2010年大益醇

蒋洁琳：

大家好，我是大益集团的蒋洁琳，2020年是很特殊的一年，它深深影响了我们每一个人。大家的生活节奏或多或少都发生了一些变化，在这么一个特殊的时期。作为大益人，我们也一直在思考，通过茶能给大家带来什么样的慰藉。从年初到年末，我们见证了秩序的恢复。中华民族就是这样，越是困难，越有力量。越能坚韧不拔的开辟出新的局面。2021，辛丑年牛，我们希望每一个人都能充满信心与力量。去开创更美好的新生活，那么牛年生肖纪念茶，大益生肖系列的收官之作，我们想把这份力量传递给大家。

那么，打造一款有力量的产品，原料自然是重中之重了，我们仓库现在存储的原料数量。 已经达到了60000余吨，这些原料一部分来源于巴达山基地和布朗山基地。这两个基地是大益自由的万亩茶园基地。从1989年，大益就开始着手建设这两个基地。从种植，养护，采摘，到加工。30多年来，大益逐渐与这片土地建立了非常深厚的情谊。而这片土地也给了我们很丰厚的回报，成为了我们重要的风味来源。仅仅如此还不够，为了能够找到更多优秀的原料，从勐海茶厂改制开始，我记得那时2004年，16年的时间，6000多个日夜，一批又一批的大益茶人已经走遍了普洱茶产区的每一寸土地，可以说，我们闲杂所拥有的普洱茶原料，品种之丰富，年代跨距周期之长。没有足够的时间沉淀，是无法实现的。

分类是研配的基础，我们之所以能那么精准的把握风味，就在于我们对原料进行了极致的分类，目前我们原料的种类已经达到了12886种，这是一个什么概念呢？举个例子来说，在不考虑年份和季节的前提下，以一个自然村落为单位，仅从滋味一个维度，就可以区分出十几个不同的类型，再乘以优质普洱茶产区的数千个村落。春夏秋冬三个季节，然后再来谈十年+，二十年+的年份概念。这个数量和统计难度都是相当惊人的。今天我在这里可以非常自豪的说，，这件事情，我们大益做到了。

我们进行了原料及因档案的分析与建立，以确保能最大限度发挥它们的特色。不错过每一个优点。就能达到我们想要的风味呈现。就从牛年生肖饼来讲，为了保证足够鲜明有力的滋味特征。我们从档案库中反复筛选。最终锁定了三个关键词，外形肥硕，浓酽霸道，香气馥郁，围绕这三个关键词，我们再去不断地调试研配方案。一般来说，生长时间长达百年的老树茶，在环境优渥的森林中，它们的根系非常发达，能更好的去吸收土壤的水分和养分，同时，老树茶茂密的枝叶，能尽可能多的吸收森林中纯净的二氧化碳和阳光。使茶叶的内含成分表达尤为的协调细腻，选择布朗区的古树茶，我认为，这是对力量最好的诠释

我们创作一饼茶的过程，和创作一幅画的过程很相似，挑选好合适的原料。就好似够了一幅画的骨架，之后填充画面、颜色、细节，这些非常考验审美和技艺的环节，才最终决定了画的风格和品质，那么一饼茶如果仅仅在原料上用力，那它的层次感和后期醇化是要打个问号的，这也就是很多茶友的疑问，为什么自己手里的有些普洱茶，，放了5年、10年，都无动于衷，没有发生让人惊喜的变化，这么多年来，为了更好的处理普洱茶滋味和醇化问题。大益做了一件超乎你想象的事情。我们通过大数据模拟分析，实现了经典配方和醇化规律的模型化，这个模型的建立，意义是非常大的。以往在研发新的产品过程中，我们很难做到把我们脑中想象的味道。准确的呈现出来，后续陈化方向也难以预判为了解决这个事情，我们首先对现有的配方做了基因分析。细致的剖析了每一个风味类型的数智化特征。同时，为了解锁更多复杂风味的来源，我们做了很多控制变量的研究，发现加工过程中，很多看似不起眼的因素，对普洱茶风味的影响都非常大。

第一点，是蒸压的环节，通过对整齐的温度和时间，压力系数以及保压时间的充分试验，每一个产品都有了自己的黄金蒸汽压力组合

第二点，是烘制的环节，我们烘房在设计之初，就运用了热力学即流体力学的原理。在烘房设置了可空气流，让每一个点的温度都可以被控制和检测，这样，我们每一个产品，都有了自己的烘制曲线。

