商南白茶多钱一斤

看着那一台台没有动力便如同废铁的机械，淑珍看在眼中，急在心里。

她决定：用茶业发展基金垫付，为急需动力设备的茶厂拉回柴油机，使这些茶场迈入简单机械化生产的时代。

1982年，当她夜以继日地忙着茶叶事业时，射来一支暗箭让她猝不及防。

“张淑珍给茶厂买柴油机不要钱……违反财经纪律。”有人将一封告状信递交时任国家财政部部长王丙乾。这封诉状被批转给时任陕西省委书记安启元，安启元批示相关部门，成立6人组成的专案组。

专案组调查9个月，形成3000多页一尺多厚的调查材料，却无定论。

陕西省委又派陕西省妇联一位副主任来到商南介入此案，这位副主任一个通宵看完3000多页的调查材料，认为诉状反映的几件事情经过调查，都是张淑珍为了茶叶事业一心为公、开拓创新之举，并没有损公肥私，因而给出结论：张淑珍不仅没有问题，还应大力宣传。

污名被洗清。这一年，张淑珍被中共商洛地委授予“优秀共产党员”称号。

计划经济时代，集体茶场生产效率很低，正在这些集体茶场吃不饱、饿不死的时候，党的十一届三中全会召开，联产承包的信息让淑珍坐不住了，她立即着手走访制定集体茶场联产承包方案，出台“五定一奖”联产承包办法。

茶树种活了，茶叶制成了，产量上来了。

商南茶成为商南乃至商洛人走亲访友的伴手礼，但商南茶都是商南人买，喝的人多，买的人少。茶农们看着漫山茶树和一包包茶叶，吃饭想，睡觉想，日思夜想，怎么才能让这浸透汗水和希望的茶叶变成好看的票子。

在那个计划经济时代，茶叶不允许个人经营。茶场只能将茶叶卖给县供销社，县供销社再批发给各镇村供销商店。而那时的农民靠攒点鸡蛋、挖点药材换点毛毛票子，隔三差五去供销社买2斤煤油，称点盐。买茶叶可能是富裕人家过年时节才会考虑的事情。

全国性茶叶积压滞销，茶叶降价50%—60%。

1984年，商洛地区供销社春季收购的1万多公斤茶叶，到11月了1斤也没卖出去。

供销社主任对淑珍说：“你不要发展茶叶了，种的茶叶卖给谁呢？”

是夜，淑珍在清冷的月光下行走，来到已经草枯水瘦的县河边，这条河发源于“商山四皓”之皓首甪里先生周术隐居过的双尖。

她在河石上坐下，看天上流云遮住月亮的清辉，看一溪清流在乱石杂草间跳跃……

丈夫永才来到她身边，为她披上棉衣。

“淑珍，不必焦虑，认准了的路，就逢山开路遇水架桥，只管去干就是了。”

不知是月亮移动了，还是流云散开了，月色明亮起来。

“有了种茶人，还得有卖茶人。没有卖茶人，茶树就跟漫山遍野的灌木、荆棘一样。”

“怎么卖，卖给谁？”

淑珍不用说出口，永才也能听到。

永才知道国务院下发了75号文件，允许茶叶由单渠道经营转为多渠道经营。

“要卖，就要有公司带动，走市场化的路子。但是，这条路是新路子，需要胆量和勇气。还得你去干，带着大家干。退一万步说，你下海去，工资没有了，还有我，我有工资啊。咱俩都是苦日子过来的，要是图富裕安稳，当年咱们也不来这里了。”

自大学毕业时放弃留省城的机会之后，为了淑珍和她的茶树，永才又两次放弃去省城工作的机会。

深邃的夜空开始清透，长庚星渐渐隐去，启明星灿然升起。

1985年，商南县茶叶联营公司宣告成立。

11年后，商南县茶叶联营公司桂冠加身，先后被评为“陕西省文明示范单位”“陕西省农业产业化重点龙头企业”“国家科技推广先进单位”。

1989年，为“南茶北移”拼搏30个寒来暑往，茶树茁壮了，淑珍却病倒了，被诊断为右卵巢浆液性囊腺癌，她淡定地要求手术，“手术成功，我继续为人民务茶；失败了，就算是医学上的一次临床试验，为后人造福。”

时任陕西省委书记委托省委组织部部长亲自到医院探望，过问治疗方案。

她再次不负众望，1991年，茶树吐绿时，刚做完第二次化疗的她又回到了茶园里，查看春茶采制准备情况。

当她怀着浴火重生的心情，再次开始拼搏时。永才又病倒了，确诊为“肝癌晚期”。

1994年7月1日，党的生日之际，永才怀着对党的无限忠诚，留下遗嘱，并从微薄的收入中取出1000元钱，作为最后一次党费，交给商南县林特局党支部，1995年1月23日，中共中央组织部为其颁发了党费收据。

