【引子】尝试用直煮法，烹煮刚出陈香的生茶，茶汤更香爽、更稠厚、更甜润，请茶友们品尝！
古纯逸士•曼松贡茶，生茶，2012明前荒山古纯6g散茶（2020购于六山贡苑）：
￥333/g，8年陈皇品2星，曼松王子山老桩新树（老树桩上长出的）明前茶，入口即甜蜜韵绵长。
6g散茶封装在白瓷小瓶中，可唤醒茶性，凝聚茶香。
该茶干茶，手感重，芽叶连枝，叶黑透红，芽白流金；闻之，蜜香紫菜香厚积带陈香，香气纯净。
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备具：桶装竹炭净化自来水，900ml铁壶烧水，250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度：该生茶≈60°，60:1g微沸煮3min不苦，50:1g煮3min苦明显约20s内化尽不留口。
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2020.5.23 18:15 晴 27℃ 62% 湖北黄冈家宅。
1)取茶：该茶苦度60°，按满量投茶，取茶2g。
2)煮茶，品汤：
1道，水茶比60:1g，取生散茶2g入壶，注入120+10+10g开水，武火转文火，微沸煮茶3min出汤，出汤120g；煮茶时，紫菜鲜香四溢；蜜韵花香挂杯沁心；饮之，茶汤厚酽，入口即甜，带苦韵涩韵，细滑饱满；喉头凉甜，满口蜜甜；齿微凉，喉头凉感明显，涩韵化而口水徐生，额头微冒汗。
2道，注入90（=120*0.75)+10g开水，煮茶3min出汤，出汤90g，苦韵微，涩韵有，喉头蜜甜突显。
3道，注入80（=120*0.66)+10g开水，煮茶3min出汤，出汤80g，苦韵无，涩韵微。
4-7道，注入80+10g开水，煮茶3min出汤，甜水现，入口即甜，淡蜜甜，香稠度下降但依然饱满。
汤色：清透明亮；第1道，深蜜色微带金边；2-4道，蜜黄；5-7道，转浅。
叶底：叶片柔薄丝滑；视之，芽叶细小，尖端呈小雀嘴状，芽叶连枝而整体棕红；闻之，有甜香紫菜香带陈香，无异味。
饮毕，口水徐生，喉头凉甜，满口蜜甜，唇齿留香，蜜韵绵长，热力十足，通体轻爽！
2020.5.24 11:20接着将茶底，再煮了4壶，依然是入口即甜，而不失柔和饱满之感！
（汉文爱茶2020.5.23-25）
新品上市
发布于9月17日柑润堂茶业
柑润堂2012年梅江陈皮今日上市
核心产区新会梅江，珍稀陈皮蕴藏六载
让大家久等了!
新会梅江村，亦称“柑之乡”，
是新会茶枝柑最为知名的顶级产区，
位于广东省江门市新会区会城城区南面，
梅江大红柑历来用于制作高端陈皮。
梅江村有“三水汇聚”、“三山环抱”的天然地理环境，四面环水，地处咸淡水交界，土地肥沃，有机质丰富，两岸为珠江三角洲冲积平原，自然环境优越。
此处出产的柑果，口感清爽、质量上乘、果皮油亮且厚实，果皮有种特殊的果木芳香，浓郁至极让人闻之难忘。
柑润堂2012年梅江陈皮，原料选用新会核心产区梅江村大红柑柑皮，采用传统生晒工艺，自然晾晒，纯干仓陈化六年，整片三瓣相连,外表红褐色，有细皱纹及凹下点状油室,皮身较薄，质地韧坚，闻有药香，轻刮表面显油光，闻有浓郁柑果香气，符合新会陈皮"陈久者良，越醇越香"的特质。
柑润堂·2012年梅江陈皮
产品规格
【品名】柑润堂·2012年梅江陈皮
【类别】陈皮
【年份】2012年
【规格】120克/罐 6罐/件
【包装】礼罐+礼袋
【价格】880元/罐
正宗新会陈皮从制作，到晒制，再到如何干燥保存、避免发霉，都困难重重。
