让我刮目相看的大益小金沱

试用活动

2015年大益 正品小金沱 熟茶 45克 试用评测活动

这个茶拿来的时候一看“小金沱”三个字，觉得不会是什么好茶（因为以前接触过的这种小沱茶给我的印象一直不好），本来想着用自滤杯泡了随便写一下交差了事的，结果用自滤杯一泡，发现:咦，还不错哟，甜、厚、滑都有哟。于是决定用茶具泡了喝完后好好写写。    

这茶铁盒包装，喝完后把里面的塑料板扔了还能装点茶当个小茶叶盒用；小沱金色锡箔纸包，一盒15粒，整体看上去金灿灿的给人很豪的感觉；看生产日期为15年5月生产，也有一定年份了，再加上如果用的老料压制的话口感还能有所提升。  

闻干茶没什么味道，无茶香茶味也无堆味以及其他不良气味（可能是太小了，而且放的也不是特别集中，量也比较小）；剥开包装看小沱表面，感觉芽头还是比较多的，用料应该还是比较细嫩的。    

取茶两粒（约6.3克），用注水量为110毫升左右的盖碗冲泡。（个人冲泡习惯将3泡合一起后品饮，即:1/2/3泡合一起后品饮、4/5/6泡合一起后品饮、7/8/9泡合一起后品饮，评述时习惯用前段、中段、后段来评述）    

沸水注入洗茶一次（待小沱吸完水基本不冒泡后倒出洗茶水），空气中熟香不显，闻茶底能感觉到淡淡的熟香无其他不良气味，湿醒一两分钟后待小沱涨大后快进快出洗茶第二次；开始冲泡。  

前段冲泡时间为秒出/秒出/秒出，茶汤稍显浑浊红浓不通透，茶汤入口熟香入水但是不强烈，汤水有厚滑度、有糯感，汤水甜感明显，茶汤下咽后感觉有丝丝生津。清空公道后公杯底有明显的焦糖香以及甜香。    

中段冲泡时间为秒出/15秒/25秒，茶汤的甜感感觉更加强了，整个口腔的中后部分都充斥着甜，汤的厚滑度、糯感都能明显的体会到，生津还在持续；汤水下咽后喉头同样能感觉到丝丝甜感；清空公道后能闻到微弱的熟香、焦糖香以及一丁点酸味。  

后段冲泡时间为10秒/不记时间/忘我的浸泡（后面这两水，我是看盖碗中的汤色来出汤的），茶汤的甜度、厚滑度依然不错，生津有且能持续但没有中段那么强烈了，喝完后喉头依然有明显的甜润感，倒了一杯出来放凉了之后喝，有微微的酸感。    

这款茶到此基本喝完，个人觉得整体来说还是不错的，虽然是小沱而且用料比较碎，但是这个茶无不良气味、熟香有、厚滑度有、甜度明显，就这几点个人觉得还是比较讨喜的。叶底捏了捏，柔韧度好，没有稀烂也没有发黑发硬，颜色深褐，比较均匀，大厂的发酵工艺个人觉得还是不错的。  

这个茶，用滤杯冲泡的话一粒一杯很是方便口感也很饱满，如果用盖碗冲泡投茶两粒的话因为用料比较碎、溶出比较快还是需要一点技术的。