转睛，表演结束后现场掌声不断。
现场品尝了八百秀才提供的两道茶，分别是春风十里·英德红茶和春风十里·英红九号。经过两道茶的品尝对比后，各位海外茶友积极踊跃地发言分享这两道茶品的口感体验和差异，纷纷表示能够喝到如此好喝的茶感到高兴。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树并种植茶树的国家，英德的产茶历史非常悠久，而英红九号则是英德红茶当中的走出国门的贵族品种，是英国女王指定御用的顶级红茶。今日选取特级好茶款待佳友，借一壶佳茗举杯共庆中外友谊。茶本无界，借此茶会之机，弘扬传播中国的茶文化，让更多的人了解茶爱上喝茶。
3. 茶香茶器融合创新研讨会
“茶香茶器融合创新研讨会”于5月23日上午，在琶洲•广交会国际名茶馆茶席室举办。广州市海珠区民间文艺家协会携手2019春季中国（广州）国际茶业博览会组委会出席本次茶会。主要嘉宾有海珠区文联罗军主席一行和海珠区民协刘小玲主席等40位民间文艺家。
随着乐师《彩云追月》悠扬婉转的琴音，茶会正式开始。茶会现场分别品鉴了广东英红茶业股份带来的公爵金英红、公爵·英红九号、侯爵·英红九号。品茶期间，会员们侃侃而谈，省级非遗咸水歌传承人谢棣英更是道出：传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。
随后，海珠区民协贺远宁老师的一首七律《品茶》将现场气氛推向高潮。一句“众友提壶泡绿芽，推杯举盏暖如家”形象地表现了现场众多名家共聚一室气氛融洽的场景，真是“闲谈欢聚千般意，自在悠然见彩霞”。最后茶会以众位名家举杯共庆的合照圆满结束。
无界茶会，以茶会友，茶不分界，期待更多的茶友能够加入传茶文化行列中，为弘扬传统文化事业添砖加瓦。
文图/广州茶博会
