还在为牡丹和寿眉傻傻分不清楚吗?
那是因为你没有收藏这篇干货!
小白带你轻松几招喝明白茶~
只要一篇文章,
让你轻松喝懂白茶!
文 | 小白
01
自从小蓝送给小白一盆多肉植物以后,小白就无法自拔地爱上了这一盆盆小东西!
这不,在某宝上下单的多肉就到啦!小白开开心心地从快递站捧了回来~
奇怪的是多了一个快递,寄出地址是很陌生的!这就很奇怪了!
回来打开消息框一看,赫然躺着一条消息:
“白妹子,茶收到了吗,帮我品鉴一下这款牡丹怎么样”
原来是这样呀!小白还是很乐意帮茶友品一品茶滴~
打开快递箱,小心取出茶叶,小白再次懵圈。
这...难道不是寿眉茶吗?
多叶梗长,经过爷爷的鉴定,这就是寿眉茶!
看来这个茶友是弄错了寿眉和牡丹啦!
其实一直以来,对于寿眉和牡丹的辨别都让部分茶友很烧脑。
那小白今天就整理一篇超级大干货~
有了它!真的不会再寿眉和牡丹混淆啦!
02
寿眉和牡丹的差别在三点上:外形、香气、口感。
快跟着小白一起细细学来!
一、外形
白牡丹:牡丹的芽叶结构多为一芽一叶或是一芽两叶~
它的芽头非常饱满而且茶毫很明显,毫心肥壮,色泽是偏灰绿色的~
它的外形像是夹带着银白色毫心的花朵儿~所以大家给了它一个白牡丹的美称~
寿眉:寿眉是在白牡丹采摘后,待叶子长大进行采摘的白茶~
寿眉的芽叶结构多为一芽三、四叶,比起牡丹毫心稀露,叶片偏大~
不过小白觉得寿眉的颜值也是不低的哦!
叶片整卷如眉,看过去十分秀气呢!
03
二、香气
白牡丹是出了名的香气高扬,在处于干茶的状态下香气就十分馥郁呢!
加了水冲泡后,独属于白茶的青草香、毫香十分明显。
有在汤水滑入口腔后惊喜地发现多层花香涌出!
细细回味,吧砸吧咂嘴,口腔像是开出了一座花园~~
寿眉,花香丝毫不逊色于白牡丹!它是截然不同的两种个性。
寿眉的花香,要比白牡丹更成熟一些,还会带着温暖的青草药香气,舒服,就像是夏日里福建人常喝的凉茶气味。
不过让人惊喜的是趁年老寿眉,会陈化出独特的陈香、药香、枣香。
想今年的秋寿眉!小白就强力推荐!香气非常足呢!
04
三、口感
白牡丹冲泡出来的茶汤多为牙色和赤金色两种色泽。
由于采摘时间处于春季,所以鲜爽感十分的足!给口腔的最大感受:爽嫩!
入口,柔柔的,香香的,甜甜的,像是一杯甘蔗水,蜜一般的甜味。
寿眉冲泡的汤水颜色要深一些,非常明艳的颜色~
春寿眉的口感,和白牡丹十分相似,以鲜嫩著称。
而秋寿眉嘛,则完全变了一种个性,像是轻熟女,鲜爽的同时,还拥有成熟的韵味。
经过一夏的洗礼,秋寿眉的口感非常醇厚,绵柔~
如果说白牡丹是青春洋溢的女孩,那寿眉就是有阅历的女人了~
05
看了以上三点茶友们有没有一点儿收获呢?
如果还是有点懵圈的话~
小白再教你两个小秘诀!这次一定能懂啦!
一、区分有没有粗大的梗
茶梗的存在是寿眉的一大特点,一般人我不告诉他~
因为寿眉的生长期比较长,所以寿眉的梗也是有一定长度的!
这个茶梗可不会影响寿眉的品质哦!还会提高汤水的香气和甜度呢!
而牡丹是没有那么长的梗呢!这样就能轻松分辨啦!
二、区分叶片的大小
观察牡丹和寿眉我们可以发现。
单棵寿眉的叶片数量比白牡丹来得多~
白牡丹的采摘标准是一芽一叶或是两叶,并且要求需枝芽连体。
而寿眉的采摘并没有刻意要求叶片的数量,有少叶的,也有多叶的。
并且寿眉由于采摘期较为靠后,它的芽头相对白牡丹的芽头是较为纤长的,不像白牡丹那样肥硕。
所以你要是看到很多叶片的白茶,那就是寿眉啦!
白牡丹最多是两片叶片的结构哦!记住啦!
06
牡丹寿眉很不同~
跟着小白就能懂~
迷糊的时候拿着小白的文章一比对!
相信辨别这俩是没有问题的哦~~
白牡丹,是白茶中的花仙子。寿眉,是白茶中的成熟派。
一个鲜爽,一个成熟。不管是哪一种,只要自己喝过后喜欢,都可以放心大胆选购!
大家都知道“中国白茶看福鼎”,而很多人都不知道的是,在福鼎白茶的核心地区,有着传说中的福鼎白茶领导品牌的黄金一条街,这条黄金街大牌林立,入驻的皆是一线品牌。这篇文章主要来讲讲为什么福鼎市会出现这么一条黄金街,为什么大家都热衷于抢占黄金街资源,什么样的品牌才能入驻,目前都入驻了哪些品牌。
虽然福鼎白茶大名鼎鼎,但其实福鼎不是大家想象中那么繁华,它只是个县级小城市。整个福鼎只有一家五星级酒店,叫做金九龙酒店,处于福鼎市区的中心,属于当地的地标性建筑物,由此形成了一个黄金段位商业圈。金九龙对面有一条街,铺位十分有限,仅有10余个铺位,就是这条街,成为了所有白茶品牌挤破头都想入驻的黄金一条街,俗称黄金街。
为什么白茶品牌都热衷于抢占黄金街资源呢?①做茶的人都知道,无论做什么茶类,做哪里的茶,在哪里做茶,都讲究一件事“去源头”,了解行情、采购原叶、与同行交流等等,去源头是非常必要的;②白茶的核心地区是福鼎,福鼎的最有价值、最有影响力、最有展示价值就是金九龙街,品牌需要借助黄金地段,提升品牌影响力和知名度。
白茶行业日渐壮大,集齐了天时地利人和三项优势的金九龙街,理所当然地变成了整个福鼎最热门、最抢手的商圈。这么多品牌,僧多肉少,那么稀缺的店铺名额当然是落在了实力品牌的头上。
数一数目前都有哪些品牌夺下了黄金街的资源:品品香、绿雪芽、六妙白茶、大沁、誉达白茶、瑞达白茶,还有前段时间刚入驻的新品牌——妙贡堂。
茶块压制紧密,方方正正,遇水则开,品质上乘。观茶叶条索粗壮,叶片完整,陈皮丝均匀,与茶叶比例和谐。陈皮和白茶即使单独使用,也是具有不错的药理作用,而两者加在一起制成陈皮白茶之后,它的保健作用会更加的好。陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,常用于治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾;白茶是茶叶里的瑰宝,素有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。两者搭配,不论是表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。我所在的西北某市目前还没有陈皮白茶。