众人所知安溪铁观音名扬内外，其实安溪的名茶又何止铁观音？晚清福建八大诗人之一，安溪芦田人林鹤年在他的茶诗《田家述》最后一句写到“种梅三万株，终老吾何悔。”（诗中的“梅”，指的就是发源于安溪芦田三洋的茶树良种“梅占”），可见梅占茶在当时的地位。
今天，我们一起来聊一下安溪名茶梅占的那些故事，以及如何辨别梅占和铁观音的区别？
安溪名茶梅占的由来
清嘉庆十五年（1810）前后，安溪三洋村有个农民叫杨奕糖，有一天正在银瓶山下的田里挖泥做岸，见一位肩挑茶苗的老人气喘吁吁地在他身边停下，想舀田水喝。杨奕糖连忙倒了一碗稀粥递给老人，又饥又渴的老人二话不说，狼吞虎咽起来，吃完后精神大振。老人非常感激，便从担子里挑出三株茶苗赠送给杨奕糖，由于走得急，忘了告诉茶苗的名字。杨奕糖把一株茶苗种在“玉树厝”旁，另外两株种在村里圆通堂寺庙后面，经过精心培育，不到两三年茶苗便长得十分茂盛。到了采茶季节，杨奕糖另行采制成茶，请左邻右舍一起品尝。茶叶冲泡后韵味特别，甘香可口。消息一传开，乡亲们争相登门品评，赞不绝口，可谁也叫不出茶的名字来。村里有个举人叫杨辉文，乡亲们便请他来为这茶叶命名。举人见这茶的茶花形似腊梅，味道也像腊梅开花那样香，便引用“梅占百花魁”的诗句，将其命名为“梅占”。此后三村五里广植扩种，梅占茶逐渐驰名各地。
梅占的主要产区安溪芦田镇
芦田镇地处安溪县境内西北部，东倚西坪镇、北接祥华乡、西邻龙涓乡，海拔在350米至950米之间，常年平均气温18-20℃，土壤肥沃，有机质含量高，是生态茶园建设的理想基地。境内拥有大片铁观音茶园，还有梅占、本山、黄旦、毛蟹等名茶树种，其中，国家级优质茶树“梅占”发源当地。
和安溪铁观音一样，梅占茶品质佳，声名远播，并飘洋过海，出口马来西亚、印尼、新加坡和香港等地。晚清八大诗人之一，祖籍芦田的林鹤年曾在他的茶诗《田家述》中写到：“种梅三万株，终老吾何悔。”诗中的“梅”，即是“梅占茶”。
梅占茶的特点
梅占为无性系品种，植株小乔木型，大叶类，中芽种。树姿直立，主干明显，分枝较稀，节间甚长；叶长椭圆形，叶色浓绿油光，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆，叶缘平锯齿疏浅。开花多，结实少。育芽能力强，嫩芽较翠绿，芽梢生长迅速，但易于硬化，一年生长期7个月左右。梅占的适应性广，抗逆性强，产量较高，可制成白茶、红茶、绿茶与岩茶，且香气独特，品质较佳，因此在全国各产茶区都有引种栽培。
其茶条壮实长大，梗肥，节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明。汤色深黄或橙黄，叶底叶张粗大，长而渐尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。
随着这几年红茶和岩茶的大力推广，适应性很强、香气独特的梅占又开始广为人知，成为岩茶和红茶中的名品并声名远播。
梅占茶，真正是墙里开花墙外香。但是，作为发源地，安溪梅占那种原乡的味道，仍是独一无二，是别的茶区无法复制的。
若非一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香？
历经风雨沧桑的老枞梅占，除了那不变的奇香茶韵，另有一股岁月沉淀的厚重与悠远。
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茶乃国饮，
中国是茶的故乡,
中国茶文化源远流长，
茶的发现和利用，已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
秦汉
四川是中国茶的最早发现地
公元前316年（距今2337年）秦灭巴蜀之战后，喝茶才开始从巴蜀向全国传播。【顾炎武《日知录》：“秦灭巴蜀，始知茗饮之事”】。
茶，从巴蜀一隅发展到了全国是唐朝时期的事情了，陆羽《茶经·八之出》中，已经列举了山南、淮南、浙西、浙东、剑南、黔中、江南、岭南等八个茶区。
公元前59年（距今2080年），四川资阳人王褒《童约》中有两句“烹茶净具”和“武阳买茶”，为中国茶业和中国茶文化史留下了最早最可靠的文字史料。武阳（今四川省眉山市彭山区）便是中国历史上第一个被文字记载的买卖茶叶的市场。
公元前53年（距今2074年），雅安人吴理真在蒙顶山驯化野生茶树，开创了世界人工植茶的先河，被后人誉为“植茶始祖”。由此开创了承古烁今，冠绝天下的蒙顶山茶文化和历史。
唐代
公元742年，唐玄宗天宝元年蒙顶茶开始入贡皇室。
公元813年，宪宗元和8年，李吉普撰《元和郡县图志》：严道县蒙山在县南十里，今每岁贡茶为蜀之最。
公元816年，杨华《膳夫经手录》记：“蜀茶得名蒙顶，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙顶。”
公元825年，李肇撰《唐国史补》：剑南有蒙顶石花，或小方或散芽，号为第一。
白居易在《琴茶》一诗众写道："琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。"，唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂："若教陆羽持公论，应诗人间地一茶。"
公元840年，文宗开成5年，蒙顶茶经遣唐使传入日本。
五代
公元916年，前蜀后蜀时期大臣、词人、翰林学士毛文锡《茶谱》记载了这样一个故事：“蜀之雅州有蒙山，山有五顶，有茶园，其中顶曰上清峰。昔有僧病冷且久。遇一老父，'谓曰：蒙之中顶茶，尝以春分之先后，多构人力，俟雷之发声，并手采摘，三日而止。若获一两，以本处水煎服，即能祛宿病;二两，当眼前无疾;三两，固以换骨;四两，即为地仙矣。”
