普洱茶生茶和熟茶的具体详细区别

  普洱茶,有生茶和熟茶之分。今天,小编为你详细讲解普洱茶生茶和熟茶的区别,主要有以下5个方面,大家一起来看看吧。

 
  1、颜色区别
 
  普洱茶生茶外形色泽通常是黄绿色或墨绿色的,而普洱茶熟茶干茶色泽则是红褐色或黑色的。
 
  2、茶汤区别
 
  普洱茶生茶泡开后,茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色。普洱茶熟茶冲泡后是板栗色或红褐色的茶汤,也有近似黑色的。
  3、气味区别
 
  普洱茶生茶闻起来只有茶叶本身的清香味,而普洱茶熟茶则带有一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵欠佳的熟茶还会带有点霉味。
  4、口感区别
 
  普洱茶生茶滋味略带苦涩,口感近似于绿茶;普洱茶熟茶滋味醇厚、绵甜爽口,回甘明显。
  5、制作工艺
 
  普洱茶生茶和熟茶前期制作工序相同,分别是采摘、杀青、揉捻和干燥。因后期工序不同而分类。生茶后期工序为干燥后以自然的方式陈放,而熟茶干燥后还要经过渥堆发酵。
责编:yunhong
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