国内大茶企，2015年12月就挂牌新三板的八马茶业，上市又遇波折。2019年7月，为了上市，八马茶业接受中金公司辅导，一年下来，没有太大进展。
9月3日，中金公司终止对八马茶业的上市辅导，八马茶业又重新寻找新的辅导合作机构，中信证券。
不止八马，想上市的大茶企，几乎都是一首凉凉拉给自己。目前，中国有大大小小茶企百余万家，竟没有一家拿得出手的。究竟是哪里出了问题？
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表象与根源
提起中国茶企，不得不说反面教材立顿。
有人说立顿的成功得益于世界喜欢红茶，而中国以绿茶为主；有人说因为立顿有从茶园到茶杯的口号，没有中间商，自己赚了差价；有人说中国茶文化门槛太高，不利于推广茶叶；有人说机械化加工，规模化生产，提高效率，降低了成本……这些都有道理。
其实，中国茶叶没有大品牌的根源，正是中国茶叶有品类没有品牌的根源。
中国茶叶，根据不同的气候、饮食习俗，划分为大大小小的千百块。茶叶讲山头，像极了春秋时候的诸侯争霸。表面看起来庞大，单挑出一个诸侯，实力并不强。
中国茶叶年产量世界第一，坐拥最大的消费市场，单挑出一类茶，挑出一家茶企，也不强。
茶叶也讲究一方水土养一方人。茶作为饮料，受制于饮食习惯。饮食与饮茶，表面上略有关系，实际上，饮食对饮茶的影响，深入骨髓。
而饮食习惯，基本是不可能改变的。
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茶，一方水土，一方饮食
繁华的江浙，高寒的藏区，会玩的潮汕，中华大地，一方饮茶习惯，都与饮食息息相关，无一例外。（吃货慎看）
一、江南、绿茶
江南物产丰富，东南第一佳味淮扬菜，始于春秋，盛于明清，如今几千年了。
严选料，精细作，讲究火工炖焖，注重刀工本味，以汤为重，浓醇兼备。简言之，清淡平和。
淮扬菜讲究赶季，应季食材还有抢鲜的习惯，明前的刀鱼骨刺软，盛暑要吃笔杆青，螃蟹九月团脐十月尖。吃海鲜水产，非活杀现烹不食，死掉的无人问津。
淮扬刀工要求严苛。众所周知的文思豆腐，将一块豆腐切丝如发，把豆腐干横劈成24片以上的薄片，再细切成丝，烧熟后要在羹汤中丝丝散开、绵而不断。
这样的饮食习惯，如果茶余饭后，非要喝一杯重口味的浓普洱，画面感太强，没准还会因为茶醉反胃。
江浙一带，饮食习惯决定了饮茶习惯，以小清新绿茶为主。
饮食风俗也作用于茶叶风俗，应季食材要靠抢，明前绿茶也靠抢。西湖龙井，早三天是个宝，晚三天变成草，雨前雨后，价格差别相当大，等到入夏，也就不采龙井了。
换了云南普洱茶，虽然也讲究头春，但远没有绿茶那么严苛，备受追捧的古树茶，偏偏是最后发芽的。
淮扬菜娇嫩，当地人喝的绿茶也娇嫩，泡茶自然也不能像泡粗老的普洱茶一样。如果非要用紫砂壶去摧残绿茶小清新，虎跑泉配上正宗的西湖龙井，保证能泡出9块9包邮的水平。
二、边冷地区，普洱茶，砖茶
江南往北的北方地区，再北到内蒙、再往西到新疆、南回藏区，再绕回云南，都是普洱茶、砖茶的铁粉区。跟小清新绿茶不同，普洱茶完全相反。
普洱茶，现在炒到几万块一公斤，几千万一件。但很久以前，普洱茶还是被迫低调的，中原人不喜欢普洱茶，普洱茶只能跟黑茶一样，压成茶饼，长途跋涉，卖到高寒藏区，新疆，蒙古等地。
