白茶官方旗舰店

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“云上茶道”助力福鼎白茶产业升级

在中国传统六大茶系中，白茶是近年来冉冉升起的茶界“新星”。据统计，截至2021年的五年间，白茶的市场规模由26亿元增加至152亿元，增长速度巨大。

作为国内最大的白茶产区和出口基地，福鼎白茶年产量占全国市场近七成。面对白茶市场“外销转内销”的机遇，福鼎的许多茶农茶商通过短视频、直播和兴趣电商跨出“关键一步”，从种植加工走向了创品牌、找渠道、做经营。抖音数据显示，2022年，福鼎白茶产业带的抖音商家数量同比增长超过两倍，抖音电商上福鼎白茶的市场规模获得近五倍增长。一条从福鼎茶园直通消费者的“云上茶道”正在铺开。

“从产地走向产业带”

说到通过电商做白茶生意，从福鼎本地茶农成功转型为抖音电商新锐品牌的@北路茶叶旗舰店创始人小释觉得，自己做对了两件事：通过内容电商完善产业链和了解、满足消费者的需求。

“此前，福鼎虽是白茶原产地，但很多茶农只知道种茶等人来收，最多代工做一些茶叶加工，对产业链、消费者没有概念。”小释表示。“现在很多福鼎茶人开始意识到白茶生意逻辑变了，过去经销商大量收购的方式销路很不稳定，利润又被压得很低，不如凭借原产地和了解白茶的优势直接去对接终端消费者。”小释表示。

回忆起刚入局抖音电商时的摸索，小释记忆犹新：“我学习了什么叫内容电商，其实自己也希望通过短视频内容让消费者知道我们在源头做了什么，为什么白茶能有这样的文化理念和价值。再通过直播跟消费者做转化和交流，有了兴趣电商精准的客户推荐，很多客户又转化成了回头客，我也渐渐完善了客服物流这些后端环节，做起了自己的品牌。”

在摸索制作白茶品类内容的过程中，小释也凭借对白茶的了解和朴实风格，吸引了不少消费者与他在直播中“聊天”交流需求。

“我才开始真正接触到消费者，知道了消费者要什么。之前生产把货出给经销商就结束了，现在我根据客户反馈，把白茶从大茶饼改造成按单次投茶量的2.5g包装，推出婚礼等特殊场合可定制的喜茶、状元茶，甚至还开发了白茶代储存业务，帮客户更专业地储茶养茶。”小释认为，“现在去对接消费者去做品牌，对专业程度的要求其实更高，因为要提前考虑好消费者的每个体验和环节，但我们也因此有了开发新产品新服务，获得新收入的机会。”

对于福鼎白茶产业带产生的改变，在福鼎、武夷山等地从事茶文化传播的兰观景认为，通过抖音电商，福鼎的茶农茶商们有了建立销售渠道和品牌价值的机会：“现在福鼎，很多夫妻档经营的茶山茶厂通过直播有了稳定的收入来源，白茶从农产品变成了消费品，福鼎从产地走向了产业带，整个白茶产业有了升级往上走的机会。”

“直播让小众品类撑起品牌成为现实”

想做出一个知名白茶品牌，对于拥有55.5万粉丝的@白大师官方旗舰店创始人王明生来说，不光是白茶受关注度提高后的因势利导，也是白茶这一曾经小众的茶叶品类，走向真正产业化的出口。

“2016年以前，白茶品类里少有知名品牌，传统经销模式下也以柜台展示寄卖形式为主，因为当时在线下靠单一品类很难养活一家大店。我从2016年开始筹备品牌，但始终找不到走到消费者面前去获取信任的渠道。后来发现抖音上‘客流量’很大，如果说传统线上线下模式是在‘坐等客户上门’，这种兴趣电商模式更像是同时向成千上万人介绍、展示产品的品牌‘放大镜’。”王明生表示。

