2020年老爷说不将就鬼茶生茶评测报告：浓酽浑厚，山韵凛冽

试用活动

2020年老爷说不将就 鬼茶 生茶 200克 试用

　　自从19年4月份开始参与茶叶试用评测以来，真是收获颇多，承蒙平台老师与茶友们的指导和帮助，另外自己日常也是边玩茶边学习，使得对一款茶的了悟及鉴赏得到了新的认知，并着实享受其中。

　　人这一生总会有点自己的爱好，忙碌了一天，回家后泡上一壶好茶，抄写一篇心经，使浮躁的心回到当下，享受着宁静的快乐!人到中年了知了很多道理，明白了，得之坦然，失之泰然，随性而往，随遇而安，一切随缘，是最豁达而明智的人生态度。中年是一壶清茶，在觥筹交错之后，人静夜阑时，懂得了妥协和坚守，妥协是一种从容，坚守成一种雅致。中年的茶有着繁华过后的内敛，安之若素的淡定。纵然有千般滋味，已不想再品出太多的执着，只在茶香中与朴素相遇。

　　乳瓯十分满，人世真局促。这是苏东坡的诗句，寓意为：茶器里的茶汤可以注到十分满，人生在世就有种种欠缺，不可能处处圆满啦!

　　人生在世，可为茶人，可为茶鬼，人生在嗜，可亦为茶人，也可亦为茶鬼

　　产品信息：

　　产品名称：流派·姥爷说

　　分类：普洱茶-生茶

　　出品商：西双版纳叁伍株茶业有限公司

　　规格：200克/饼

　　形状：饼茶

　　年份：2020年5月

　　原料：云南大叶种晒青茶

　　保质期：越陈越香

　　已近年末，得到这款姥爷说不将就“鬼茶”的评测机会，心里是蛮开心的，感觉从“鬼茶”这个名称中暗示着这款茶的灵动和神秘，使我们对这款茶产生无尽的遐想，思绪带我仿佛来到布朗山，穿过灌木杂树，伴随着鸟语花香，置身于林海秘境的国有林之中。

　　茶饼外包装采用双层优质绵纸，外层为乳白色调，内层为浅棕色，纸张置地柔韧，折叠环环相扣，整齐端庄，多余部分塞入饼窝，最后以长方形条状收口，产品信息全部展示在外侧，便于消费者查阅，新颖的茶饼包装设计颠覆了传统一把抓的包装形式，更适合现代市场消费需求，并且双层绵纸包装更有助于隔绝环境中不良异味，同时也有助于压饼茶存放过程中香气的留存。

　　正面以素描绘画风格展示着妥妥的云南少数民族风，其图案中描绘着具有代表性的古村寨、澜沧江、圣象及高山深谷间南来北往，流动不息的马帮队伍，带我们回到了唐宋时期“茶马互市”的繁荣景象。

　　打开外包装，茶饼正面浅压内飞，并放置一张内票，简略介绍原料产区及口感滋味特点。茶饼置于手中感觉紧秀沉实，贴于面部轻嗅散发着具有新茶特点清新气韵，仓储环境非常不错。

　　200克小茶饼压制圆润紧实，饼缘整齐，饼窝端正，整体色绿而鲜活，富有光泽。条索紧实，松紧适中，芽叶肥嫩身骨重，梗少且显毫。

　　采用细茶针，饼面轻挑，条索干脆易剥落，撬茶比较方便，解茶后观察条索较为匀净，不含梗朴及其它夹杂物，属内外一口料。

　　本次试茶7.0克，置于紫砂壶中自然醒茶，待时间充裕时进行冲泡。

　　品鉴信息：

　　试用品牌：流派·姥爷说-鬼茶

　　茶饮类型：普洱茶-生茶

　　品鉴时间：2021年2月4日

　　室内环境：室温18℃;湿度25%

　　品鉴茶具：宜兴紫砂壶、景德镇压手杯、玲珑杯

　　品鉴用水：瓶装冰露纯净水

　　加热方式：电陶炉

　　投 茶 量：7.0克

　　老规矩，温壶、洗杯烫盏后将醒好的干茶置于壶中，待水烧开后开始注水发茶，茶与水交融出汤后，壶内散发着浓郁的花蜜香，同时洗茶水含香也比较明显。

　　洗茶后，湿醒3分钟开始冲泡。

　　一泡：沸水定点注入壶内，5秒出汤，茶汤橙黄，汤内绒毫翻滚，稍显浑浊，水浸出物质比较丰富，茶汤入口浓酽厚重，甘苦滋味交织连绵，山野气韵足，兰香馥郁而持久，苦涩化开比较迅速，受强刺激的味蕾产生的收缩感及生津感，缓缓而持久。

　　二泡：沸水定点注入壶内，敞盖冲泡，5秒出汤，茶汤橙黄明亮，汤汁入口水含香高扬，鼻腔、口腔能较为明显的感知茶汤释放出来的香气，此茶含苷类总理相对较高，感知野放生态环境比较好。

　　三泡：沸水定点注入壶内，敞盖冲泡，5秒出汤，茶汤橙黄明亮，汤汁入口苦涩交融，滋味浓酽劲霸，水路细腻，层次分明，苦、涩化的快，强有力的回甘与生津感使得饮茶过程中心情愉悦。

　　四泡：沸水粗水线注入壶内，敞盖冲泡，10秒出汤，汤色橙黄通透，汤汁入口鲜爽清新，新茶特有的清香贯穿在唇齿间，微微的涩感过后，甜润携带着快速生津，缓缓不断，主要表现在口腔的前半部份。

　　五、六泡：沸水粗水线快速注入，敞盖冲泡，10秒出汤，汤色黄浓明亮，汤汁入口绵绸油润，滋味甘苦交织连绵，山野气韵氤氲于汤，茶汤过喉莹润甘爽。

　　七、八、九泡：沸水快速入壶，壶内闷泡，20秒出汤，茶汤清亮通透，汤汁入口水含香浓郁，花蜜香为主，挂杯明显持久，苦涩轻微，一闪而过，呼吸间享受这生津带给唇齿间的甘甜与清凉。

　　十、十一、十二泡：沸水快速入壶，壶内闷泡，30秒出汤，茶汤色泽显淡，但是滋味依然饱满，没有明显水味，饮后唇舌不见苦涩，口感顺滑入喉，回甘生津涌动如泉，喉韵甘爽。

　　叶底：

　　叶底整齐匀净，叶多梗少，多为一芽二三叶，杀青工艺及挑拣环节掌控的较好，不见焦斑、红边等缺陷，助显叶片更为匀整，展开单独叶片感知脉络清晰，幼嫩鲜活，树龄大，革质感强，后期活性转化会很充沛。

　　小结：

　　试茶久了、见的多了才发现普洱茶的确大有玩头，茶山的不同、树龄的不同、季节的不同、工艺的不同，气候变化及降雨量的不同，最终使得一款成品茶的综合表现大为不同。

　　流派·姥爷说“鬼茶”用料比较考究，树龄大、野放环境好，产品档次相对较高，感觉更适合进阶级别茶人品尚，此茶初饮具有布朗山系浓酽浑厚，山韵凛冽，茶气磅礴的特点，中段汤质充盈绵绸如油，花蜜香馥郁，层次分明，水路细腻，末期汤色显清淡，汤质并没有随之削弱的那么快，耐泡性比较不错，甘甜如蜜，生津涌泉的品饮体验贯穿始终。

　　好茶，本该如此!