一壶茶、一些小点心，或会友，或雅坐，看将渐渐人满茶浓，即是一种享受。
喝茶不一定要有茶点，但有了它，便别样的生出了许多茶带不来的俏皮和世俗气，让人忍不住在椅子上赖着，懒洋洋的，连说话也变得热烈起来。
客来茶当酒。茶点就犹如酒桌间的菜肴，给茶带来别样的温情。
好茶无声招人饮，喝茶人是被茶香引来，又极其愿意再将之与人分享，这是爱茶人必会做的一件事情，独乐乐固然好，众乐乐更有难以言表的认同和幸福。
所以有了茶会，便有了茶点，其实从大同的角度看问题，茶配茶点还真有点餐酒搭配的意味，好的搭配除了能提升各自的滋味，更重要的是能收获两份的喜悦。
相信体验过成功搭配餐酒的人，都对那种食物与酒在口腔中的完美融合有着莫名的激动和充满成就感，茶点配茶是同样的道理，都有一种让人能沉醉其中的魔力。
绿茶的茶点
绿茶的种类很多，但味道大多都是清鲜淡雅并有或浓或淡的花香，如春雨过后花枝的气息，带着阳光山林下泥土的芬芳，这种灵动似在眼前却难以捕捉，只有沉浸其中才知其味。
所以在茶点的搭配上也应该遵循它的特质，不应该是味道太过浓郁的，反而一些同样属于清爽的味道会更贴切一点，否则茶点盖过茶味，既体会不出绿茶原有的雅致，也让两种不和谐的味道融合在一起，一场失败的味觉体验。
有些绿茶在泡开后会有很鲜的豆腥味道，例如龙井，所以搭配一些以豆子为原料的茶点很合适，像经过改良的传统小食豌豆黄豌豆绿芸豆卷都很合适，虽然是地道的北京点心，搭配起南方的茶来也能有火花。
其实曾经的宫廷点心与绿茶是十分相配的，尤其是改良后的味道更清雅，除了减少了糖分含量之外，食材本身的味道也得到体现，整体色彩清淡柔和了很多，颇有山水画的意境。现煎的酒酿饼，里面包着的是豆沙、芝麻或者玫瑰猪油，幸福得甜美冒泡，表皮用油煎得金黄酥脆流光溢彩，搭配绿茶后，甜味会变得更加柔和。
白茶、花茶或发酵程度轻的乌龙茶，因为它们的味道偏于清淡，都不合适浓重的点心，所以同绿茶的道理，我们可以用一些低糖或者咸味的点心来搭配。
普洱的茶点
喜欢普洱的人通常都喜欢那股特别的陈仓味，它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。
曾经喝到一款已有50年陈年的普洱，从沸水落下的那一刻起，屋子里就充满了一种带着类似土壤的浓郁香味，茶汤圆润紧实到像颗水球，而且极其耐泡，喝了几小杯，已经仿佛能感觉到普洱超级的消滞消脂功能。
如果要给普洱茶搭配茶点，就不用再像绿茶那样拘谨，大可以用一些甜香肥美的点心来伴其左右。先是因为喝了普洱容易有饥饿感出现，会出现晕茶，糖分高的点心能很好地让胃口得到安慰。
况且反过来，普洱比较厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么甜腻，对于双方来说都是一个味觉提升。
如果用绿茶，则茶不能融合点心的味道，点心也会喧宾夺主。其实喝普洱茶如同功夫茶一样，慢慢泡、慢慢饮，对于甜味浓郁的点心来说，也应该是慢慢吃、慢慢品，所以无论从口味还是速度上来说，都是非常合适。
在众多的配茶食品中搜索一番，苏州的传统点心却是最合适的，别看苏州地处江南就想当然地认为当地的食品就该如白墙青瓦般素雅清淡，固然此地饮食也有清淡的一面，但多数时候不论是菜品还是点心，却是另一番风味的“浓油赤酱”。
例如豆沙馅的米糕，这样的点心与普洱堪称绝配，除了在食用的时候不会觉得太过甜腻之外，茶水也帮助解滞消化，哪怕再多吃几块都不怕。
搭配法则同样适合：老岩茶、沱茶、红茶。
看到这些，你们有没有马上想召集好友，喝茶一聚的冲动呢？
TEA茶&茶点
据史料记载，饮茶时搭配茶点的风气在唐朝就已形成。
一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心，比如粽子、饺子、馅饼、乃至烤羊肉和水果等。
饮茶配茶点，犹如饮酒必有佐酒之物，二者相融不可分割。
如今，广东人饮早茶仍坚持“一盅两件”——一杯茶，两件佐茶点心。福建人喝功夫茶，也常佐以点心，如豆蓉饼、椰饼等。
||如何选择茶点
茶点的选择，既是技术，也是艺术，既要对茶性了解，还需对食物有深刻领会。
其一是性味相合。即食性要适应茶性，食味要与茶味相合，“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。不同茶叶的茶性、茶味迥别，需要不同味感的食物搭配。
其二是视觉相配。不同茶叶茶形、茶色各异，需要不同形状的食物相伴。以此形成一种视觉上的和谐美，就像龙井茶汤清澈轻盈，水晶饺是佳配。
||具体搭配技巧
鲁迅先生曾说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”搭配好茶点，才能更好的“喝好茶”。
绿茶和白茶，味道清鲜淡雅，色泽清爽美观，因此搭配的茶点以清鲜淡爽为好。
乌龙茶属于不完全发酵茶。味道偏于清淡，也不合适味道过于浓郁的点心，可以配一些低糖度或低盐分的茶食，如瓜子、花生、豌豆绿、芸豆卷等。
红茶与黄茶的味道比较醇厚而浓郁，适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。
普洱茶和黑茶的味道比较醇厚，宜搭配口味较重的茶点如牛肉干、各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子等，或含油脂较大的坚果，如椒盐花生、腰果、杏仁等。
总而言之，茶点只是茶的陪衬，要注重搭配，才不至喧宾夺主，失去了茶点的本意。