第三点，是发酵的环节，我们充分利用勐海茶厂稳定了近50年的微生态环境，精细的把控了发酵的发现，让每一个产品都有了自己的发酵密码。

在我们的设计下，生茶的香气十分丰富，清香，花香和蜜香，三种香气依次出现，滋味霸道浓烈，浓强度和持久度都很好，生津回甘迅猛，整个茶强劲有力，布朗韵十足，未来可期，与我们牛年的力量感契合度极高。生肖熟茶，这里要强调，这是我们大益系列中，第一款357g的熟茶，熟茶糖香，甜香里有隐约的干果香，醇厚细腻，甜滑舒适，入口就能感觉到茶的厚度和粘稠度。突出了熟茶柔中带刚的特性。我相信，这两饼茶，在新的一年，能为大家带来一个充满力量的开局。

大家都知道，大益勐海茶厂的前身佛海茶厂，是范和钧先生在1940年，也就是抗战全面爆发的第二年（筹建）创立的，当时一定要建设茶厂的目的，是为了换取外汇购买物资，支援抗战。同时也是为了在战争年代，能把中国的茶传承下去。为了能够完成这个任务，我们大益一直很努力，1973年，人工后发酵工艺在勐海茶厂获得成功，普洱茶进入了熟茶时代，1975年，7542和7572问世，至今都是普洱茶的典范和标杆，2008年，大益茶制作技艺被列入非物质文化遗产保护名录，2011年，大益成为中华老字号品牌，对传统技艺的尊重，对科技创新的坚持，让大益，一直走在不断前行的路上，作为一个大益人，真正让我们感到自豪的，还不止这些，2010年，大益集团董事长吴远之先生，第一次提出将中国传统的生肖文化，与茶结合起来，并开发了大益生肖系列的第一款产品，瑞虎呈祥。

那个时候的普洱茶市场，多还是以山头、原料来定义产品，瑞虎呈祥的出现，可以说是开启了一个新的时代，在此之后，生肖系列，轩辕号，天地一流，群峰之上，普洱茶真正以人文视角，进入了消费者事业，茶与传统文化深刻紧密的联动，推动了整个茶文化的进步，文化的魅力，在于每个人都有自己不同的定义，11年来，大益出品的每一款生肖茶，都体现了大益队人文关怀的独特理解。

这一排就是我们大益这11年来，推出的11款生肖茶，这里面真的有太多太多的回忆和故事，鸡年生肖——凰后，我们当时请到了注明的设计师邵宏庚老师，帮我们一起设计，用凤凰，这种象征着太平盛世的精神图腾，去体现我们对这一年的祝愿，去年发布的鼠年生肖——洞天福地。承载大益对勐海茶厂80周年这一刻的美好期待，也摘下了云南省「十大名茶」第一名，深受广大茶友的喜爱，一路走来，大益的生肖系列，不仅在设计上越来越打动人心，在风味的表现上，也越来越贴金我们想要传递的精神，大益用这种方式，一直坚持着对中国传统文化的诠释，2021辛丑年年，大益的生肖系列就整整走完一轮了，我们希望生肖文化，这一早已渗透到中华民族生命中的信仰，能以茶的方式，继续代代相传。

肖海军：

2020年，我们经历了不一样的一年，，在新年到来之际，大益集团为大家精心准备了一套重磅贺岁的新品，也是大益生肖系列压轴之作，牛年生肖纪念茶，这是一款非常有力道的作品，力拔山河吞运气，以此祝福大家在新的一年里，力开星河秀，天地一叶青。

配音稿：

跨越过时间，置身最初的凝望，枝叶穿破土壤，脉络间蓬勃出山川的巍峨辽阔，细流相会，拍打石块，在山谷的雷鸣里奔流成大河。亘地经天，一代代人筑沙为塔，平地高楼，风骨塑成文字，悲欢抖擞成诗，沧海化作桑田，云雨翻覆不歇，，生命的力量，循环周始，框定了华夏文明的腹地。也孕育出这片土地的生生不息。无数次危难困苦，无惧。无数次逆境险阻，，不屈。大庇天下之士的深情，教会我们同担风雨，一路相挺，虽历经万千，中华民族始终风雨不动，安然如山。万众一心的赤城，千里驰援的孤勇，中国人逆流而上，重整山河，开拓出新的天地。宏规大气，书写壮丽，万象万物，自如新生，大益匠心，情系中华。

力开天地，护犊情深！

眼看着，一年中最值得期待的两个假期，“中秋节”、“国庆节”就要接连到来。真是想想都觉得开心呀，不少人甚至已经早早筹划好了假期计划!

