新鲜茶叶采摘回来后经杀青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干形成晒菁毛茶，成为制作普洱茶的原料，它可以长期存放。而将新鲜茶叶用烘干机进行脱水干燥后的原料称为烘菁，这种方法制成的茶品香味比晒菁的茶高，但它有保质期，不可长期存放。严格上讲这种原料是不能用于制作普洱茶的。
普洱茶特殊工艺价值之独有的晒青工艺：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/9552.html
晒青、 烘青、炒青工艺的特点和差别：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/690.html
普洱二十问：10.什么是晒菁、什么是烘菁？
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