“现在抖音电商上出现了很多专门的白茶品牌，做到了靠白茶的垂类用户支撑起一个个茶叶品牌，这在以往是很难实现的。我们2019年就推出的便携小方片白茶和闷泡壶，在通过短视频展示了一次泡一片的便捷和白茶闷着喝更好喝后，成为了抖音上销量近十几万单的爆品组合，这是以前‘守株待兔’等消费者等不来的。”王明生说，“现在福鼎的白茶产业带有面向不同层次客户的品牌在成长，消费者的选择更丰富了，说明白茶的产业生态正在开始良性循环。”

“让年轻人像爱咖啡一样爱白茶”

福鼎白茶的传统消费者群体，是35-55岁的男性群体。但@佰儒旗舰店创始人詹延墙通过消费者趋势分析和产品测试，将消费者群体拓展到了25岁群体，他的茶叶成为了不少年轻人的“第一杯白茶”。

詹延墙抓住年轻消费群体的秘诀，就是精准满足垂类用户的需求：“我做茶叶生意很多年，之前开店想记录下消费者的喜好很难，没办法做有针对性的创新，你看之前的市面上的茶叶包装都长得差不多。现在在后台可以直接看数据，显示什么特征的产品更受欢迎。在直播的时候我也会问，年轻的朋友这两种口味的茶叶、包装你们喜欢哪个，然后根据反馈喜欢清甜柔和的口味，开发了白茶和小青柑产品，设计国潮风的包装。”

“我希望能让年轻人像喜欢咖啡、可乐一样喜欢喝茶，拍摄了更符合年轻人生活方式的短视频，包装上也招聘了专门的文创设计团队，尽量贴合年轻人群的审美。很多年轻人之前没有喝茶的习惯，在评论里说家里没有茶具，我就开发了茶具+茶叶的套装。最受欢迎的一款‘五福临门’套装茶现在销量已经超过20万单了，最主要的消费者群体就是25-23岁。”詹延墙分析道。

多位福鼎白茶产业带的商家表示，通过新电商模式，白茶产业实现了更多元化的发展。正如詹延墙的描述：“白茶作为非标准化产品，想做品牌其实是很难的。但通过抖音短视频，白茶产业带能传达出多元化的价值和场景，能收集到消费者多元化的产品需求，还能拓展消费者多元化的群体层次，整个产业带流动起来了。”

(来源：福建日报)

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程良斌：古为今用开发安康富硒白茶（三）

程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。

摘要：据《紫阳县志》载，白茶是贡茶，民间除了用白茶饮用外，还用于治病和防病，岚皋有“万病之药龙安茶”的民间传说。

2016年5月6日，汉阳陵出土并在博物馆展出了获得了吉尼斯世界纪录认证的茶叶，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶。从多角度研究分析、汉阳陵出土的茶叶产自安康，安康秦汉古茶已恢复创新成功。安康不仅产传统白茶，又有广阔深厚的富硒区，紫阳已制定白茶标准，2022年元月又注册成立了由中茶公司、建行总行及紫阳县政府三方共同组建的中茶紫阳有限公司，以助力乡村振兴，富裕一方百姓!