但是，大家可别忘了，中秋节是中国人的传统佳节，仪式感是不能少的，送礼更是必不可免的。今天，热衷为你们排忧解难的益信君，就将精挑细选的9款“中秋必备送礼好茶”，一一拿出来给大家仔细推荐。

芙蓉月中秋礼盒

“普洱茶+月饼”天生是一对

芙蓉印月，心归故里。这款由大益膳房和拾春记携手倾力打造的新型中秋礼盒，其最大的特点就是货真价实，礼盒内分别有100g/饼的生、熟芙蓉圆茶各一饼，生茶滋味醇正、苦涩稍显、回甘迅速;熟茶甜香浓郁带糖香，甜润顺滑。

此外，盒中还有2枚云腿松茸月饼、2枚玫瑰奶心月饼、1枚茉莉奶心月饼、1枚桂花奶心月饼，不管你是爱甜口、还是咸口，皆能满足。

普洱茶本就有消食解腻之功效，以“月饼+普洱茶”的组合呈现，可以说是天生秒配。月空之下，一家人坐下来泡壶茶，一边聊天、一边赏月、一边品茶，这一定是个其乐融融的中秋节，是不是想想都觉得很有意境呀!

花好月圆礼盒

茶礼贺团圆 最美满的中秋祝福

中秋佳节，大家都会想起“但愿人长久、千里共婵娟”这个恒久的祝福。特别是这两年在新冠疫情的冲击之下，过一个花好月圆人团圆的中秋节，显得更为珍贵。

大益这款“花好月圆礼盒”，包装典雅大气、活泼灵动，一眼就能感受到中秋佳节的浪漫。花好月圆、岁月陈香，用它来作中秋送礼，就是对爱人、家人、朋友最好的中秋祝福，无论你身在何方，他们都会因你的这份祝福而感动、感念。

礼盒内有300g/饼的生、熟茶各一饼。生茶茶汤深黄明亮、烟香带有丝丝蜜甜，滋味醇厚、回甘明显;熟茶汤色红亮、浓郁糖香夹有郁郁陈芳、滋味醇和，汤质稠滑。

小龙柱礼盒

气质华贵 传承经典

“龙团凤饼”是盛极一时的北宋宫廷贡茶，集湉雅的审美与极高的艺术追求于一体，大益这款“小龙柱”就是秉承这一理念而研发。以明黄六边礼盒包装、大气美观，以“龙”字命名，足以说明其品质上乘、内含丰厚。

勐海茶厂于2007年开始生产龙柱圆茶，今天推荐给大家的2101批次小龙柱，饼型设计进一步美化、犹为可爱。357g/饼、礼盒内共有5饼，将以往19.5厘米的直径改为15厘米，看起来茶饼整体更为厚重饱满。

精选勐海地区生态茶园中细嫩芽茶为原料;发酵成熟适中;芽叶条索紧细匀整、金毫显露;汤色红浓明亮;入口细腻顺滑、滋味醇厚，是大益普洱熟茶中集馈赠、自饮与珍藏兼得的高端产品。

冠军滋味

历经陈年积淀 不惧人生风雨

看到这款茶的名字，很多益友可能会很好奇：冠军滋味，是一种什么滋味?对于茶人来说，“先苦后甜”的回甘体验，便是冠军的滋味。

2010年，大益签约成为第十一届广州亚运会茶品供应商，倾力打造了三款“亚运系列特制纪念茶”，以“冠军滋味”最具代表性。品尝冠军的滋味、分享胜利的喜悦，将这款茶用作送礼，不仅是对收获礼物之人的一种祝福，更是送礼之人对于“先苦后甜”这种人生态度的传达及肯定。