永才在遗嘱中说，“我用自己的一生向我妻张淑珍深深地表示敬意，她在发展商南茶方面，有突出贡献，希望能得到全社会的尊敬和善待，一个科技工作者能做到这一步，是极为不易的。”

她一生的伴侣，她事业最坚定的支持者，走了。

她一个人，要继续走下去，为了她爱的，和爱她的人，为了当初的梦想。

2004年，67岁的她为南茶北移拼搏了46个年头，她依然牢记种茶伊始时县委宋书记送给她的“求是、创新”四个字。她不断研制新品种，继“商南泉茗”“商南仙茗”之后，看着漫山茶树在春季采摘过后，夏秋冬三季都陷入枯寂之中，她又动起了心思：如何将茶叶生产由一季变为三季，茶农收入由一成变三成？

于是，她又向半发酵名茶“铁观音”“乌龙茶”迈进。依然是冬寒酷暑都奈何不了她……

张淑珍被授予“中国改革功勋”荣誉称号，获国务院特殊津贴、全国“五一劳动奖章”，当选“古汉杯”全国十大扶贫状元，中国共产党第十三次、十四次全国代表大会代表，全国劳动模范、全国优秀共产党员……

她获得县级以上表彰奖励130多项，国家级奖励和荣誉称号十几项。

2022年8月19日，中共陕西省委号召，全省广大干部群众和各行各业要向“三秦楷模”张淑珍、禚振西同志和米脂县高西沟村党支部学习。学习他们对党忠诚、坚守信念的政治本色……学习他们心系群众、淡泊名利的奉献精神……

面对金灿灿的奖章、奖杯，她说：“农民富裕，是最高的奖赏。”

青青茶山一幅画

2014年五一节，77岁高龄的她带着人员前往信阳考察学习红茶制作方法，在一家酒店摔了一跤，腰部骨折。孩子埋怨她为什么五一节不好好待家里，偏偏选人多车多时出差。她说：“节假日不收过路费嘛！”此言一出，惊呆身边的亲友和医护人员。

这样一位有突出贡献的专家，拥有数千万有形资产和无法估量的无形资产的茶叶站长，茶叶领军人物，也会在乎那几百元的过路费？

是的，你没看她几十年来一直是齐耳短发，不费心思不费钱，衣服永远是最简单的上衣和长裤，常年与茶农同吃同住同劳动，对吃穿没有任何讲究和要求。

她只讲究茶。

商南乌龙茶、商南铁观音、商南玉观音相继面世，茶农收入成倍增长。她仍未满足，又引进并制成白茶、茯砖黑茶。直到今天，中国茶叶家族中的“青、绿、红、白、黑、黄”六色茶叶，商南都有了。

商南，这个藏在秦岭深山一隅的小县，因为茶叶而知名，成为中国茶叶百强县。

2000年，经淑珍提议，商南举办了茶叶节。

茶叶种植成功，给后来的执政者以信心和启示。

商南又成功开发了金丝峡景区。

2006年，商南举办第二届旅游茶叶节……

商南县委县政府在县城打造了茶艺街。如今，这条积淀着茶文化、300多米长的街道上，除了茶叶联营公司，分布着18家茶叶经营户和铺面。

全县大大小小的茶叶公司几十家，大多都有自己的茶叶种植基地，加工厂和销售点，许多已进驻西安。

春季，村里的姑娘们在茶山上、茶田里穿梭采茶；游客们慕名而来，在一个个茶室里品着茗茶，赏着茶艺。

茶农们纷纷拆掉旧居，盖了楼房，开着汽车出去联系业务。茶余饭后，闲暇之时，坐在古朴的茶海边，三五好友，品一品茶。你不管去哪家，必是先奉上一杯清茶。

商南因为茶叶富裕了，热闹了，漂亮了，曾经的“张站长”哪里去了？

在县城西南边，群山环绕着一座安静房屋，门口挂着“茶叶研究所”的牌子。淑珍安静地待在这里，案几上是茶具，柜子里是全国各地的各种珍奇名茶，她看着、品着、思考着……

双龙茶业的红霞来了，一声“张姨”，亲切自然。红霞的父亲是张淑珍南茶北移时的三员大将之一，建起了清泉茶厂，她的茶树都长在石崖缝里，她将自己的茶取名“崖茶”。

淑珍边沏茶边关切地问红霞，现在还有多少红茶，然后掏出电话，给另外一个经营户打电话：“小娟，你不是想买红茶吗，双龙的红霞这儿有红茶。”然后又对红霞说，“你下周一把你的红茶带一点来，我看看。”

红霞说自己还有一些陈茶，打算制成茯砖。淑珍说：“你考虑好，如果要制，我给泾阳那边联系，你们合作。”

红霞还告诉张姨，她打算送儿子到四川去学茶艺。

试马镇的一个茶农来了，“站长，我新引进的茶树今年怎么生虫了？”淑珍已经卸去茶叶站站长职务，但叫了几十年的“站长”，大家都习惯了。

淑珍说，“别着急，改天我去看看生的是啥虫，千万不要打农药。”

