瑞雪兆丰年，冬去茶为仙！
春日百花艳，茶香最风华。
春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，春茶从大自然中来，带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。正所谓"味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏"。
而今，随着茶文化的普及，喝茶品茗走进千家万户，成为时下老百姓生活中必不可少的一部分。关注茶叶的朋友都知道，每年初春，在茶叶开采之际，茶人为了宣布当年茶叶上市、祈福茶叶丰收，会举办一场盛大的开茶节。
开茶啦！
“开茶喽、开茶喽、开茶喽……”随着一声声高扬的呐喊，以“生态清新福鼎白茶·献礼新中国七十华诞”为主题的第八届福鼎白茶开茶节在“中国白茶之乡”福建福鼎市店头镇隆重开幕。
现场人头攒动，热闹非凡。今天是全体福鼎人民祈福茶叶丰收的日子！更是所有热爱福鼎白茶的茶友一场盛宴！每届点头镇的这场开茶节盛会，都会受到各级媒体、八方游客、各地茶人的关注，它从一场宣布春茶开茶、祈福收成的仪式活动，变成了所有爱茶、好茶人共享的一大文化盛事。
点头镇“十三太保茶轿”、沙埕镇“民间大秧歌”、太姥山镇“盛世锣鼓”、白琳镇“青龙灯”、前岐镇“竹马灯”、管阳镇“线狮戏球”等民俗轮番上阵，精彩无比。
开茶节期间，福鼎还召开白茶国际高峰论坛，围绕福鼎白茶质量安全、药理功效、工艺特征等方面展开交流。并通过对福鼎白茶降火、降糖等功效的专项研究成果，着重突出老白茶保健功效、储存方式等一系列课题。
此外，开茶节期间还举办了“两岸一家亲•共圆中国梦——福鼎白茶献礼新中国70华诞”两岸学子白茶故里抒情怀仪式、纪念茶拍卖款扶贫捐赠、等系列活动。
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