2101批次的“冠军滋味”礼盒，内含一生、一熟2饼茶，260g/饼。

生茶精选勐海茶区5年陈优质高山大叶种晒青毛茶为原料，经陈年积淀、终成冠军滋味。干茶烟蜜香显、汤色橙黄明亮、滋味香醇饱满、入口甜润，回甘明显。

熟茶精选云南大叶种晒青毛茶为原料，以国家级非物质文化遗产“大益茶制作技艺”发酵、精制而成;干茶焦糖香明显;汤色褐红浓稠;滋味稠滑饱满。

和悦和雅礼盒

国潮新品 吉祥好运自然来

大益“和悦和雅礼盒”，是一款极为适合用来送给女性的国潮新品，其外包装流光溢彩、色彩明丽，光是看到包装盒就已经是满满的仪式感。

它以莲花、锦鲤2个中国人挚爱的吉祥符号，共同组成意蕴丰富的文化象征，寓意可为拥有者带来大吉连年的福瑞好运。

礼盒内一生一熟2饼茶，寓意团圆美满。和悦生茶汤色橙黄明亮、剔透纯净;滋味醇正、果香明显、蜜香丰盈。和雅熟茶饼型圆润饱满、金毫凸显;汤色红浓明亮，滋味醇厚，口感细腻，入口爽滑。

城市尖味小罐礼盒

一罐一味 尽享普洱茶4种“尖味”

每座城市都有自己的个性和文化底蕴，生活在不同城市的人各自有着不同的生活方式，大益“城市尖味小罐礼盒”，以4罐香气、口感、滋味各异的普洱茶，带你在一杯茶的时间里领略京、粤两座城市的性格。

礼盒内共有4罐(70g/罐)的大益普洱解散茶，生、熟茶各2罐，且每一罐都是性格鲜明、品质出彩。此外，每罐采用高品质铁罐和进口拉环密封，拉开罐子、一冲一泡，就能享受至纯勐海味，让泡茶、喝茶更为简单、方便。

“京•满庭芳”生茶：入口果蜜香丰盈、滋味陈醇饱满，甘甜持久、回味悠长;

“京•风荷露”熟茶：入口荷香清扬、滋味甜润饱满，口感顺滑清凉;

“粤•秀兰烟”生茶：入口烟香四溢、茶汤劲扬质厚、陈韵兼柔、甘甜如蜜;

“粤•满江红”熟茶：入口糖香浓郁、滋味浓厚甜蜜、口感柔滑饱满。

益原素茶晶益享月量装

普洱晶华 健康更有爱

这款采用精致小盒包装的益原素茶晶，最大的特点就是设计精巧可随身携带，冲泡简单、一撕一泡就能享有一杯健康的普洱茶!当然，推荐用它来送礼，最重要的还是健康，特别是一些亚健康人群，最适合饮用。

益原素茶晶是采用大益第三代智能发酵技术加工而成，以茶之精华、低温结晶，富含小分子发酵多酚的熟茶。口感纯净，具有大益十年熟茶之风味。

官方建议伴餐或餐后饮用，每条搭配200ml～300ml常温水或热水中，搅拌后饮用。每次1袋，每天喝2袋，7天为一个小周期，持续3个月，就可开启健康生活!

想要为家人、朋友改善健康，不妨先买一个月的试饮一下呀。益原素茶晶益享月量装规格：1g/袋×14袋/盒，每月4盒(56g)。

柑相伴+小青柑瑞狮版

天生秒配 健康对味

送礼送在心口上、花钱花在刀口上，才能真正实现两情相悦、事半功倍。最后，给大家推荐2款大益最近新上市的柑普茶：柑相伴、小青柑瑞狮版。

它们有着喜庆精巧的外包装，内里茶和柑交织在一起，有着“愿得一人心、白首不分离”的唯美意蕴，最适合用来送给你爱的人。

这两款柑普茶都是，精选新会柑核心产区7月下旬小青柑、大益宫廷普洱熟茶为原料，其茶汤红浓明亮、口感鲜爽醇厚，柑与茶相沁生韵，一饮便倾心。

好茶倾献，浓情礼意。

大益好茶，有颜有味更有益。

不少益友看了我们今天的文章，可能会陷入一种纠结：每一款看上去都挺不错，我到底买哪款更合适呢?

其实，送礼可贵的不仅仅是礼物的价值，更体现在一份关心和理解，能够从众多的礼品茶中挑出一份最合TA心意的，需要你更深入的去关注和了解TA。

“从发展的角度看，普洱茶产业才刚刚起步，大益要做现代普洱茶的开创者和引领者。”