说着，淑珍从冰柜里取出一小包“东方美人”茶，介绍说：“这个茶，专门是让虫子吃过的……我们商南茶就珍贵在不打农药、不施化肥。”

金丝峡景区的负责人来了，福建的茶商来了……

淑珍又取出一袋茶，介绍说，这是你们福建的茶，让我们商南人尝一尝，你再尝尝我们商南仙茗，看看有什么不同。

“商南昼夜温差大，茶叶回味甘甜。叶片厚，耐泡，但成形没有南方茶好……”

茶几上的茶海里，一排玻璃杯都贴着小小的号码，哪个杯子沏哪种茶，都有讲究，她熟练地取茶、冲泡、倒茶、奉茶，再换茶，再沏……一叶一世界，一世一生的纷繁都在这一沏一泡中清透了、轻盈了、融合了……

来源|陕西学习平台，

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扎根

1961年春，二十多岁的张淑珍即将从西北农学院毕业，这位来自河南省太康县的姑娘，在陕西历经几年的学习后，已经适应了大西北的生活。在她的心里，默默对于中华民族的父亲山秦岭产生了一颗敬畏之心。

张淑珍在茶园指导采茶

毕业分配时，她和恋人焦永才都有机会留在西安工作，不过焦永才却选择了大家都嫌条件艰苦而不愿意去的商洛。“你不是说打起背包走天下，哪儿需要哪安家，最艰苦的地方最需要人，需要我们用自己的所学来改变它。”“祖国的山河无处不娇，关键在她的儿女如何去打扮她？”在焦永才的影响下，他们选择了偏远的陕南山区商南。

初夏，他们从秦岭北麓乘坐一辆拖拉机，经蓝关、穿秦岭、过武关，在坑坑洼洼、尘土飞扬的山路上整整颠簸了一天半，才来到他们将要工作的地方。

张淑珍和爱人焦永才年轻时的合影

商南地处秦岭腹地，山大沟深，土地贫瘠，过去当地群众经常用“九山半水半分田”来形容。在县里报到后，张淑珍被派遣到县农林综合站工作，而这里的条件比她想象的还要艰苦。单位安排她的第一项任务便是下乡搞林业普查，所到之处，乡亲一盘腌菜要吃几天，浆粑糊汤是招待客人的稀罕饭，这种极度贫穷的现状噬咬着张淑珍的心。不到一年，她褪去了大学生的模样，完全融入了当地的农村生活。在最艰苦的那段日子，张淑珍与焦永才举办了简单的婚礼，在商南安了家，扎下了根。

怎样才能让乡亲们解决温饱呢？既然土地少，那能不能在荒山上做点文章，张淑珍想到了引种，如果能引进一种经济苗木落根商南，把荒山变成金山、银山、宝山。这对改变乡亲们的贫困状况将会有很大的帮助。一天普查回来，她将这个想法大胆地告诉了站领导。

很快，站里专门划分了一亩地让她做引种试验。刚开始，一切都很茫然，也不知道哪些经济树木能在商南生长，她就不断地尝试南树北移、北树南移。从1962年起，她栽种过桉树、油茶、文冠果等，但效果均不理想。

一次，县领导梅光华来站上调研，听说张淑珍在引种经济林木，便问她：“我在安康打游击时看到山坡有很多茶树，老百姓年年采茶卖，收入提高了不少，不知道茶树在商南能不能种植？”

梅光华的话让张淑珍眼前一亮，她决定试一试，并找来一本《茶树栽培学》开始了解技术要点。

春节过后，梅光华到安康开会，就用樟木箱子带回来200株茶苗交给张淑珍。看到这些茶树苗，张淑珍如获至宝，她小心翼翼地将茶苗栽进翻了好几次的试验田里，每天都悉心照料，希望茶苗能很快冒出新绿。然而，200株茶苗竟然无一株成活。

第一次失败了，张淑珍没有气馁。随后，她又托人买了300多株茶苗栽在西岗上。不料那年赶上大旱，也无一株成活。1964年，她又将700余株茶苗栽到捉马沟，茶苗不久也是整片整片地枯死了……。就这样，反复换地方栽种，茶苗反复枯死。她种茶的希望，也是一次次破灭。

“照书移栽，这咋都活不了呢？”历经屡次茶苗引种失败的张淑珍感到很是困惑。

是不是气候的问题？一段时间，她反复到气象局查阅了历史上有记录的气象资料，对当地的最低温度及持续时间、小气候条件等进行了一次全面地了解。然而，记载的数值均没有超出教科书标注的范围。