柑润堂·2012年梅江陈皮，首先要等到12月份茶枝柑果皮颜色全红以后（称大红柑）再采摘制作，用传统的“两刀开三瓣”手艺，把大红柑开皮并且剥下来。剥好的皮，不能用机械烘干，而是需要自然晾晒。
晾晒完的陈皮，就要进入陈化过程，陈化时要保持环境干燥。陈化多年后的陈皮内外表皮颜色、重量、香气都会变化。
柑润堂2012年梅江陈皮，纯干仓陈化六年后，内表皮原来白色的丝络陈化脱囊，变成陈旧的黄色。外表皮呈红褐色。水分脱落内囊脱落，质量也会减轻，皮身变薄，质地坚韧。
喝陈皮水和喝茶是一样的，需要慢慢地、一泡一泡品。新会陈皮，是开3瓣晒干的，泡一次只要1瓣，就能喝上一整天。口味喜浓的，可以放上一整片陈皮。第一泡清洗陈皮，二泡陈皮水香气浓郁，口感甜而润；四五泡口感最佳，滑而润；七八泡能品出甘甜；十泡以后还有回甘。
假如觉得这样喝口味太单调，也可以和茶叶或者花草茶一起泡着喝。放入一些薄荷叶、甘草、干花，香味更加丰富，喝着不仅对嗓子很好，口感也更多了一丝清凉、甘甜。
新会陈皮，是等来的缘分。随着存放时间的增加，新会陈皮会越甘、香、醇，药用价值也更高，更让人惊喜。2012年梅江陈皮，产量稀少，底蕴深厚，具有极高的陈化潜力。
Tips：新会陈皮请于离地干燥处密封保存，可定期翻晒。
易武美 转化美
最关键的是易武茶后期转化的表现
对于易武茶来说，新茶最大的特点是香扬水柔，适饮性高。而后期转化的易武茶柔醇蜜润的特质就更加强烈。
而本次，福元号将以即将上市的2018年【易武金印】与陈化达6年之久的2012年【易武金印】作对冲，从更直观的角度，为广大茶友们展现什么是优质的易武美转化美。
易武美·转化美
2012年【易武金印】与2018年【易武金印】
从新茶的角度看，2018年【易武金印】茶饼条索青褐，毫白芽显；
而有一定年份的2012年【易武金印】，芽叶的颜色偏深褐色，芽叶显金毫。
易武茶的转化美，美在新茶有其本身独特的新茶滋味，香扬水柔，蜜润生甘。
而就2018年【易武金印】来说，能明显地看出从第二泡到第四泡，汤色的释放渐进均匀，处于比较高的峰值，从第五泡开始到第十泡，汤色的释放度更加均匀稳定，落差不大，这是优质易武茶的重要表现之一。
而随着年份的推移，我们更能发现茶品的转化更多会体现在汤色上，而汤色展现出来的就是茶色素的形成，所以通过2018年【易武金印】与2012年【易武金印】茶汤的对比就能发现，由于茶色素的形成，以及分解的物质相对较高，所以2012年【易武金印】汤色普遍会比2018年【易武金印】的汤色要更深，其中第二第三泡的汤色释放度处于高的峰值，所以显得汤色会较深，从第四泡起，汤色趋向稳定，这也表明了2012年【易武金印】后期转化过程中，依然保持了稳定的耐泡性。
从滋味上说，2018年【易武金印】新茶特有的甘苦交织突显在第二、三、四泡当中，第五泡之后口感逐渐转化为甜润；
而2012年【易武金印】，在第二、三泡里滋味突显醇厚味足，第四泡后，口感醇滑，香气沉稳，体现了易武茶越存越佳的特点。
两个年份茶对冲
总结
2018年【易武金印】作为新茶，汤色黄亮清澈，滋味甘苦转化后蜜甜生津，茶香高扬，有着如少女般的活力。
在后期转化中，陈化6年的2012年【易武金印】将更突显其内涵的一面，汤质饱满，茶香沉稳内敛，口感醇厚，回甘味足，有着如成熟女性般的韵味。
为什么说易武茶越陈越醇，越存越佳？
正是因为易武茶随着时间的催化，每一年的表现与变化都不同。茶的厚度，质感与汤感都会不断地丰富，滋味会更加强烈有感觉，口感也显得更多样了。