云南人牵着马儿，一代接一代的长途跋涉，往边疆送茶叶。年复一年，在默默无闻的翻山越岭中，走出了茶马古道，发现了越陈越香。
藏区多寒冷，把茶狂煮几个小时，做成了主食。绿茶不耐煮，红茶煮了味道不是太好，最合适的，当然是普洱砖头或者黑茶。煮好了茶，加入酥油，就成了酥油茶。如果去西藏或香格里拉旅游，一定要干几碗。带面包或者泡面，会吃不下。
而且，酥油茶，离开了本地，就不好喝了。回到昆明春城，再喝酥油茶，会觉得油腻得喝不下去。
喜欢撸羊肉串的新疆大叔，辣椒面撒上，再加点小菜，野韭菜蘸羊排，吃起来香喷喷的。这种时候，绿茶小清新就派不上用场了，需要来杯砖茶消食解腻。
有趣的是，云南普洱茶产地临沧，这地方的饮食，傣味酸辣，一个盆里，一半是大块大块的肉，一半是小米辣为首的佐料。初到茶山，根本吃不惯，春茶时候，勐库镇上的米线店倒是十分红火。
以前，临沧很多人喝绿茶，后来普洱茶火了，本地人成了卖茶的，就都喝普洱生茶了。
普洱茶在广东，边疆和北方地区盛行，得益于当地饮食习惯。江浙一带，富豪云集，普洱茶就是卖不动，不是普洱茶不好，主要在于江浙一带的饮食习惯，让他们多喝绿茶。普洱虽好，但不至于每天一泡工夫茶，让人汗流浃背，还茶醉反胃！
三、川湘特色
云南北边的四川，红油火锅里涮串的画面，不仅好看，吃着更爽。吃完之后，麻辣和油腻也不用担心，茶馆里，茉莉花茶的芳香轻松化解。一个大铜壶，一泡一整天，喝完再续。
四川东南的湖南人，喜欢干辣熏肉，黑茶杀青后，直接像熏腊肉一样熏茶叶（黑茶和普洱耐熏）。老司机评茶，喜欢从火攻上指出不足，但这对湖南人不管用，熏茶有一股烟火味，照样会被喝得精光。
出了湖南，一直往东走，就是红茶天堂福建了。福建有武夷岩茶，有大名鼎鼎的正山小种，祁门红茶。
英国下午茶，就来源于福建。公元1701年到1759年，英国从中国的进口额高达2600万英镑，而英国出口中国仅900万英镑。英国驶向中国的商船，装着少部分商品，和高达90%-98%的金银，向中国买茶叶。
18世纪末，英国人已经越来越凑不够钱到广州买茶叶。日积月累，贸易顺差，导致了鸦片战争。
英国人最后还是觉得花钱很不划算，派出罗伯特福琼，到武夷山，把中国茶叶偷了出去，从此以后，中国茶叶就逐渐衰落了。
然而，福建本地不仅产红茶岩茶，还产上好的茉莉花茶，只是花茶的香气镇不住海鲜的腥味，本地人不喝，只能卖到北方或者出口。
四、传奇的潮汕
福建往南走，到了中国茶叶的传奇之地，广东潮汕。
潮汕海鲜很出名，冻蟹沾香蒜油下肚，血蛤只需开水烫几秒，虽然外地人不敢下口，但绝对是潮汕人的最爱。除了海鲜，咸卤风味玩得登峰造极，再上一碗口味厚重的虾蟹海鲜粥，顶级吃货，光看着就很想吃了。
吃完海鲜，口中的腥味和咸味，只有一杯浓香铁观音或生普才镇得住。潮汕地区的茶，泡得相当浓，喝轻口味茶叶的，很有可能茶醉。
“茶是潮汕人的命”，这话一点都不假。高铁上、堵车时，只要有空，拿出茶具就开始泡工夫茶。跑马拉松的路上，喝杯茶再跑。就算去别人家里吵架，也要先坐下来喝茶。喝完再吵，要是喝茶喝嗨了，没准握手言和。
这两天，大领导去潮州考察，工夫茶又火了，工夫茶正是潮汕人的。
工夫茶的泡法，极为繁琐，21道工序，龙马入宫、春风拂面，玉液回壶……初次见到的时候，让人大开眼界，所有人都会感慨，茶在潮汕人手中，居然还可以这么玩。