关键词：白茶、历史、信票、贡茶、龙安茶、秦汉古茶、富硒白茶

白茶是中国六大茶类之一，陕西安康境内早有白茶生产，当地土著居民群众不仅将白茶作为日常饮料和治病良药，白茶还是向朝廷敬贡的尊贵产品。

5. 认真落实指示脱贫奔小康

5.1 开发富硒白茶基础雄厚

5.1.1 自1980年发现了紫阳县是我国第二个天然富硒区以来，梅紫青、程良斌、黄隆富等在第四军医大学科研处、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、商业部杭州茶叶加工研究所、中国农业科学院茶叶研究所等科研单位的大力协作支持下，开展了紫阳茶品质、含硒水平及保健作用研究工作，并列为陕西省“八五”期间重要科研攻关课题，集中攻关突破。先期围绕紫阳茶含硒水平研究对紫阳茶的含硒量作了两次较系统的调查检测。1981年为第一次，由梅紫青调查收集主产茶区30个乡，结果平均含硒量为0.7387mg/kg。1982年第二次，由程良斌调查收集62个茶样，送样到第四军医大学利用原子吸收光谱分析，两次调查茶样采自全县52个主产茶乡(场)的三级茶(中准样)，不同等级茶样取自县茶试站及县茶厂，总计采集分析118个茶叶样品，测定结果平均含硒0.6530g/kg(SD=±0.6442，CV=0.54%)。已测得的所有含硒量数据中，绝对最低含量为0.1032mg/kg，最高为3.8536mg/kg。不论其平均值或最低值与国内其他产茶区的茶叶相比均有较高含硒水平，最高值为当时国内已知最高水平。两次调查结果还表明，在紫阳境内不同乡村，其含硒水平也不尽一致，已调查的52个乡(场)中含硒水平在0.1～0.35mg/kg之间的有17个，>0.35mg/kg的有35个。此后陆续开展了紫阳茶品质、保健作用的研究，经过国内多学科协作攻关肯定了紫阳茶所含的有益成份，经动物载体实验肯定了紫阳茶抗氧化、抗衰老、抗癌、抗辐射等效果。(8)

5.1.2 安康国土面积2.35万平方公里，其中54.2%的土壤硒含量达到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前资料显示天然富硒土壤覆盖地区最广、硒含量地层最厚、最适合开发利用的富硒资源区，安康因此被国内外专家评价为“优质、环保、安全”的天然富硒区域，被誉为“中国硒谷”。2020年安康富硒产业全产业链从业人数达40余万人，综合产值达650亿元，居全国各大富硒区之首。

5.1.3 据农业农村部富硒产品开发与质量控制实验室在紫阳县端垭村典型调查，其耕地不仅富含天然硒元素，而且品质十分优良(9)。端垭村8个村民小组115个土壤样品进行硒含量检测分析，约85%的土壤硒含量达到富硒土壤标准，特别是二组人和寨一带，40%的土壤硒含量均在1.20mg/kg 以上，局部地区达到2.60 mg/kg，是无任何工业污染天然富硒产品的理想产地。

5.2 发挥优势多产富硒白茶，安康不仅有传统白茶生产，安康还有广阔深厚的富硒区，有土壌富含硒元素的优势，因此要发挥优势，保证富硒茶硒含量达标，维护富硒茶信誉。同时要宣传安康白茶是富硒白茶，不同于普通白茶，喝安康富硒白茶不仅可以享受白茶的保健作用，还可补充人体硒含量，提高人民健康水平，饮用富硒白茶，药理保健作用更加明显，市场十分广阔。

5.3、落实总书记指示脱贫奔小康

5.3.1 值得高兴和庆幸的是2020年4月20日至21日，总书记亲临安康考察调研，作出了一系列的重要指示，21日上午，总书记来到陕西平利县女娲凤凰茶业现代示范园区考察调研。提出了“人不负青山青山定不负人”的精辟论断和“绿水青山既是自然财富也是经济财富”的生态文明思想，

总书记察看茶园种植情况，与现场茶农亲切交流。总书记说：“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好。”

5.3.2 安康白茶群众历来喜爱、民间重视饮用与收藏、加工设备要求不苛刻且市场广阔、销售畅通，不愁销路、利于保管、且资源丰富，抓好制好安康白茶也是我们落实习近平总书记指示具体内容，因此要进一步扩大生产，以提高茶园单位面积产量和产值，提高茶农收入，“因茶致富、因茶兴业、脱贫奔小康”。

5.3.3 70多年前就与紫阳县结缘的中国茶叶股份有限公司二度牵手于2022年1月在紫阳县注册成立了中茶紫阳茶叶有限公司。因紫阳县有良好的自然生态、小产区的优势茶叶资源，建行总行联县包抓紫阳，由中茶公司、建行总行及县政府三方共同出资组建，注册资本金2000万元，出资比例4.3.3，中茶公司出任董事长、财务总监，建行总行出任董事，紫阳县政府出任总经理、董事，公司目前员工20人。

