散茶与饼茶，到底买哪种好?
首先，我们先了解一下，为什么会有饼茶这种奇葩的存在?
君不见，多少“茶小白”在使用茶刀撬茶饼时，既要一层接一层地使劲撬开，姿态上又要故作淡定优雅状，其实心中早已千万头草泥马在奔腾，就不能给我来罐方便一些的散茶吗?
“很作的”饼茶，其历史可以追溯到北宋。当时朝廷沿袭了唐代的贡茶制度，要求几大产茶区，定期必须进贡品质优异的茶叶，比如当时的建安北苑，今天的福建省建瓯市凤凰山一带，就是著名的皇家御茶园。
但问题出现了，北宋首都汴京位于今天的河南开封，从福建到河南，在没有顺丰快递的年代，运输难度可想而知。为此，朝廷专门设置了一个职务，叫做“福建转运使”，类似于今天的邮政局局长，全程负责皇家茶叶包邮的事宜。
为了让皇上“这位亲”喝上更好的茶叶，历任邮政局局长可谓“八仙过海，各显神通”。
北宋咸平初年，时任转运使的丁谓首先发明了团饼茶采制工艺。这项技术缩小了茶叶的仓储面积，最大限度缓解了运输压力。但毕竟是给九五之尊的贡品，只递上“黑又硬”的茶饼，领导肯定是不收货的。这时，我们的丁局长就充分发挥了主观能动性，在茶饼表面纹上“龙”与“凤”，美其名曰：大龙凤团。宋真宗一见果然龙颜大悦，大龙凤团从此名扬天下。
庆历四年，北宋著名的书法家蔡襄上任转运使。书法家当然要突显突显与众不同的品味，于是蔡局长在继承丁局长成功经验的基础上，与时俱进，用纯金进行镂刻，制成了更加精美、土豪专供的“小龙凤团”，据说，小龙凤团每二十饼重一斤，价值黄金二两，大概相当于今天的25000元人民币。
上有所好，下必甚焉，元丰元年的密云龙、宣和年间的龙园胜雪，继续将饼茶制作技术推向了极致，但技术迭代更新的过程中也产生了两个问题，一是茶饼“把玩”、“鉴赏”的价值已经远远超过了茶叶本身;更严重的是，精益求精的制作工艺背后，其实是贡茶制度对于底层茶农的层层盘剥。
光阴荏苒，转眼元灭了宋，明灭了元，新上任的皇帝朱元璋本是乞丐出身，当他看到如艺术品般精致的茶饼，非但没有丝毫愉悦，反倒紧急下达了洪武年间的“中央八项规定”，彻底罢黜龙凤团茶，要求所有进贡的茶叶一概改为散茶。饼茶的发展才就此打住。
通过上述历史脉络，我们可以看到，饼茶诞生的意义有两个：一是便于运输存放;二是为了提升逼格。那么如果站在今天买茶的角度，两者又应该如何选择呢?
据茶里君的观察，今天我们买茶，主要有三大用途：一是自己喝;二是收藏;三是送礼。我们就从这三个角度来分析，散茶与饼茶，孰优孰劣。
先是“自己喝”，喝茶喝的是口感、喝的是健康，而决定茶叶口感与功效的是，茶中的多酚物质——茶多酚。散茶与饼茶，哪个茶多酚含量高呢?当然是散茶。因为饼茶是在散茶的基础上，经过蒸压制成，蒸压的过程，就是先将散茶蒸到发软，再进行压制，这个过程，难免会造成茶多酚的流失;因此，同年分、同级别的茶叶，散茶喝起来会更加鲜爽，而饼茶则常带着一股闷熟的味道。
然后是“收藏”，所谓收藏，就是买新的茶叶储存，等待其自然发酵，感受茶叶逐渐变化的过程。那么问题是，您的这款茶叶，在制茶过程中，预留了多少变化空间呢?如果变化空间大，比如白茶，没有经过揉茶与炒茶，发酵程度仅为10%左右，存放时自然需要更加充分的接触氧气，散茶是第一选择;但比如普洱，原来发酵程度较高，以饼茶形式存放，则更有利于收藏。但这里有两个小贴士要提醒大家注意，一个是有少数无良商人在制作饼茶时，会适量掺入品质较差的茶叶，需要认真辨别;第二，并不是所有的茶叶都适合做成饼茶，比如大红袍，叶子易碎，有些茶商跟风将其做成茶饼，其实是不对的。
最后谈谈“送礼”，如果你的送礼对象也是一个“茶小白”，饼茶的逼格看上去的确会高一些，这里茶里君提醒您，可以注意不同形状茶饼所代表的意义，比如云南的七子饼，“七”象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财，送礼前您不妨做做功课，送礼时假装不经意的说出来，一定能给送礼对象一个深刻的印象。
——本文来自茶里有故事，感谢作者付出。
白茶界有朵并蒂花，
一名为春白茶，
另一名为秋白茶。
春白茶与秋白茶，
总会被比较。
哪种茶才是最好？
要小白说它们只有差距，没有好坏！
文 | 小白
01
喝茶是很多人的喜好，对于爱喝茶的人而言，好的茶是至关重要的。
那么就有茶友在讨论春白茶和秋白茶之间到底孰好孰坏的问题？
其实在比对之中你会发现它们不分伯仲，没有好坏，只有区别。
那么它们究竟区别在哪？会如此让茶友们烧脑？
接下来小白就为你们揭晓答案。
02
春茶，一般是指每年3月下旬到5月初之前采制的茶叶，大概45天左右。
春季温度温和舒适，雨水多，再加上茶树经过了一个冬季的养息，使得春季茶芽肥嫩，色泽翠绿，叶质柔软。
茶叶内所含的营养物质较丰富，尤其是氨基酸的含量富含最多，使春茶滋味鲜爽且香气宜人。