张华云先生曾作《潮州工夫茶歌》一首：潮人无贵贱，嗜茶辄成癖。和、爱、精、洁、思，茶道无与敌……一冲号为皮，流香四座溢……四冲已云极，清风生两腋……昔人开其端，历代有增益。乃成茶文化，世世沐膏泽。
出自潮汕的工夫茶，影响了整个中国茶界，被尊称为“中国茶道”。
中国茶叶，受气候和饮食习惯的制约，只有大品类，每个品类都有领头的大品牌，但要出现一个超级大品牌一统中国茶界，其难度堪比秦始皇统一六国，需奋六世有余。这样的情况，在中国茶界，不可能出现，也不必出现。
中国茶叶，绿茶占了7成，试想，如果潮汕人捧着绿茶镇压海鲜的腥味，零下40度的呼伦贝尔曹原开始喝绿茶（冰块），藏民用绿茶来熬酥油茶，画面太美、不敢看。
一方水土，决定了茶类的盛行。中国茶叶，有可能出现几个上市的茶企，但不必期待一个立顿式的中华茶企来一统茶界，重要的事情说三遍：不可能，也不必；不可能，也不必；不可能，也不必。
-03-
一杯茶，敬中国茶叶
中国茶叶，真的太难了。19世纪，茶叶被偷盗出国，忍了。20世纪40年代，印度因为阿萨姆邦发现了13米高的大茶树，就在英国等西方国家的鼓吹下，说印度才是茶叶的起源地，也忍了。毕竟有3200年的锦秀茶祖镇楼，13米高的茶树，充其量就是一根毛线。
现在，中国茶叶终于扬眉吐气，年产量世界第一，年消费量世界第一，还有世界上最全的茶种，国人却用“7万家茶企不敌一个立顿”来讽刺中国茶叶。这回，是心痛。
中国茶叶有品类没有大品牌，受饮食气候影响，这基本是无法改变的。我等凡夫俗子，喝一口茶，谈天说地，图个愉悦，简单随性舒服，足矣！
一杯茶，值得喜欢
中国人到了一定年纪，总会爱上喝茶的。
白开水太寡淡，在生活面前索然无味。饮料太甜，喝多了，害怕三高找上门。偶尔来一杯刺激的酒，也要加几粒枸杞，做梦都怕身体先垮掉。
唯独茶，既保健，又休闲娱乐，养生论道两不误。疲倦时来一杯，咖啡碱提神。无味时来一杯，多酚物质的香味怡人。
有茶的生活，刚刚好。
一杯茶，喝的是心情
立顿，充其量一杯饮料。而喝中国茶叶，不仅是喝一杯饮料，更是喝一种心情。
茶，口渴时候，一杯下肚，解渴。茶，静心。若有空闲，煮一壶水，泡一壶茶，静静发呆，任时间从指间溜走。一泡茶的功夫，烦躁的心情，生活的烦恼不悦，通通随风而逝。
爱茶的人，不可一日无茶。把一杯好茶泡出好味道，迷恋的，是茶里浓郁的芳香、柔顺的汤感。稍有空闲泡壶茶，沉醉的，是喝茶时候愉悦的心情。
一杯茶，简单随性舒服
茶，怎么喝怎么泡，怎么说茶论道，该不该有规矩，历来就有争论。
有人喝茶，喜欢牛饮，一个茶缸半把茶，一饮就是半日；有人喝茶，讲究精致，喝茶先净手，泡茶念着凤凰三点头，喝完之后，手捧茶杯，左转三圈右转三圈，凝杯悟道。
一杯茶，两种饮用方式，水火不容，牛饮的人说悟道的装，悟道的又说牛饮的人不懂茶。立场不同，方式不同，一杯茶，理解自然也不同，不必强求。子非鱼，怎知鱼之乐。
喝茶，终究只是一种生活方式，可以牛饮，可以精致，可以悟道！喝茶，图个简单随性舒服，足矣！喝茶，最重要的是自己喜欢！
原标题：中国顶级茶企上市又遭重挫！中国茶企被“立顿”吊打的根源，终于找到了！
来源：网茶会习茶社
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