绿茶即将上市！抢鲜与新茶不饮，到底相信谁？

春天来了，很多早产的绿茶都已经上市，即将比较优质的春分后明前茶【应季春茶】也即将到来，而此时我们看到很多朋友圈或者公众号就会发出文章，绿茶抢鲜上市，这么简单的一句话，撩动了多少爱茶人的心，多少人想赶快喝一杯春茶来尝鲜。此时，我们忘了另外一句经常警告我们喝茶人的话：新茶不饮。

此时抢鲜和新茶不饮就是相互矛盾的，抢鲜似乎越早越好，即使是优质应季的明前茶，也多么想一到手就好好喝个痛快，把春天的第一芽吞进我们的肚子里，让新年的春天帮助我们提神醒脑。而此时对于很多人可能会在创抢鲜时顾虑重重，担心喝新茶会给身体造成伤害。嗨，鱼和熊掌不可兼得，怎么办？

其实，喝茶虽然有利也有一些弊，这是物质性的，是理性的。就像我们说喝茶养生一样，很多不喝茶的人或者反对喝茶养生，或者觉得喝茶不可能对身体有多大健康的人，总是说我们没有检测依据，没有科学的数据。因为他们只看到茶叶价值的一半，而茶叶价值的另一半，是精神性的，是感性的，喝茶是可以让我们开心，可以让我们有良好的精气神。如果理解到这一层，喝茶就简单多了，也就知道，自己喜欢的，一定就是喝，喝茶后自己精气神如果特别好，那就可以喝茶。

所以，大家也不必太过于纠结这些，不然抢鲜原本是一件值得开心的喝茶体验，却变得左右为难，凡间本无物，徒虚多尘埃。

当然，如果感性时享受精神时，可以有理性的方法，那就更好。所以，我们分析一下为什么新茶饮不得。

新茶刚炒完，一般火气会比较大，对于怕上火的茶友来说，喝这种没有退火的新茶，很容易上火。这也是为什么说新茶喝不得，很多茶叶需要经过一段时间的褪火，才是理想的品饮期。这种茶红茶最理想，一般春天加工好，冬天才喝。绿茶最纠结，很想抢鲜。

解决方法：茶叶到手后，拿出一些近期要喝的茶，放到冷藏一段时间，就可以比较快褪火。

另外一个新茶的刺激性比较大，这是因为茶叶中含有各种茶多酚类、醇类

醛类等物质，而此时没有经过一段时间与空气完全接触和氧化，直接喝会对胃黏膜造成一定的伤害，所以，此时喝新茶，如果本身肠胃不好的人，就容易对胃不好。

当然还有就是茶叶如果能得到空气接触，充分地褪火，茶叶的本香就更加迷人，因为如果过早的品尝茶叶，很难喝到茶之本香，更多的是喝到火与炭香，还有一部分是工艺香，而茶种本身和大自然带来的自然香，就很难喝得到。

解决方法：如果很想早点品尝抢鲜，可以把茶叶包装打开，让茶叶比较分地与空气接触。不过这也有一个缺点，就是茶叶的香气也会随着空气接触时间久，而香气也会越来越少。

总之，是否抢鲜喝茶，要看个人的喜爱和体质，因为这个和新茶不饮是绝对的冲突，鱼和熊掌不可兼得，没有办法得到所有的优点，有得也有失，这也是为什么说茶如人生，没有完美的人生，只有恰到好处的人生。

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