主要采摘品种：白毫银针、白牡丹、春寿眉。
秋茶，一般是指9月至11月之间采制作的茶叶，大概69天左右。
秋季，正是丰收的季节，到处硕果累累，田野间都是丰收的喜悦声。由于秋天天气比较干燥，秋茶在滋味上会显得比较醇厚，香气以香甜为特色。
主要采摘品种：寿眉。秋季有几大特色寿眉，立秋、白露、寒露。
每年春秋白茶的采摘季节，要根据当年天气情况而定，并不是一成不变的。
03
辨别春、秋茶的方法有四种。
一、看芽头
春茶一般多为白毫银针、白牡丹，其特点就是芽头肥硕，叶片幼嫩，且伴有浓郁的花香、青草香。
秋茶一般多为寿眉，其特点是芽头瘦小，叶片薄，茶梗粗大，香气主要为清甜、压制过后容易呈现为果香型。
二、看叶片
春茶：相同等级下，因为春季气温低，所以春季茶叶叶片比较幼嫩、比较鲜。
冲泡以后叶底肥软，因为春季雨水充足、气候湿热，茶叶抽长速度快有关。
秋茶：相同等级下，秋茶茶叶叶片比较厚实坚韧，冲泡以后相对比较硬挺。
因为秋季气候干燥、气温高，就算是比较幼嫩的茶叶也显得比较“老成”。
三、看茶梗
春季茶叶生长速度快，水份含量高，经过萎凋失水以后茶梗呈现偏平、褶皱。冲泡之后，茶梗显长，但十分柔软。
而秋茶呢因为秋季气温高、水份较低，茶叶生长速度较慢，有部分茶梗就算萎凋失水之后，依旧是“圆”的。
冲泡以后，茶梗偏硬，用手轻握略有硬挺、扎手的感觉。
四、香气和滋味
在香气方面，秋茶特有的香气与春茶的香气不同，秋茶香气会更显高扬带有清晰的草药香；
而春茶香气更显馥郁带有高昂的花香，伴随浓郁的青草香，有比较浓烈的鲜爽气；
在汤水方面，春茶滋味与水融合度很高，花香和青草香交替出现，香气饱和，喝起来鲜爽、甜润。
秋茶一般茶气高、浓烈，汤水绵滑，茶滋味甘甜，口感更沉稳、醇厚，像一位阅历高深的智者。
备注：以上提到的春秋白茶不同，指的是当年的新白茶，老茶另当别论。
04
这就是春茶和秋茶的不同。
不同时期的白茶，有不同的品质与特征，选择哪种茶，全凭自己个人的喜好。
春茶鲜爽，秋茶成熟。
春茶毫香足，秋茶草药香鲜。
春茶花香馥郁，秋茶花香清雅。
总有一种，能打动你，春白茶与秋白茶哪种好，小白给不出标准答案！
我国茶叶品种众多，大致分六大类，基本上是以红茶、绿茶为主导。我国喝绿茶的人最多，喝红茶人群分布最广，而白茶一直都是珍品茶叶。今天小编便从这三大类茶叶中为大家推荐好喝的茶叶。
红茶，养胃暖身
天气渐渐变冷，许多经验丰富的老茶客都慢慢喝起了红茶，这也是有道理的哦！红茶偏温，适合冬天饮用，既暖胃又养生。
作为全发酵茶，红茶的茶叶香气明显浓于鲜叶，冲泡后的口味也更为醇厚，搭配着茶点一起吃，还能冲淡油腻感。
“正山小种”可以说是红茶的鼻祖。
茶叶经过松木熏制，会带有独特的松烟香。现在比较好的正山小种红茶都是自高山茶园采摘，保证了茶叶的新鲜度。
茶干条索乌黑，色泽均匀且肥壮，冲泡后的茶汤汤色橙红透亮，还带有桂圆汤的甜香。
滇红茶主产云南，是中国工夫红茶的后起之秀。
优质滇红茶以茶区古树为原料，茶干条索具有古树茶特有的粗壮肥厚特征。纯料不分筛，保留了各等级茶汤的均衡品质。此茶冲泡后汤色橙红，口感温润，品后会有回甘的感觉。
绿茶，清热减脂
与红茶不同，绿茶采摘的茶树新叶或芽，并未经过发酵工艺制作，因此成品的茶汤就保有了鲜茶叶的绿色。绿茶的冲泡也有讲究，温开水冲泡且不宜太浓，这样口感会更加清甜悠长。一屉广式茶点，一壶绿茶，搭配起来美味又解腻。
信阳毛尖产于河南信阳，以清明前采摘的茶叶为珍品。明前信阳毛尖茶的茶干颜色翠绿，白毫很明显。冲泡后可以闻到鲜茶的清香，喝起来鲜醇爽口。而且茶叶耐泡，多道之后味道依然浓郁，是好茶的品相。
白茶，润肺护肝
白茶属微发酵茶，因为成品茶满披白毫而得名。由于制作过程中只有晒制等简单工艺，所以白茶很好地保留了茶叶原有的清香。白茶的冲泡需要较高的水温，一般在90-100℃，且建议随饮随泡，以免破坏口味。白茶性清凉，可以养肝明目，是养生党的好选择。
选取老寿眉作为原料，颜色层次丰富，每枚茶叶均有明显白毫。冲泡后汤色呈橙红色，品饮时口感清甜绵柔，除淡淡花蜜香外，还能品出奶香滋味，非常特别。茶叶非常耐泡，十余遍后滋味不减，饮完后口中仍有回甘。
红茶哪个品牌好喝？性比较高，比较好呢？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉.莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。
梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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