一杯敬过往，一杯敬明天 ---- 2018年七彩云南 吉岁亥猪 品鉴报告

试用活动

2018年七彩云南 吉岁亥猪 熟茶 357克 试用

品牌：七彩云南

分类：普洱茶 - 熟茶

厂家：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司

规格：357克/饼

净重：357克

工艺：熟茶

形状：饼茶

生产日期：2018年11月16日M01

原料：云南大叶种晒青毛茶

标准：--

保质期：越陈越香

试品准备：

时间：2020年2月8日下午3点

地点：银川市

天气：晴好，气温7℃/- 10℃

用器：150毫升猪年生肖盖碗，25毫升白瓷品茗杯

用水：览山清泉矿泉水

投茶量：7.5克

品鉴人：羽毛　　

很般配的猪年生肖盖碗

肥头大耳二师兄  

357克的标准七子饼，单层棉纸包装。饼面满涂大红底色，正中卡通猪八戒形象：肥头大耳，隆鼻阔嘴，细眉大眼，憨态可拘；头顶福袋，身穿短㸆，脚蹬云履，斜扛钉耙，手挽彩带，背上插着元帅威风凛凛地的护背旗。留白处，金色大字“亥猪”，金色小字“吉岁”、“年份古树”；以及橙黄色的品牌名“七彩云南”、“普洱紧压茶（熟茶）”、净含量：357克。信息量并不大，但是天蓬元帅的闹腾劲已经满满地跳到人的眼前了。

背面整洁，折叠整齐，领带结。领带结位置印着齐全的产品详情：名称、配料、净含量、生产日期、生产批号、二维码等详情。

打开棉纸，观察茶饼，饼面黑褐油润，不太平整，仔细观察，好像有一些类似老茶头的疙瘩揉在饼里。金毫遍体，用料高级，条索细嫩，压制松紧适度，撬取时感觉非常容易。茶体松脆干净，很明显的干仓储存的特征。饼中有内飞，外有一本小册子内票，附注了这饼熟茶的产品简介、检验报告、合格证、审评结果、冲泡方式、储存方法等。这款“亥猪”从2007年开始在勐海、昆明仓储陈化勐海区域不同山头的原料， 2011年将原料运至东莞陈化，经过12年，在数不清的配比组合后，将三地优势互补，脱颖而出这款猪年的圆满滋味，屈指算来，12年，恰巧一轮。      

收到派茶，还是在猪年，大约腊月二十八了，正忙于年关的大扫除以及大采购，忙乱。匆匆开茶，试喝了一泡，事情太多，人来人往，很潦草，来不及咂摸，主要解渴了，只是有个大体的感觉，很甜很糯。就想着，年庆中间，免不了大鱼大肉，正好带领一家人一起细品，附带去油解腻。

没想到，看似很遥远不起眼的冠状病毒忽然就席卷而来，传染病阴云笼罩全国，万城寂静，人人自危，一家人也聚不起来了。

关门闭户，听歌喝茶，出门一不小心会变成“2B”,待在家里乖乖地做个好“D”。

撬茶7.5克，醒茶1天。

试品，温杯醒茶，醒后干茶有浓郁焦糖香，仓味很轻。 

洗茶1遍。

第3道

1、2、3道茶汤比较

品饮前段：第1—3道：即时，茶汤颜色红浓明亮，毫显密实，入口很甜，汤感很重，甜润可口，质感丰富，回甘生津明显，焦糖香。

第5道

品饮中段：第4—6道：即时，汤色红浓油亮，茶汤甫注入品茗杯，汤面有大量的白亮的茶油回旋，很像卡布奇诺咖啡，欣赏一会儿，消散了，不知是去了茶汤里，还是消弭在空气中。茶汤甜润黏稠，回甘生津，喉韵滋润，浓郁的焦糖香。

第8道

品饮后段：第7--9道：即时，汤色略转浅，红艳艳渐转橙色，清甜，茶力和黏稠度逐渐减弱，但不突然，不是断崖式的，就像惊艳的表演之后一点一点的很有韵味的抛着水袖和含蓄的眼神，递次向幕后褪去。

叶底：红褐油润，活性足，不软不烂，条索细嫩，发酵尚均匀。

总评：七彩云南吉岁亥猪，取勐海百年古树原料，三地十二年雕琢，取长补短、显优隐次、高低平衡，品质上乘。茶汤红浓油亮，口感甜糯黏稠，回甘生津强，喉韵绵柔，滋味醇厚，浓郁焦糖香。选料好、制造好、发酵好，尤其值得赞扬的是仓储好，几乎没有仓味，在熟茶里比较难得。不太耐泡，也很正常，那么多的芽料，保证了丝滑黏稠，就保证不了耐泡度。要我选，也是会更倾向丝滑。

至此文写完，疫情还没有结束，忧心忡忡地呆着，也为一线防疫抗疫的亲友们担忧着、祝福着。

期盼这次灾难尽快成为过去，愿国泰民安！

相信强大的祖国、伟大的人民，美好的明天很快就到来！