一次张淑珍到水沟乡普查，意外地在一家坟园里发现了几株野茶树。“既然生长着野茶树，说明这里种茶还是有希望的。”这个发现让她欣喜的几个晚上都睡不着觉。

“移栽不行，不妨直接播种试试！”丈夫焦永才建议她换个思路。

当年，她托人买了10斤茶籽，一颗一颗播在苗圃，并小心地在上面覆上一层薄土。白天她经常去地里转转，生怕鸟儿啄走茶籽，晚上她给地表上面盖上一层稻草，生怕茶籽被冻着。在她的精心呵护下，几十天后，疏松的苗圃地里萌出了一棵棵幼苗。“看到茶苗像娃娃一样探出头来，我的眼泪瞬间脱眶而出，真是激动。”2022年10月，谈起半个世纪前的一幕，张淑珍仍历历在目。

萌出土的茶苗对于张淑珍来说，就像是自己的娃娃。她每天早起晚归，到苗圃除草、松土、施肥，详细记录着每天的温度、湿度、光照。在她的悉心呵护下，这些茶苗将根深扎于土，茁壮成长。几年后，也就是1970年春，一丛丛茶树可以采茶青了。

清明前夕，看着茶树枝头冒出的一片片鲜嫩的叶子，张淑珍激动得几个晚上都难以合眼。天刚蒙蒙亮，她就背着筐子来到茶园，趁着晨曦的露珠，小心翼翼地用拇指和食指将一芽两叶掰断下来，生怕弄疼了它。张淑珍说：“采茶时不能用指甲摘茶青，那样会留下很深的颜色，会影响茶叶的品相，也会影响茶汤的味道。”

“明前茶”采回来后，张淑珍借用农民的土灶、炭火和铁锅，开始炒茶，由于担心头发会掉进茶叶里，她做茶时还专门裹上头巾。入锅杀青，出锅揉捻，晾晒烘干，最后又入锅翻炒、提香。对照着教科书，就这样成功制成了3.8斤茶叶。

张淑珍在茶园指导采茶

“那是我第一次制茶，茶叶喝起来有股‘青草味’，苦涩得很，但我的心里比吃了蜂蜜还甜，那一抹特殊的滋味，令我入口难忘。”张淑珍说道。

她满心欢喜地将这些茶叶分成均匀的30多份，用纸包好送到县上。而就是这30多包茶叶，佐证了茶树在商南扎根的艰辛。

发芽

商南也出茶叶了。这则消息在当时的县城引起了不小的轰动。

张淑珍在茶园

1970年，省上组织全省茶叶技术干部到浙江绍兴上旺大队的500亩茶园进行参观考察，此行给张淑珍的启发很大，她开始思摸着如何进行规模性试验。

1972年，县上派她去参加全国茶叶现场会，在湖南长沙桃江县茶园基地参观考察后，进一步坚定了她搞规模试验的信心。那次回来后，茶叶在县上的支持下开始进行推广种植，张淑珍被确定为该项工作的技术负责人。“试验不等于成功，当时领导把这项任务交给我的时候，心里既激动却又感到不安，激动的是自己即将开始实现自己的愿望，不安的是不知前方的路究竟是否顺利，万一有啥问题，自己将如何面对党和政府？”2023年2月，张淑珍在和记者交谈时回想起当年的情景。

在县上的大力推动下，县城周边的几个人民公社很快行动了起来，而张淑珍则每天奔波于各个公社的生产大队，教大伙儿如何起垄、播种、施肥、管理幼苗。当年冬季，县上组织2万名劳力上山开辟了1万多亩茶园，并成立36个茶场。次年春季，种植面积进一步扩大。

张淑珍在茶园采茶

然而，一株幼苗要长成参天大树，注定要经历一轮又一轮风霜雨雪的洗礼，事情也果真同张淑珍所担心的一样。到了第三年，长得好好的茶树苗突然出现大面积枯萎、死亡，之前播种的茶苗，存活下来的不足三分之一。

目睹成片枯死的茶树苗，有人说“南茶北移”就是劳民伤财，有人说张淑珍不讲科学瞎折腾。一时间，各种流言蜚语迅速在县里传开。

“各个生产大队组织了那么多的劳力，占用了那么多的坡地，费了几年的工夫，这苗子说没就没啦，当时思想上的压力很大，面对大家的质疑我一时半会也答不上来，因为还没有找到苗子枯死的具体原因。”一片质疑声中，张淑珍没有选择退缩，她在想为什么有的茶苗没有枯死呢？“一个地方，它的气候是相同的，有的枯死了有的却好好的，我就琢磨着会不会是土壤在作怪呢？”

一个晴天，她叫上同事一起拿着?头和铁锨，连续跑了几个生产大队，在每个地方的茶园分别挖了不同的土，枯死茶苗根部的土装在一个袋子，成活茶苗根部的土装在一个袋子。然后带着这些土，再次翻越秦岭来到省城西安，请大学的老师给帮忙化验。

