云南白茶

　　Yunnan White tea

　　白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经·七之事》中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。白茶，中国六大茶类之一，属微发酵茶，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。云南白茶是用云南大叶种茶为原料，以白茶标准的制作工艺制作而成的，故此云南白茶也被称之为大白茶。

　　临沧茶区

　　临沧作为云南大叶种发源地，是重要的普洱茶原料产地，不同的茶区口感风格各有千秋。不论从地理位置、海拔高度到生态环境，还是从茶园的共生环境到茶树资源，都为云南白茶提供了丰富且优质的原料。大叶种比起小叶种所制的白茶，香气更浓郁，果胶成分、水浸出物质更高，更加耐泡；内含物质丰富，茶汤甜度更高，口感更醇厚。

　　制作工艺

　　轻度发酵

　　室内自然萎凋

　　白茶区别于其他茶类的制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节，在萎凋的过程中轻度发酵。云南白茶的制作工艺也是如此，采摘一芽一叶或一芽两叶的鲜叶，通过室内自然萎凋，鲜叶逐步脱水、干燥，叶片自然呈现翠绿色或黑白阴阳两色。不揉捻，减少了鲜叶细胞的破碎度，减轻了茶叶的苦涩感；轻度发酵，从制作工艺上体现出白茶的品质特征，使得茶汤口感更柔和。

　　茶汤清黄透亮

　　鲜甜轻柔 清雅温润

  

　　临沧茶区生产的白茶，没有常规普洱惯有的阳刚之气，整体风格醇爽鲜润，清新婉约，具有独特的风味。外形白毫满披、秀挺翩跹，清鲜的香气中带有绵柔之感；汤色清黄透亮，融鲜甜轻柔、清雅温润的滋味于一体。独一无二的品质，经得起岁月的考验，是兼具品饮与储藏价值的至美茶品。