心“柑”情愿被你泡——2019年老爷说不将就 小青柑试用品鉴报告

    由于对云南普洱茶古树资源有辞海级的了解，7年时间，对于云南古树茶鲜叶制作红、白、生、熟工艺亲力亲为，了如指掌。

    “流派·老爷说不将就”聚焦普洱茶饮品，创造成本更低、品质更优、饮用更健康的普洱茶产品。让想喝普洱茶的人，喝到好喝的、货真价实的普洱茶。

    小青柑常识：

    在中国，用柑橘皮配茶有悠久的历史。最早在唐代陆羽《茶经》里就提到有加入橘皮煮茶。相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了新会陈皮的气味，首创“柑普茶”。

    我们现在所定义的柑普茶，一般指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶，经过特定工艺加工而成的产品。在茶叶分类上属于再加工茶类。

    而小青柑，正是柑普茶的一种。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

    小青柑，属柑普茶，以未成熟的柑橘与云南普洱熟茶相结合，制作而成。制作精良的小青柑，既有新会柑的清新果香，又有普洱熟茶的醇厚感，受到许多茶友的喜爱。

核心产区：新会是自古闻名的“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。

罐子外表白色打底，蓝色文字，产品包装蓝白色调为主品名“1冠鲜果”字画结合。

揭开包装袋，释放出浓郁迷人的柑香，柑香纯正。

    柑皮以青褐色为主，干果表面饱满圆润，油包匀整底部开口圆整，果皮布满白霜，轻闻有浓郁的让人无法抗拒的香柑气；普洱茶条索紧细，色泽褐红润泽，匀整。

    “白霜”是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。小青柑表面的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”，不是发霉所导致，只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似，是一种含糖物质，这层白霜养生功效与柿霜相类，白色入肺经，滋润肺部。

    品鉴：

醒茶

    1-10泡从柑盖缓缓注水，瞬间出汤；11泡割开柑体，加盖闷泡20秒后出汤。

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3-4泡：汤色继续加深，红亮而通透，柑香与茶香交融，果香浓郁，柑果的浓烈芬芳与熟普的浓郁醇厚交融，韵味尽显。入口有淡淡的甜味，舌底、舌面、两颊生津明显，轻啜一口，含入口中，细细品味柑茶的交融，徐徐下咽，回味无穷，人体感觉舒畅。

5-6泡：汤色不变，一如既往的红亮而通透，柑果的微甜与熟普的微甜交融出淡淡的丝滑般的甜与糯，甜而不腻，甘香扑鼻，这是一种令人愉悦的感觉。

7-8泡：汤色有所变淡，但依然红亮而通透，茶香、柑甜，茶汤香醇柔滑，清甜甘润。柑气十足。口中有淡淡的回甘。

11-12泡：汤色橙红，入口柑香更浓郁，有稍许的涩味，第12泡，汤色变浅，柑香依然，润滑度不再，明显感觉不到茶味，显露出水味。