几天后，结果出来了，影响茶树生长的主要因素是土壤酸碱度问题。

原来，商南土壤种类多，成土母质极为复杂，一道梁、一面坡上的土壤厚度和品质都不尽相同。而茶树是嫌钙植物，土壤中石灰质含量过大，它就无法成活。

“接到电话的那一刻，我再次流出了泪水，是激动，是辛酸，是感激，还是高兴，自己都说不清楚，无法用语言来描述。”

次年，县上同意了她新提出的“避钙就酸”的茶园发展思路，一改过去连山连坡大面积种植的路子，而是顺应“鸡窝子”特点，宜茶则茶、宜林则林、林茶相伴、适者生存。

“一过春节，我就和几个同事反复在各个生产队跑，主要的工作就是检测土壤的酸碱度，凡是有高钙物的坡地，就叮嘱大伙儿绕开，凡有麻骨石土的坡地，就叮嘱大伙儿合理密植，几个月就忙这一件事。”那段时间，西北大学和省植物研究所的教授，一见到张淑珍，就知道她又是来化验土壤了。

张淑珍在茶园查看茶叶

那年，大伙儿重新播种的茶园相继萌发出新芽。1976年，商南县全县播种茶园面积超过2万亩。

然而，接下来事情也并不是一帆风顺。1976年11月，商南县遭遇了历史上少有的低温天气，当年新种植的茶苗几乎全被冻死。看到原本精精神神的茶苗，一下子耷拉着脑袋，张淑珍手握着茶苗，两眼泛着泪花，心疼地坐在茶园里一声不吭。

已经借调到省城工作的焦永才听说爱人整天没精打采，便回来安慰她要相信自己，不要因为一次极端天气的影响而灰心。看到张淑珍想像茶树一样决心要扎根商南，焦永才就再也没有回到省城，而是选择在商南留下来继续陪伴爱人工作。正是由于爱人焦永才对她长久地默默支持，才造就了她与茶叶的一生情缘。

次年春，张淑珍和大伙儿又重新补种了茶苗，而那次低温之后商南再没有出现类似的极端天气。短短几年工夫，商南便建成36个茶场。当时，一盆茶叶鲜叶能换一袋面，茶叶有了收益，大伙儿种茶的积极性也逐渐热了起来。

1979年，张淑珍光荣加入了中国共产党。那天，她庄重地在笔记本的第一页写下了“为人民服务”五个字，并在内心萌发出誓将一生奉献给商南茶业的坚定信心。

飘香

茶树的栽种仅仅是茶业发展的第一步，要想产出真正的好茶叶，制茶环节相当重要。在绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大茶类中，每类都有其不同的工艺流程和技术要领。

张淑珍在茶园

那时初生的商南茶，既没有传统的制茶经验，也没有现代制茶技术的普及，单就杀青这一关，就很难跨越。刚开始，炒制出的茶叶青草味总是很浓，口味也不是很好。如何突破制茶的技术屏障，让商南茶能为大众所接受并能够走向市场，成为摆在张淑珍面前的又一道关口。

“我们先从绿茶制作工艺入手，抽调了一批技术人员组成试制小组，从杀青到揉捻，再从揉捻到干燥，三道工序一次次反复地试验，每制一包都对锅温和杀青的时间做了详细的记录，然后再泡上一杯，逐个进行比较。”一天下来，张淑珍的10个手指头常常被烫起“亮泡”。

“后来我们就发现杀青是制茶的关键，茶叶口感好不好关键在杀青，而杀青一方面是要控制好锅温，另一方面就是要控制好时间，时间长了也不行，时间短了也不行。”

十次、一百次，一千次，……仅仅杀青这一个环节，她反反复复尝试，不断在实践中摸索总结，终于找到了适合商南茶的杀青手艺。而一番苦功也终于研制出韵味久长、浓香回溢的商南名茶——商南泉茗，并在中国西部名优茶促进会上获得“陆羽杯”大奖。

1980年，张淑珍走上商南县林业局茶叶站站长岗位，作为全县茶业的领头人，她身上的担子更重了。

时值改革开放初期，茶叶的销售还延续着计划经济的老路子。供销社茶叶卖得好，茶农得到的利润却不多，茶叶卖不动，供销社就没有了收购的积极性。

1984年，商洛地区供销社春季收购了20000斤商南茶叶，到冬季还积压在库中。茶叶价格走低，茶农挣不到钱，很多人开始打起了退堂鼓。这一切让张淑珍看在眼里，急在心里。后来，张淑珍找到供销社，折价回购了积压的20000斤茶叶，带着全站职工，用报纸卷装成筒，走街串巷卖茶。不料，两个星期茶叶就全部卖出了，除了上缴国家600元税金外，站里还净赚了5000元。这件事给了张淑珍极大的触动和启发。

“通过这件事儿，我发现商南的茶叶卖不动的症结是产销脱钩，当时就想如果能成立一个茶叶销售公司，把农户的茶叶组织起来直接面对市场，不就减少了中间环节，增加了茶农的收入。”

