石上生那卡，诸山莫争雄

“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。

——陆羽《茶经》：一之源

在陆羽看来，最佳的育茶环境是"烂石"、"阳崖阴林"和其园"野者"他在《茶经.一之源》《茶经.三之造》里，两次写到"烂石"之茶，表明了他对育茶环境的生长环境倾向性态度。

"石上生芽二月中，蒙山顾渚莫争雄。"这是唐代杨嗣复《谢寄新茶》中提到好茶生长的环境。

“茶出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙骨"有"茶生石缝间，盖精品也……"

无疑，从唐代至今2000多年来精绝茶品都是生长在乱石之缝。但这样的茶树生长环境极为罕见，在中国，规模较大的是福建的武夷山，云南的邦东马台一带。

临沧马台的岩茶

其实，勐海勐宋茶山也有这种茶石共生的奇观，恰好，我们刚刚去了一趟西双版纳傣族自治州勐海县的勐宋茶山，目睹了大名鼎鼎的那卡茶。

驱车前往那卡，蜿蜒的山路旁，随处可见隐约露出的巨石

那卡古茶园中，稍微粗大一点的茶树，往往有大石相伴

刚抽出芽头不就的那卡茶

那卡茶就是一种生长在高山石缝中的茶，数百年的古茶树生于乱石之中，那里，沟壑纵横，流泉飞瀑，山崖乱石，藤萝密布，山势峻拔、密林如海，世世代代的拉祜族人，与这片百年以上的古茶林相依相伴。

那卡古树茶保存完好，得天独厚的自然环境，恰到好处的温湿度和降雨量，更得上苍眷顾，生长在砂岩土壤上，丛生石阵，土夹乱石中，土层深厚，质地疏松，土壤砂，粘度适中。乳石飞走，茶生其间，尤为绝品。

武夷岩茶之所以在众多乌龙名茶中出类拔萃，就得益于神奇的乱石生长环境造就了它举世无双的岩韵，也许，这也是那卡茶很早以前便在众多勐海茶中脱颖而出的原因之一。