今天聊一点轻松的，

　　三三带大家去逛菜（茶）园（馆）儿，

　　自古以来，

　　茶馆就是一个文化气息浓郁的地方，

　　茶馆里民俗风情汇聚，

　　在丰富社会生活方面有着重要的作用。

　　茶馆是岁月里的一个永恒的码头。

　　茶馆最早开始出现的承载形式应该是茶摊。有关茶摊的记载最早出自南北朝的志怪小说《广陵耆老传》，说是东晋元帝时，有一位卖茶的老太沿街叫卖，东奔西走的人路过这里，觉得喝口茶歇歇脚心情会好许多，再进行接下来的工作也能自然而然地顺当起来，因此茶摊生意兴隆。

　　而如今，一个城市的茶馆，就是一个城市的会客厅。

　　关于茶，广州有谚语讲“茶中有饭，饭中有茶”，一日三餐是“三茶二饭”，道出了茶在广州生活中有相当高的地位和影响。早茶、下午茶、夜茶，这些全是生在广州的名字，广州人像吃饭一样喝茶，像喝茶一样吃饭。

　　广州的茶馆很多都是24小时开着的，因为喝茶是广州人从早到晚日常程序中一个不可缺少的环节，而且是一天之内还要重复一回两回的环节。

　　广州的茶馆历史上叫“二厘馆”，“二厘”说的是价格，如果去茶馆喝茶要交上二厘钱，小二会备上“一盅两件”，“一盅”说的是茶杯，“两件”是点心。

　　广州的茶馆除了提供喝茶这一个场所之外，还会为客人备一些龙凤礼饼之类的点心。三层楼面的茶馆里，做点心的场所一般安置在二楼和三楼之间，其实也是一种巧思。这样新出炉的点心被端出来，距离二楼和三楼都只有几步的距离。这样的细节都考虑到了，至少说明广州的茶馆真的相当成熟。

　　我们都知道，云南由于地理条件的优势，自古产茶，昆明也不乏好茶，自然也就有喝茶的场所，街头林立的茶馆就是最好的证明。闲暇之余，泡在茶馆里，嗑瓜子、吃拐枣、聊天消磨时间成为了昆明人享受生活的最好方式。

　　在抗战年间，汪曾祺先生在云南住了7年，对昆明的茶馆有着很特别的情感。先生说，茶馆出人才，在那个时代，“一碗茶，两碟瓜子便可消磨时光”。旧茶馆里，硕大的铜壶、木塞子、铁链承载了一个时代独具特色的地方茶馆文化。

　　说到昆明的茶馆就要说到罗养儒。他的《云南掌故》里记叙了晚清到民国时期1941年前云南方方面面，以昆明内容为主，其中有大量昆明日常生活风俗，虽然他不是研究茶文化的专家学者，但是却有比较详尽的关于昆明人去茶馆喝茶的记载，这说明云南茶馆已经和当地生活分不开关系。

　　上有天堂，下有苏杭。扬州人喜欢泡茶馆，在茶馆里，有喝不完的茶和说不完的话。按照扬州人的说法是“早上皮包水，下午水包皮”。“皮包水”是喝茶，“水包皮”是泡澡堂子，平时就是这样打发日子的。

　　扬州茶馆里还有一个特点就是风味小吃，比如富春茶社的三丁包子、千层糕和翡翠烧麦赫赫有名，人称“扬州三绝”。

　　朱自清在《扬州茶馆》里写道：“早上去下午去都是满满的，扬州茶馆吃的花样最多，坐定了沏上茶，便有卖零碎的来兜揽，手臂上挽着一个黯淡的柳条筐，筐子里摆满了一些小蒲包，分放着瓜子花生炒盐豆......”

　　西安是一个历史悠久的文化名城，坐在西安的茶馆里，泡茶馆泡的是故事和传奇，下象棋是一大特色。

　　陕西作家贾平凹的文字中有过关于西安茶馆里面下象棋的记载：“老西安著名的象棋茶馆就数骡马市的毛家茶馆，国民市场东南角的仁义茶社，城东北角的张家茶社和甄家茶馆。清末和解放前，这些茶社前都摆一盘枣木棋子，全城名手在馆中坐镇立擂，四方棋手报名挑战，观者如潮，热闹时躺椅坐完，条凳坐完，数百人不得不手托茶壶站着看棋盘挂棋。”

　　杯盏之间现江湖，茶馆里，棋桌上，饮的是茶杯里的“江湖气”。

　　在成都，有一种说法是出太阳的时候，要去“坐茶馆”。其实不管有没有太阳，喝茶都是成都人日常生活的一个组成部分。每天早上五六点，虽然很多营业场所还没开张，但老式茶馆的门口已经早早有了人气。

　　在茶馆里，围绕在一起聊天的形式，在四川话里，叫“摆龙门阵”。不管国家大事，还是邻里街坊之间的小事，只要上得了台面，在这里就没人不敢说，也不怕别人接过话题侃上几句，评论评论。茶馆是餐馆的一个延续，这里有茶喝，有饭吃，在里面消磨一天也不觉得憋闷。

　　除了喝茶，在成都老茶馆里还有许多相关的营生，也是历史传承悠久。既是茶馆里的生活方式，也算成都的特色，例如“采耳”、“长嘴壶茶艺”、“川剧表演”等等。

　　小茶馆，大世界，

　　悠悠千载，醇香的茶汤中，

　　有中华文化中一方不可磨灭的印记，

　　茶馆一壶茶，胜访千家屋，

　　大家有空的时候，

　　也去逛逛茶馆啊！

　　原标题：凤宁茶馆｜茶馆一壶茶，壶小乾坤大