张淑珍很快便把这个想法交给茶农，征求他们的意见。几天后，36份要求加入茶叶销售公司的申请书接踵而来。1985年3月，商南县茶叶联营公司成立，开始探索茶农种茶、茶场初制加工、联营公司精选包装销售的茶业发展新模式。

张淑珍在茶园指导茶农采茶

同一时间，张淑珍和茶业站20多名职工自愿丢掉铁饭碗，将茶叶联营公司和茶场、茶农的利益捆绑在一起，大胆地走向市场，和农民们一起种茶、制茶，寻找销路。

为了引导当地农民制好茶，每到采茶季节，张淑珍都事必躬亲，一个茶场挨着一个茶场，给乡亲们示范操作，教大家制茶要点。收获季节，她披着晨露钻进茶林，亲自采摘，以身施教，炮制时刻，她站在高温炉前，动手操作。

听村干部说村里感兴趣的人都可以学种茶，富水镇茶坊村赵力本的爷爷做出了一个决定，将自家田里的小麦挖掉，种上了茶。此后，他们一家三代都成了种茶人。

起初由于不懂种茶，赵力本家收获的只是稀稀疏疏的茶苗。听说张淑珍在村子里搞培训，赵力本爷爷就成为了培训班的一员。

改革开放前，农村条件比较简陋，各方面工作都是纯手工制作。赵力本说：“没想到，张站长是真的教，从播种到采收、摊晾到揉炒，再到包装，一遍一遍地讲解和示范，后续还有源源不断的‘随问随答’。”这也成了当地农民学习技术的保障。

村里的茶园可以承包后，赵力本家便把承包的茶园从100多亩扩大到200多亩。现在每年都在承包的茶园里采摘春茶，然后包装好后自主销售，一年净收入10万元左右，家里的经济更宽裕了。

赵力本说，茶厂平时固定工人有十来个，采茶旺季需要招工40多人，每人一天100到200元，他不仅自己挣到了钱，还可以帮助乡亲们，一举两得。

看着茶农腰包越来越鼓，许多群众坐不住了，纷纷拿出自家承包的荒坡，到茶业联营公司要求“入伙儿”，家住富水的柯长江便是其中一位。

乡亲们愿意种茶，这当然是好事儿。张淑珍专门去他家承包的坡地里化验了土壤，给柯长江提供了茶籽和技术，还配备了技术员，当年他家承包的110亩荒山光茶苗就种了60亩。

“茶树到第七年开始大量采摘茶叶，采摘好后，联营公司派人上门来收购，我们种起来放心，一年利润八百多元，收入非常可观。”柯长江说。

后来，柯启林接了父亲柯长江的班，将110亩承包山都种上了茶树，每年下来能赚七八万元，效益非常明显。此外，每年到采茶时期需要雇60多人，这些人基本上都是附近的群众，一个采茶期下来有的家里也能挣上一万多元。

“在张阿姨的帮助下，我们一家子都学会了种茶，在自己家门口有了稳定收入，日子越过越好。”柯启林说道。

张淑珍在车间指导工人制茶

不到10年时间，原来和张淑珍一起丢掉“铁饭碗”的职工年收入超过万元，多数人住进100平方米的家属楼，与商南县茶叶公司联营的茶场达到120多个，公司产值一下子由原来50多万元增加到2000万元。与此同时，茶农们在茶叶联营公司的带动下，人均增收达到了5000元。跟着张淑珍种茶挣了钱，群众心里个个乐开了花，而张淑珍的名字，也同商南茶一样，口口相传，香飘万里。

常青

眼看茶业发展越来越好，不幸却突然降临到张淑珍身上。

1989年10月，张淑珍去汉中调购茶籽的途中突然感觉身体不适，结果被查出患了右卵巢浆液性囊腺癌。面对诊断报告，她一下子惊呆了，内心简直无法接受。

在丈夫的安慰下，她的情绪逐渐恢复平静，开始正视这无情的事实，思考治疗事宜。手术后，大量的化疗药物带来的不适和副作用，无时无刻不折磨着张淑珍的身心，尽管如此，她还是以坚强的意志撑了下来。

彼时，正值种茶高峰期，张淑珍还一直放心不下商南县茶业站的工作。有一天，副站长刘保柱带着同事去看望张淑珍，刚走进病房，她就坐起身急忙问道：“茶籽发放了吗？地块选好了没？”看着眼前因为化疗，头发、眉毛都掉光的老站长还在关心工作，刘保柱眼眶瞬间湿润。

出院时，医生反复叮咛回家后要静养，可是张淑珍一回到商南，就一心想着去茶园看看。儿子焦岩飞急忙出来阻拦：“你现在还需要静养，先别操心茶园的事。”但张淑珍执意要去。实在没办法，焦岩飞只好和姐姐搀着母亲一起上山。

