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螃蟹配茶

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螃蟹脚应该怎么喝?

  螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色,晒干的螃蟹脚可直接饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的,入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。

  螃蟹脚+古树普洱茶=绝配:

  螃蟹脚融入茶叶可以提升茶叶的品质,让茶味更为饱满,柔滑,也更加香甜。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚,你会发现,茶味会变得更厚,更醇,更香、苦涩变为甘醇,单薄变为圆润。

  抿一口茶品尝、一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津、持续数小时,挥之不去,其间,无论吸烟、喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留存,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,不干咳、不发呕,功效神奇。

  冲泡方法:搭配普洱茶一起饮用取螃蟹脚1-2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡后直接饮用。冲泡的方法是像冲普洱茶一样先进行洗茶,第二道才开始饮用。随着冲泡次数的增多而延长冲泡的时间,至少可以冲泡20道以上,待冲泡至无味,还可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,以免造成浪费。

  螃蟹脚炖鸡汤:

  用晒干的螃蟹脚来炖汤,透明清爽的汤水会变成淡淡的琥珀色,细细一闻,有一股若隐若现的梅子清香,恍若置身脱离凡间俗世的古茶山之间一般。

  方法:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。

  螃蟹脚茶的功效:

  据医学专家考证,“螃蟹脚”其性寒凉,味微酸,饮后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂、血压,对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化,预防前列腺炎,消除疲劳,延年益寿,孕妇慎饮。

  把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。《中药大辞典》载:其“辛苦温,祛风,活血,除湿,止咳祛痰”。《神农本草经》将其列为上品,称其强筋骨,坚发齿长须眉。“螃蟹脚”既可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康,是人们理想的保健品。螃蟹脚”在市面上有几种,其真正正宗的“螃蟹脚”,只有老茶树才有,基本要在百年以上。

寄生在百年古茶树上的“螃蟹脚”为何物?与古树普洱茶是绝配!

前言:有人说螃蟹脚是市场.商家炒作出来的产物和概念(比如还有像碎银子.老茶头.老黄片.小青柑.紫芽苞.紫鹃等),还有人极力推崇它的实际价值(这才推高其人气),认为没有螃蟹脚就不能称为优质的古树茶……各持己见,端看如何去看待它,茶友,你认为呢?可以在以下评论区理性讨论!


  螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的蕨类植物寄生物(兰科,多年生寄生草本植物,喜阴凉湿润环境,常附生于阴凉湿润的树上。以茎入药,有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。治热病伤阴、口干烦渴、虚热不退等症)。为桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生Visumardiculatum Burro,它的颜色是绿色,但采摘晒干后变成棕黄色,形如蟹肢而得名。别名有螃蟹脚、螃蟹夹等,通常只有在上百年的古茶树上才能找到它。因其生长极为缓慢,加之过量采摘,野生螃蟹脚的数量已极为稀少!

  目前在云南茶区,发现除澜沧县景迈茶区栽培野生古茶树上有生长,邦崴格朗河等地也有少量发现,当地少数民族用以清热解毒的草药,更是植物学家所啧啧称奇的独有现象!千百年来一直与古茶树共生!!!

  正宗古茶树上的野生螃蟹脚,节较小、较短、较软、较细,口味带甜、纤维较软,最长约有30公分。入手非常柔软、具有弹性,极大的提升茶品养生效果与口感;非古茶树的螃蟹脚手感较硬、没有弹性易脆裂。其气味有类似海鲜的腥味。故制作过程经常以烟熏免其腥味。螃蟹脚味道清香,入口爽滑,甘强烈,生津止渴。即可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,可大大提升普洱茶的口感;另外还可以用来褒汤,是极佳的佐料!布朗族人则习惯将其连同茶叶一起摘采制成普洱茶。 


  因此自明清以来,景迈山生产的茶叶进贡朝廷或出口海外,甚或经茶马古道运往西藏、印度等地,茶制品上的螃蟹脚就成了分辨野生古茶真伪的不二法门,至今也普遍为中外茶商所继续沿用。新鲜的螃蟹脚外观为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿。
  
  还有一说,那就是螃蟹脚会吸收茶树的精华,造成生长螃蟹脚的树干不易长出茶叶,因此仍须有计划地采摘。除了古籍记载的清凉解毒外,据说现代科学研究院实验证实还可降低血脂与高血压。市场的吹捧造成无节制的采摘,导致螃蟹脚的价格一再飙涨,造成螃蟹脚的空前浩劫,不得不说让人很惋惜。


普洱茶螃蟹脚应该怎么喝?

  普洱茶螃蟹脚应该怎么喝?螃蟹脚是一种茶树寄生植物,因其枝条为节状带毫,故被当地人称为“螃蟹脚”。只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起,吸了茶树的灵气,自己也成精了。用它泡水喝,可以解毒。

  普洱茶螃蟹脚应该怎么喝?

  1、单独饮用:

  螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色,晒干的螃蟹脚可直接饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的,入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。

  2、螃蟹脚+古树普洱茶=绝配:

  螃蟹脚融入茶叶可以提升茶叶的品质,让茶味更为饱满,柔滑,也更加香甜。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚,你会发现,茶味会变得更厚,更醇,更香、苦涩变为甘醇,单薄变为圆润。

  抿一口茶品尝、一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津、持续数小时,挥之不去,其间,无论吸烟、喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留存,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,不干咳、不发呕,功效神奇。

  冲泡方法:搭配普洱茶一起饮用取螃蟹脚1-2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡后直接饮用。冲泡的方法是像冲普洱茶一样先进行洗茶,第二道才开始饮用。随着冲泡次数的增多而延长冲泡的时间,至少可以冲泡20道以上,待冲泡至无味,还可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,以免造成浪费。

  3、螃蟹脚炖鸡汤:

  用晒干的螃蟹脚来炖汤,透明清爽的汤水会变成淡淡的琥珀色,细细一闻,有一股若隐若现的梅子清香,恍若置身脱离凡间俗世的古茶山之间一般。方法:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。

  螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢,加之过量采摘,野生螃蟹脚的数量已极为稀少。市场价格也是居高不下。新鲜螃蟹脚外观为绿色,晒干后转为棕黄色。的冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿。

  螃蟹脚能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。泡上一壶普洱茶,放进几节螃蟹脚试试!茶味变得更厚,更醇,更香、苦涩味变甘醇,单薄味变圆润。一杯茶入口、一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津、持续数小时,挥之不去,其间,无论吸烟、喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留存,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,不干咳、不发呕,功效神奇。泡上一壶普洱茶,放进几节螃蟹脚试试。

  加了“螃蟹脚”的泡出茶水色泽比普通的要清亮些,香气更浓,更加甘甜。说冬虫夏草如何好,那是非常昂贵的东西,人参如何补,莫过于“螃蟹脚”配上一壶好的普洱茶,在酷热的天气或是冰冷的寒冬,喝完以后身体有说不出的舒服。

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