宋代
公元1186年，孝宗淳熙13年蒙顶山茶开创者吴理真，被封为“甘露普慧妙济禅师”。上清峰的七株“仙茶”，进一步神化，列为正贡茶。并在该处修建石栏围护，取名“皇茶园”。
明代
公元1391年，洪武二十四年，明太祖朱元璋“禁团茶，造散茶”，蒙饼制艺，开始改为炒青，重色、香、味、形。所制黄芽、石花、牙白、雀舌驰誉全国。贡茶改制，芽茶进贡。。
公元1541年，嘉靖二十年，《四川总志》、《雅安府志》记有"上清峰产甘露"。创制“甘露”名茶，质量超过唐、宋时代的“石花”。
李时珍《本草纲目》记：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主疾。”
清代
蒙顶“仙茶”演变为皇室祭祀太庙之物，“皇茶园”外所产茶叶，开始列为正贡，副贡和陪贡。
至今北京故宫博物院还有“仙茶”等蒙顶山茶的文物、文献留存。其中中国各地贡茶中唯有蒙顶山的几款是用银瓶盛装（其他各地为锡瓶），于重大的祭天祀祖时敬奉，可见其地位之尊崇。
至此皇室贡茶已传承千年不断，这是中国茶史中绝无仅有的。
新中国
1958年，中共名山县委按照毛主席关于“蒙顶茶要发展，要和群众见面”的指示，组织800余人上蒙顶山开荒种茶。并以净居庵为场部，建立了茶叶培植场。
1959年“蒙顶甘露”被外贸部评为中国十大名茶，中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。成为国家出口创汇的名品。
发源于汉，兴起于唐，盛名于宋，始创于明，承古烁今，冠绝天下，蒙顶甘露历经千载，至今仍散发着灿烂光辉，为我们提供着恒久不衰的养分。
蒙顶甘露凭什么被称为中国最古老的名茶？茶中故旧，名茶先驱？
本文仅以当代位列于前的几款中国名茶举例：
1699年，碧螺春茶
1725年，安溪铁观音
1751年，西湖龙井
1856年，六安瓜片
1859年，太平猴魁
1936年，恩施玉露
1956年，都匀毛尖
1964年，竹叶青茶
1971年，庐山云雾
……
对比看看蒙顶甘露的晚辈们的出生日期就知道为什么说蒙顶甘露是老资格的名茶了。
来源：雅安甘露堂茶业，作者甘露1541，本文仅代表作者观点
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茶在我国有着悠久的历史，许多省份都有自己的名茶，比如说起浙江就会想到西湖龙井;说到福建就会想起武夷岩茶;，说起湖南安化，茶友们第一反应肯定是安化黑茶;说起河南信阳，那必须是鼎鼎有名的信阳毛尖了。一方山水养一方茶，今天我们就来盘点下吧!
江苏自古以来就是产茶大省，江苏茶区属于江南茶区，主要集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。
中国茶叶大省都有哪些茗茶江苏产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港、仪征。
1、苏州的洞庭碧螺春
2、南京的南京雨花茶
3、宜兴的阳羡雪芽
4、金坛的金坛雀舌
5、连云港的花果山云雾茶
福建是茶的发源地，在宋代开始，武夷山茶就已享誉境内有着非常悠久的茶历史。
1、乌龙茶有：
武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。
2、红茶有：
正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
3、花茶有：
福州茉莉花茶。
4、绿茶有：
天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。
5、白茶有：
白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。
广东省
广东茶文化是中国四大茶文化系列之一，历史悠远。广东特定的地理、气候条件及丰厚的历史、文化底蕴，决定了广东人爱饮茶的特点。
不过说到广东的茶，小编第一个想到的其实是广式早茶!
1、柑普茶
当广东新会小青柑/大红柑，遇上云南熟普，是独特而又甜蜜，时间越久越有滋味的完美结合。
2、单丛广东乌龙
单丛茶属于乌龙茶类，主产地在广东潮州凤凰山地区，因为独特的制作工艺，形成了单丛茶特殊的自然花香、山韵蜜味。
3、英德红茶
英德红茶外形匀称、汤色红艳、香气浓郁，英红九号则是英德红茶中的极品，等级最高的金毫茶更是被誉为东方金美人。
4、荔枝红茶
产自中国广东、福建一带茶区，这个茶最早的记载起于民国中后期的报纸，当时上海、广东部分茶庄为迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，深受西方人的喜爱。
5、古劳茶(客家茶)
古劳茶属于绿茶，产于江门鹤山地区，相传由客家人创制于宋朝，本地流传“未有鹤山县，先闻古劳茶。”可见其历史悠久。
6、合箩茶
信宜合箩茶，属于绿茶，在乾隆时期被作为贡品，现代《中国名茶志•广东卷》记录它为广东省15大名茶之一。
7、韶关白毛茶
韶关白毛也称白毛尖，属于绿茶类，主要产于乐昌、仁化等地区，经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。
8、富丁茶
富丁茶，也就是皋(ɡāo)卢茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青属苦丁茶种叶片制成。
据传富丁茶始创于东汉以前，是中国古代名茶之一。起源于广东，"出南海(南海郡)诸山"，即现在惠阳、南海、龙川、河源、大埔等县。
来源：茶艺大师工作室
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