1994年，张淑珍又遇到人生另一个打击，爱人焦永才被查出肝癌晚期。她陪老伴度过了他生命中最后的79天。“我走后，你就把我埋在你种的茶园旁吧，你这一辈子把种茶这一件事做好就行。”临终前，焦永才给张淑珍留下的这一句话，支持她走完了余生。

丈夫离开后的时间，对茶叶的研究成了张淑珍的主要精神寄托。

2001年，她带领茶叶科研小组成功研制出了“商南仙茗”，2008年“商南仙茗”获得中国（西安）茶业文化博览会金奖。为了进一步提高商南茶的品质，她多次带着同事到福建、安徽学习乌龙茶、白茶的栽培技术，在试马镇建立无性系大棚育苗基地，大大地提高了茶叶产业化水平。

张淑珍在茶园查看茶叶萌发情况

商南乌龙研制上市之后，张淑珍已经70岁了。为了适应市场的多种需求，特别是为了给中老年人研制一种保健类茶，她再次带人到泾阳学习茯茶制作技术，经过7年的努力，产品终于研制成功并远销上海、广东等地，受到中老年消费者的好评。

在她的推动下，商南茶陆续研发推出绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶五大类多个品种，使昔日的商南绿茶一下迈入“名茶”之列。商南也因茶而闻名，成为中国茶叶百强县。后来经张淑珍提议，商南首个“茶叶节”应运而生，成为陕西省第一次以茶叶命名的节日。四年后，商南县推出了“旅游茶叶节”，“商南茶”成为商南县旅游的一大品牌。随后，一条积淀着茶文化的茶艺街出现在商南县城，成为商南一道靓丽的风景线。

2016年，79岁的张淑珍从茶叶联营公司退休。虽然卸下了她担任了30多年的总经理职务，但她对于商南茶的研究却没有因此而停止。次年，张淑珍筹备成立商南茶叶研究所，虽然精力日渐衰退，可她的热情并没有衰减，历经一个甲子的茶叶研究，使她成为商南乃至商洛茶业发展的核心人物。

尽管已年过八旬，张淑珍依然坚持学习茶学知识。

“为人民服务不讲年龄，我年龄虽然大了、身体老了，但我还是要跟群众想在一起、干在一起，使群众能在茶叶生产中更快地提高经济效益，更多地富起来，享受幸福的生活。”退休后，张淑珍将几十年来研制的商南泉茗、仙茗、双山白茶、商南乌龙、商南茯茶的制作工艺整理成册，加快制茶技术的传承与推广。

上茶山、进茶场，释茶道、解难题。耄耋之年，在人们的搀扶下，张淑珍还时常在商南县大大小小的茶场、茶叶公司走动，不遗余力地为茶农们传经送宝，为茶企把脉问诊。她将自己毕生的务茶心得，毫无保留地传授给了后生晚辈，惠及后人，许多茶农、茶企都因张淑珍的指导而增收增效。

张淑珍向记者讲述种茶的故事

历经60年的发展，昔日的荒山上早已满山茶绿，如今的商南茶已经在全县大部分乡镇普遍开花，茶产业已成为商南县产业脱贫的支柱产业、观光旅游路线上的一张新名片、当地群众增收的重要来源，真正让“绿水青山”变成了“金山银山”。目前，商南县建成茶园25.5万亩，年产茶叶8000吨，产值达到12亿元。

2024年元旦，张淑珍在她热爱一生、扎根一生、奉献一生的商南县走完她最后的人生路。

择一事，精一事，终一生，不为繁华易匠心。

60多年，在秦岭大山里，张淑珍种的是茶，献的是心，留的是情。作为一名共产党员，她则好比这常青的茶树，永远根植于当地群众的心中。

（记者：张永罡孙黄荣张矛王秦禹）

张淑珍同志简介

张淑珍，女，1937年出生于河南省太康县，1961年在西北农学院毕业后参加工作，1979年7月加入中国共产党。商洛市茶叶研究所名誉所长，商南县茶叶站原站长。先后荣获全国优秀共产党员、全国“五?一”劳动奖章、全国劳动模范、全国十大扶贫状元、全国三八红旗手、国家星火科技先进工作者、“三秦楷模”等荣誉，党的十三大、十四大代表。2024年1月1日因病逝世，享年86岁。

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天蒙蒙亮，采茶工就开始采茶，一直采到下午五、六点。当天采的茶青当天摊青、杀青、揉捻、初焙整形、摊凉、复焙提香，经过抓、翻、托、抖、撒、压、摊、荡、揉、搓、抛等工艺，便成了杯中的香茗。

科技特派员、国家茶叶产业技术体系汉中综合试验站站长、西北农林科技大学西乡茶叶试验示范站首席专家余有本博士，从2006年开始，一年中大部分时间都奔走于田间地头和茶叶加工车间，进行课题调研和茶叶生产指导，目的就是一个——推动茶产业高质量发展，帮助当地百姓致富。

