它是茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学术上称这种现象为自然氧化作用。
普洱茶长出“白霜”还能喝吗？：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/725.html
普洱茶长出“白霜”正常吗？：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/590.html
普洱二十问：19.普洱茶表面的白霜是什么？
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