中茶紫阳茶叶有限公司于3月份启动紫阳富硒茶精制加工项目建设，厂房总面积2150㎡。目前已完成改建厂房及辅助用房，建成预处理车间、茶叶精制、白茶蒸压、全自动包装流水线各1条，还有手工制茶体验区、半成品、成品仓库及接待展示区，已于8月投入试生产。主要生茶加工紫阳毛尖、红茶、白茶，打造中茶牌紫阳茶产品，预计今年可制白茶饼30吨。

中茶紫阳将始终秉承“好茶在中茶”品牌理念，积极融入推进紫阳“三茶”统筹发展，探索建立“品牌整合+标准输出+渠道共享+模式复制”的现象级“中国小产区特色茶”长效发展机制。立足中茶、建总行、县政府、京东多方背书，加大与紫阳本土初制茶厂合作，加大核心品牌、产品培育打造，积极拓展陕西及西北市场，布局线下销售网络渠道，发展官方旗舰店、社群营销线上渠道，冲刺陕西乃至西北领先的品牌茶企，发挥作为紫阳茶产业重点产业链作用，承载引领紫阳茶产业高质量发展。

6.需进一步深入研究事宜

6.1 从安康全市考虑，虽然开展了硒资源的调查，但尚不全面，要进一步投入更多人力物力财力开展全面全覆盖的土壤硒含量调查，查清硒资源，以便更好开发包括富硒白茶在内的富硒资源开发利用。

6.2 陕西、西安是我国历史悠久的茶文化研究中心，汉阳陵有世界上最早的茶叶，法门寺地宫出土文物中有世界上最早最全最完美的金银茶具，陕西大唐茶文化研究得到了全国茶叶界的大力支持，已经复活了大唐茶具，重现了大唐茶艺，目前看来不仅要大力推广其成果，还要充实安康富硒茶的丰富内涵，使西安成为当今世界一带一路茶文化茶产业传播中心，带动陕西乃至全国茶产业发展。

6.3 白茶茶饼已经试制成功，散装白茶已有标准，要加大力度，扩大规模，批量生产，打开国内外市场。

6.4 白茶具有强身健体延年益寿作用，其提神醒脑保健声誉由来久声誉高，但其保健作用需进一步深入研究，以利更好推广应用。

参考文献

(1)《华阳国志.巴志》《史记.高祖本纪》

(2)汉中市政府门户网站2010年4月4日《陕南开发》

(3)1984～1986年西北植物研究所肖永绥、许春霞等在在《中国茶叶》1989年第五期上发表了《陕南茶区的硒》的调查结果。

(4)重庆市巴文化研究会会长、重庆师范大学教授管维良在杜文涛主编的《巴文化与岚皋》杜文涛主编，陕西新华出版传媒集团太白文艺出版社出版《序一》

(5)2017年10月23日，安政函213号《安康市人民政府关于明确安康秦汉古茶发展股份有限公司组建有关事宜的函。

(6)编入《法门寺博物馆论丛》(总第九辑)57篇论文首篇(陕西新华出版传媒集团三秦出版社出版)。2017年10月，论文又被《中国茶叶》第10期(月刊)刊用发表。(此前9月14日，陕西省茶叶协会网上发布)。

(7)2021年2月19日，陕西省市场监督管理局颁布了陕西省地方标准DB61/T307.6-2021《紫阳富硒茶生产白茶质量等级》。

(8)《紫阳富硒茶研究与开发》陕西出版集团陕西科学技术出版社出版，程良斌编著，《紫阳富硒茶品质含硒水平及保健作用研究报告》第二页

(9)金州播报 2020-03-17 16:50 发表于陕西。2020年安康市富硒产品研发中心“紫阳县洄水镇端垭村硒资源调查与评价”课题完成端垭村2000亩耕地硒资源调查，端垭村成为全市第一个耕地硒资源高精度详查行政村。