科技创新让茶产业旧貌换新颜

作为传统的茶叶产区，10多年前，陕南只有一季春茶，茶树鲜叶资源的60%没有得到利用，经过调研，余有本从调味、发酵等制茶工艺的改进和创新中开始了陕南红茶生产的探索。

“原来一丁点的红茶都没有，从我们2007年开始研制以来，现在陕西的所有中级规模以上茶叶加工企业基本上都生产红茶了。”余有本脸上划过一丝微笑。

从单一的春季绿茶生产到一年四季绿茶、红茶、黑茶、白茶等多茶类组合式连续化生产，余有本用技术创新解开了陕南茶产业资源全利用这道“转型升级”的大难题。

目前，陕西省红茶、黑茶、白茶等多茶类组合式连续化生产的格局基本形成，加上无性系良种的繁育、绿色防控技术的推广，茶园亩产值从1250元增加到7281元。近5年来，陕南三市约25.5万户贫困户、77.9万名贫困人口因茶脱贫、因茶致富。

建立试验站助力茶产业高质量发展

2020年6月25日一大早，安康紫阳县洄水镇桦栎村村民胡兴武来到镇上，凭着春季鲜茶叶销售全村第一的好成绩，领到了800元奖励。

从几年前鲜茶叶卖不出去，到现在因为茶叶卖得多而获奖，胡兴武感慨万分：“多亏了西农大的余老师啊。刚开始的时候我的茶园一年就能卖个两三千块钱，现在能卖2万多块，比以前好多了，我觉得我应该继续努力，把日子过得越来越红火。”为了更好提高服务产业的水平，2005年5月，西北农林科技大学在陕西省汉中市西乡县建立了占地面积145亩的茶叶试验示范站（以下简称“试验站”）。

试验站分别在西乡、紫阳、平利、宁强、汉阴、镇巴、南郑、白河、镇安、商南、石泉等16县，建立了26个专家大院、专家工作站、科技示范基地等合作平台，与当地茶叶推广部门及企业建立了紧密联系，通过“试验站专家+县市专家+龙头企业+基地+农户”的模式，把更多茶产业提质增效的“密钥”送到田间地头、生产车间，有效解决了茶叶科技成果转化的“最后一公里”问题，加速了茶叶技术的推广进度。

“我们站上的一个专家，负责对接一个示范县，示范县再配至少两名技术干部，技术干部再联系两家以上龙头企业，通过龙头企业就带动了整个县的产业发展。”余有本告诉记者。

田珍茶业有限公司在余有本指导下，通过茶叶全程机械化创建，在茶园管理上机械化率由以往30%提高至70%，茶园管理成本同比下降50%；同时通过茶园机采技术推广使夏秋茶产量大幅提高，鲜叶机采成本每斤可控制在0.5元以内，仅为人工采摘的1/6；在试验站专家指导下，公司完善了茶园农事管理时间节点、技术规范和流程，基地的茶园随着春夏秋每个季节气候特征和茶树生长环节，能分别生产优质的绿茶、红茶、白茶和黑茶。

2021年基地共计生产各类茶叶46吨，产值1600万元。企业产业带动能力不断提升，带动脱贫农户850人，贫困劳动力年人均增收6000元以上，通过技术帮扶和产品购销带动茶叶专业合作社和种植大户100余户受益。

经过试验站的指导帮扶，陕西鹏翔茶业有限公司2013年新建了全国领先的红茶加工车间，2017年又上了白茶生产线，2018年开始了茶叶和农产品电子商务业务。“有了专家的科技扶持，我有信心把茶园种植延伸成为一条完整产业链。我们企业的茶叶种类如今越来越丰富了，除传统绿茶外，公司与试验站技术合作推出了红茶、黑茶、白茶、花果茶等多个品类的延伸产品，茶叶鲜叶资源的高效利用使茶农和茶企业的收入大幅提升。”该公司负责人段成鹏介绍。

经过16年的发展，试验站已成为陕西茶产业的技术孵化中心、试验示范中心、人才培养中心、交流合作窗口和政府决策咨询参谋，为陕西茶产业的高质量发展提供了有力支撑。

如今，陕西茶产业快速发展，全省茶园面积由原来的不足90万亩，增加到现在的298万亩；茶叶总产量由原来的不足2万吨，增加到现在的12.05万吨；茶业产值由原来的不到20亿元，增加到现在的212.7亿元。

科技特派员余有本已然成为当地政府的“产业顾问”“经济参谋”。“西乡县茶业近些年的快速发展，离不开余有本博士，我们很多技术都来源于试验站。县上茶农和茶叶企业很多不认识县上领导，但都认识余博士。”已与茶叶打交道37个年头的西乡县茶叶局局长陈志龙发自内心地感激“茶博士”余有本。

本刊特约记者 马爱平

来源：《中国农村科技》2022年第八期

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